おかげさまで7/20まで大丸神戸店で開催中の「夏の北海道展」は、連日大盛況をいただいております。
特に、話題のベーコン節も完売目前となるなど、大反響です。

開店直後の美しく整ったフルラインナップ

開店直後のショーケースには、丹精込めて作り上げたハム・ベーコンやソーセージ、そして話題のベーコン節が隙間なくぎっしりと並んでいます。

このように、美しいショーケースから最高の一日がスタートします。

毎朝、私たちは最高の状態でお客様をお迎えします。
そのため、お目当ての品を確実に入手される際は、お早めのご来場をおすすめいたします。

夕方・閉店間際のリアルな販売状況

おかげさまで、連日大変多くのお客様に当店のブースまで足をお運びいただいております。

そのため、夕方を迎える頃には、人気の商品は完売となってしまいます。さらに、メディアでも大絶賛された話題の『ベーコン節』も、棚の奥に残りわずかとなっています。

私たちは毎朝しっかりと、出来立ての美味しい製品をショーケースいっぱいに再補充いたします。なので、より多くの商品の中からお好きなものをお選びになりたい方は、ぜひ午前中のご来場をご検討ください。

大丸神戸店「夏の北海道展」詳細な開催情報

大丸神戸店「夏の北海道展」は、7月20日（月・祝）まで9階イベントホールにて開催されます。営業時間は10時から19時までですが、最終日のみ18時閉場となりますので、お時間に注意してお越しください。

■開催期間：2026年7月7日（火）→7月20日（月・祝）
■営業時間：10時〜19時 ※最終日は18時閉場
■開催場所：大丸神戸店 9階 イベントホール

このように、駅からのアクセスも大変便利な会場です。なお、最新の催事情報については、大丸神戸店の公式トピックスページでもご確認いただけます。事前にチェックしていただくことをおすすめします。

話題の「ベーコン節」とは？究極の口溶けが生み出す新しい食体験

「ベーコン節」は、独自の長期熟成と薪炭火燻製で仕上げた特製ベーコンを、鰹節のように極薄く削り出した逸品です。お料理にトッピングするだけで、驚きの薫香とコクをプラスします。

ベーコン節とは？

ベーコン節とは、旨味を極限まで凝縮させたベーコンを職人がミリ単位で削り出した製品です。口に入れた瞬間に消えるような極上の口溶けと、濃厚な肉の旨味が広がります。

温かいご飯やお料理にふりかけるだけ

温かいご飯やサラダ、パスタなどにそのままふりかけるだけで、いつもの食卓が一瞬で贅沢な三ツ星の空間へと変わります。包丁やフライパンを一切使わず楽しめる手軽さも魅力です。

食べ方は非常にシンプルです。具体的には、炊きたての白米や茹でたてのパスタにふりかけるだけです。料理の熱によってベーコン節の上質な脂身がじんわりと溶け出し、その結果、口の中に入れた瞬間に極上のコクが広がります。したがって、特別な手間をかけずに一流の味を自宅で楽しめます。

エーデルワイスファームが頑なに守り続ける「3つの核心的価値」

エーデルワイスファームの美味しさを支える核心的価値は、1920年代の伝統製法、4週間の長期氷温熟成、2年乾燥の薪炭火燻製です。これらが一体となり、至高の肉の旨味を生み出します。

1920年代から続く伝統的なドイツ製法

私たちが守り続ける製法は、1920年代のドイツが起源です。肉加工の黄金期と呼ばれた時代の古典的な技術を再現し、現代の製品にはない感動的な美味しさを実現しています。

私たちが守る製法は、1920年代のドイツに由来します。なぜなら、この時代こそが肉加工の黄金期だからです。しかし、現代では効率重視の機械化が主流です。それにもかかわらず、私たちは古典的な技術を頑なに貫きます。そのため、本当に美味しいものを作りたいという情熱が伝わるはずです。

量産型インジェクション製法との違い

一般的な工場では、肉に機械で塩分を急速注入するインジェクション製法が主流です。しかし、私たちはその方法を完全に排除し、時間をかけて自然に塩分を浸透させています。

一般的な工場では、急速に塩分を注入します。なぜなら、その方が短時間で大量に製造できるからです。しかし、私たちはその方法を完全に排除しました。その結果、時間をかけて自然に塩分を浸透させます。したがって、肉本来の食感と風味が損なわれません。だからこそ、至高の肉の旨味が生まれるのです。

4週間の長期氷温熟成がもたらす秘密

エーデルワイスファーム独自の美味しさを生み出す秘密が、熟成期間にあります。なぜなら、通常のハムやベーコンは数日で完成するからです。これに対して、私たちは4週間という途方もない時間を投資します。具体的には、特別な「氷温熟成」を行います。この工程により、肉の旨味成分が劇的に増加するのです。

口の中でとろける上質な脂身への昇華

長期氷温熟成を経た肉は、脂身の融点が下がり驚くほどまろやかになります。口に入れた瞬間に体温でふわっととろけるような、極上の食感へと変化を遂げるのです。

長期熟成を終えた肉は、劇的な変化を遂げます。特に、脂身の融点が下がり非常にまろやかになります。そのため、口に入れた瞬間に体温でとろける食感となります。このように、時間をかけることでしか到達できない美味しさがあります。

