ご縁

素敵な方が逝かれました

個人的にもファンだった児玉清さんの訃報。とても悲しい報道でした。 かつて、児玉さんとは私どものお客様としてご縁がありました。 思い出すのは、私どもが渋谷西武にテナントショップを持つ直前の89年。 当時、ギフトシーズンになるとデパートは外商フェアというものがあり、 お得意様向けにホテルのフロアーを貸しきって催事が行われていたました。 そこに、私どもが出店していたのですが、 児玉さんはふらりと現れ、試 […]

小林酒造の酒蔵祭りへ初出店

毎年、私どものフロンティアフェスタへも出店頂き、大変好評いただいている小林酒造さん。 その小林酒造が主催する酒蔵祭りへの出店のお話は数年前から上がっておりましたが、今春ついに初出店する運びとなりました。 イベントで大好評のベーコン串、ソーセージ串、お奨めパックを持って、9日（土)～10日（日)の2日間参ります。 毎回2万人程度のお客様が来場とか。 私どもの自慢の逸品を沢山のお客様に喜んでもらえると […]

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。 昨年は「試」の一年と決めて挑み、慎重に物事を進めた一年でもありました。 また自身の未熟さを理解したうえで、勉学の年とも位置づけ、 さまざまなセミナーや出会いのお陰で、 今後の大きな目標を見出すことができました。 今年は、次の目標に向けた「始」と「喜」の年と決め、 一貫性ある食づくりにむけ、あわせて、 将来、本格的なおもてなしを行う […]

クリサワブランとの出会い

今の時代、一年中、様々な野菜や果物などを楽しむことが出来るようになりましたが、 旬のものを旬に食べるのが一番美味しく贅沢なものであるように私は思います。 「四季を感じる」楽しさ、食を通しての楽しさは食いしん坊の私にとって別物（別腹）なのかもしれません。 さて、今春5月、友人からアスパラを楽しみに行こうとの誘いを頂きました。 札幌の有名フレンチ、ラサンテ La santeに行って楽しもうという運びに […]

私とワイン、そして生産者との出逢い

私は数年前まで、ワインが美味しい飲み物であると感じたことはありませんでした。 どうも20数年前に飲んだ北海道産ワインをはじめ、国産ワインが余りにも不味かったことが原因。 以来、固定概念で、ワインはさほど美味しくないとなってしまっていたのです。 約5年くらい前のこと、私が社長に就任することを決めたのち、美味しい食べモノづくりを将来にわたり行っていくと決めた以上、お酒と食べ物のマリアージュということを […]