カテゴリー: ハムベーコンニュースレター

お待たせいたしました♪今年も春の訪れを告げる旬の美味しさを。
http://www.someplace-else.com/event/asp/index.html

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おはようございます。
エーデルワイスファームの森田です。

先日、友人と北海道の地元食材を使用したイタリアンのお店に行ってきました。
オーダーしたパスタの中には彩豊かなアスパラガスが入っており、
今年も地物のアスパラを口にできる季節になったのね。
春なんだなぁ～としみじみ感じてしまいました。
（ハウス栽培されたものでしたが^^;;）

北海道の春野菜の代表格といえば、何と言ってもアスパラガス！
厳しい冬を乗り越えた北海道の春野菜の美味しさは格別で、
道内には美味しいアスパラを作る農家さんが数多くいらっしゃいます。

しかし、毎年この時期、皆様にご紹介している
アスパラガスは一味も二味も違うんです！

このアスパラを心待ちにしていらっしゃっるお客様も数多く
「今年はいつから受付を開始するの？」と
お問合わせも頂戴しております^^ ありがとうございます。

大変長らくお待たせ致しました。
今年も北海道から春の訪れを告げる旬のおいし～いアスパラを
私どものベーコン・ソーセージと一緒にお届け致します♪

【祝】お陰さまでアスパラ＆ベーコンの企画は10周年

アスパラ＆ベーコンセットだけで、
約3,000件もお客様へお届けしたことになります。

沢山の「美味しかったよ！」のお客様の声も頂戴して、
継続できたこと嬉しく思います。

今年も、皆様に中屋さんの美味しいアスパラをお届けできること
嬉しく思います。

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┃　■ 北海道蘭越町　名人中屋さんのこだわりアスパラ
┃　http://www.someplace-else.com/event/asp/index.html
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★有名シェフも絶賛！名人中屋さんのこだわりアスパラ★

道内はおろか道外の有名一流シェフまでもがその味にほれ込み
全国から注文が殺到する中屋さんのアスパラ。
北海道では数少ないアスパラの専業農家です。

昨年度開催された洞爺湖サミットで、参加国のファーストレディー達が
ランチタイムを過ごした事でも有名な「オーベルジュ・マッカリーナ」
御用達のアスパラでもあるんです。

中屋さんのこだわりは、土づくりにあります。

美味しいアスパラは土づくりから。
中屋さんがオリジナルの有機肥料づくりにかける熱意は
半端なものではありません。

ほっちゃれと呼ばれる産卵を終え、食用にならない鮭や
帆立の貝殻を混ぜ込み、数年かけて発酵させる栄養分豊富、
良質でふかふかの肥料がおいし～いアスパラをつくり出します♪

更においしいアスパラを作るため、噴火湾のホタテ養殖場で
浮玉に付着したワカメや昆布を運び、堆肥に混ぜ込んでいるのだとか。

肥料作りにこだわり続け数十年。
中屋さんは土づくりの名人でもありました。

太めでボリュームがあるのに根元まで柔らかく、筋っぽさを感じない。
身がぎゅっと詰まっており濃厚でみずみずしさ豊富！

こんなに甘くて美味しいアスパラがあったなんて！
と誰もが驚く味わいです。

中屋さんが自分の子供のように手塩にかけて育てたアスパラ。
一度口にしたら、きっと中屋さんのアスパラの大ファンに・・

こ┃だ┃わ┃り┃の┃コ┃ラ┃ボ┃
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★黄金コンビでお届けします★

アスパラと切っても切り離せない食材と言えば！
やはり『ベーコン』ではないでしょうか。

私どもの造るベーコンは、皆様もご存じ氷温で約１カ月間の熟成と
薪・炭火を使って仕上げます。
他では考えられない位の手間・時間・材料費をかけて造り上げる
こだわりのベーコン。

それだけでも美味しさを充分堪能できるのベーコンなのですが、
こんなにも美味しいアスパラがあるのなら、
是非ともベーコンと一緒に皆様に楽しんで頂きたい。

そんな思いで、中屋さんの美味しいアスパラと私どものベーコンを
セットに致しました。

この時期だけの旬の美味しさを是非お楽しみ下さい。

詳細はこちらからご確認下さい↓↓↓
http://www.someplace-else.com/event/asp/index.html

＃お届け日についてのご注意

○1番採りアスパラのお届け日は5月中旬～6月中旬頃
2番採りは、6月下旬～7月上旬以降の予定となります。

○収穫出来次第、鮮度の良いものをお届けする為に
発送日のご指定は承る事が出来ません

○出荷直前までに、お客様にメールで配送のご案内をしております。
（ご旅行など不在日を事前にご連絡頂ければ、その日を避けて
手配致します）

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┃■【特別企画】希少！中屋さんの紫アスパラ/ホワイトアスパラ
┃　 ～1番採りアスパラセットに同梱でお届け可能♪┃
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さらに、先の1番採りアスパラセットをご注文下さったお客様に！

今年も特別に紫アスパラとホワイトアスパラを
分けて頂ける事になりました。

ム┃ラ┃サ┃キ┃ア┃ス┃パ┃ラ┃
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★限定50セット★

「ムラサキ」と中屋さんが呼ぶこのアスパラは
その名の通り、紫色のアスパラ。

グリーンアスパラと比較すると収穫量が1/3程度とわずかな為
アスパラ名産地北海道と言えども、生産する農家はごく少数。
需要に耐えるだけ流通していない為、希少価値のあるアスパラです。

その甘みは驚く程豊かで、生のままでも食べられます。
アントシアニンの含有量もグリーンアスパラの約10倍 ！
美味しいだけでなく、健康食品としても注目を集めています。

●ムラサキアスパラ(500g)　価格　2,200円(税込）

ホ┃ワ┃イ┃ト┃ア┃ス┃パ┃ラ┃
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★限定50セット★

ホワイトアスパラは直射日光に当たって色が付かないよう
特別な栽培方法で育てるのだそうです。

本来グリーンと同種ですが、ホワイトは「色白箱入り娘♪」と
いったところでしょうか。

みずみずしくシャキッとした歯ごたえと、ほろ苦さをもつ
生のホワイトアスパラは缶詰の物とは全く別格。

本当に美味しいホワイトアスパラの印象を覆す美味しさです☆

この機会にグリーン・ムラサキ・ホワイトと
それぞれの味わいを楽しんでみてはいかかでしょうか？

●ホワイトアスパラ(500g)　価格 1,950円(税込）

******************************************************
＃ムラサキ・ホワイトアスパラご注文にあたってのご注意

◎1番採りアスパラセットに同梱の場合のみご購入可能です
（2番採りアスパラセットには同梱が出来ません）
◎いずれの商品も単品ではご購入頂く事ができません
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┃■ 編集後記
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すっかり雪も解け、先日車を冬タイヤから夏タイヤに交換してきました。
北海道では年に２回のタイヤ交換は必須なので、
おなじみの恒例行事のようなものなのですが、
タイヤ交換後は毎度必ず筋肉痛になります^^;

というのは、車へのタイヤの積み下ろし作業があるからなんです。
ホイール付きのタイヤの重量はかなりのもので、
アパートの２階に住んでいる私にとって、これはかなり過酷な作業。

久々に汗をかいて、いい運動(？）になりました。

本日も最後までお読み頂きありがとうございました。
本日はこの辺で失礼いたします。

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いつもありがとう♪お母さんに美味しい時間を。
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皆様、こんにちは。
エーデルワイスファームの森田です^^

雪が解け、ここ北海道にもようやく春がやってきました♪

ここ最近は、冬場見かけなかったライダーの姿をよく目にするようになり、
荷台に大きな荷物を積み、気持ちよさそうにツーリングしている姿を
見かけると、とてもうらやましく、旅行したいと旅の虫が疼きだします。

