【初物】こだわりの絶品アスパラと極上ベーコン。今年も北海道より春の味覚をお届けします。

北海道の春の味覚、一流シェフを魅了した絶品アスパラ＆極上ベーコン

道内外の高級レストランシェフがその味に惚れ込み、注文が殺到する名人中屋さんのこだわりアスパラが今年もいよいよ登場です。 あの洞爺湖サミットで、ファーストレディ達がランチタイムを過ごし楽しまれたレストランご用達のアスパラでもあります。 エーデルワイスファームの極上ベーコン・ソーセージと共にこだわりの味をお楽しみください。

春の味覚をお届けする絶品アスパラと極上ベーコンのコラボレーション企画

蘭越町にある中屋農園のこだわりアスパラとエーデルワイスファームの極上ベーコンを今年も皆様にお届けします。 今しか食べることが出来ない春の味覚をお楽しみ頂く、この時期限定の特別企画です。

さらに初物アスパラセットをご購入いただいたお客様限定でホワイトアスパラとムラサキアスパラをご購入いただけます！

中屋農園のアスパラは甘みが格別です。市販のものと比べ、中屋さんのホワイトアスパラは、みずみずしくシャキッとした歯ごたえと、ほろ苦さを持ち格別！焼いても、そのままでも楽しめます。ムラサキアスパラはグリーンアスパラと比較すると収穫量が１/３。北海道でも生産農家はごく少数で希少価値の高いアスパラ。中屋さんの甘みが驚くほど豊かです。アントシアニンの含有量がグリーンアスパラの約10倍と言われ、健康食品としても注目を集めています。

北海道蘭越町、中屋農園を訪ねて…

エーデルワイスファームがある北広島市から車を走らせること３時間… 羊蹄山やニセコ連峰の山々に抱かれた大自然の中に、中屋農園はありました。

中屋さんこだわりアスパラの美味しさの秘密

中屋さんの作るこだわりのアスパラ、その美味しさは想像以上！

中屋農園のアスパラの特徴は茹でた時にふうわりと柔らかく絶品。味も繊細で、えぐみも筋っぽさもありません。身はギュッと詰まっていてアスパラ本来の旨みが生きています。中屋さんのアスパラがこんなに美味しい秘密は、こだわりの堆肥をふんだんに使用した土にありました。

何十年も試行錯誤と研究を重ねてやっと完成したこだわりの堆肥とは？

中屋さんのアスパラと言えば、土づくりにこだわっていることで非常に有名です。こだわりの堆肥には、おがくず・「ほっちゃれ」と呼ばれる鮭の身・ホタテの貝殻やワカメをブレンドしてあり、さらに数年かけて発酵させているのだとか。実際にアスパラを育てているビニールハウスを見せていただきましたが、とってもふかふかでした。

美味しい理由は土づくりだけじゃない。愛情も、美味しさの秘密です！

「春になり、この子たちが土を押し上げて出てくると感動する。」と中屋さんがお話してくださいました。アスパラを「この子たち」と呼ぶほど大切に育てているということを実感したひと時でした。土づくりと同様に、わが子のようにアスパラを想い、育てている中屋さんの優しさも栄養となり毎年美味しいアスパラが出来上がるのですね。

いままで食べたベーコンは明らかに旨みが違う

北海道北広島市エーデルワイスファームの極上ベーコン

エーデルワイスファームの製品は、厳選された素材・スパイス・天然塩を用い、今では本場ドイツでも見られなくなったドイツ製法と、４週間にも及ぶ長期氷温熟成によって製品をつくり上げています。長年自家用として楽しんできたものを、８６年にサッポログランドホテルのシェフが噂を聞きつけて試食。「これ以上美味しいベーコンは食べたことがない」という言葉を頂き製品化。どっちの料理ショーをはじめとするTVや雑誌など多数のメディアでご紹介頂いています。ベーコンはまさにとろける美味しさ。他では決して味わうことのできない極上の美味しさです。

逸品揃いのエーデルワイスファームはソーセージも格別の美味しさ

エーデルワイスファームのソーセージは、お肉本来の美味しさを味わえる様、赤身も脂身も大きくあらびきします。さらに低脂肪。歯ごたえはもちろん、スモークの香りやスパイスの風味がとても美味しい、他にはない贅沢なソーセージです。ぜひ一度ご賞味ください。

お待たせしました！ついに登場！特大ベーコン＆アスパラセット

10数年来ご要望が最も多かった特大ベーコンと中屋農園のアスパラを皆様にお届けします。濃厚な旨み！ファーム人気No.1ベーコンの特大サイズ。ついに登場した待望のセットを是非お試しください！

本場ドイツでも見られなくなった幻の製法

脂身が特に美味しいと、各方面より高い評価を頂いているエーデルワイスファームのベーコン。数々のTV・雑誌や新聞等多数メディアでもご紹介頂いて参りました。70年以上の歴史とこだわりが生み出すのは、他では決して味わえない感動を呼ぶ美味しさ。中屋農園のこだわりアスパラとの相性も抜群です。

逸品ぞろいのエーデルワイスファーム

ベーコン

ボロニアタイプソーセージ

イタリアンソーセージ

ロースベーコン

こだわりのアスパラ絶品レシピをご紹介！

アスパラのレシピを求めていたところ、北海道恵庭市にあるチェルボのオーナー東島実さんが協力をしてくださいました。

こだわりのアスパラ絶品レシピをご紹介！

アスパラのレシピを求めていたところ、北海道恵庭市にあるチェルボのオーナー東島実さんが協力をしてくださいました。