ご利用ガイド メルマガ登録 カゴの中を見る
エーデルワイスファーム
ホーム 初めてのお客様へ お支払・送料について 会社概要 お問い合わせ

≪大雨の影響によるお荷物のお届け遅延可能性について≫

\\お中元ギフト承り中//
ご注文日から4〜5日以内の発送でお届け致します!!

フロンティアフェスタイベント情報
お中元バナー
直売店情報
ファーマーズカフェ
お試しセット
北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
第17回優良経営食料品小売店全国コンクールにて『日経新聞社 社長賞』を受賞
熨斗各種承ります
無料メッセージカードもございます

商品カテゴリ
ギフトセット
ロースハム
ベーコン
ソーセージ
うわさの逸品
スペアリブ
焼き豚
デザート

求人募集
賞味期限についてご案内
ケータイでお買い物
モバイルサイトはこちら

メニュー
配送・お支払い
アレルギー成分について
梱包・配送について
プライバシー
お問い合わせ
メディア掲載情報
よくある質問
会社情報

カレンダー

7月
電話営業日

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
が休日です。
※直売店とは休みが異なる場合がありますのでご注意ください。


よくあるお問い合わせ
◆製品に関するよくあるご質問◆
Q1.添加物は?
Q2.発色剤(亜硝酸塩)をもちいるのはなぜ?
Q3.賞味期限が短いのでは?
Q4.時折、品切れしてしまうのは何故?
Q5.普通、脂身は美味しくないので、脂身の無いものが欲しいのですが・・・。
Q6.冷凍保存すると味が変わったり、スカスカになってしまうのでは?
Q7.塩はどこのものを使っているの?塩分はどのくらい?
Q8.製品のカロリーや塩分は?
 
◆ご注文に関するよくあるご質問◆
Q1.のし紙をつけたいのですが。
Q2.直接、贈りものとして持参したいのですが。
Q3.商品が届きません。
Q4.送料はいくらですか?
Q5.キャンセル・変更・返品したいのですが。
Q6.注文後何日くらいで届きますか?配達日時を指定できますか?
Q7.注文後、確認のメールが届かないのですが。
 
◆製品に関するよくあるご質問◆
Q1.添加物は?
A1.

・保存料、着色料、化学調味料、卵蛋白、乳蛋白、植物性蛋白は一切使用しておりません。

・ハム・ソーセージ類の燻煙を行う製品については、発色剤(亜硝酸塩)を用います。

・塩は自然塩、香辛料は天然物を使用します。

Q2.発色剤(亜硝酸塩)をもちいるのはなぜ?
A2.

・ハム造りは食肉を岩塩で塩漬けすることで、長期保存と自然な発色、独特の風味を作り出すことを古人たちが見つけたことによります。その起源は紀元前まで遡ると言われます。大変素晴らしい知恵が伝わったものと思います。

さて、その後、衛生技術が発達するのと同時に、岩塩には金属や石膏、砂などが混じり不衛生であるとなったのですが、不純物の一つであった硝石(亜硝酸塩)が発色に関わるだけではなく、ハム独特の風味を醸しだすことや、最も恐ろしい食中毒菌であるボツリヌス菌を抑える効果があることが分かるのです。

その硝石は自然界に広く存在し、野菜には数千ppmの硝石が含まれ、唾液によって体内で亜硝酸に変化します。食肉製品で用いられる量は70ppm(1Kgに対して0.07g)以下と使用基準が定められています。

・弊社では「嗜好性」「安全面」から、ハム作りに硝石(亜硝酸塩)は不可欠と考え、必要最小限の量を使用しております。

・欧州における殆どのメーカーとマイスターも同じ意見です。フランスでは亜硫酸塩が使用されないワインはワインではないと言われるように、ドイツでは硝石(亜硝酸塩)を使用しないハムはハムではないといわれます。

ご理解頂ければ幸いです(安心してお召し上がりください)

Q3.賞味期限が短いのでは?

