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エーデルワイスファーム
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北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
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初めてのお客様へ
ようこそ!エーデルワイスファームのホームページへお越し頂き、ありがとうございます。

エーデルワイスファームの歴史コンセプトこだわりの製法お客様の声エピソード集直売店のご案内

エーデルワイスファームの歴史
エーデルワイスファームの歴史昭和の初め頃、スローフード・スローライフを実践

70年程前の昭和初期、コンビーフで知られる貿易商 野崎産業の創立者の五男が「山と自然と動物を愛して」の北海道大学寮歌に憧れ、横浜から北海道の地へ移住。ニシン漁網元青山家の娘と出会い結婚しました。現会長の両親となる2人です。いつしか彼らは「家族と共に自然の生活を楽しみながら、本当に美味しいものを作って楽しむ暮らしをしたい」という夢を抱き、北海道の広大な土地を開拓しながら牧場経営を始めました。牧場の暮らしの中には、今でいうスローフード・スローライフがあり、自家用にハムやベーコンなどを作り楽しんでいました。
1986年、半世紀以上も自分たちで楽しんでいたものをホテルシェフの強い要請をきっかけに製品化する事になったのですが・・・

コンセプト
コンセプト幼き日の思い出-牧場の四季

戦後間もなくの頃、遠い昔の牧場での生活。
牧場の四季を通してみた、もう再び戻ることのない幼き日の思い出です。
エーデルワイスファームの原点が見えてきます。

こだわりの製法
こだわりの製法本場ドイツでも見られなくなった幻の製法+氷温長期熟成

私どもは、本場ドイツでも見られなくなった1920年代の伝統的な古い製法、そして独自開発した1ヵ月にも及ぶ長期氷温熟成によってハムやベーコンを製造しております。
手間・時間・材料費を一切惜しまずに、ほんものの美味しさを追求し続けてきたからこそ他では決して味わえない「旨みがあふれだす とろけるような美味しさ」が楽しめるのです。
では、どのような製法でハムやベーコンを造っているのでしょうか?他社の製法と比較しながら図解で分かり易くご説明いたします。

お客様の声
エーデルワイスファームの歴史皆様からのたくさんの嬉しいお言葉、ありがとうございます!

お買い上げいただいたお客様からのお手紙やメールは大変嬉しい限りです。
エーデルワイスファームの商品をご利用頂いたお客様より寄せられた、とてもありがたい貴重なご意見・感想の数々をご紹介いたします。
お客様の喜びの声・ご意見・ご感想は私どもの財産です。今後のよりよい製品づくりとサービス向上のために、ぜひお客様の声をお届けください。

エピソード集
エピソード集いろんな事がありました

うれしかった出来事や、ドキッ!とした事、勉強になった事などこれまで出会った方々とのエピソードの数々をご紹介いたします。
1.ドイツ人もビックリ
2.思わずドキッとした話
3.一番珍しい初めてのお客様
4.味に厳しいシェフが悩んだ話
5.お客様に教えていただいたヒント
6.コンクール 日経新聞社社長賞のお話

直売店のご案内
エーデルワイスファームの歴史自然に囲まれた直売店でゆったりとお買いものを楽しんでいただきたい

信じられない程の時間と手間をかけて造る私どものハム・べーコンも隠れた逸品として少しずつ皆様に知られるようになりました。
便利とは言えないこの場所に毎日多くのお客様が来られます。
せっかくお越し頂いたのですから、お買いものをゆっくり楽しんでいただきたい。
そんな思いでゆったりとしたスペースの店をつくりました。
直売店の営業時間や周辺地図など直売店についての詳しい情報についてご案内いたします。


  ※ Step.5にて、翌営業日までに【ご注文を受付しました】メールが届かない場合、
    スパム扱いによりメールが削除されるなどの原因により、
    正常にお送りできていない可能性があります。
    確認メールが届かない場合は、大変お手数ではございますが、別途お問い合わせください。
 

北海道 東北・関東 信越・北陸
東海・近畿
中国・四国
九州
沖縄 離島
750円 1,050円 1,150円 1,300円 2,300円 要問合せ

★冷蔵便でのお届けとなります。(送料は保冷料金込・税別)
★ギフトセットを同一箇所に複数お届けの場合、
箱サイズにより送料が変わります。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
配送について詳しくはこちら≫

 

★同一箇所に複数セットお届けの場合、ご持参ギフトなどは
箱サイズが既定サイズを超えるため、
送料実費となる場合がございます。お気軽にお問い合わせくださいませ。



  代金は、各種クレジット会社の会員規約に基づき、ご指定口座から
  自動引き落としさせていただきます。
  お電話でのご注文の際は、カード種別・カード番号・カード名儀・有効期限を
  お知らせください。

  以下のクレジットカードをご使用できます。
  お歳暮ギフト・内祝いギフトをご利用の際にも使えます



  手数料は300円(消費税別)です。
  代金引換便は、お届けする商品代金を商品受け取り時に
  お支払いいただく
  システムです。ご依頼主様ご本人への配達に限らせていただきます。
   (※贈り物でご利用になられると相手の方が
   お支払いすることになりますのでご注意ください!)


 

  請求書は商品とは別に、後日郵送されますので、
  用紙に書かれている期日までに
  お支払いをお願い致します。
  ※手数料205円・ご利用限度額は上限54,000円までとなります。
  ※各種手数料はお客様のご負担になりますのでご了承くださいませ。

 



  ● ギフトセットには化粧箱・のし紙代が含まれております。
  ● 単品を組み合わせた場合は、下記のようになります。(※価格は税別となります)

  梱包・包装について詳しくはこちら>>
 


  保存料が入っていない為、
  常温の持ち歩きは出来ません!
  ご依頼主様がご贈答品として
  先方様にご持参される場合、
  品質保持のため、
  ご持参ギフト(保冷箱入り包装)を
  ご利用下さい。


 ★ 納品書・領収書をご希望の場合は、
  ご注文時、備考欄にご記入いただくか、
  メール、お電話にてお知らせ下さい。


 ★ ご自宅用簡易包装がお得です

  ご依頼主様のご自宅用に
  化粧箱や保冷剤を使用しない簡易包装で
  ¥10,000以上ご利用いただくと
  送料が半額/¥20,000以上で
  送料無料になります!

  ご依頼主様のご自宅お届けに限り
  化粧箱や保冷箱を使用しない簡易包装
  商品代金¥3,000以上ご利用いただくと
  製品の切り落としサービスをお入れします!
  ご利用金額によって
  内容はグレードアップします♪



  当社理由による不良品(破損等)に
  つきましては、
  到着7日以内であれば、
  返品・交換いたします。
  メールもしくは電話にて弊社まで
  ご連絡願います。お客様のご都合による
  返品は承っておりません。
  返品・交換について詳しくはこちら >>
 


(ギフト注文・カタログ請求のお問い合わせ)
  【フリーダイヤル】0120-29-5586
  【携帯電話からは】011-377-6656
   受付時間 9:00〜17:00(祝祭日休)

  【カフェのご予約】011-376-3922
   受付時間 9:00〜17:00(祝祭日休)



  お問い合わせはこちらのフォームから >>
 


  株式会社エーデルワイスファーム
  北海道北広島市輪厚531-7
  夏季営業時間(4月〜10月)
  ⇒10:00〜17:00
  冬季営業時間(11月〜3月)
  ⇒10:00〜16:00
 
  エーデルワイスファームでは、
   百貨店における常設販売は行って
   おりません。直接、直売店にお越しいただくか、
   通信販売のみの
   販売となっております。
   皆様のご利用をお待ちしております。

  工房について詳しくはこちら>>