| 商品名 |
ちょっと贅沢に楽しんでねセット |
| 商品内容 |
ボロニアソーセージ（120g）×1、チリソーセージ（120g）×1、チョリソ（130g）×1、スモークジャーキー（30g）×1、開拓使麦酒ピルスナー（330ml）×2、開拓使麦酒アルト（330ml）×2 |
| お届け |
9/14(金)以降のお届け |
| 包装・梱包 |
お肉はアルミ袋、ビールは特殊パッキンにて包装の上、専用の箱へ梱包いたします。 |
| 配送方法 |
冷蔵便 |
| ご注意 |
※同梱不可 ※ご持参不可
※メッセージカード可 ※のし紙可 |
| 賞味期限 |
【ボロニアソーセージ・チリソーセージ】冷蔵14日・冷凍約１ヶ月、【チョリソ】冷蔵約18日・冷凍約１ヶ月、【ジャーキー】常温30日、【開拓使麦酒】ラベルに記載 |
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※お酒・飲酒は20歳を過ぎてから
当社は、酒類販売免許を取得しております。未成年の飲酒は禁止されております。 未成年者への販売は致しておりません。 |
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サッポロビール創業当時の味を再現したビール。
開拓使によって造られたビールの味わいを再現しました。
ホップのほどよい苦味と、まろやかな口当たりが特徴です。
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ほどよい苦みとまろやかな口当たりのアルトタイプ。
味・色ともに男性的なイメージのビールです。
北海道開拓の功労者として知られるクラーク博士の名前にちなみました。
重厚でしっかりとした味わいが特徴です。
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北海道の地に、開拓使のビール醸造所が誕生したのは明治９年。
北海道開拓と近代的な産業おこしに力を尽くし、「サッポロビール」生みの親とも言われる開拓使官史、村橋 久成（薩摩藩士）が東京に醸造所を作るという政府方針に反対し、札幌への建設を実現させたことから初まりました。
村橋が北海道を選んだ理由は、北海道の気候がイギリスやドイツなどのビール生産国によく似ていたから。
もともと北海道にはビールに適した野生のホップが生息していました。
また醸造所の敷地内では、120年以上もまえからおいしい水がたっぷりと湧き出ています。
そんな自然に恵まれた環境で製造されたビールは、当時最も美味しかったとのこと。
現在、工場はなくなったものの、黒い鉄の煙突や古いレンガの建物は残り、その地に「開拓使麦酒醸造所」ができました。
そこで今もなお創業当時の味を再現した開拓史麦酒を製造しています。 |
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 脂肪を極端に減らしたポークとビーフのソーセージ。
飽きずに幾らでも食べられるオールドファッションタイプ。黒胡椒がピリッときいて大人気です。 |
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 ピリ辛のポークソーセージ。
ビールのおつまみに最適。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。 |
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 札幌のあるホテルのシェフに気に入られ、「お土産品」として大量に販売していただきました。ちょっぴり辛く、スモークの風味がきいた、やみつきになる美味しさです。 |
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 スペインの代表的なソーセージ。
スペインの家庭で作られていたレシピをもとに作っています。
独特のスパイスがビールや度数の高い洋酒と合います。 |
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私達の製法は1920年代のドイツ製法を基本にし、約70年間自家用に作ってきました。
ドイツでも失いかけた製法で、自然漬込みで薪・炭火により仕上る大変手間のかかるものです。
注入器を使っての味付けは一切行わず、自然漬込みだけで熟成・味付けするので、私たちのベーコンは冷凍してもほとんど味が変わりません。
原料10kgからできる製品は、塩漬け・乾燥・燻煙などを経て、わずか約6kgほどです。
ソーセージは通常のメーカーに比べて平均的脂肪率は約半分、ほとんどが荒びきそのものです。
そのため、見た目よりも重くずっしりした感じで、味に独特の深みがあります。 |
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私どものハムやベーコンは、4週間にも及ぶ氷温による独自の熟成を行います。
肉が凍りつくかどうかギリギリの温度で長く寝かせると、アミノ酸が増えて、甘味・旨味が増すのです。
脂身まで美味しく変化していくので、私たちのハムやベーコンは脂身が特に美味しいのです！
他にはないファーム独特のとろける美味しさが自慢です。 |
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薪を炭火でいぶして煙を出し、燻製していきます。
扱いが難しいので、ほとんどのメーカーではチップで燻製を行うようですが、私たちは70年前からこの製法にこだわっています。製品ごとに燻製部屋を作り、その日の気温や湿度、各製品の大きさなどの加減を見て、微妙な煙加減を変えていきます。
それは長年の経験を必要とする技術です。
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お肉はアルミ袋、ビールは特殊パッキンにて包装の上、専用の箱へ梱包いたします。
ご希望の方はのし紙（内のし）もお付けしております。
ビールセット専用の箱に、
伝票を貼る形でお届け致します。 |
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オリジナルメッセージ
「いつまでもお元気で」
※上記以外のメッセージをご希望の場合は、買い物カゴの中のメッセージカード欄にご入力下さい。 |
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