職人がつきっきりで行う伝統の薪炭火燻製

熟成を終えた肉には、伝統の薪炭火燻製で最後の命を吹き込みます。オートメーション機械には一切頼らず、熟練の職人がつきっきりで薪と炭の火加減を絶妙に調整し続けます。

最後の仕上げとして、伝統の「薪炭火燻製」を行います。なぜなら、最新の自動機械では出せない深みがあるからです。そのため、熟練の職人がつきっきりで火加減を調整し続けます。その結果、煙の立ち方を五感で敏感に察知できます。この絶え間ない観察が、美しい琥珀色の輝きを宿すのです。

2年間自然乾燥させた極上の薪への拘り

燻製に使用するオークやナラの薪は、職人が厳冬期に伐採し、そこからさらに2年間自然乾燥させたものです。この拘りが、肉の奥深くまで上品で芳醇な薫香を染み込ませます。

燻製に使用する薪にも、強いこだわりがあります。オークの木を2年間もの歳月をかけて自然乾燥させます。なぜなら、未乾燥の薪は雑味の原因になるからです。その結果、上品で芳醇な薪の薫香が、肉の奥深くまで染み渡ります。

全国配送ギフトも安心：冷凍保存で約1ヶ月美味しく楽しめる利便性

エーデルワイスファームの製品は保存料不使用のため冷蔵での日持ちは短いですが、冷凍保存を行うことで約1ヶ月間、出来立ての美味しさをそのままキープできます。そのため、遠方へのギフトも安心です。

保存料不使用という安全性への徹底した拘り

ここで、大切な製品の保存方法についてお伝えします。なぜなら、私たちの製品は不要な保存料を一切使用していないからです。そのため、冷蔵状態での賞味期限は比較的短めです。しかし、どうぞご安心ください。冷凍保存していただくことで、1ヶ月おいしさを保てます。

冷凍保存で1ヶ月美味しさを保つ具体的なコツ

お届け後にすぐ冷凍保存をしていただくことで、約1ヶ月間（30日間）にわたり、味を損なうことなく安全に保存可能です。小分けにして密閉保存するのが美味しさを保つコツです。

私たちの製品は、お届け後にすぐ冷凍保存が可能です。そうすることで、約1ヶ月間も美味しさをキープできます。具体的には、使い切れない分をラップで丁寧に包んでください。その結果、空気が入らないように密閉できます。さらに、ジッパー付きの袋に入れることで、冷凍庫での長期保管が可能です。

出来立ての薫香を完璧に復元する解凍方法

冷凍した製品を召し上がる際は、冷蔵庫へ移してください。なぜなら、時間をかけてゆっくり自然解凍することがポイントだからです。これにより、職人が仕上げた芳醇な香りが完璧に蘇ります。したがって、賞味期限の心配がありません。その結果、遠方のご友人へも安心してギフトとして配送していただけます。

会場からの直接発送と公式オンラインショップ

大丸神戸店の会場から、全国への直接発送も承ります。ご利用の際はスタッフへお声がけください。また、会場へお越しいただくことが難しい遠方の皆様もご安心ください。下記の通販サイトをご活用いただければ、ご自宅で本物の味をお楽しみいただけます。

お中元や各種ギフト対応、熨斗（のし）の指定も承っております。
エーデルワイスファーム 公式オンラインショップはこちら

北海道の豊かな自然と触れ合う実店舗「Piccola Foresta」のご紹介

北海道北広島市にある実店舗「Piccola Foresta（ピッコラ フォレスタ）」は、緑豊かな森の中に佇み、出来立ての製品や限定グルメを楽しめる観光スポットです。ドライブや観光の際にぜひお立ち寄りください。

緑豊かな森の中に佇む直売店

今回は神戸での催事のご案内ですが、私たちの故郷にも魅力があります。北広島市輪厚にある「Piccola Foresta」は、北海道の美しい緑の森の中にあるため、非常に癒される空間となっております。北海道へお越しの際はぜひお立ち寄りください。

実店舗の店頭でのみ出会える限定グルメの数々

店頭では、通販や催事には並ばない製品や、エーデルワイスファームの製品を使用して作られたパンが並ぶベーカリーやレストランも併設されています。ハムやベーコンに合うセレクトワインやチーズも豊富です。

このように、大自然の中で贅沢なひとときをお過ごしいただけます。そのため、非常に満足度の高い時間を体験できます。

札幌中心部や新千歳空港からの良好なアクセス

店舗は北海道北広島市輪厚に位置し、札幌市中心部や新千歳空港からの車でのアクセスが大変良好です。北海道観光のルートや週末ドライブの目的地として最適です。

お店の位置は、北海道北広島市輪厚です。そのため、札幌市中心部や新千歳空港からのアクセスも大変良好です。したがって、観光のルートや週末のドライブの目的地に最適です。詳しい店舗情報は、下記の公式サイトよりご確認いただけます。その結果、素晴らしい旅の思い出が作れるはずです。

北海道北広島市輪厚に位置する、エーデルワイスファーム直営のフラッグシップショップです。
実店舗「Piccola Foresta」公式サイトはこちら

エーデルワイスファームに関するよくあるご質問（FAQ）

エーデルワイスファームの製品や、大丸神戸店での催事出店に関して、お客様から頻繁に寄せられる代表的なご質問に、専門的な視点から分かりやすくお答えいたします。

FAQ1：ベーコン節はどのように食べるのがおすすめですか？

ベーコン節は、炊きたてのご飯やサラダ、パスタにそのままふりかけるだけで美味しくお召し上がりいただけます。熱によって上質な脂身がじんわりと溶け出し、料理のコクを引き立てます。
詳細な回答をチェックする

