おまかせギフト：エーデルワイスファーム

商品品切れに伴い、ご迷惑をお掛けしておりますことお詫び申し上げます。

只今、私どもに内容をおまかせ頂く形で、特別配送手配を承っております。

●必ず額面以上の内容にて手配をさせて頂きます。
●ギフト箱対応で、おのし紙などもご指定可能です。

お客様のご利用お待ちしております。

※ファームおまかせギフトについて
■ギフト箱入り、■のし紙可、 ■メッセージカード可、■配達日指定可（12/29～1/12を除く日） ■同梱不可

2001年に、「どっちの料理ショー」にて厳選素材としてご紹介いただきました。
「しょっぱい感じよりも甘味が先にくるかんじ」と三宅さん。「ベーコン丼とかあったらすごい食べちゃいそう」と岡江さん。その他の出演者の方々にも沢山のうれしいコメントを頂きました。
番組中では、ロールキャベツの素材としてお使い頂きました。

氷温4週間熟成により、脂身まで美味しく変化したベーコンは、まさに「とろける逸品」。いやな脂臭さがなく、薪・炭火仕上げの芳醇なスモークの風味が口の中に広がります。
スープや煮込み料理にピッタリで、カリカリベーコンも簡単にできます。
野菜と炒めたり、カルボナーラの具などにピッタリです。ベーコンブロックは厚く切ってスープなどの煮込み料理などにも使えます。

ロースハムは一流ホテルシェフが最も高い評価して下さる一品。ホテルでもVIP向け調理素材としてご利用いただいております。
脂身の部分にも美味しさが凝縮されているので、温めたときに「とろける美味しさ」をご堪能頂けます。

「栗原はるみすてきレシピ」
（扶桑社)
「日経おとなのOFF」
(日経ホーム社)
「danchu」
（扶桑社）

4週間にも及ぶ氷温帯での熟成によって、旨味が自然に引き出されたロースハムは脂身まで美味しく変化していきます。
薪・炭火のやわらかなスモークの香りがまた味を引き立たせます。
通常のハムでは決して味わえない香りと味があり、焼くとさらに美味しさが増します。

昔ながらの羊腸・豚腸を用いてひとつずつ手ひねり。荒挽きの食感は、食べごたえ抜群！

ソーセージは通常のメーカーに比べて平均的脂肪率は約半分、ほとんどが荒びきそのものです。
そのため、見た目よりも重くずっしりした感じで食べごたえがあり、味に独特の深みがあります。
「ツナギ」と言われるタンパク質や卵白などの増量剤のようなものは一切使用しておりません。なので、イヤな味がなく、やわらかなスモークの風味が食欲をそそります。

昔ながらの羊腸・豚腸を用いたファームソーセージは、氷点下に温度を保ちながら手作業で腸詰めしていきます。
厳選されたスパイスや天然塩を使用しており、低脂肪・あらびきなので、歯ごたえが良い仕上がりになっています。
強火で焼くと、とてもジューシーに召し上がれます。


私達の製法は1920年代のドイツ製法を基本にし、約70年間自家用に作ってきました。ドイツでも失いかけた製法で、自然漬込みで薪・炭火により仕上げる大変手間のかかるものです。自然漬込みだけで熟成・味付けするので、私たちのベーコンは他では決して味わえないとろける美味しさを楽しむ事が出来ます。原料10kgからできる製品は、塩漬け・乾燥・燻煙などを経て、わずか約6kgほどです。ソーセージは通常のメーカーに比べて平均的脂肪率は約半分、ほとんどが荒びきそのものです。そのため、見た目よりも重くずっしりした感じで、味に独特の深みがあります。

私どものハムやベーコンは、4週間にも及ぶ氷温による独自の熟成を行います。肉が凍りつくかどうかギリギリの温度で長く寝かせると、アミノ酸が増えて、甘味・旨味が増すのです。脂身まで美味しく変化していくので、私たちのハムやベーコンは脂身が特に美味しいのです！他にはないファーム独特のとろける美味しさが自慢です。

