2000年を迎える頃から、食品添加物をめぐる議論が社会的な関心を集めるようになりました。高度経済成長期の裏側には、急速な人口増加とそれに伴う食料供給の課題がありました。少しでも安価で、栄養価が高く、手軽で保存性もある食品 … 続きを読む 添加物について