お勧めの食べ方は、温かいお料理へのトッピングです。なぜなら、熱を加えることで熟成された上質な脂がとろけるからです。そのため、卵かけご飯やカルボナーラに少し加えるだけで劇的に味が変化します。したがって、特別な調味料代わりに幅広くご活用いただけます。このように、手軽に贅沢なコクをプラスできるため、大変人気を集めております。

FAQ2：持ち帰った製品はどのように保存すべきですか？

私たちの製品は不要な保存料を使用していないため、お持ち帰り後は速やかに冷蔵庫か冷凍庫へ保管してください。すぐに食べ切れない分は冷凍保存していただくのが最適です。

ご購入後は速やかに冷蔵、または冷凍での保管をお願いいたします。しかし、すぐに使い切れない場合は最初から冷凍庫へ入れてください。その結果、約1ヶ月間は美味しさを保つことができます。したがって、まとめ買いをしても安心してお召し上がりいただけます。

FAQ3：オンラインと催事会場で製品の品質に違いはありますか？

販売する製品の品質、製法、味には一切の違いはございません。どちらも独自の4週間長期氷温熟成を経て、職人が手づくりで仕上げた最高状態のハム・ベーコンをお届けします。
詳細な回答をチェックする

製品の品質や味における違いは一切ございません。なぜなら、どちらも同様に伝統製法と氷温熟成を完全に貫いているからです。しかし、催事会場ではお得なおすすめパックの販売もしておりますので、お近くの皆様はぜひ会場の熱気をお楽しみください。

今回の記事を通じて、大丸神戸店での催事にかける情熱をお伝えいたしました。神戸の地で、皆様の笑顔にお会いできることを心より楽しみにしております。どうぞお気をつけてお越しくださいませ。

投稿 大丸神戸店『夏の北海道展』話題のベーコン節が絶賛販売中！(〜7/20) は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

エーデルワイスファームは、2026年7月12日（日）に大和ハウス プレミストドーム 北ゲート前で開催される「北海道フードリゾートビレッジ」へ出店いたします。当日は、会場でしか味わえないベーコン串と話題のベーコン節を皆様に直接お届けいたします。

7月12日限定の特別な食の祭典

夏の特別なイベントが2026年7月12日の日曜日に大和ハウス プレミストドームで開催されます。時間は10時30分から15時までとなります。しかし、商品が無くなり次第で終了しますので、お早めのご来場がおすすめです。一日限りのイベントとなりますので、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

プレミストドーム北ゲート前に集う美食

このイベントには道内の選りすぐりの味が揃います。そのため、食通の皆様に最適な場所です。私たちは北広島市から豊かな自然で育んだ製品を届けます。ぜひ、ご家族やご友人と一緒にお越しください。

以下に、今回のイベント出店に関する詳細な概要をまとめました。事前に日時や場所をご確認の上、お間違いのないようお越しくださいませ。

職人が燻し上げる「薪炭火燻製」と「1920年代ドイツ製法」の歴史

エーデルワイスファームの製品は、1920年代の伝統的なドイツ製法と、職人が行う「薪炭火燻製」によって作られています。そのため、現代の大量生産では絶対に真似のできない、本物の燻製の香りと深い味わいを実現しているのです。

効率を捨てて受け継ぐ幻のドイツ製法

私たちは古い伝統を守り続けています。それは1920年代のドイツ製法です。なぜなら、肉本来の旨味を引き出せるからです。現代の工場は大量生産を優先します。しかし、私たちは効率を求めません。古典的な手法を貫いています。その結果、他にはない深い味が生まれます。まさに幻とも言える製法です。一口食べればその違いが分かります。職人の魂が細部まで宿っています。

2年間自然乾燥させたオークの薪で燻す香り

私たちの誇りは薪炭火燻製です。その工程には手間を惜しみません。具体的には、厳冬期に木を切り出します。オークやナラの木を選びます。さらに、その薪を2年間自然乾燥させます。そのため、極上の薪に仕上がります。燻製窯の前では職人が活躍します。職人が火を操ります。なぜなら、温度や煙の管理が繊細だからです。しかし、人工的な燻液は使いません。本物の煙だけを使用します。このようにして、肉に芳醇な香りを纏わせます。それゆえに、ピュアな燻製の香りが完成します。これこそが、私たちの命とも言える技術です。

イベント限定「ベーコン串」と話題の「ベーコン節」の圧倒的な魅力

プレミストドームの特設会場では、「ベーコン串」と、話題の「ベーコン節」を直接販売いたします。

イベント限定！ベーコン串

今回の目玉はベーコン串です。2020年から7年連続で三ツ星を受賞し続けているベーコンは上質な脂身が溶け出すと同時に、オークの燻煙が香ります。周囲に心地よい香りが広がります。一口かじれば感動が生まれます。とてもジューシーで、肉汁がジュワッと溢れ出します。イベントでしか食べることのできないベーコン串をぜひ、プレミストドームでお召し上がりください。

料理を劇的に進化させる新感覚のベーコン節

もう一つの注目はベーコン節です。三ツ星ベーコンを薄く削りました。伝統的な鰹節のような見た目です。しかし、味わいは全く異なります。豚肉特有の脂の甘みがあります。さらに、燻製の深いコクが加わっています。そのため、おつまみに最適です。また、トッピングとしても活躍します。サラダやパスタに一振りしてください。あるいは卵かけご飯にも合います。いつもの料理が高級レストランの味に変わります。それゆえに、お土産として大人気です。