A3.既製品のものが、3〜6週間日持ちするようですが、私どもの製品については、保存料添加や高圧高熱殺菌を一切行っておりません。

製造日から7〜14日間
しか日持ちいたしませんので、誠に恐れ入りますが、商品お届け時には残り4〜12日前後と非常に短い賞味期限となってしまうのです。
(開封後は即日中にお召し上がりいただくか、冷凍保存をお奨めいたします。)
生肉と同じようにお取り扱いいただければ、幸いです。

初めてお求めの方で、賞味期限をご覧になられるとビックリされる場合が多いのですが、美味しくて新鮮なものをお届けしているので、どうしても短くなってしまいますこと何卒、ご了承のほどお願い申し上げます。

 

Q4.時折、品切れしてしまうのは何故?

A4.私どもの製品は、一ヶ月もの長期熟成を行っているため、一ヶ月前に前年出荷量と見比べながら、予測して製品を仕込みます。(前年のおよそ数%増しの分量を予測して漬け込んでおります。)

ただ、急にたくさんのご注文を頂くと、品切れしてしまい、場合によっては数日〜数週間お待ちいただく次第となってしまうのです。

何卒、ご理解いただきたく、深くお願いを申し上げます。
Q5.普通、脂身は美味しくないので、脂身の無いものが欲しいのですが・・・。

A5.脂身が美味しくないのは、ほとんどのハム・ベーコンが注入器を用い、マッサージ機にかけて数日〜一週間ほどで作り上げてしまっているせいです。(要するに熟成が短すぎる)
毛細血管の入り組んでいる赤身の部分には味が染み渡るのですが、脂身の部分は毛細血管が少ないため、味が染み渡らない=美味しくないといった現象が起きるのです。

私どもの製品は、時間をかけて、樽の中でじっくりと寝かせて作り上げておりますので、赤身の部分にも脂身の部分にも味が染み渡っておりまして、特に温めるとその美味しい脂身が溶け出してより美味しくなります。

ハム・ベーコンはそのままでも十分美味しいのですが、出来れば、ぜひ軽く温めてお召し上がりくださいませ。

Q6.冷凍保存すると味が変わったり、スカスカになってしまうのでは?

A6.既製品のほとんどが、注入針をもちい、塩漬液を注入したり、リン酸塩という添加物によって保水効果を高めております。よって、冷凍するとスカスカになるのです。

私どもの製品は、すべて生肉から加工しておりまして、製造工程においての注入やリン酸塩は用いておりません。

一回の冷凍であれば、ほとんど味や食感に変化が無いことをお客様方よりご連絡いただいております。

生肉と同じようにお取り扱いいただければ、幸いです。

Q7.塩分はどのくらい?
A7. こちらに、主な製品の成分表がありますのでご覧下さい。
Q8.製品のカロリーや塩分は?
A8.こちらのページをご覧ください。

◆ホームページに関するよくあるご質問◆
Q1.レイアウトがくずれてしまって読めないのですが・・・。

A2.大変申し訳ありません。
私どものホームページの動作検証は、InternetExplorer5.5以降にて行っております。
つきましては、セキュリティの面からも、最新のブラウザをご利用になられることをお奨めいたします。
(最新のものは、当社や銀行などでも利用している128Bitセキュリティ認証に対応しております。)


◆ご注文に関するよくあるご質問◆
Q1.のし紙をつけたいのですが。
A1. ギフトセットは、無料で対応いたします。 (名入れ対応可)
  ただし、単品をご購入、ご自宅へお届けの場合は基本的に「簡易箱」対応となるため、単品を知人などへ「ギフト」としてご利用の場合、ギフト箱代(\350)ほどかかる場合がございます。特にご指定の無い場合は、簡易箱にてお届けとなります。
(※簡易箱には、のし紙をお付けすることが出来ません)

のし紙は、「お届け先情報入力」のページにてご指定頂けます。
のし紙の種類を選択、のし紙の名前を入力し、包装形態で化粧箱入り(315円)を選んでください。

Q2.直接、贈りものとして持参したいのですが。
A2. 保存料を使用しておりませんので、常温でお持ち歩きの場合は生肉同様の御取扱が必要となります。
ですので、長時間のお持ち歩きなされる場合はお奨めできません。
ただし、お持ち歩き時間が3〜5時間程度の場合は、弊社でご用意いたします有料発泡箱(保冷材・アルミ袋入)にてお持ち歩きが出来ます。