薪を炭火でいぶして煙を出し、燻製していきます。扱いが難しいので、ほとんどのメーカーではチップで燻製を行うようですが、私たちは70年前からこの製法にこだわっています。製品ごとに燻製部屋を作り、その日の気温や湿度、各製品の大きさなどの加減を見て、微妙な煙加減を変えていきます。それは長年の経験を必要とする技術です。

■配送料金

北海道	本州・四国・九州	沖縄	離島
525円	945円	1260円	別途料金

送料はクール便手数料込・税込です。
※60サイズ、1ヶ所のお届けで商品の合計代金が
\10,500以上の場合…送料半額
\15,750以上の場合…送料無料 になります。
注：ギフトセットやご持参ギフトは対象外になります。

※但し、同一箇所に複数セットをお届けの場合（持参ギフトなど）は箱サイズが規定サイズを超えるため送料実費となる場合があります。お気軽にお問い合わせください。

■お問い合わせ

≪電話≫　0120-295586（通話無料）
（携帯電話・ＰＨＳの場合）011-377-6656
≪FAX≫　011-370-3131
・24時間受付
≪メール≫info-ma@someplace-else.com
・土日祝は定休日のため、メールの返信はお休みさせてもらいます。ご了承のほどよろしくお願い致します。
◎ご注文後のお問い合わせの場合はお手数ですが、お名前、ご注文番号、ご注文時のメールアドレスの明記をお願いいたします。

■お支払いについて

【クレジットカード（一括払い）】 以下のクレジットカードをご使用できます。

【代金引換】 ギフト不可。手数料は105円（消費税込）です。
【NP後払い（コンビニ・郵便局・銀行払い）】請求書は商品とは別に郵送されますので、発行から14日以内にお支払いをお願い致します。※手数料150円がかかります。 ※各種手数料はお客様のご負担になりますので、ご了承のほどよろしくお願い致します。
【銀行振込（前払い）】ご入金確認後の発送となります。後ほどご案内する当社指定銀行口座へお振込みください。尚、振込手数料はお客様負担にてお願いしております。
【郵便・コンビニ振込（後払い）】新規のお客様(ご利用履歴のないお客様)はご利用になれません。商品到着後、ご依頼主さまへ振替用紙をお送りいたします。用紙に記載してある期日までにお振込ください。

■工場のご案内

株式会社エーデルワイスファーム
北海道北広島市輪厚531-7
営業時間：10:00～17:00
定休日：祝日
エーデルワイスファームでは、百貨店等における常設販売は行っておりません。直接、工房にお越しいただくか、通信販売のみの販売となっております。
皆様のご利用お待ちしております。
工房について詳しくはこちら>>

■ご依頼主さまのご自宅へお届けの場合

保存料が入っていない為、常温での持ち歩きはできません！！
ご依頼主様がご贈答品として先方様にご持参になる場合は、品質保持の為、保冷剤入りの箱でお届けいたします。（冷蔵庫で保管願います。）

■商品の返品・交換

当社理由による不良品（破損等）につきましては、商品到着後7日以内であれば返品、または交換致します。メールもしくは電話にて弊社までご連絡願います。お客様のご都合による返品は承っておりません。
返品・交換について詳しくはこちら >>

■包装・梱包

●ギフトセットには化粧箱・のし紙代が含まれております。
●単品の組合せの場合は下記のようになります。
梱包・包装について詳しくはこちら>>

ご贈答用（ギフト）		ご自宅用ご依頼主様へのお届けに限る
化粧箱入りのし紙可	ご持参ギフトのし紙可	簡易箱のし紙なし
\280 ・各種のし紙、名入れ承ります。	\280 ・各種のし紙、名入れ承ります。・発泡箱（アルミ袋・保冷剤入）で到着後2～3時間程度持ち歩きできます。	\0 ・サービス品がついてきます。（単品の組合せは\3150以上）

7月メール・電話受付営業日
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■が休日です。 ※定休日は土・日・祝日です。

7月直売店営業日
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■が休日です。 ※定休日は祝日です。