プレミストドームから広がる美食の輪。公式通販と北広島の実店舗「Piccola Foresta」のご案内

7月12日のプレミストドームでのイベント期間中も、エーデルワイスファームの味は公式通販サイトや、北広島市にある直営実店舗「Piccola Foresta」でいつでもご購入いただけます。会場で気に入った味わいを、その後も日常的にリピートして楽しんでいただけます。

24時間いつでも注文可能な公式オンラインショップ

イベント出店は一日限りです。しかし、皆様との繋がりは続きます。オンラインショップから24時間いつでも注文でき全国どこへでもお届けできます。お中元やお歳暮にも最適です。オンラインショップをぜひご利用いただき、お気に入りの味をいつでもお取り寄せください。

自然に囲まれた北広島の実店舗でフルラインナップを体感

実店舗「Piccola Foresta（ピッコラフォレスタ）」へのご来店もお待ちしています。場所は北海道北広島市輪厚にあります。豊かな緑に囲まれた美しい空間です。そのため、ドライブの目的地に最適です。ベーカリーやレストランも併設しておりますので、こちらの店舗にもお越しください。新しい食の楽しさが広がります。

今回のイベントに関する公式の詳しいお知らせやアクセスのご確認は、
主催者の案内ページも併せてご覧ください。

大和ハウス プレミストドーム 公式催事情報ページ

投稿 大和ハウス プレミストドーム「北海道フードリゾートビレッジ」に出店！（7/12限定） は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

これまで、実際に商品を手に取って選びたいというお声も多くいただいておりました。そこで、今回は札幌中心部の「きたキッチン」へ期間限定で出店いたします。

1. 丸井今井『きたキッチン オーロラタウン店』期間限定出店のお知らせ

2026年7月8日から7月14日まで、札幌地下街の「きたキッチン オーロラタウン店」に期間限定出店いたします。三ツ星ベーコンを直接お買い求めいただける貴重な機会です。

1-1. 札幌中心部での開催概要とアクセス

期間は2026年7月8日から7月14日までの7日間、さっぽろ地下街オーロラタウン内の店舗に出店いたします。

札幌市内にお住まいの方にとって非常に便利な立地です。また、観光で北海道を訪れている方にもおすすめの場所となっております。お仕事帰りやお買い物の途中にもお気軽にお立ち寄りください。

1-2. 北海道の銘品が集まる空間での数量限定販売

今回の出店先である、きたキッチンは、北海道の厳選された食品が集まる人気のセレクトショップです。

私たちの自信作も皆様に直接ご紹介いたします。しかし、職人の手作業による製造のため、毎日の販売数には限りがございます。それゆえに、確実にお求めいただくためには、お早めの時間帯のご来店をおすすめいたします。詳しい店舗情報については公式の案内も合わせてご覧ください。

出典：丸井今井札幌本店 きたキッチン オーロラタウン店 ショップニュース

URL: https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/kita/auroratown_shopnews_list/shopnews02012121121.html

2. 世界最高評価！7年連続三ツ星を達成した「薪・炭火仕上げベーコン」の魅力

一番人気の「薪・炭火仕上げベーコン」は、国際味覚審査にて7年連続最高評価の三ツ星を受賞しました。とろける脂身と芳醇な薪の香りが織りなす世界基準の味わいをお届けします。

2-1. 国際味覚審査で快挙！7年連続三ツ星の偉業

看板商品であるベーコンは、国際味覚審査機構において最高評価の三ツ星を本年も受賞いたしました。このように7年連続での三ツ星獲得は世界でも例を見ないほどの高い評価です。

私たちの看板商品が「薪・炭火仕上げベーコン」です。なぜなら、このベーコンは国際味覚審査機構において、最高評価の三ツ星を本年も受賞したからです。それに加えて、これで7年連続の獲得という快挙を達成し、ダイヤモンド味覚賞も受賞いたしました。このように、長期間にわたり最高評価を維持することは世界でも例を見ない偉業です。したがって、私たちが守り続けてきた味わいは世界の頂点クラスと言えます。

2-2. 職人がつきっきりで仕上げる薪と炭火の豊かな香り

このベーコンの最大の魅力は、熱を加えた瞬間にあふれ出る脂身の旨味です。一口食べた瞬間に芳醇なスモークの香りが広がります。しかし、ただ香りが強いだけではありません。なぜなら、肉本来の旨味と脂の甘みが完璧に調和しているからです。その結果、一流のシェフたちからも深く愛されています。

3. 伝統の極み：1920年代ドイツ製法と4週間の「長期氷温熟成」へのこだわり

本場ドイツでも失われた幻の1920年代ドイツ製法を頑なに守り続けています。さらに通常の数倍となる4週間の長期氷温熟成によって、とろけるような脂身と芳醇な旨味を引き出します。

3-1. 本場ドイツでも失われた幻の1920年代製法

私たちのものづくりは、本場ドイツでも今や失われた古典的なドイツ製法をベースにしています。なぜなら、この製法は現代の効率的な工場生産とは異なり、多くの手間がかかるからです。

なぜ、私たちのベーコンはこれほどまでに特別なのでしょうか。その理由は、伝統的な製造プロセスにあります。具体的には、本場ドイツでも今や失われた1920年代の古典的なドイツ製法です。なぜなら、この製法は現代の大規模な工場生産とは異なり、途方もない時間と手間がかかるからです。そのため、現代においては「幻の製法」と呼ばれています。しかし、私たちは美味しさへの妥協を一切いたしません。それゆえに、時代が変わっても昔ながらの職人の手の感覚を最優先にしています。このように、歴史に裏付けられた確かな技術があるからこそ、他にはない深い味わいが生まれるのです。