商品をご注文の際、ご意見・ご要望欄に「持参ギフト」と入力して下さいますようお願い申し上げます。

Q3.商品が届きません。
A3. 商品の管理については万全を期しておりますが、万一商品がお届け予定日に届かない場合、メール・電話にてご連絡下さい。早急にお調べさせて頂きます。

≪電話≫0120-295586
・受付時間:平日9:00〜17:00 土日祝は定休日
≪メール≫ こちらのフォームよりお問い合わせください。
・土日祝は定休日のため、メールの返信はお休みさせてもらいます。
ご了承のほどよろしくお願い致します。
Q4.送料はいくらですか?
A4.下記をご参照下さい。
北海道 東北・関東 信越・北陸
東海・近畿
中国・四国
九州
沖縄 離島
780円 1,100円 1,200円 1,450円 2,300円 要問合せ

※箱のサイズにより異なります。
※沖縄・離島についてはお問い合わせ下さい。
※ギフトセット2セット以上の同送から60サイズを超えるので、 実費となります。
※送料は税別です

●お得な送料割引●
化粧箱や保冷剤を使用しない簡易包装をご利用いただくと
60サイズまでの1箇所のお届けで、
商品の合計代金が\
10,000以上の場合は送料半額、
¥20,000以上の場合は送料無料
になります。

※一箇所に複数の詰め合わせ(ギフトセットなど)をご注文の場合、
箱サイズが60サイズを超えてしまうため、送料は実費
となります。
下記、料金表を目安にしてください。
2〜6セット入る箱をご用意しております。お気軽にお問い合わせ下さい。
※送料は税別です

  北海道 東北・関東 信越・北陸
東海・近畿
中国・四国
九州
沖縄
1個
(60サイズ)
780円 1,100円 1,200円 1,450円 2,300円
2個
(80サイズ)
1,200円 1,500円 1,700円 1,800円 2,800円
3〜4個
(100サイズ)
1,600円 2,000円 2,200円 2,300円 3,300円
5〜6個
(120サイズ)
1,800円 2,200円 2,400円 2,500円 3,700円

Q5.キャンセル・変更・返品したいのですが。
A5. キャンセル・変更は発送準備前であれば承ることが出来ます。
ご注文確認メール・ご入金確認メールに記載させて頂きますお届け日の、3日前までにご連絡いただけますようお願い致します。

万一、商品が配達途中の事故等で傷んでいる場合や、 お申し込み内容と異なる場合は弊社までご連絡下さい。
返送料当社負担で返品交換いたします。 お届け後7日間以内にご連絡下さい。
すぐに返品・交換をさせていただきます。

ご注文後、キャンセル/変更/返品をご希望の方は、ご注文時の【お名前】【受注番号】【メールアドレス】
を記載しメールにてご連絡下さい。
お電話にても受け付けております。
上記3点が一致しない場合は、 ご希望に添いかねますので何卒ご了承下さい。

Q6.注文後何日くらいで届きますか?配達日時を指定できますか?
A6.配送日数の目安は、基本的に7日後のお届けになります。
配達日時はお届け先の入力ページにて指定できるのですが、7日以降の日時を指定くださいますようお願い致します。
※離島・一部地域はお届け日が遅れる場合がございます。

Q7.注文後、確認のメールが届かないのですが。

A7. ご注文後すぐに自動配信メールが届き、ご注文内容をご確認頂けます。
メールが届かない場合、ご入力いただいたメールアドレスが、間違っている可能性がございます。

届かなかった場合には、当店にご連絡下さい。

≪電話≫0120-295586
・受付時間:平日9:00〜17:00 土日祝は定休日
≪メール≫ こちらのフォームよりお問い合わせください。
・土日祝は定休日のため、メールの返信はお休みさせてもらいます。
ご了承のほどよろしくお願い致します。

当店にて、ご注文がされているかを
確認させていただき、正しいメールアドレスに、
再度、お届け内容をご連絡させていただきます。

●フリーメールをご使用のお客様へ●
ご注文時のメールアドレスがフリーメールをご利用のお客様への自動返信メールや、エーデルワイスファームからのご注文確認メールがお届けできていない事があります。
フリーメールアドレスを提供しているサーバ側でメールを受信規制することがあり、受信できないことがあります。

