クリスマスディナーやパーティーにピッタリ！

手作りハム・ソーセージ・ベーコンと幻のチーズ“モンドール”の入ったクリスマス限定のディナーセットです。

　内祝いギフトなどにぴったりのとろけるハム・ベーコンお届けします。
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第17回優良経営食料品小売店全国コンクールにて『日経新聞社　社長賞』を受賞しました！
北海道の自然の中でハム作りをはじめて七十余年。1986年に札幌グランドホテルシェフの要請により商品化。
一流デパートバイヤーが最も取扱いたい商品として注目。口コミでお客様も増え、今春、お店もついに完成。
失われつつある1920年代の古いドイツ製法をベースに、一ヶ月にも及ぶ長期熟成を行っているのはここだけ！
TV中継により、混みあっております。1/21放送の「2時っチャオ！」でご紹介頂き、
「ベーコン特別セット」に注文が集中しております。
順次、発送手配を行っておりますが、お届けまでに少々お時間を頂く場合がありますことご了承願います。
 
エーデルワイスファームのこだわり〜本当に美味しいもの、体に良いものをお客様にお届けするため、わたしどもはこだわります。
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エーデルワイスファームクリスマスセット
限定50セット 超希少なチーズ「モンドール」とファームの長期氷温熟成ロースハムやベーコンなどの人気商品の詰め合わせ♪

今年も札幌の高級輸入チーズ専門店さんの協力あって、フレッシュで美味しい
チーズとのセットを企画しました！
そのチーズとは、一昨年大人気だった幻のチーズ「モンドール」！
濃厚な味わいと、モミの木の香り高い風味が美味しいウォッシュタイプのチーズです。
ファームの製品と共にクリスマスのディナーに是非ご利用ください。
※ご自宅用の方のみ、ベーコン切りおとし（約80g）をお付けいたします！
※他の商品との同梱も承っております！
 


画像をクリックすると拡大します		 クリスマスセット
10,500円（税込）

※11月26日(月)までの受付

ご注意
※のし紙は承っておりません。
※配達日指定日は、12/21（金）〜12/24（月）までとなります。
※チーズの手配が約1ヶ月かかるので、受付は11/26（月）までとなります。


商品名 クリスマスセット
内容量 モンドールAOC（500g）×1、厚切りロースハム（120g）×1、ベーコンスライス（90g）×1、ロースベーコン（50g）×1、ボロニアソーセージ（120g）×1、チリソーセージ（120g）×1、ビアブルスト（120g）×1、オードブルソーセージ（200g）×1
賞味期限 冷蔵<ロースベーコン：5日><ロースハム：7日><ソーセージ：10日><ベーコン：14日>・冷凍約1ヶ月
送料 送料別途：北海道525円、本州・四国・九州945円
※沖縄・離島については弊社までお問い合わせお願い致します。
代引き手数料は105円（消費税込み）です。
配送方法  冷蔵便
備考 ●他商品と同梱可●のし紙不可●メッセージカード可●配達日指定可（12/21〜12/24）●ギフト包装不可（保冷箱対応2重包装は承っておりません。お持ち歩きの際は、クーラーボックスなどに入れて運ぶようお願い致します。）

秋冬限定の希少なフランス産チーズ モンドールAOC
秋冬にしか入荷できない極上チーズ
モンドールは、フランスとスイスの国境近くにあるモン・ドール（黄金の山）の渓谷一帯でひっそりと作られるウォッシュチーズです。
製造期間は毎年秋から冬までで、この季節にしか出回らないのです！
モンドールは、１０年位前までは輸入することが許されなかったので、現地でしか食べることができませんでした。前々から訪仏した方々の間では、これほど美味しいチーズは無いと、評判の高いものでした。（今も日本国内流通量は少ないそうです。）

モミの木の香りがほのかにあり、とろ〜りとした食感！

チーズの上の表皮をはずし、スプーンですくってみると、とろりと糸をひくように伸び、口に含むとまるで濃厚なカスタードクリームのようなかんじです！
また、チーズはエピセアというモミの木で作った板にのせ、エピセアの木枠に巻かれているので、ほのかなモミの木の香りが口の中に広がります！
この味わい深さは、チーズ・ワイン好きな方はもちろん、はじめての方にも是非おすすめしたいチーズです。
 
召し上がり方
 
AOC（原産地呼称統制）とは？
「d'Appellation　d'Origine　Contr O l'ee」を略したもので、日本語で「原産地呼称統制」と言います。ワインやチーズなどの農産物の原料、製法、そして産出地域などを国が規制・保護し、消費者に対し製品の品質を保証するためのフランス特有の制度です。
（※ＡＯＣはチーズだけではなくワインや他いくつかの農産物にも適応されています。）

A.O.Cに認定されるためには、厳しい検査に合格しなくてはなりません。現在フランス政府から認められているのは、わずか38種類のチーズのみであり、フランスで生産されているチーズの総数から考えると、非常に厳しい基準となっていることが分かります。
それだけに風味・価格ともに別格です。

 
変わらない味を作り続けて80年間 長期氷温熟成ロースハム・ベーコン
「どっちの料理ショー」で厳選素材に選ばれた長期氷温熟成とろけるベーコン
2001年に、「どっちの料理ショー」にて厳選素材としてご紹介いただきました。
「しょっぱい感じよりも甘味が先にくるかんじ」と三宅さん。「ベーコン丼とかあったらすごい食べちゃいそう」と岡江さん。その他の出演者の方々にも沢山のうれしいコメントを頂きました。
氷温4週間熟成により、脂身まで美味しく変化したベーコンは、まさに「とろける逸品」。いやな脂臭さがなく、薪・炭火仕上げの芳醇なスモークの風味が口の中に広がります。
スープや煮込み料理にピッタリで、カリカリベーコンも簡単にできます。
野菜と炒めたり、カルボナーラの具などにピッタリです。ベーコンブロックは厚く切ってスープなどの煮込み料理などにも使えます。
 
４週間にわたる長期氷温熟成による美味しさは一流ホテルも認める品質
ロースハムは一流ホテルシェフが最も高い評価して下さる一品。ホテルでもVIP向け調理素材としてご利用いただいております。
脂身の部分にも美味しさが凝縮されているので、温めたときに「とろける美味しさ」をご堪能頂けます。

「栗原はるみ すてきレシピ」
（扶桑社)
「日経おとなのOFF」
(日経ホーム社)
「danchu」
（扶桑社）
4週間にも及ぶ氷温帯での熟成によって、旨味が自然に引き出されたロースハムは脂身まで美味しく変化していきます。
薪・炭火のやわらかなスモークの香りがまた味を引き立たせます。
通常のハムでは決して味わえない香りと味があり、焼くとさらに美味しさが増します。
 
昔ながらの羊腸・豚腸を用いてひとつずつ手ひねり。あらびきの食感は、食べごたえ抜群！
ソーセージは通常のメーカーに比べて平均的脂肪率は約半分、ほとんどが荒びきそのものです。
そのため、見た目よりも重くずっしりした感じで食べごたえがあり、味に独特の深みがあります。
「ツナギ」と言われるタンパク質や卵白などの増量剤のようなものは一切使用しておりません。なので、イヤな味がなく、やわらかなスモークの風味が食欲をそそります。
昔ながらの羊腸・豚腸を用いたファームソーセージは、氷点下に温度を保ちながら手作業で腸詰めしていきます。
厳選されたスパイスや天然塩を使用しており、低脂肪・あらびきなので、歯ごたえが良い仕上がりになっています。
強火で焼くと、とてもジューシーに召し上がれます。
 
 
 
 
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