氷温熟成と薪・炭火で仕上げたハムは鉄人シェフも絶賛!TVでも話題の手作りハム・ソーセージ専門店です。

手作りハム・ソーセージ・ベーコンを北海道から全国へ直送します。

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北海道の自然の中でハム・ベーコンを作りをはじめて七十余年。1986年に札幌グランドホテルシェフの要請により商品化。
( 父の日プレゼントとしても大好評でした! )
一流デパートバイヤーが最も取扱いたい商品として注目。口コミでお客様も増え、昨年の春にはお店も完成。
"失われつつある1920年代の古いドイツ製法をベースに、一ヶ月にも及ぶ長期熟成"を行っているのはここだけ!


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数多くの雑誌やTVにも取り上げて頂きました
  • 第17回優良経営食料品小売店等全国コンクールにおいて日経新聞社 社長賞を受賞いたしました!
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