2営業日以内にエーデルワイスファームからのご連絡が無い場合は、お手数ですがフリーメール以外のアドレス、またはお電話でご連絡下さい。



 
 

  ※ Step.5にて、翌営業日までに【ご注文を受付しました】メールが届かない場合、
    スパム扱いによりメールが削除されるなどの原因により、
    正常にお送りできていない可能性があります。
    確認メールが届かない場合は、大変お手数ではございますが、別途お問い合わせください。
 

北海道 東北・関東 信越・北陸
東海・近畿
中国・四国
九州
沖縄 離島
780円 1,100円 1,200円 1,450円 2,300円 要問合せ

★冷蔵便でのお届けとなります。(送料は保冷料金込・税別)
★ギフトセットを同一箇所に複数お届けの場合、
箱サイズにより送料が変わります。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
配送について詳しくはこちら≫

 

★同一箇所に複数セットお届けの場合、ご持参ギフトなどは
箱サイズが既定サイズを超えるため、
送料実費となる場合がございます。お気軽にお問い合わせくださいませ。



  代金は、各種クレジット会社の会員規約に基づき、ご指定口座から
  自動引き落としさせていただきます。
  お電話でのご注文の際は、カード種別・カード番号・カード名儀・有効期限を
  お知らせください。

  以下のクレジットカードをご使用できます。
  お歳暮ギフト・内祝いギフトをご利用の際にも使えます



  手数料は300円(税別)〜商品代金によって変わります。
  手数料について詳しくはこちら≫
  代金引換便は、お届けする商品代金を商品受け取り時に
  お支払いいただく
  システムです。ご依頼主様ご本人への配達に限らせていただきます。
   (※贈り物でご利用になられると相手の方が
   お支払いすることになりますのでご注意ください!)


 

  請求書は商品とは別に、後日郵送されますので、
  用紙に書かれている期日までに
  お支払いをお願い致します。
  ※手数料205円・ご利用限度額は上限54,000円までとなります。
  ※各種手数料はお客様のご負担になりますのでご了承くださいませ。

 



  ● ギフトセットには化粧箱・のし紙代が含まれております。
  ● 単品を組み合わせた場合は、下記のようになります。(※価格は税別となります)

  梱包・包装について詳しくはこちら>>
 


  保存料が入っていない為、
  常温の持ち歩きは出来ません!
  ご依頼主様がご贈答品として
  先方様にご持参される場合、
  品質保持のため、
  ご持参ギフト(保冷箱入り包装)を
  ご利用下さい。


 ★ 納品書・領収書をご希望の場合は、
  ご注文時、備考欄にご記入いただくか、
  メール、お電話にてお知らせ下さい。


 ★ ご自宅用簡易包装がお得です

  ご依頼主様のご自宅用に
  化粧箱や保冷剤を使用しない簡易包装で
  ¥10,000以上ご利用いただくと
  送料が半額/¥20,000以上で
  送料無料になります!

  ご依頼主様のご自宅お届けに限り
  化粧箱や保冷箱を使用しない簡易包装
  商品代金¥3,000以上ご利用いただくと
  製品の切り落としサービスをお入れします!
  ご利用金額によって
  内容はグレードアップします♪



  当社理由による不良品(破損等)に
  つきましては、
  到着7日以内であれば、
  返品・交換いたします。
  メールもしくは電話にて弊社まで
  ご連絡願います。お客様のご都合による
  返品は承っておりません。
  返品・交換について詳しくはこちら >>
 


(ギフト注文・カタログ請求のお問い合わせ)
  【フリーダイヤル】0120-29-5586
  【携帯電話からは】011-377-6656
   受付時間 9:00〜17:00(祝祭日休)

  【カフェのご予約】011-376-3922
   受付時間 9:00〜17:00(祝祭日休)



  お問い合わせはこちらのフォームから >>
 


  株式会社エーデルワイスファーム
  北海道北広島市輪厚531-7
  夏季営業時間(4月〜10月)
  ⇒10:00〜17:00
  冬季営業時間(11月〜3月)
  ⇒10:00〜16:00
 
  エーデルワイスファームでは、
   百貨店における常設販売は行って
   おりません。直接、直売店にお越しいただくか、
   通信販売のみの
   販売となっております。
   皆様のご利用をお待ちしております。

  工房について詳しくはこちら>>