3-2. 旨味を爆発的に引き出す4週間の長期氷温熟成

独自の長期氷温熟成では、通常の数倍となる4週間という長い時間をかけて肉を寝かせます。そのため、肉の細胞を傷つけることなく、アミノ酸などの旨味成分を劇的に増加させられます。

さらに、私たちのものづくりにおいて欠かせないのが「長期氷温熟成」です。一般的に流通している製品に比べ、私たちは通常の数倍となる「4週間」という極めて長い時間をかけて熟成させます。このように、氷点下の絶妙な温度帯でじっくりと肉を寝かせます。その結果、肉の細胞を傷つけることなく、旨味成分が劇的に増加するのです。そのため、驚くほどまろやかで、とろけるような脂身と芳醇な旨味が完成します。また、燻製工程でも職人の技が光ります。したがって、大量生産では絶対に真似のできない深みのある香りが生まれます。

4. 話題沸騰の革新的な逸品！手土産やギフトに最適な「ベーコン節」とは

話題の新商品「ベーコン節」は、おもてなしセレクション2026金賞受賞や第16回チームシェフコンクールで複数の賞を受賞するなど国内外で多くの賞に輝いた注目作です。ベーコンの旨味を鰹節の製法で極限まで凝縮しています。

4-1. 鰹節の技法と融合した新しい肉の旨味

ベーコン節は、長年培ったベーコンの製法に日本の伝統的な鰹節の技術を掛け合わせて開発されました。そのため、4ヶ月以上かけて乾燥を繰り返し、旨味を極限まで濃縮しています。

現在多くのメディアで話題沸騰となっている「ベーコン節」。この商品はベーコンの製法に、日本の伝統的な「鰹節」の技術を掛け合わせて開発されています。具体的には、北海道産の豚肉を数週間の氷温熟成にかけます。その後、オーク材で燻製を行います。さらに、そこから最低でも4ヶ月間という長い時間をかけて乾燥を繰り返します。そのため、旨味が極限まで凝縮された削り節に仕上がります。このように、口に入れた瞬間に濃厚な肉の旨味が広がる仕組みです。

4-2. 数々の賞を受賞した注目のギフト

ベーコン節はおもてなしセレクション2026金賞受賞や第16回チームシェフコンクールで複数の賞を受賞するなど、数々の権威ある賞を獲得しました。それに加えて、ドイツ農業協会での金賞受賞や、2024年料理王国グランプリでの優秀賞受賞も果たしました。したがって、その品質と新感覚の美味しさは折り紙付きです。そのため、手土産やギフトにも最適です。使い方も非常に簡単で、サラダにふわっと乗せたり、パスタの仕上げにトッピングしたりするだけです。それだけで上質なベーコンの風味と深いコクが加わります。このように、日常の食卓をまた一歩贅沢にするアイテムです。

5. 全国配送やお土産にも安心！保存料不使用と「冷凍保存で約1ヶ月」の利便性

エーデルワイスファームの製品は保存料を一切使用していないため冷蔵での日持ちは短いですが、冷凍保存で約1ヶ月美味しく楽しめます。そのため遠方へのお土産や全国配送のギフトとしても安心です。

5-1. 小さなお子様にも安心な保存料不使用のこだわり

私たちは美味しさを追求すると同時に、食の安全性に対しても厳格です。なぜなら、製品には保存料を一切使用していないため、体に優しい安全な食品をお届けできるからです。

そのため、体に優しい安全な食品をお届けできます。したがって、小さなお子様からご高齢の方まで安心してお召し上がりいただけます。しかし、保存料を使用していないということは、冷蔵での日持ちが短くなってしまうという側面がございます。それゆえに、「お土産として遠方に持っていきたいけれど心配」というお悩みを持つ方もいらっしゃるかもしれません。

5-2. ギフトも安心！冷凍保存で約1ヶ月の利便性

私たちの製品は「冷凍保存で約1ヶ月」もの間、美味しさを保ったまま楽しめます。このように、小分けにして冷凍庫に入れておくことで、いつでも食べたい時に味わえます。そのため、今回のきたキッチンで購入されたお土産を、遠方のご家族に発送する際にも非常に大きな安心材料となります。また、ご自宅用として多めにまとめ買いをされる場合でも、賞味期限を気にすることなくゆっくり堪能していただけます。このように、安全面へのこだわりと高い利便性を兼ね備えているからこそ人気です。

6. よくあるご質問（FAQ）

きたキッチンでの出店内容や、製品の保存方法に関するよくある質問に回答します。事前に疑問を解消していただくことで、より安心してお買い物やギフト選びを楽しめます。

6-1. 保存料不使用の賞味期限と冷凍保存について

保存料を一切使用していないため冷蔵での日持ちは比較的短いです。しかし、すぐに冷凍保存をしていただくことで、約1ヶ月間は美味しさを損なわずに長持ちさせられます。

ここでは、保存方法の疑問について詳しくお答えいたします。

具体的には、製品が届きましたらすぐにお召し上がりになられない場合は、冷凍庫に入れていただくことを推奨しております。そのため、冷凍保存で約1ヶ月の間、美味しさを損なわずに長持ちさせることが可能です。また、お召し上がりになる際は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくりと自然解凍していただくのが、最も美味しく味わえるコツでございます。

Q1. 保存方法を教えてください。

A1. 当社の製品は、保存料を一切使用しておりません。そのため、冷蔵での賞味期限は比較的短めです。しかし、製品が届きましたらすぐに冷凍庫に入れていただくことで、冷凍保存で約1ヶ月の間、美味しさを損なわずに長持ちさせることが可能です。お召し上がりになる際は、前日に冷蔵庫へ移してゆっくりと自然解凍していただくのが、最も美味しく味わえるコツでございます。