長かった冬。寒さとたくさんの雪から解放され、どこかへ飛び出して行きたい
ワクワク・ウキウキするような気持ちになってしまうのが、北海道の春です。

さて、私のように5月頭のGWを待ち遠しく思っている方も多いかと思いますが、
GWが終わるとすぐに「母の日」がやってきます。

いつもお世話になっているお母さんへ感謝の気持ちを伝える、絶好のチャンス！

美味しいお酒と美味しい食べ物でたくさんのお母さん達に喜んで頂けたら♪

お母さんに感謝の気持ちを伝える手助けができたらと
今年も「母の日ギフト」をご用意致しました^^

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┃　■ 母の日ギフト大好評【新登場のチェリーフィールズも♪】
┃　http://www.someplace-else.com/event/mday/index.html
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母の日は、毎年5月の第2日曜日。
今年は5/10（日）が母の日です。

何をあげたら喜んでもらえるだろう？
特にお母さんとなると、父の日以上に悩んでしまうのは私だけでしょうか。

美味しいものを食べている時、美味しいお酒を飲んでいる時
幸せを感じない人はいないはず！
という事で私は母の日に限らず父の日にも「美味しいグルメ」を
贈る事にしています。

せっかく贈るのなら、なかなか口に出来ない貴重なもの、こだわりのもの
そんなギフトをお探しでしたら、
エーデルワイスファームの母の日ギフトはいかがでしょうか？

今年は、【お母さん】にピッタリなさくらんぼ風味のお酒もお入れして、
母の日に最適なセットをご用意しました。

★新登場『チェリーフィールズ』はお母さんにぴったり★

札┃幌┃開┃拓┃使┃麦┃酒┃
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すでにご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、
今回お届けするビールはこんなビール↓↓↓↓↓↓↓↓↓

サッポロビール創業当時の味を再現した「札幌開拓使ビール」
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
こちらは、サッポロビール創業当時の味を再現した
サッポロビールの原点ともいえる地ビールです。

明治時代、開拓使達により立ち上げられたサッポロビールの前進
「開拓使麦酒醸造所」の跡地に今もその工場はあります。

小さな工房で、サッポロビールの中でも選ばれた生粋の職人達が、
昔ながらの製法で、丁寧に時間をかけて手造りしている
母の日にもぴったりな心のこもった地ビールです。

そして・・・・

今回、母の日に新作「チェリーフィールズ」が登場！

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┃■チェリーフィールズ
┃
┃北海道余市・仁木産のさくらんぼの甘酸っぱい口当たりとスッキリとした
┃後味を両立させた「チェリー・フィールズ」。
┃甘酸っぱくて爽やかなカクテルような飲み口は女性にぴったりです。
┃北海道の自然の恵みから生まれた美味しさをお楽しみ下さい。
┃
┃＃補足
┃酒税法上、ビールとして認められる原料が、麦芽 ・ホップ ・水、麦、米、
┃とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でんぷん、糖類、カラメル」
┃となっているため、チェリーフィールズは国内では発泡酒の分類となります。
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

極┃上┃ソ┃ー┃セ┃ー┃ジ┃
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極低脂肪・荒挽肉がぎっしりつまった旨み豊富なソーセージ

プレミアム地ビールを美味しく味わって頂くために、
ファームの手造りソーセージの中から厳選しておご一緒に届けいたします♪

一般に市販されているものと比較するとファームのソーセージは
脂肪分が極端に低く「ツナギ」と呼ばれるタンパク質や卵白などの
増量剤も一切使用しておりません。

肉の旨みを生かすため、限界のところまで肉を粗く挽いているため、
歯ごたえ抜群！肉の旨みも豊富な深い味わいをお楽しみ頂けます。

薪・炭火によるスモークの香り、スパイスの風味が豊かに広がる
昔ながらの腸詰ソーセージです。

これでビールの美味しさも倍増♪お酒がついついすすんでいきます。

【開拓使麦酒セット】と【開拓使麦酒＆ソーセージ】の
２セットご用意いたしました。

お好みに合わせてお選び頂ければと思います。

※詳細についてはこちらから↓↓
http://www.someplace-else.com/event/mday/index.html

■無料でメッセージカードをお付けいたします（フリーメッセージは別途￥50）
■数量限定となりますのでご希望のお客様はお早めのご注文をお勧めいたします

■お届け期間は5/9（土）～5月末まで

※母の日5/10（日）にお届けを希望のお客様は、
5/5(火）までにご注文願います。

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┃　■ エーデルワイスファームの内祝いギフト
┃　http://www.someplace-else.com/utiiwai/index.html
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御入学・御就職など、春のギフトシーズンにはもちろん、
御結婚、新築、快気祝いにもお勧めです。

心から「美味しかった」と喜んでいただけるそんなギフトをと
お考えのお客様にも自信をもってお勧めできるのが、
エーデルワイスファームのハム・ベーコンギフトです。

価格やお好みに合わせ豊富な内容で取り揃えておりますので、
内祝いギフトにも是非ご利用下さい。

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┃■ 編集後記
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母の日ギフト、皆様に御紹介しておきながら
まだ何を贈るか決めていない私です ^^;

昨年度、父にエーデルワイスファームの父の日ギフトを贈った際
開拓使麦酒を一緒に飲んだ母が、
「美味しかった」と感激していたのを覚えているので、
今年は母の日にも、こちらのギフトを贈ろうかと考えています。

お父さんだけでなく、ビール好きなお母さんって
意外にも多いものなんですよね。

これからの時期、どんどんビールが美味しくなりますね～。

お風呂上がりに一杯、お食事しながら一杯、
お料理しながら一杯などなど・・・

どんな場面でも気軽に飲めるのが
ビールの魅力だったりもするのかもしれません。
そんなビール、私も大好きです。

それでは本日はこの辺で失礼いたしますm(_ _)m

また次回にお会いしましょう♪

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横浜高島屋に参ります♪
http://www.someplace-else.com/news/depart.html

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皆様こんにちは^^
エーデルワイスファームの森田です。

もうすぐ３月だというのに、先日大雪が降りました。
朝の通勤路は、舞い上がる雪煙のお陰で視界は最悪。

自分が今、道のどの辺りを走っているのか分からない恐怖と戦いながら
ハンドルにしがみつくように、必死に運転していました。

運転が得意と言えない私。
毎冬、このような恐怖のドライブを数回経験しなければならないのは、
北国ならではの試練ではないでしょうか^^;
・・・私だけなのかな？

さて、真冬の北海道から、
当社の専務が出来たてのエーデルワイスファーム商品をたくさん持参し
横浜高島屋へ参ります！

今回は、高島屋が誇る人気催事「グルメのための味百選」へ招かれ、
北海道の代表として、出店いたします。

楽しみにしてお待ち頂いていたお客様、お待たせ致しました。

お近くのお客様は是非この機会に、お立ち寄り頂ければ幸いです。

╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃　■ 第29回 横浜高島屋「グルメのための味百選」に出店します！
┃　http://www.someplace-else.com/news/depart.html
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●当店出店期間：2/25(水）～3/2(月）

●営業時間：連日午前10時～午後8時
※2/24(火）は午後3時、3/2(月)は午後5時閉会予定

●会場：横浜高島屋8階　催会場

【ご注意】
「グルメのための味百選」の催しは2/18(水)より開催しておりますが、
当店は2/25(水)からの出店となります。

エーデルワイスファームの「試食」をたくさんご用意して参ります♪
人気のハムやベーコンはもちろん、スペアリブや焼き豚まで、
味に納得頂いてから、お買い物が出来ます。

初めてのお客様はもちろん、既にご利用のお客様も
お気軽にお声掛けくださいますようお願い申し上げます

会場内には、味にうるさい高島屋のバイヤーが選りすぐった
全国の美味しい逸品も沢山揃っております。

皆様のご来場、心よりお待ちしております！

╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃■　店長コラム
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

