機械で作られるベーコン

youtubeで調べものしてたら、こんなものが。。。

大量生産されるベーコンの映像が見れます。
数時間で出来上がるベーコン。
塩漬ではなくて、注入というのが良く分かってもらえます。
こんな作り方では、美味しいものは出来ないんだよなぁ。

ウチのベーコンは、こんな機械を使わずに、
4週間もかけて塩漬したうえで、薪・炭火仕上げしてるのですが、
数十倍の手間と時間がかかってることが分かってもらえるかな。