6-2. 薪・炭火仕上げベーコンの美味しい食べ方

Q2. 「薪・炭火仕上げベーコン」の最も美味しい食べ方は何ですか？

A2. 一番のおすすめは、やはりシンプルに厚切りにしてフライパンで中火で焼く「ベーコンステーキ」です。サラダ油や調味料は必要ありません。なぜなら、私たちのベーコンは長期氷温熟成によって脂身の旨味が極限まで高まっているからです。そのため、熱を加えることで脂がとろけ出し、香りが広がります。その際に出てきた脂で野菜を炒めても絶品です。

6-3. きたキッチン店頭からの地方発送について

Q3. きたキッチン オーロラタウン店での出店期間中、地方発送は可能ですか？

A3. はい、今回の会場から全国への配送を承ることが可能です。そのため、札幌のお土産としてその場で大切な方へギフトをお送りいただけます。さらに、私たちの製品は冷凍保存で約1ヶ月持ちますので、お届け先の方がお好きなタイミングでゆっくりと召し上がっていただける点でも安心です。ただし、催事期間中の限定販売となりますのでお早めにご利用ください。

7. まとめとオンラインショップ・北広島直売店「Piccola Foresta」のご案内

2026年7月8日〜14日のきたキッチンへの出店へぜひお越しください。ご来店が難しい場合も、公式オンラインショップや北広島市の直売店「Piccola Foresta」で購入可能です。

7-1. 24時間いつでも注文可能な公式オンラインショップ

きたキッチンへのご来店が難しい場合でも、公式オンラインショップなら24時間いつでも注文可能です。全国配送やギフト対応も万全の体制を整えておりますので安心してご利用ください。

最後になりますが、今回のきたキッチンでの期間限定出店は、札幌の中心部で私たちの製品をお届けできる特別な7日間です。唯一無二の感動をぜひ体験してください。しかし、どうしても期間中のご来店が難しいというお客様もいらっしゃるかと思います。その場合でも、どうぞご安心ください。オンラインショップでも、ギフト対応や全国配送を万全の体制で承っております。遠方にお住まいの方への贈り物としても大変便利です。ぜひ用途に合わせてご活用ください。

■ エーデルワイスファーム 公式ショップサイト（お買い物はこちら）

URL: https://www.someplace-else.com/f/shops

7-2. 北広島市の豊かな自然に囲まれた直売店

北海道北広島市にある私たちの直売店「Piccola Foresta（ピッコラ フォレスタ）」もございます。ここでは、豊かな自然に囲まれた美しい環境の中で、すべての定番商品をお買い求めいただけます。そのため、ドライブや観光の目的地としても非常に人気のスポットとなっております。したがって、週末のお出かけの際には、ぜひ実店舗にも足をお運びください。このように、会場だけでなく、オンラインショップや直売店を通じても、私たちは皆様の豊かな食卓を応援しております。

それでは、まずは7月8日からのきたキッチンの会場でお会いしましょう。

■ 北広島市直売店「Piccola Foresta」公式サイト

URL: https://www.piccola-foresta.net/

最新の催事出店情報はこちら︎

投稿 きたキッチン オーロラタウン店 出店のお知らせ（7/8〜7/14） は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

大丸神戸店「夏の北海道展」出店概要と開催にかける想い

神戸の皆様へお届けする本物の味

エーデルワイスファームが、大丸神戸店の「夏の北海道展」へ出店いたします。
製品を直接お選びいただける絶好の機会です。ぜひ会場へお越しください。

7月7日から7月20日までの2週間開催

今回の催事は7月7日から7月20日まで、2週間にわたり開催されます。

そのため、平日の会社帰りや週末のお出かけの際にも、スケジュールを合わせてゆとりを持って立ち寄れます。皆様のご来場を心よりお待ちしております。

大丸神戸店の詳細な開催情報

大丸神戸店「夏の北海道展」は、9階イベントホールにて開催されます。

営業時間は10時から19時までですが、最終日のみ18時閉場となりますので、
お時間に注意してお越しください。

ここで、詳しい出店情報をご案内いたします。

■開催期間：2026年7月7日（火）→7月20日（月・祝）
■営業時間：10時〜19時 ※最終日は18時閉場
■開催場所：大丸神戸店 9階 イベントホール

このように、駅からのアクセスも大変便利な会場です。なお、最新の催事情報については、大丸神戸店の公式ページでもご確認いただけます。事前にチェックしていただくことをおすすめします。

エーデルワイスファームが頑なに守り続ける「3つの核心的価値」

エーデルワイスファームの美味しさを支える核心的価値は、1920年代の伝統前法、4週間の長期氷温熟成、2年乾燥させたオークの木を使用した薪炭火燻製です。これらが一体となり、至高の肉の旨味を生み出します。

1920年代から続く伝統的なドイツ製法

私たちが守り続ける製法は、1920年代のドイツに由来します。なぜなら、この時代こそが肉加工の黄金期だからです。しかし、現代では効率重視の機械化が進んでいます。それにもかかわらず、私たちは古典的な技術を頑なに貫きます。そのため、本当に美味しいものを作りたいという情熱が伝わるはずです。

量産型インジェクション製法との違い

一般的な工場では、急速に塩分を注入します。なぜなら、その方が短時間で大量に製造できるからです。ですが、私たちはその方法を完全に排除しました。その結果、時間をかけて自然に塩分が浸透し、肉本来の食感と風味が損なわれません。