こんにちは
エーデルワイスファームの店長こと野崎です。

今年は雪が多いのですが、暖冬の影響もあり、
2月に入っても日中はプラスの気温となる日が続いております。
例年2月は昼間も冷凍庫と同じくらい、
冷え込む日があるのですが、今年はまだ一度も。。。

さて、先日、ものすごく美味しい豚肉を見つけました。
（詳細はまだ内緒です♪）
現在、ハム・ベーコンを仕込みテストを行っております。

来月、美味しいものが出来上がった折には、少量ですが、
ネット上で特別販売を行う予定ですので、楽しみにお待ちくださいね。

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┃■ 編集後記
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昨冬までは、大家さんが除雪を全て行ってくれるという
至れりつくせりのアパートに住んでいたのですが、
引越したことにより、
今冬からは、自分で雪かきをしなければならなくなりました・・・。

降雪と寒さに耐えながらの雪かきは、大変ですが、
綺麗に除雪し終えた後の何ともいえない「爽快感」と「達成感」が
私は結構好きだったりもします。

。。。でも、やっぱり辛い。。。

それでは、本日はこの辺で失礼いたします。
最後までお読み頂き、誠にありがとうございました。

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バレンタインのためだけに-極上グルメ美味競演
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皆様、こんにちは。
エーデルワイスファーム森田です。

バレンタインデーまで残すところ、あと18日となりました。
各デパートでもバレンタイン商戦が本格的に始まり、
特設コーナーなども設けられるようになりました。

デパートに置かれているバレンタイン特集の冊子を見ると
宝石箱のようなパッケージに、色とりどりのチョコレートが並んでおり、
見ているだけで、食べるのがもったいないようなものばかり。

年々、バレンタインギフトもありきたりなものでなく、
人とちょっと差をつけるため、珍しくて美味しいものが
選ばれるようになってきたようです。

もし、そんなこだわりバレンタインプレゼントをお探しでしたら、
エーデルワイスファームのバレンタインギフトをちょっぴりのぞいて行って下さい。

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┃　■ 大好評受付中！バレンタイン美味満喫セット【数量限定】
┃　http://www.someplace-else.com/event/valentine/index.html
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★★昨年度、初登場にしてお客様に大好評頂いたバレンタインギフト！
昨年以上に内容も充実して、今年も登場！！★★★★★★★★★★★★★★

バレンタインには”チョコレート”
これは定番中の定番ですが、今年は少し変わったバレンタインギフトを
いかがでしょうか？
ちょっぴり味にうるさい美食家や何と言ってもお酒大好き！
という彼や旦那様をおもちのお客様には特にお勧めです。

また、彼や旦那様独りで楽しむにはもったいない位、
美味しく贅沢な内容となっておりますので、
是非プレゼントされるお客様自身にも
御一緒に楽しんで頂きたい　そんな商品です♪

★パリの有名ブランドチョコより美味しいと好評！
世界でたった１つの手造りチョコ★

本┃場┃べ┃ル┃ギ┃ー┃の┃味┃
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小樽に工房兼店舗を構える「ショコラ・デュ・ノール」

ヨーロッパによく似たチョコレート作りに適した寒冷な気候と
良質な乳製品が手に入る北海道。
美味しいものつくりに必要な環境を求め、
北海道小樽の地に移り住んできた夫婦がきりもりする、
地元でも美味しいと評判のチョコレートショップです。

こちらのチョコレートがバレンタインギフトに入る
厳選商品の１つです♪

ベルギー人ショコラティエ、トム・フェアリンデン氏が生み出すのは、
カカオの香り豊かな、濃厚で滑らかな口どけを持つ極上チョコレート。

美味しさの秘密は・・・
「良質素材」「ショコラティエの技」「フレッシュさ」

厳選されたカカオ豆を使い、本場ベルギーの工場で作られる
最高級チョコレートを素材としている為、
原料 カカオの質からして他のものとは全く違うのです。

工場のラインで大量生産され、空輸されてくるような
有名店のブランドチョコとはフレッシュさも別格。

子供の頃からチョコレートに慣れ親み育ってきた
ベルギー出身のショコラティエが手造りするのですから、
その技術、美味しさ共にお墨付きです。

＃美味しさを追求する為、デパートからの出品要望をお断りしたそうです。
そんな中、私どもも断れるかと思っていましたら、快く快諾♪
なんと当社のお客様のために特別なセットまで、ご用意下さいました！
大変貴重なチョコレートです♪

昨年より内容も充実して、登場です♪

★新登場の『オイスターブラック』ビール通に大好評！★

札┃幌┃開┃拓┃使┃麦┃酒┃
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さらに、今回のセットに組み合わせるのは、
サッポロビール創業当時の味を再現した「札幌開拓使ビール」
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すでにご存じのお客様もいらっしゃるかもしれませんが、
こちらは、サッポロビール創業当時の味を再現した
まさにサッポロビールの原点ともいえる地ビールです。

明治時代、開拓使達により立ち上げられたサッポロビールの前進
「開拓使麦酒醸造所」の跡地にその工場はあります。
小さな工房で、サッポロビールの中でも選ばれた生粋の職人達が、
昔ながらの製法で、丁寧に時間をかけて手造りしています。

北海道でも中々入手できないこのプレミアム地ビールは
バレンタインギフトとしても喜ばれる事間違えなしです。

そして・・・・
何と！今回のバレンタインには珍しい「オイスターブラック」が新登場！
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃■オイスターブラックとは？
┃
┃北海道厚岸産の新鮮な牡蠣の身と殻からエキスを抽出して醸造した
┃黒色のスタウト系発泡酒。
┃牡蠣が入っているとは微塵も感じさせない、濃醇でクリーミーな
┃味わいが特徴です。
┃
┃オイスタースタウトというビールが海外にはあります。
┃1940年ごろまでは、ごく普通に楽しまれてきた黒ビールだそうです。
┃衛生的な管理が大変なので、海外でもなかなか作られる機会が減った様ですが、
┃この度、サッポロの技術者の中でも、最高レベルの職人が手がけることにより、
┃更に美味しいお酒となって、新登場です！
┃
┃＃補足
┃酒税法上、ビールとして認められる原料が、「麦芽 ・ホップ ・水、麦、米、
┃とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でんぷん、糖類、カラメル」
┃となっているため、オイスターブラックは国内では発泡酒の分類となります。
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

このオイスターブラックの美味しさを確かめるべく
エーデルワイスファーム店長野崎が、工場に試飲しに行って参りました！

≪店長野崎のオイスターブラック取材記≫

工場に入ると、いつもの工場の匂いとはちょっと違うことに気付きました。
早速、忙しい合間をぬって、試飲させていただきました。

グラスに注ぎ、しばらくすると驚く程きめの細かな泡が出てきます。
いつものビールとは違い、ワンテンポおいてから出てくる泡立ちは、
「何か違う」予感をさせてくれます。

まずは一口。ゴクッ。。。

口に含むと黒独特の苦味を感じると同時に、喉越しも良く、それでいて後味すっきり。
牡蠣が入っているなんて、微塵も感じられません。
職人技がこんなところにも光っていると感じた一瞬。

職人の顔を見て、思わずニヤリ。「いい仕事してますね。」

「ありがとうございます。お陰さまで、ビアホールで大人気となっております。
ビン詰の出荷分まで、製造できるかなぁ。。。」

「そんなイジワルを言わないで下さい。私どものお客様が
楽しみにしておりますので、是非ともよろしくお願いいたします。」

「冗談ですよ。ちゃんとエーデルワイスさんの分はご用意しております。
ご安心ください。」
———————————————————————-

という事で、サッポロビール施設内のビアホールで大好評との事ですが、
無理をお願いして、ビン詰の出荷を確実に手配のほどお約束頂きました！

店長もイチオシのオイスタービール、是非ご期待下さい。

極┃上┃ベ┃ー┃コ┃ン┃・┃ソ┃ー┃セ┃ー┃ジ┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
プレミアム地ビールをもっと美味しく楽しむ為に・・

