CATEGORY

ワイン

クリサワブランとの出会い

今の時代、一年中、様々な野菜や果物などを楽しむことが出来るようになりましたが、 旬のものを旬に食べるのが一番美味しく贅沢なものであるように私は思います。 「四季を感じる」楽しさ、食を通しての楽しさは食いしん坊の私にとって別物(別腹)なのかもしれません。 さて、今春5月、友人からアスパラを楽しみに行こうとの誘いを頂きました。 札幌の有名フレンチ、ラサンテ La santeに行って楽しもうという運びに […]

私とワイン、そして生産者との出逢い

私は数年前まで、ワインが美味しい飲み物であると感じたことはありませんでした。 どうも20数年前に飲んだ北海道産ワインをはじめ、国産ワインが余りにも不味かったことが原因。 以来、固定概念で、ワインはさほど美味しくないとなってしまっていたのです。 約5年くらい前のこと、私が社長に就任することを決めたのち、美味しい食べモノづくりを将来にわたり行っていくと決めた以上、お酒と食べ物のマリアージュということを […]