4週間の長期氷温熟成がもたらす秘密

エーデルワイスファームの最大の特徴は熟成期間の長さにあります。通常の数倍にあたる4週間という時間をかけ、食材が凍る直前の特別な氷温域でじっくりと肉を熟成させます。この工程により、肉の旨味成分が劇的に増加するのです。

口の中でとろける上質な脂身への昇華

長期氷温熟成を経た肉は、脂身の融点が下がり驚くほどまろやかになります。口に入れた瞬間に体温でふわっととろけるような、極上の食感へと変化を遂げるのです。

このように、時間をかけることでしか到達できない美味しさがあります。

職人が行う伝統の薪炭火燻製

熟成を終えた肉には、最後の仕上げとして、伝統の「薪炭火燻製」を行います。なぜなら、最新の自動機械では出せない深みがあるからです。そのため、熟練の職人がつきっきりで火加減を調整し続けます。その結果、煙の立ち方を五感で敏感に察知できます。この絶え間ない観察が、美しい琥珀色の輝きを宿すのです。

2年間自然乾燥させた極上の薪への拘り

燻製に使用する薪にも、強い拘りがあります。具体的には、厳冬期に伐採したオーク材を2年間もの歳月をかけて自然乾燥させます。なぜなら、未乾燥の薪は雑味の原因になるからです。その結果、上品で芳醇な薪の薫香が、肉の奥深くまで染み渡ります。

会場で出会える、エーデルワイスファーム自慢の至高のラインナップ

大丸神戸店の催事会場では、国際味覚審査機構で７年連続三ツ星を受賞した
「薪・炭火仕上げベーコン」や、ロースハム、ソーセージなどを多数取り揃えています。

７年連続三ツ星受賞した至高のベーコン

私たちの看板製品である「薪・炭火仕上げベーコン」は、ベルギーのブリュッセルに本部を置く、世界中の食品や飲料の「味」を審査・表彰する独立機関国際味覚審査機構（ITI）で2020年より７年連続優秀味覚賞三ツ星を受賞し続けております。4週間の長期氷温熟成と薪炭火燻製が融合した、唯一無二の傑作です。

厚切りにしてフライパンで焼いてみてください。その結果、油をひかなくても上質な脂が溢れ出てきます。

シンプルな調理で味わう家庭での贅沢

厚切りベーコンを中火で焼くだけで、外はカリッと内側はジューシーに仕上がります。ひとくちで高級ホテルのような贅沢な食卓を演出できる、自慢の製品です。

焼き上がったベーコンは、外側がカリッと香ばしく仕上がります。さらに、内側からはジューシーな肉汁が広がります。このように、シンプルな調理法ほど違いを実感していただけます。したがって、朝食の目玉焼きに添えるだけで十分です。そのため、いつもの食卓が高級ホテルのような空間へと変わります。

三ツ星受賞ベーコンから生まれた話題の「ベーコン節」

三ツ星ベーコンをもとに鰹節の製法と当ファーム独自の技術を組み合わせて
生まれたのが「ベーコン節®」です。

「西洋の鰹節」とも称される香り豊かで深い旨味が特徴の「ベーコン節®」は、
あらゆる料理に活用できると高い評価を受けています。

バターごはんやサラダにひとふりかけるだけでお料理がワンランクアップ

薄く削り出した「ベーコン節」は、温かいご飯や料理にふりかけるだけで、芳醇な薫香と濃厚な旨味がふわっと広がります。ひとくちでいつもの食卓を贅沢な三ツ星の空間へと演出できる、唯一無二の逸品です。

温かいお料理にふりかけたベーコン節は、熱で脂身がじんわりと溶け出します。さらに、口の中に入れた瞬間に、凝縮された薪炭火の薫香が鼻腔を吹き抜けます。このように、調理の手間を一切かけることなく、本物の熟成肉の違いを実感していただけます。炊きたてのご飯やサラダにそのまま添えるだけで、いつものお料理が贅沢な味わいへと変わります。

全国配送ギフトも安心：冷凍保存で約1ヶ月美味しく楽しめる利便性

エーデルワイスファームの製品は保存料不使用のため冷蔵での日持ちは短いですが、冷凍保存を行うことで約1ヶ月間、出来立ての美味しさをそのままキープできます。そのため、遠方へのギフトも安心です。

保存料不使用という安全性への徹底した拘り

私たちは昔ながらの伝統製法に則り、保存料を使用していません。
そのため冷蔵での賞味期限は短くなっております。

冷凍保存で1ヶ月美味しさを保つ具体的なコツ

お届け後にすぐ冷凍保存をしていただくことで、約1ヶ月間（30日間）にわたり、味を損なうことなく安全に保存可能です。小分けにして密閉保存するのが美味しさを保つコツです。

私たちの製品は、お届け後にすぐ冷凍保存が可能です。そうすることで、約1ヶ月間も美味しさをキープできます。具体的には、使い切れない分をラップで丁寧に包んでください。その結果、空気が入らないように密閉できます。さらに、ジッパー付きの袋に入れることで、冷凍庫での長期保管が可能です。

出来立ての薫香を完璧に復元する解凍方法

冷凍した製品は、食べる前日に冷蔵庫へ移してゆっくり自然解凍してください。このひと手間で、職人が薪炭火で仕上げた芳醇な香りと、とろけるような脂身が完璧に蘇ります。

召し上がる際は、前日に冷蔵庫へ移してください。なぜなら、時間をかけてゆっくり自然解凍することがポイントだからです。これにより、職人が仕上げた芳醇な香りが完璧に蘇ります。したがって、賞味期限の心配がありません。その結果、遠方のご友人へも安心してギフトとして配送していただけます。