そして最後に、ビールに特に合うエーデルワイスファームの商品を
セレクトし、セットにお入れすればバレンタイン美味満喫セットの完成です。
これでビールの美味しさも倍増♪
ビールがどんどんすすんでしまいます。

70年以上の歴史とこだわりが生み出すその美味しさは、
あの番組でも、あの鉄人シェフも絶賛！！

甘さと苦さ、そして旨さが楽しめる「バレンタインにぴったりの贈り物」。
これ以上ない詰め合わせができました！

残念ながら、チョコもビールもソーセージも数量に限りがあります。
そのため、今回は合計【１００セット】のみとさせて頂きます。
（追加販売はありません）

※詳細についてはこちらからご確認下さい↓↓
http://www.someplace-else.com/event/valentine/index.html

■メッセージカード可（お好きなメッセージお入れ致します）
■数量限定となりますのでご希望のお客様はお早めにどうぞ
■お届けは2月10日（火）～2月17（火）となります。
※バレンタイン2/14（土）にお届けを希望のお客様は、
2/9（月）までにご注文願います。
尚、北海道からの発送となるため、降雪等による障害により、
到着が遅れる場合がある為、なるべく前日2/13（日）までのお届けをお奨めします。

╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃■ 編集後記
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

日頃、疲れやストレスが貯まると温泉に行く事が多い私。
先日も大きな露天風呂のある温泉に行き長風呂をしてきました。

この時期、どこの露天風呂に行っても雪見出来る所が
北海道の温泉の魅力の１つでもあります。

寝湯が出来る場所があり、夜空を眺めながらのんびり１時間。
リフレッシュしてきました。
今週も１週間頑張れそうです♪

それでは本日もこの辺で。
また次回にお会いしましょう。

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気持ち伝わる♪グルメなバレンタイン
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エーデルワイスファーム森田です。
新年明けてから、初めて担当するメルマガとなります。
改めまして、明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。
年末には、沢山のご注文を賜り本当にありがとうございました。
一部のお客様には、多数の品切れに伴い、
ご不便をお掛けしましたこと、改めてお詫び申し上げます。

さて、年末・年始、皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？
私はお正月、実家での怠惰な生活がたたり、気づけば体重3Kg増↑
危機感を感じ、最近では腹筋に水泳にスノーボードにと必至で運動したり
食事に気を使ったりしております^^;

でも、目の前に甘いものがあるとついつい手が伸びてしまう私。
特に仕事中、疲れた時の栄養剤（チョコレート）は欠かせません。
これではダメですねー。

チョコレートと言えば、バレンタインデーまであと約1ヵ月弱となり、
コンビニやデパートなどでも様々なチョコが並ぶようになりましたよね。
最近では、男性にプレゼントする以外に、自分で楽しむ「マイチョコ」の他
友人との交換用の「友チョコ」の人気もが高まっているのだとか。

確かに、この時期だけの限定スイーツや美味しいチョコレートを
自分でも楽しまない手はありませんよね。

エーデルワイスファームでも、特別なバレンタインの日のために
とびきり贅沢なセットをご用意いたしました！

チョコレートだけではちょっと物足りない・・・という方に特にオススメ！
彼や旦那様・ご友人と一緒に楽しめるセットです♪

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┃　■ 【数量限定】バレンタイン美味満喫セット
┃ http://www.someplace-else.com/event/valentine/index.html
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バレンタインと言えば、チョコレートが定番ですが、
チョコだけじゃ少し物足りない・・・。
違ったもので差をつけたいわ。

と思っておられる皆様。

エーデルワイスファームでは、どこにもないような
「美味しくて贅沢」かつ「レアな」セットをご用意致しました。

その美味しさにかけては右に出るものがない事で有名な「ベルギーチョコ」

国内に店舗を構える有名店のベルギーチョコの大半は、
ベルギーより空輸され店頭に並べられますが、何と！驚いたことに、
本格ベルギーチョコを手造りするショコラティエが北海道にもいたのです！！

ベルギー人ショコラティエ　トムフェアリンデン氏がその人です。

本場ベルギーで修業を積んだトム氏が
一粒一粒、手作りするのは、他では味わえない本格派ベルギーチョコ。
こちらが今回の「主役」です。

ベルギーと聞けば有名なのが「チョコレート」そして「ビール」
この２つ、実はビックリする程、相性もよいのです♪

という事で、主役のチョコレートと一緒にお届けするのは、
男性に大人気のプレミアム地ビールと
ビールによく合うエーデルワイスファームの逸品達。

バレンタインに贅沢な至福のひと時を大切なあの人へ・・・
美味しさで気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。

★パリの有名ブランドチョコより美味しいと好評！
世界でたった１つの手造りチョコ★

本┃場┃べ┃ル┃ギ┃ー┃の┃味┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛

小樽に工房兼店舗を構える「ショコラ・デュ・ノール」

ヨーロッパによく似たチョコレート作りに適した寒冷な気候と
良質な乳製品が手に入る北海道。
美味しいものつくりに必要な環境を求め、
北海道小樽の地に移り住んできた夫婦がきりもりする、
地元でも美味しいと評判のチョコレートショップです。

こちらのチョコレートが今回のセットにお入いたします。

ベルギー人ショコラティエが生み出すのは、
カカオの香り豊かな、濃厚で滑らかな口どけを持つ極上のチョコレート。

美味しさの秘密は・・・
「良質素材」「ショコラティエの技」「フレッシュさ」

厳選されたカカオ豆を使い、本場ベルギーの工場で作られる
最高級チョコレートを素材としている為、
原料 カカオの質からして他のものとは全く違うのです。

工場のラインで大量生産され、空輸されてくるような
有名店のブランドチョコとはフレッシュさも別格。

子供の頃からチョコレートに慣れ親み育ってきた
ベルギー出身のショコラティエが手造りするのですから、
その技術、美味しさ共にお墨付き。

＃美味しさを追求する為、デパートからの出品要望をお断りしたそうです。
にも関わらず、なんと当社のお客様のために
特別なセットをご用意下さいました！大変貴重なチョコレートです♪

このご時勢に関わらず、品質も内容も昨年よりも更にアップ♪

★新登場の『オイスターブラック』　ビール通に大好評！★

札┃幌┃開┃拓┃使┃麦┃酒┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛

さらに、今回のセットに入るのは、
サッポロビール創業当時の味を再現した「札幌開拓使ビール」
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明治時代、開拓使によって立ち上げられたサッポロビールの前進
「開拓使麦酒醸造所」の跡地にその工場はあります。

創業当時のレシピを元に復元させたビールは、
まさにサッポロビールの原点ともいえる味わい。
北海道でも中々入手できないプレミアム地ビールです。

●今回は珍しい「オイスターブラック」が新登場！
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┃■オイスターブラックとは？
┃北海道厚岸産の新鮮な牡蠣の身と殻からエキスを抽出して醸造した
┃黒色のスタウト系発泡酒。
┃濃醇でクリーミーな味わいが特長です。
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

オイスタースタウトというビールが海外にはあります。
1940年ごろまでは、ごく普通に楽しまれてきた黒ビールだそうです。
衛生的な管理が大変なので、海外でもなかなか作られる機会が減った様ですが、
この度、サッポロの技術者の中でも、最高レベルの職人が手がけることにより、
更に美味しいお酒となって、登場です！

この1月から、サッポロビール施設の中にある
レストランで提供されており、大変好評との事ですが、
無理をお願いして、ビン詰を行うことお約束頂きました！

＃補足
酒税法上、ビールとして認められる原料が、
「麦芽 ・ホップ ・水、麦、米、とうもろこし、こうりゃん、
ばれいしょ、でんぷん、糖類、カラメル」となっているため、
このオイスターブラックは国内では、発泡酒の分類となるそうです。

