手作りソーセージ・ハム・ベーコンを北海道から全国へ直送します。

氷温熟成と薪・炭火で仕上げたソーセージは鉄人シェフも絶賛!TVでも話題の手作りソーセージ・ハム専門店です。

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130年前のサッポロビールの創業当時の味を再現した札幌開拓史ビールとのセットが登場

鉄人シェフも絶賛する美味しいソーセージやジャーキーと組み合わせ致しました!
★ ここでしか味わえない特別なセットをぜひお楽しみください ★
( 父の日プレゼントとしても大好評でした! )

★ 『父の日ギフト』 只今好評承り中です ★
父の日ギフト -エーデルワイスファーム-
〜 父の日のために日本初の黒ビールが限定復刻!ここでしか買えないプレミアな味を父の日の贈り物に 〜

2008/06 AirDo機内誌でご紹介頂きます
2008/07 JCB月刊会員誌『THE GOLD』でご紹介頂きます
私どものこだわりをご紹介頂いたテレビ・雑誌・新聞は多数・・・。

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手作りソーセージ…氷点下の温度で腸詰する手作りソーセージは、低脂肪であらびき。歯ごたえはもちろん、スモークやスパイスの風味がとても美味しいソーセージです。
 

■職人技光る。ジューシーさとスモークの香りが絶妙のソーセージ

手作りソーセージ写真1私どもの作るソーセージは、厳選された素材・最高級のスパイス・天然塩・それに氷を加え、氷点下に温度を保ちながら、手間をかけてで腸詰いたします。これら作業をする時には、あまりの冷たさに手がかじかむほど。時には少し長めのものが出来あがることもあります。 本当に手間がかかるのですが、皆様の喜ぶ顔を思い浮かべて、真心込めて一心に作ります。 昔ながらの羊腸・豚腸を用いた本当の腸詰ソーセージです。

更に、脂肪の赤肉に対する割合は2割弱で、一般に販売されているソーセージの約半分と極低脂肪。(「ツナギ」と言われるタンパク質や卵白など増量剤のようなものは一切使用しておりません。) そのため、肉の旨みたっぷりの、飽きのこない味わいです。さらに、大変ヘルシーです。

通常のスモークタイプ6種類のほかに、燻煙をしないノンスモークタイプ(2種類)もあります。

■薪・炭火仕上げ(スモークタイプ)

  • 手作りソーセージ:ボロニアソーセージ商品写真

    ボロニアタイプソーセージ
    (120g) \595(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格680円

    ファーム1番人気のソーセージ。ポークとビーフの入ったあらびきタイプ。いくら食べても飽きの来ない美味しさです

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  • 手作りソーセージ:チリソーセージ商品写真

    チリソーセージ(120g)
    \595(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格680円

    辛党に人気のピリ辛ソーセージ。辛さが後をひき、止まらなくなる美味しさです。冷めても美味しいソーセージです。

    ご注文はこちらから
  • 手作りソーセージ:ポークソーセージ商品写真

    ポークソーセージ(140g)
    \595(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格680円

    ポーク100%で、クセがない低脂肪ソーセージです。小さなお子様にもぴったり。素材の味をシンプルに楽しめます。

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  • 手作りソーセージ:ビアブルスト商品写真

    ビアブルスト(120g)
    \595(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格680円

    ビールに良く合う肉汁たっぷりスパイシーな味わいのポークソーセージ。 染み出る肉汁が何とも言えない美味しさです。

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  • 手作りソーセージ:イタリアンソーセージ商品写真

    イタリアンソーセージ(120g)
    \595(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格680円

    フェンネル(ういきょうの実)の入ったポークソーセージ。わずかな辛味と香りの良さは、トマトを使った料理に良く合います。

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  • 手作りソーセージ:オードブルソーセージ商品写真

    オードブルソーセージ(200g)
    \990(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格100円

    グリーンピース・にんじん・コーンと3色の野菜が入った、マイルドな味。そのまま切ってオードブルに。 焼いておつまみに。

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■ノンスモーク・無添加タイプ

  • 手作りソーセージ:グリーンブルスト商品写真

    グリーンブルスト(120g)
    \595(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格680円

    プリッとした食感とパセリの爽やかな香りがたまらない、低脂肪・低塩分ソーセージです。 ヘルシーでさっぱりした味わいが女性に大人気!

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  • 手作りソーセージ:ローテンブルスト商品写真

    ローテンブルスト(120g)
    \595(税込)
    工場直送価格にてお求めになれます
    ■参考市場価格680円

    トマトとパプリカの入ったポークソーセージ。トマトソースやオリーブオイルとの相性も良いのでパスタやサラダなどイタリア料理にぴったり。

    ご注文はこちらから

お客様の声

ama食様
ファームのソーセージはどれでもオススメ。味よし、食感よし、食べ応えありで、メインのおかずにも。おいしい味わい=贅沢な気分で、ちょっとリッチな気分の食卓になります。

神奈川 S.T様
まだ全部食べていないんですが、非常に美味しかったです。ポークウインナーは、ウインナーポトフにして頂こうかと思っています。大変美味しいものを送っていただきまして、本当にありがとうございました 。

愛知 K.R様
ドイツ留学経験のある方からとても好評で、ドイツのソーセージを思い出したと喜んでいました

たくともママ改め☆AKIKO☆に変更!様
ポークソーセージ一番、どんな料理にも合いそうだったので♪長さが丁度だったので、ホットドックにしました♪美味しかったんでしょうね♪一瞬でなくなりました!

ama食様
こちらのショップのソーセージは存在感のある味わいなので、お弁当のおかずともちろん主役ですし、夕飯の主菜にもオッケーです。グリーンブルストさっぱり味で夏にピッタリ。リピートです。 ビアブルストは暑い季節、ビールにピッタリのソーセージで幸せな夕食タイムになりそうです。

  • 第17回優良経営食料品小売店等全国コンクールにおいて日経新聞社 社長賞を受賞いたしました!
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