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| 【特別号】毎年完売の最高級イベリコ豚のロースハム注文殺到！！ | ||
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～ 職人のこだわりと情熱から生まれた逸品 ～
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こんにちは！！ エーデルワイスファームの吉田です。 暑い日が続きますが皆様、夏を愉しんでいらっしゃいますか？？ 私はこの間、道東方面に遊びに行ってきました。釧路湿原、やっぱり凄いですね～。 さてさて、 今回【特別号】と銘打ったその理由は… 売切れ間近の【イベリコ豚のロースハム】をまだ口にしたことのない方にぜひ味わってほしい！ 「イベリコ豚ってどんな豚？」「どうしてイベリコ豚なの？」 そんな疑問にお答えしながら今一度当ファームとイベリコ豚の出会いなども含め商品のご紹介を致します♪
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■ 世界の食通を虜にするイベリコ豚 ━━━━━━━━━━━━━━━ イベリコ豚とはイベリア種というスペイン原産の黒豚です。 スペイン南西部のデエサと呼ばれる巨大な森林地帯で ドングリなどを食べ、自然の中を自由に駆け回って育つイベリコ豚は 餌となるどんぐり由来のオレイン酸豊富な脂質は、 |
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■ イベリコ豚とエーデルワイスファームの馴れ初め 約5年前の春のこと。 更なる美味しいハム・ベーコン作りにのため、試行錯誤するなか、 ジビエ肉を主に輸入している社長の友人からこんな提案がありました。 「変わった豚肉が入るから、是非ハムづくりをしてみては」 世界最高峰の生ハム「ハモン・イベリコ」の原料としても そんな好奇心からこのハム造りは始まりました。 当社の製法は、1920年以前の古いドイツ製法と、1ヶ月もの長期氷温熟成を行うことにより、脂身を含めた豚肉の旨みが更に増していきます。 その製法を用い、実際作り上げてみると、 |
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■ 高価すぎるのでは？ そんな不安に反して しかし、予想に反し、あっというまに完売。 今では毎年楽しみにして頂いているお客さまも多く、ファーム人気商品のひとつとなりました。 国産豚肉と比較すると脂身が多いため、好みが分かれるのでは？との心配もありましたが、回を重ねる度、 「本当に美味しかった！」 「今度はいつ？」 といったメールやお電話を頂戴できることに、大変喜びを感じております。 こだわるがゆえ、製造に大変な手間と時間がかかり、お届けは、今すぐ、というわけにはいきませんが、待っていただくだけの価値のある美味しさだと自負しております。 |
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まだ間に合います！ ｜お｜す｜す｜め｜夏｜ギ｜フ｜ト｜ もうお中元ギフトはお贈りになりましたか？ 頂いたお礼にこれからお贈りする、という方も多いのではないでしょうか？ エーデルワイスファームでは、定番人気ギフトから暑い夏にピッタリな札幌開拓使麦酒が入ったギフト |
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｜夏｜の｜期｜間｜限｜定｜品｜ 今年の夏も例年以上に暑いですね！ 暑い夏を愉しく過ごしていただきたい、そんな想いから生まれた【夏限定商品】。パンチの効いた辛みがクセになる【チョリソ】をはじめ、無添加パテ、スティックタイプのセミドライソーセージが期間限定で好評販売中！ 【今月の月替わり限定品…バジルソーセージ】★ |
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｜ハ｜ム｜の｜日｜限｜定｜商｜品｜ 【特大ベーコン】 ★ |
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■夏季休業のご案内■ 8月13日(金)～18日(水)は夏季休業のため、お電話・Mailによるご対応をお休みさせていただきます。 ★━━━／＼━ o Ｏ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★ ■■ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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