極┃上┃ベ┃ー┃コ┃ン┃・┃ソ┃ー┃セ┃ー┃ジ┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
プレミアム地ビールをもっと美味しく楽しむ為に・・

今回、ビールに特に合うエーデルワイスファームの商品を
セレクトしセットに致しました。これでビールの美味しさも倍増♪
ビールがどんどんすすんでしまいますよー。

70年以上の歴史とこだわりが生み出すその美味しさは、
あの番組でも、あの鉄人シェフも絶賛！！

グルメな彼や旦那様の舌をも満足させる事間違えなしです。

1年に1度のバレンタインデーに
とびきりの美味しさで気持ちを伝えてみてはいかがでしょうか。

贈る方のお好みやご予算に合わせて
3つのセットからお選び頂けるようになっております。

※詳細についてはこちらからご確認下さい↓↓
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■メッセージカード可（お好きなメッセージお入れ致します）
■数量限定となりますのでご希望のお客様はお早めにどうぞ
■お届けは2月10日（火）～2月17（火）となります。
※バレンタイン2/14（土）にお届けを希望のお客様は、
2/9（月）までにご注文願います。
尚、北海道からの発送となるため、降雪等による障害により、
到着が遅れる場合がある為、なるべく前日2/13（日）までのお届けをお奨めします。

※数量限定につき、売り切れの場合は、ご容赦下さいませ

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┃■ 編集後記
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

某テレビ局から、「凄いハム」の特集を組みたいとの申し出を頂きました。
超人気番組からのお話なので、ちょっとドキドキしてます。
まだ未確定なので、はっきりとご紹介できませんが、決まりましたら、
皆様にいの一番でご案内しますね♪

昨年の北海道、年末まではなかなか雪が降らず、
ウィンタースポーツという気分になれなかったのですが、
最近ようやくまとまった雪が降るようになり、
先日やっとボードの初滑りに行ってきました。

1年ぶりのスノーボード、昨年と比べるとやはり下手になっていました。
何度も転倒したため、翌日は体のあちらこちらが痛かったのですが、
それでもやはりボードは楽しいです♪

何とか今シーズン出来るだけ通って上達したいものです。

それでは本日はこの辺で。
最後までお読み頂きありがとうございました。

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皆様こんにちは^^

今朝、風の音で目が覚め、外を見ると猛吹雪。
外は真っ白銀世界でした。

マンション玄関の扉は吹きだまりでふさがっており、
こじ開けるようにして外に脱出。

駐車場は膝のあたりまで雪で埋まっており、
何とか車のある場所まで辿りついたのはよいのですが、車は雪の中。
今日は雪かきで1日が始まりました。

朝から大変な思いをしたのですが、
やっと北海道にも本格的な冬がやってきた！
ボードにも行ける♪とテンションはUP↑していた私です^^

12月末にきて、ようやくまとまった雪が降った北海道なのでした。

さて、早いもので今回のメルマガが今年最後の発行となりました。
本日も、最後までお付き合い頂ければ幸いです。

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┃　■ 年に１度のお得で美味しい美味しい詰め合わせ♪
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毎年大人気の【福袋企画】
お陰様で今年度も、大好評いただいております。

皆様の日頃のご愛好に感謝の気持ちを込め、
年に１度だけご用意する特別な企画です。

お値段以上の商品を詰め合わせにして、
豪華な内容でお届けいたします。

今年の福袋は昨年度以上にお徳度がUP♪
数に限りがございますので、ご希望のお客様は是非お早めに。
詳細はこちらからご確認下さい↓
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● 5,250円福袋・・・・6,500円相当分入っております
特別価格　5,250円（税込・送料別）–【限定100セット】

● 10,500円福袋・・・・13,500円相当分入っております
特別価格　10,500円（税込・送料別）–【限定100セット】

● 15,750円福袋・・・・20,500円相当分入っております
特別価格　15,750円（税込・送料別）–【限定50セット】

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【注意事項】

お届けは『2/1（日）以降』となります。
^^^^^^^^^^^^^
また、HPにてご紹介している商品全てが入るわけではありませんので
ご留意願います。

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┃　■ 大好評受付中　数量限定『イベリコ豚のロースハム』
┃　http://www.wisecart.ne.jp/bacon/7.1/ibrham/
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最高級ランクのイベリコ豚「ベジョータ」を使用し、

エーデルワイスファーム独自の氷温熟成と薪・炭火仕上げで

「イベリコ豚のロースハム」をつくりあげました！
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年に１～２回ご紹介しているこちらの企画。
毎回ご好評頂いており、
リピートして下さるお客様が大変多い商品です。

上質なイベリコ豚を氷温で4週間にもわたり熟成。
口の中でとろける極上の脂身と、薪・炭火の芳醇な風味は
一度口にすると忘れられない格別な美味しさです。

完全受注生産、限定50本にて現在大好評受付中！
数に限りがございますので、ご希望の方はお早目のご注文をおすすめいたします。

▼詳細はこちらからご確認下さい
http://www.wisecart.ne.jp/bacon/7.1/ibrham/

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┃■ 年明けお届け分製品の受付を再開しました♪
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お陰様で今年も、お歳暮に年末年始のご自宅用にと
たくさんのご注文を頂き、年内にお届けできる商品については
全て完売となりました。

本当にありがとうございました。

品切れに伴い、一時休止させていただいておりました、
全製品の販売ですが、現在受付を再開しております。

お届けは1/17（土）以降となります。
皆様からのご注文を心よりお待ちしております。

—–ご注意————————————————

お届けは年明け
【1/17（土）】以降順次となりますので、ご注意ください。
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╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃■ 年末年始のメール対応のご案内
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

誠に勝手ながら、【12/27(土)～1/7(水)】まで冬季休業とさせて頂きます。

この期間も、インターネット上で
ご注文やお問い合わせのメールを受け付けておりますが、
お返事は、【1/8(木)】より順次対応させていただきます。

ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

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┃■ 編集後記
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今年１年も、皆様からたくさんのご愛好を頂き、
またメールマガジンをご愛読頂きまして、本当にありがとうございました。

来年度も皆様にもっともっと喜んで頂けるよう、
美味しくて新しい企画をご紹介していきたいと思っておりますので、
是非ご期待下さい。

来年も本年と相変わりませぬご愛顧を賜りますよう、
よろしくお願い申し上げます。

それでは少々早いですが、お体には十分にお気をつけて、
良いお年をお迎え下さいませ。

また来年お会いしましょう。

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オーダーメイド『イベリコ豚のロースハム』予約受付開始！
http://www.wisecart.ne.jp/bacon/7.1/ibrham/

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こんにちは！
エーデルワイスファーム森田です^^

先日の降雪で、根雪（春まで解けない雪）になると思っていたのですが、
折角積もった雪も、雨でとけてしまい、
雪が全くうかがうことができません。

ニュースにも出ておりましたが、
数日前は、東京よりも札幌の方が気温が高かったとか。

例年にない、雪のない冬を迎えている北海道です。
なんだかウィンタースポーツという気分にもなれず、
今年はまだ初すべりにも行っていない私です。

でも、こんな年は１月・２月に
どかんと大雪が降って大変な目に遭うので、
これからがちょっと恐ろしいです。

さて、お待ちかね！
本日は世界最高峰の黒豚と謳われる
あの最上級豚肉のロースハムのご紹介です。

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┃■【50本限定】オーダーメイド『イベリコ豚のロースハム』
┃ （2009/2月末～3月上旬頃のお届予定)
┃　http://www.wisecart.ne.jp/bacon/7.1/ibrham/
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完┃全┃受┃注┃生┃産┃
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★数量限定★　過去6回全て完売！リピーター多数。

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┃■ 世界の食通を虜にするイベリコ豚
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

