美味なる理由〜
130年前のサッポロビールの味を再現するために、サッポロビールが誇る最高の職人によって、丁寧に昔ながらの製法に基づいて作られていきます。
品質レベルはエビスビール以上のこだわりをもって作っているとのこと。小さい工房で作っているからとても一般の流通ルートには流せません。（北海道のサッポロビール施設でお求め頂くか、サッポロビールホールなどでお飲み頂く事しか出来ません。）

迎えてくれたのは、取締役の三浦さんと工場長。
ビールの製造工程を一通りうかがうと、いま各地にある大きな工場のラインとは違 い、ひとつひとつ手作業で行っているため、気温や湿度の微妙な変化により、100%同じものを作ることはできないとのお話。

本来、手作りとはそんなもの。私どものハム・ベーコンも、美味しさを求めて毎回奮闘しながら、作り上げてますが、豚の生育状況や気温や湿度の変化により100％同じ製品が出来上がるとは限らないのが苦労の種。
それが手造りならではの醍醐味ですから逆に安心なんですよね。

約120年ものビールの歴史のなかで、こだわりの美味しさを求め続けてきたサッポロビール。
私のような若い世代では、あまり知られていないことですが、第2次大戦後の1949(昭和 24)年に、過度経済力集中排除法によって、サッポロビールの元の会社、大日本麦酒は日本麦酒株式会社と朝日麦酒株式会社（現：アサヒ）とに分割されました。
日本麦酒は、「サッポロビール」と「ヱビスビール」の商標を継承しましたが、 新たに「ニッポンビール」の商標でスタート。
しかし、ビール愛飲家の間からは、日本でもっとも歴史の古い銘柄 「サッポロビール」を惜しむ声が絶えず、顧客の要望に応えて、1957(昭和32)年には 全国で復活したという歴史を工場の中で拝見しました。