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130年前のサッポロビールの創業当時の味を再現した札幌開拓史ビールとのセットが登場
鉄人シェフも絶賛する美味しいソーセージやジャーキーと組み合わせ致しました!
★ ここでしか味わえない特別なセットをぜひお楽しみください ★
( 父の日プレゼントとしても大好評でした! )
★ 『父の日ギフト』 只今好評承り中です ★

〜 父の日のために日本初の黒ビールが限定復刻!ここでしか買えないプレミアな味を父の日の贈り物に 〜
2008/06 AirDo機内誌でご紹介頂きます
2008/07 JCB月刊会員誌『THE GOLD』でご紹介頂きます
私どものこだわりをご紹介頂いたテレビ・雑誌・新聞は多数・・・。
| ■日本はもとより本場ドイツでも見かけなくなった80年前の製法 |
国内のみならず、いまやドイツでも流通しているハム・ベーコンの90%以上が、近代的な「注入針(インジェクタ)」を用い作られているのをご存知でしょうか?
卵白やタンパク質・調味液・結着剤・保存料などを、針を用いて注入。原料の1.2〜1.8倍となったところで、 今度は真空マッサージ機を用い味を馴染ませ、短期間で出荷されているのがほとんどです。
私どもの製品は、インジェクターを使用する製法を一切用いず、伝説的ともいえる製法で作り上げております。
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| ■約4週間の氷温熟成と薪・炭火で一ずつ丁寧に仕上げます。 |
厳選された素材・スパイス・天然塩を用い、独自開発の氷温帯での約4週間もの長期自然熟成を行い、さらに薪・炭火により一つ一つ丹念にベーコンを仕上げます。
時間もかかり、大変手間もかかるのですが、美味しいベーコンを作るにはそれらを一切惜しみません。
(反面、約一ヶ月もの時間がかかるうえ、一つずつ手造りのため、生産量に限界があるので時折品切れなど起きるときがあります。その節はご了承のほどお願い申し上げます。)
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| ■とろける美味しさをご堪能下さい。 |
どっちの料理ショーや 多数のメディアにご紹介頂いたベーコンスライスは、まさにとろける美味しさ。
「料理の鉄人」構成作家でもあり、食通の小山薫堂氏から国内最高峰のベーコンとのご評価頂きました。 |
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当ファーム人気商品。
氷温4週間熟成のためベーコンの嫌いな方でも“これだけは別”と言って下さる、まさに“西洋のかつお節”です。
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■商品名
ベーコンブロック |
■商品価格(税込)〜工場直送価格にてお求めになれます
1,695円
■参考市場価格 1980円 |
【商品内容】ベーコンブロック280g
【原材料】豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料
【添加物】発色剤(亜硝酸Na)
【アレルギー主要五品目】 無し
【賞味期限】冷蔵14日・冷凍約1ヶ月
【配送方法】冷蔵
【備考】ギフト包装可・のし紙可・メッセージ可 |

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