イベリコ豚とはイベリア種というスペイン原産の黒豚です。
スペイン南西部のデエサと呼ばれる巨大な森林地帯で
一定期間時間をかけ、自然放牧で肥育されます。

ドングリなどを食べ、自然の中を自由に駆け回って育つイベリコ豚は
適度に筋肉がつき、見事な霜降りのお肉になります。

餌となるどんぐり由来のオレイン酸豊富な脂質は、
まさに「絶品」といわれる肉質であります。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃■ 日本初の試み　イベリコ豚でロースハムを！
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

過去20年もの間に何度も、
普段用いる豚肉の２～３倍もの仕入れ値の黒豚をはじめとする、
様々なブランド豚肉を用い、ハム・ベーコンの製造をテストしてきました。
しかし、出来上がってきた製品には、
その仕入れ値に見合うほどの違いが無かったのです。

更なる美味しいハム・ベーコン作りには
少し癖があるくらいの豚肉が必要なのだろうと感じていたのですが、
なかなかそういったものと出会う機会がありませんでした。

約4年前の春のこと。
ジビエ肉を主に輸入している社長の友人から、
「変わった豚肉が入るから、是非ハムづくりをしてみては」と、
声を頂いたことから、この企画はスタートしました。

元々、イベリコ豚は、加工を行うのに適した豚肉です。
世界最高峰の生ハム「ハモン・イベリコ」の原料としても
珍重されておりますが、その原料肉を使いロースハムを作ったら、
どうなるだろう？

と初めてテストしたのが4年前の秋。

当社の製法は、1920年以前の古いドイツ製法と、
1ヶ月もの長期氷温熟成を行うことにより、
脂身を含めた豚肉の旨みが更に増していきます。

この技術を用い、イベリコ豚の美味しさを引き出したら
一体どんな美味しいハムが出来上がるのだろう？

そんな当社、社長の好奇心からこのハム造りは始まりました。

実際、作り上げてみると、
イベリコ豚肉の独特の風味が少し丸みを帯びて、
日本人には食べやすい味となり、
更には、その脂身までがより美味しく変化していることに、
私どもはもちろん、一流シェフも驚愕の声を上げました！

日本で最初にイベリコ豚でロースハムが出来た瞬間です。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃■ 予想に反して大人気！
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

美味しいロースハムを作り上げるまでは良かったのですが、
原材料が高いため、価格も素晴らしいものに・・・・（^^;
果たして、お客様に受入れてもらえるだろうか？と
当初は心配していました。

しかし、予想に反し、初回売出し50本程度を、わずか半日で完売。

その後も、年に１～2回程ご紹介しておりますが、
毎回50～100本前後を数時間～1週間程度で完売致しました。

国産豚肉と比較すると脂身が多いため、
好みが分かれるのでは？との心配もありましたが、
回を重ねる度、「本当に美味しかった！」「今度はいつ？」
といったメールやお電話を頂戴できることに、大変喜びを感じております。

私どもは、イベリコ豚の美味しさを引き出すために
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『慌てず』・『急がず』・『じっくりと』
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

を原則に、このハムを作っています。

その為、他の製品作りとは別に工場長自らが仕込みから完成まで、
このハム作りのためだけに時間を費やしています。

世界最高峰の豚肉「イベリコ豚」と
エーデルワイスファーム独自の製造技術”長期氷温熟成”
この２つがコラボレーションした時、

とてつもなく美味しいロースハムが出来てしまいました。

この美味しさを皆様と分かち合いたい
そんな思いで今回も数量限定ではありますが、
皆様にもご紹介する事に致しました♪

こだわるがゆえ、製造に大変な手間と時間がかかり、
お届けは、比較的時間的余裕のある2月末～3月上旬となってしまいます。

■ 詳細はこちらからご確認下さい↓

http://www.wisecart.ne.jp/bacon/7.1/ibrham/

『50本限定』にてご案内申し上げます。

<<商品詳細>>

イベリコ豚のロースハム(900g）×1
価格：21,000円（税込・送料込）
（デパートなどに卸した場合、\30,000程する商品です）

※配達日は【2月末～3月上旬頃】
※同梱・のし紙・メッセージカード可能
※完全受注生産の為、1/10以降のキャンセルはお受け出来ません。
予めご了承下さい。
※ご持参ギフト対応不可

╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃■　編集後記
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

先日、車を降りた瞬間、ツルっと滑り、今季初転びをしてしまいました。

凍った路面の歩き方は身に付けているつもりでしたが、
車から降りた瞬間に転ぶとは不覚でした。
幸いケガもなく、恐らく目撃者もいなかったはず！

時々、街中で豪快に転倒すると、恥ずかしいものがあるのですが、
北海道ではよく見かける光景だったりします。

そして、転んだ後にどんな行動をとろうか　困り所でもあります・・・。
痛がったり、恥ずかしがったりしつつ、周囲の注目を集めるのか
それとも何事もなかったように無言でむくっと立ち上がるか

私はその時々でいずれのパターンもあり　です。
その人の性格が出る部分かもしれないですね。
できる限り転びたくはないのですが。

皆さんも気をつけて下さいね。

それではこの辺で。
本日も最後までご覧いただきありがとうございます。

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品切れ間近！只今お歳暮ギフト大好評受付中。
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こんにちは^^
エーデルワイスファーム森田です！

暖冬の影響か12月に入ったというのにほとんど雪のない札幌近郊。
積雪が少ないこともあり、年末気分になれないでいた私ですが、
先日、札幌の街中に出ると、どこもかしこもクリスマス色一色！

大通り公園ではホワイトイルミネーションが光り輝いており、
あぁ、クリスマスも目の前なんだな～と実感いたしました。

ホワイトイルミネーションは昭和56年から開催されている毎年恒例のイベントで、
約40万個の電球の明かりに大通公園・駅前通り・南一条通りが
幻想的にライトアップされます。

雪の反射が加わるとさらに、雪国のクリスマスらしい暖かな光に包まれて、
寒さに震えながらも、大通り公園を通るとつい足を止めて眺めてしまう
札幌の冬ならではの風物詩でもあります^^

クリスマスが終われば、あっという間に年末。
忙しい師走は毎日がとても早いスピードで過ぎていくように感じますよね。

そして、気がつけばお歳暮シーズンも真っただ中。

エーデルワイスファームのお歳暮ギフトもお陰様で今年も大好評です！

もう少しすると品切れ商品も続々と出て参りますので、
ご希望のお客様は是非お早目のご注文を。

╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃　★緊急企画★　クリスマスに特別な生ハムを特別価格で提供！
┃　http://www.someplace-else.com/event/xmas08/cula/index.html
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あと二週間ほどで、クリスマス！
クリスマスパーティを、ご家族や友人たちと一緒に
お開きになる方も沢山いらっしゃることと思います！

店長の野崎が、イタリアからチーズや生ハム輸入をしている企業に
お願いして特別な生ハムを仕入れました！

芳醇な味わいは、ワインやシャンパンなどにもピッタリ♪

国内に流通している量も、イベリコの生ハムよりも少ないので、
なかなか味わう機会は少ないかもしれません。

●『生ハムの王様』クラテッロ

クラテッロは、約200キロの豚から約3～4キロしか取れない、
一番美味しいと言われる後腿の上質で柔らかい部分のみを選定し使用。
その肉を整形・塩漬けした後、まるめて豚の膀胱に詰め、
紐でくもの巣のようにきつく縛り上げ、熟成庫でぶら下げながらじっくりと
熟成させて仕上げます。

その熟成期間は最低でも10ヶ月間以上。
職人が手作業で温度や湿度の管理を行い、昔ながらの伝統的な製法で
作られたものです。
大変な手間と時間がかかり、生産数もごく少ないため、
「幻」と呼ばれる最高級の生ハムです。

▼詳しくはこちら
http://www.someplace-else.com/event/xmas08/cula/index.html

こんな貴重な生ハムを店長野崎が
「普段のご愛顧に感謝して、特別提供しよう！」となりました。
・・・本当は、店長が楽しみたかったらしいのですが（笑）
直輸入した約4Kgの原木を、そっくりそのままお届けします
（本日入荷した原木を計量したところ、4.5Kgほどありました）

