グルメ

クリサワブランとの出会い

今の時代、一年中、様々な野菜や果物などを楽しむことが出来るようになりましたが、 旬のものを旬に食べるのが一番美味しく贅沢なものであるように私は思います。 「四季を感じる」楽しさ、食を通しての楽しさは食いしん坊の私にとって別物（別腹）なのかもしれません。 さて、今春5月、友人からアスパラを楽しみに行こうとの誘いを頂きました。 札幌の有名フレンチ、ラサンテ La santeに行って楽しもうという運びに […]

私とワイン、そして生産者との出逢い

私は数年前まで、ワインが美味しい飲み物であると感じたことはありませんでした。 どうも20数年前に飲んだ北海道産ワインをはじめ、国産ワインが余りにも不味かったことが原因。 以来、固定概念で、ワインはさほど美味しくないとなってしまっていたのです。 約5年くらい前のこと、私が社長に就任することを決めたのち、美味しい食べモノづくりを将来にわたり行っていくと決めた以上、お酒と食べ物のマリアージュということを […]

食べるラー油の元祖・京都ホテルオークラ

食べるラー油ブームが一段落ですね。 専門店や量販店で手に入るものを幾つか食べましたが、どうも添加物が多量に入っているせいか、舌がシビレル感じがあって、良い印象がなかったんです。 そんな中、舌の肥えた友人が「元祖・食べるラー油」を持ってきてくれました。（miohさん、asada0さん、ありがとうございます！） 以前から存じ上げていたのですが、入手する機会がなくて今になりまして…(^^;; […]

農商工連携推進コーディネータ育成講習を受けております

9月末から、農商工連携推進コーディネータの育成講習を受けております。 これは、農業や食、食加工、流通、観光（一次産業・二次産業・三次産業）が 独立した産業分野としてではなく、相互が連携して、 新たな商品開発や流通、観光開発などで成長を促し、 地域活性を含めて行っていけるような黒子的な人材を育てていこうという講習です。 札幌商工会議所主催のものを申し込んだのですが、定員30名の枠に241名の応募があ […]

沢山のご来場ありがとうございました！

残暑厳しい毎日ですね。 北海道もこの時期、３０度を超える日々が続くなんてことは、観測史上初のことらしいです。 例年、北海道の８月末といえば、朝晩はもうだいぶん涼しくて、 暑さが名残惜しく感じる時期で、休日はＢＢＱをして、ビールを飲んだりしてゆっくりと楽しめる、 とても過ごしやすい頃合いなのですが、今年は酷暑が続いております。 さて、先週のフロンティアフェスタ開催日の天気予報は、開催一週間前から2日 […]