私たちの展開しているフロンティアフェスタと時同じくして、立ち上がったサッポロオータムフェスト。
私も毎年訪問させて頂いております。どんな素敵なお店や商材が出ているんだろうとか、どんな仕掛けがお客様に楽しんでもらえるんだろうとか、いつも勉強させて頂いております。
特に注目すべきは、４丁目のシェフズキッチン。札幌を代表するフレンチ・イタリアンなどのシェフがこの日とばかりに特別出店して美味を振舞います。
今年は期間中、過去最多出店の９店舗の出店。
http://www.sapporo-autumnfest.jp/area4/
私は初日の１６日に仕事を終えてから伺ったのですが、残念ながら、時すでに遅し。ラサンテのメニューを食べれず。。。
途方にくれていたところに、偶然、友人が店先にいて、高橋シェフをご存知と聞いていたので、お会いしてみたいなぁなんて思っていたら、目の前にいてビックリ。
仕事を終えた高橋シェフと名刺交換させて頂き、その後３０分近くあれやこれやとお話を。当日、９００食ものプレートを用意して全て完売となったというのにも脱帽。また、お互い以前からお店を利用していたことにも思わず笑いも。（私は毎年春先に、ラサンテを訪問します。アスパラ料理が本当に美味いんですよ）
また、今度ゆっくりとお話しましょうということを誓って、お別れしました。
とまぁ、本当に人気店舗のシェフが直に振舞っておりますので、機会あれば是非にシェフズキッチンでプレートを楽しまれることお奨めします！
ちなみに、私はその後、お客様との打ち合わせがあったので、ちょっとしか見ることが出来ませんでしたが、あと２回くらいは行くつもりなので、またぜひレポートさせて頂きます。