通常販売価格　68,000円
特別価格【48,000円】

●14日までの受付で抽選に一名様に特別価格でご提供致します！』

＃店長　野崎からのクリスマスプレゼントで
差額は店長が支払うそうです。

こんな特別なチャンスは、きっと二度とないですよ！

「美味しい贅沢な生ハムをクリスマスに特別に楽しみたい♪」
という、お客様へお奨めします。

お申込みは今すぐ！

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┃　≪品切間近！≫
┃　エーデルワイスファーム　お歳暮ギフト
┃　http://www.someplace-else.com/event/oseibo08/index.html
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大┃好┃評┃受┃付┃中┃！┃
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品切れ間近のものも！ご希望の商品をお求めの方はお早めに
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今冬もインターネットやお電話・ＦＡＸなど多くのお客様より
ご用命を頂ける事、心から嬉しく思っております。

このまま参りますと、12月中旬以降、
品切れの商品がでてくるものと思われます。

現在のところ、ご注文から1週間程度で手配できておりますが、
混雑してまいりますと、
お届けまでに10～14日ほどかかってしまう場合もございます。

つきましては、勝手お願いではありますが、
お早めにご予約いただけると幸いです。

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70年以上の歴史と今では失われた幻のドイツ製法が生み出す極上の美味
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北海道の地で70余年。
本当の美味しさを追求し続けながら、
通常の２～３倍もの手間・時間・材料費をかけて作るハムやベーコンだから
他のハム・ベーコンとは一味も二味も違う美味しさを生み出せるのです。

「本当に美味しかった」と心から喜んでいただける
いつまでも、贈った方の心に残るような「お歳暮」を贈りたい

そんな思いにお答えできるのがエーデルワイスファームのお歳暮ギフトです。

▼2008年お歳暮ギフト　詳細はこちらから
http://www.someplace-else.com/event/oseibo08/index.html

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┃　【残り12/30お届分のみ！】ビール好きの方に　絶対オススメ★
┃　http://www.someplace-else.com/event/oseibo08/beer.html
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★サッポロビール創業時の味と極上ハム＆ベーコン★

札┃幌┃開┃拓┃使┃麦┃酒┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
130年前のサッポロビール創業当時の味を再現するために
サッポロビールが誇る熟練職人の手で、
昔ながらの製法に基づき、手間・暇をかけて手造りされる地ビール。

小さな工房で造っているため、とても一般の流通ルートには流せません。
そのため、北海道の一部工場でしか入手する事ができない
まさに”プレミアム”な地ビールなのです。

父の日にも爆発的人気を博した大ヒット商品！
札幌開拓使麦酒とハム・ソーセージを冬のギフトにもご用意致しました。

ビール好きな方へのお歳暮ギフトとして、
また年末のご自宅用としても是非どうぞ♪

▼札幌開拓使麦酒の入ったギフト
http://www.someplace-else.com/event/oseibo08/beer.html

※こちらのギフトは12/30（土）お届け分で残り最後となりました
品切れ次第販売終了となりますので、ご希望のお客様は早めにどうぞ
（12/30以外のお届日指定は承る事ができませんので、ご了承下さい）

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┃【12/20までの期間限定】冬季限定商品—お歳暮ギフトにも最適！
┃　http://www.someplace-else.com/event/winter08/index.html
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毎年この時期だけにお届けするのは、
寒い冬に心も体もあたたまるような、とっておきの美味しさ。
毎年首を長くしてお待ちになっているお客様も多い冬季限定商品のご紹介です。

冬季限定ソーセージの入ったギフトや
特大ベーコンやロースハムの入った冬の特別セットは
お歳暮ギフトとしても大変人気のある商品。

ご家族やご友人と共に、お酒を片手に楽しむ事もできる逸品が揃っております♪

▼冬季限定の単品商品
《シチリアソーセージ、チョリソ、ポーランドクラコウ、
パテ・ア・ラ・トスカーナ》
http://www.someplace-else.com/event/winter08/witem.html

▼冬季限定ソーセージ《シチリアソーセージ・チョリソの入ったギフト》
http://www.someplace-else.com/event/winter08/wsg.html

▼冬の特別セット《特大ベーコン＆ソーセージのセット》
http://www.someplace-else.com/event/winter08/wspset.html

※こちらの冬季限定商品は12/20（土）までの受付となりますので、
ご希望の方はお早目のご注文をおすすめいたします

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┃　編集後記
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先日、大学時代の友人の結婚式に行ってきました。
友人の新婦は東京出身で、新郎が北海道の畑作農家。
作物は、小麦とブロッコリーを作っているそうで、
花嫁さんのブーケトスの後には新郎によるブロッコリートスなんていう
ユニークなものもありました。

北海道の自然に憧れ、北海道の地に来て10年。
大好きな北海道への永住という夢も果たせ、とても幸せそうな花嫁さんでした♪

北海道の結婚披露宴の特徴といえば、そのほとんどが「会費制」で行われる事。
招待状には会費○○円と明記されており、その金額を受付時にお財布から支払い、
よほど親しい人や近い親戚を除くと基本的にご祝儀は必要ありません。

ちょっと調べたところ、この会費制、
北海道開拓時代の厳しい生活から生まれたものなのだそう。
厳しい開拓生活の中では、男女が式や披露宴を挙げるにも余裕がありません。

そこで、周囲の人達が少しずつお金を出し合えば、
個人の負担も少なくお祝いできる、ということから始まったようです。
何とも北海道らしい合理的な考え方ですよね。

この会費制のお陰で、数百名規模の芸能人のような
結婚披露宴も普通に行われるそうです。
もしかすると、日本一豪華な披露宴が出来る地域かもしれませんね♪

さて、本日はこの辺で。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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今年のお歳暮　もうお決まりですか？
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皆様こんにちは（^^）/
エーデルワイスファームの森田です。

雪も降り、寒さ厳しくなってきたここ北海道。
本州出身の私は、何年経ってもこの北海道の寒さに慣れる事ができません。

エーデルワイスファーム周辺は、まだ根雪にはなっておりませんが、
最近では毎朝、車の窓が白く凍りつく位寒いです (>_<)

そうそう、「根雪」という言葉、北海道では当たり前のように使われますが、
私は北海道に来るまで知らなかった言葉の１つなので、
もしかすると北国の方言なのかもしれませんね。
根雪とは、降り積もって春まで溶けない雪の事を言うんです^^

さて、早いもので今年も残りわずか。
皆様もこの時期になると色々な所で「お歳暮」とか「クリスマス」という文字を
目にするようになり、今年のお歳暮は何にしよう？と
お考えになる頃ではないでしょうか？

そんな皆様に、今年もエーデルワイスファームでは、
種類・価格共にバラエティ豊かなお歳暮ギフトをご用意しております。

「本当に美味しかった」と心から喜んで頂けるギフトをお探しでしたら、
自信をもってエーデルワイスファームのお歳暮ギフトをお勧めいたします。

本日も最後までお付き合いただければと思います。

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┃　≪品切必至！≫
┃ 贈るのがもったいない位美味しすぎる【お歳暮】
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高級感があり、年末からお正月にかけて家族揃って食べられるという事で
ハムやソーセージは、毎年お歳暮ギフトとして人気を集めているそうです。

エーデルワイスファームのハムやベーコン・ソーセージも、お陰様で
毎年大好評いただいており、例年ですと12月中旬以降
続々と品切れ商品が出てきてしまいます。

多くのお客様のご要望にお答えしたいと、職人達も必至なのですが、
約１ヵ月もの熟成期間と大変な手間を要する私共のハム・ベーコンは
大量生産する事が出来ません・・・。

出来ましたらお早めにご予約いただけると幸いです。

大┃好┃好┃受┃付┃中┃！┃
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★70年以上の歴史と今では失われた幻のドイツ製法が生み出す極上の美味★

