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私どもは、美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。そのため、賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
最短5日間、最長でも14日間個々の商品詳細をよくご確認くださいますようお願い申し上げます。

ニクの日特別企画♪他では味わえない特別な美味しさ！
ニクの日特別企画特大ベーコン 1kg ITI優秀味覚賞三ツ星連続受賞！【簡易包装】

商品番号 bcn-t-k

簡易包装
のし不可

直売価格 ¥ 7,344 税込

[ 68 ポイント進呈 ]

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薪・炭火仕上げベーコンが食品のミシュラン優秀味覚賞2022にて3年連続三ツ星受賞★★★

ベーコンは「どっちの料理ショー」特選素材や、料理の鉄人も絶賛するファーム自慢の逸品。
本場ドイツの職人をも驚かせる約4週間にも及ぶ長期氷温熟成で、
自然に旨味が引き出されるベーコンは、脂身まで美味しくなります。
また、薪・炭火仕上げの「まろやかで豊かなスモークの風味」が口の中に広がります。
ブロックベーコンは、大きめにカットしてポトフなどの煮込み料理にしたり、チャーハンなどに用いてもGood!スライスして、ペペロンチーノやカルボナーラといったパスタの具材にしてもピッタリ。
厚めに切ってベーコンステーキもおすすめ♪

商品内容	ベーコンブロック1kg
数量	限定29セット(なくなり次第販売終了となります。あらかじめご了承ください。)
賞味期限	冷蔵14日・冷凍約1ヶ月 ※日持ちのしない商品ですので、お早めにお召し上がりいただくか、冷凍保存をおすすめします。
受付期間	2月9日(木)～2月28日(火)
お届け	2月12日(日)～3月3日(金)※上記期間内の配達日指定可能 ※天候・交通状況により遅れる場合もございますが何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
包装・梱包	簡易包装
配送方法	冷蔵便でのお届け
送料	複数商品ご注文の場合、送料変更となる場合がございます。代引き手数料は300円(税別)～合計金額によって変わります。送料・代引き手数料について詳しくはコチラ
備　考	●他商品との同梱可能 ●店頭引き取り可能(店頭でのお引き取りをご希望の方は、備考欄に必ず引取日時をご記載ください。なお、今月の28日を除き、毎週火曜日は定休日となっておりますのでご注意ください) ●いたずら注文防止のため、初めてのお客様で代金引換をご利用の場合ご連絡がとれてからの発送とさせていただきます
製造・加工・販売	株式会社エーデルワイスファーム/北海道北広島市輪厚531-7

世界各国の味覚のスペシャリスト達によって審査されるITI優秀味覚賞2021にて2年連続三ツ星受賞★★★DLGドイツ農業協会コンテストのハムソーセージ部門においてエントリーした5点すべてが金銀銅賞を受賞しました

他では決して味わうことの
できない「とろける美味しさ」

本場ドイツの職人をも驚かせる約4週間にも及ぶ長期氷温熟成で、自然に旨味が引き出されるベーコンは、脂身まで美味しくなります。また、薪・炭火仕上げの「まろやかで豊かなスモークの風味」が口の中に広がりに、他では決して味わうことのできない
美味しさをお楽しみいただけます。

この本は1920年以前に、ドイツアで発行された本を北海道庁が翻訳したもので代々受け継いできた大切な本です

本場ドイツでも見られなくなった幻の製法

先代から受け継がれた技術と美味しさは
家族の自家用として約90年ほどの歴史が
あります。
「美味しくて・安全で・飽きのこない」製品造りの原点となっています。

「旨み」を極限まで引き出す
【熟成方法】

独自開発した氷温熟成は、-2℃で約4週間の長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成した
「とろける旨み」を味わうことができます。
通常製品の2～3倍の材料費・手間・時間をかけて造られているのです。

手間を惜しまずに
「薪」と「炭火」にこだわる
燻煙方法

当社製品では、炭による直火式燻煙室を使用。遠赤外線効果による風味の向上効果があります。木材はカシワやナラといったオーク材(広葉樹)を 2年間乾燥させて使用。
通常製品でよく使用されるサクラのチップよりも繊細で優しいやわらかな香りがでます。

大切な家族のために
“安心・安全”な製品を

着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤などの添加物を使用していないため、自然の風味・色合い・食感がお楽しみいただけます（必要最小限度の亜硝酸塩を除く）。
また、保存性を高めるための高圧高温殺菌処理も行いません。
そのため、日持ちしません（冷凍保存可）が、逆にそれは、安全安心な食品の証拠でもあります。