北海道の地で70余年。
本当の美味しさを追求し続けながら、
通常の２～３倍もの手間・時間・材料費をかけて作るハムやベーコン。

他のハム・ベーコンとは一味も二味も違うワンランク上の美味しさ。
大切な方や味にちょっぴりうるさいグルメな方へのお歳暮にもお勧めです。

▼2008年お歳暮ギフト　詳細はこちらから
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┃　北海道のおいし～い地ビールと共にこだわりグルメをお歳暮に
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★サッポロビール創業時の味を再現★
札┃幌┃開┃拓┃使┃麦┃酒┃
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130年前のサッポロビール創業当時の味を再現するために
サッポロビールが誇る熟練職人の手で、
昔ながらの製法に基づき、手間・暇をかけて手造りされる地ビール。

小さな工房で造っているため、とても一般の流通ルートには流せません。
そのため、北海道の一部工場でしか入手する事ができない
まさに”プレミアム”な地ビールなのです。

父の日にも爆発的人気を博した大ヒット商品！
札幌開拓使麦酒とハム・ソーセージを冬のギフトにもご用意致しました。

ビール好きな方へのお歳暮ギフトとして、また年末のご自宅用としても是非どうぞ♪

▼札幌開拓使麦酒の入ったギフト
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※こちらのセットはお届日が限られております。詳細は上記ページよりご確認下さい

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┃【今だけ！冬季限定】心温まるような冬だけの美味しさ
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寒い冬に心も体もあたたまるような、とっておきの美味しさ。

ご家族やご友人と共に、お酒を片手に楽しむ事もできる逸品揃いです。

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特大ベーコンやロースハムの入った冬の特別セットは
お歳暮ギフトとしても最適な内容です。

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http://www.someplace-else.com/event/winter08/witem.html

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▼冬の特別セット《特大ベーコン＆ソーセージのセット》
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※こちらの冬季限定商品は12/20（土）までの受付となりますので、
ご希望の方はお早目のご注文をおすすめいたします

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┃クリスマスの食卓を贅沢に彩る★クリスマスセット★
┃ http://www.wisecart.ne.jp/bacon/7.1/xmas-set/
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とろ～りトロトロ“もみの木の香り 幻のチーズ”

●モンドールってどんなチーズ？？
——————————————-
モンドールはフランスとスイスの国境近く、モンドール一帯で造られる
ウォッシュタイプのチーズで「秋～冬」という短い期間にしか
生産を許されない季節感溢れるチーズです。

10年程前の日本では、フランス産モンドールの輸入が禁止されていた為、
まさに“幻のチーズ”でした。
輸入が可能となった現在でも、国内での流通量が少ない為
その希少価値は高いと言えるでしょう。

このチーズは、エピセアというモミの一種の樹皮で巻かれており、
箱を開けるとほのかなモミの木の香りが広がります。

さらに表皮に覆われた中身は、熟成がすすむと、
とろ～りとやわらかく、スプーンですくうと糸を引く程に。

チーズ好きな方には味も香りも触感もたまらない くせになる美味しさ！
もちろん、初めての方にも是非お勧めです。
（ただし、臭いのが苦手な方には、ちょっとお奨めできません・・・（苦笑））

こちらの贅沢なチーズに、エーデルワイスファームの
【ロースハム】【ベーコン】【ソーセージ】をお付けしてお届け致します。

これ程、クリスマスのオードブルにピッタリな組み合わせは、
きっと他にはありません♪ワインを楽しむのにも、ピッタリ！
今冬も50セットほどご用意しましたので、この機会にお楽しみいただけると幸いです。

<< セット内容 >>
■ 2008 クリスマスセット【限定50セット】

・モンドール・バドス(400g）×1
・厚切りロースハム(120g）×1
・ベーコンスライス(90g）×1
・ボロニアタイプソーセージ（120g）×1
・チリソーセージ（120g）×1
・ビアブルスト（120g）×1
・オードブルソーセージ（200g）×1

価格：9,280円（税込・送料別）

※お届け日は12/20（土）～12/26（金）の期間内から選択して下さい
※数に限りがございます、ご希望の方はお早にご予約をお願い致します

※『12/24クリスマスイブの配達はお奨めできません』
クリスマスは渋滞が起きやすく、首都圏での配達遅延などの事故が
毎年起きているようです。可能な限り、前日までのお届けをお奨めいたします。

▼詳細はこちらからご確認下さいませ↓
http://www.wisecart.ne.jp/bacon/7.1/xmas-set/

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┃ 編集後記
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もうすぐ年末。
ここ数年は実家の山梨に帰省し、お正月をのんびりと過ごしている私です。

毎年、いかに交通費をかけずに実家に帰省する事ができるか。
これをテーマに、試行錯誤する私ですが、
先日ＪＲ駅構内でふとこんなパンフレットが目に留まりました。
「5日間乗り放題！　10,000円　北海道＆東日本パス（普通列車限定）」

おぉっこれは！と思いパンフを持ち帰り、じっくり眺めていました。
ＪＲ北海道＆東日本エリア内の普通電車と急行はまなすが
連続する5日間乗り放題というとってもお得な切符だったのです。

このチケットを使用して実家に帰省するとすると、時間にして24時間強。
距離にして約1320KMの北海道→山梨間をJR普通列車の旅。

乗り換え回数約14回となかなかハードな行程なのですが、
学生気分も味わえてなんだか楽しそう♪

という事で、今回この手段で実家に帰ってみようかと現在検討中です^^

さてどんな普通列車の旅になるのでしょう。
今からちょっぴりワクワクしています。

それではまた次回に。
本日も最後までお付き合い頂きありがとうございました。

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皆様、こんにちは。
エーデルワイスファームの朽木です。

ついに、北海道では雪が降り、
寒さもいよいよ本格的になってまいりましたが
皆様はいかがお過ごしでしょうか。

さて、本日は皆様へ大切なご案内です。

先のメルマガ内でもご案内しておりました、
価格改定について、再度ご案内させていただきます。

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┃ 【重要】商品価格改定のご案内
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平素は格別のご愛顧を賜わり厚く御礼申し上げます。

昨年より、肉・塩・紙・ビニールをはじめとする原料及び
諸資材の大幅な高騰傾向が続いております。
弊社といたしましても、生産性の向上、資材調達費の削減など
徹底した合理化、コストの低減に取り組んで参りましたが、
今回の諸資材の高騰は、弊社のみの努力では吸収しがたい状況となっており、
この度、やむを得ず価格改定をお願いする次第でございます。
また、誠に勝手ながら送料及び代金引換手数料、
ギフト箱代につきましても、下記のとおり改定させていただくこととなりました。
何卒、ご理解の上、ご了承お願い申し上げます。

来る2008年11月15日からのご注文分をもって、
新価格を適用させて頂きたく存じます。

今後とも倍旧のお引き立てを賜わりますようお願い申し上げます。

╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
┃ ご贈答用・ご自宅用に・・・値上がり前の今がチャンスです☆
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11月14日までにご注文いただきました商品に関しては、
現状の価格にて商品をご提供させていただきますので
お歳暮などのご贈答ギフトや、ご自宅用など、
値上がり前のこの時期のご注文がお得です！

ご購入をご検討のお客様はぜひ、お早目おご注文を♪

■値上がり前の今が買い時！
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┃ 編集後記
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寒さが厳しくなってくると、恋しくなるのが温か～いお鍋。
よく口にする、和風のお鍋ももちろん美味しいのですが
ファームのベーコンやソーセージ、
たっぷりのお野菜をコンソメスープで煮込んだ洋風のお鍋も格別です♪
お野菜の甘みとベーコンやソーセージから染み出た旨みで
スープごと美味しくいただけます。
お野菜もたっぷり摂れておすすめですよ。

それでは、本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

この後のエーデルワイスファームは、毎年人気の企画が目白押しです♪
次のご案内をお楽しみに～！

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