会場からの発送受付と公式オンラインショップ

大丸神戸店の会場から利用可能です。また、会場へ来られない遠方の方も、公式オンラインショップから24時間いつでもご注文いただけます。

大丸神戸店の会場から、全国への直接発送も承ります。ご利用の際はスタッフへお声がけください。また、会場へお越しいただくことが難しい遠方の皆様もご安心ください。

下記の通販サイトをご活用いただければ、ご自宅で本物の味をお楽しみいただけます。

お中元や各種ギフト対応、熨斗（のし）の指定も承っております。

北海道の豊かな自然と触れ合う実店舗「Piccola Foresta」のご紹介

北海道北広島市にある実店舗「Piccola Foresta（ピッコラ フォレスタ）」は、緑豊かな森の中に佇み、出来立ての製品や限定グルメを楽しめる観光スポットです。ドライブや観光の際にぜひお立ち寄りください。

緑豊かな森の中に佇む直営フラッグシップ

直営店「Piccola Foresta」は、北海道の美しい緑の森の中に佇んでいます。製品を作る環境そのものも美味しさを形作る重要な要素と考え、癒しの空間を演出しています。

今回は神戸での催事のご案内ですが、私たちの故郷にも魅力があります。なぜなら、直営店「Piccola Foresta」は美しい森の中にあるからです。私たちは環境も美味しさの要素だと考えています。そのため、非常に癒される空間となっております。したがって、北海道へお越しの際はぜひお立ち寄りください。

実店舗の店頭でのみ出会える限定グルメの数々

Piccola Forestaでは、エーデルワイスファームの製品はもちろん、当社のハムやベーコンを使用したパンが並ぶベーカリーSomeLやレストランCiel がございますので、大自然の中で贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

札幌中心部や新千歳空港からの良好なアクセス

店舗は北海道北広島市輪厚に位置し、札幌市中心部や新千歳空港からの車でのアクセスが大変良好です。北海道観光のルートや週末ドライブの目的地として最適です。

お店の位置は、北海道北広島市輪厚です。そのため、札幌市中心部や新千歳空港からのアクセスも大変良好です。したがって、観光のルートや週末のドライブの目的地に最適です。詳しい店舗情報は、下記の公式サイトよりご確認いただけます。その結果、素晴らしい旅の思い出が作れるはずです。

北海道北広島市輪厚に位置する、エーデルワイスファーム直営のフラッグシップショップです。
実店舗「Piccola Foresta」公式サイトはこちら

エーデルワイスファームに関するよくあるご質問（FAQ）

エーデルワイスファームの製品や、大丸神戸店での催事出店に関して、お客様から頻繁に寄せられる代表的なご質問に、専門的な視点から分かりやすくお答えいたします。

FAQ1：ベーコン節はどのように食べるのがおすすめですか？

ベーコン節は、炊きたてのご飯やサラダ、パスタにそのままふりかけるだけで美味しくお召し上がりいただけます。熱によって上質な脂身がじんわりと溶け出し、料理のコクを引き立てます。お勧めの食べ方は、温かいお料理へのトッピングです。なぜなら、熱を加えることで熟成された上質な脂がとろけるからです。そのため、卵かけご飯やカルボナーラに少し加えるだけで劇的に味が変化します。したがって、特別な調味料代わりに幅広くご活用いただけます。このように、手軽に贅沢なコクをプラスできるため、大変人気を集めております。

※「ベーコン節®」は香りの強いベーコンの代替品にはなりません。
味や香りが強い食材には使わないでください。ベーコン節®独自の繊細な風味が引き立たなくなる恐れがあります。

FAQ2：どのように持ち帰るのがベストですか？

ご購入後は早めに冷蔵庫または冷凍庫へお入れください。
大丸神戸店の会場では、長時間の移動に合わせた保冷剤などの最適な保冷処置をご提案いたします。

私たちの製品は大変デリケートです。そのため、ご購入後は極力早めに冷蔵庫、または冷凍庫へお入れください。しかし、大丸神戸店の会場ではお持ち帰り用の保冷剤をご用意しております。さらに、長時間の移動となる場合はスタッフにお申し付けください。その結果、最適な保冷処置をご提案させていただきます。

FAQ3：オンラインと催事会場で味に違いはありますか？

どちらも独自の4週間長期氷温熟成と職人による薪炭火燻製を経て完成した、最高状態の製品を同様にお届けしております。

今回の記事を通じて、大丸神戸店での催事にかける情熱をお伝えいたしました。神戸の地で、皆様の笑顔にお会いできることを心より楽しみにしております。どうぞお気をつけてお越しくださいませ。

最新の催事出店情報はこちら︎

投稿 大丸神戸店『夏の北海道展』出店のお知らせ（7/7〜7/20） は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

ですが、食いしん坊の皆様にとって大切なことがあります。 6月の終わりといえば何よりも見逃せないイベントです。 それはオンラインショップの一大イベントです。 そう、毎月恒例の「ニクの日」がやってきます。

ここで、オンラインショップをご利用の皆様へ非常に重要な注意点があります。 今回、私たちの実店舗である北広島の直売店では、28日と29日の2日連続で開催されます。 週末のお出かけに合わせて店舗へお越しいただく方には嬉しいニュースです。 しかしながら、オンラインショップは通常通り6月29日のみの開催です。

ネット通販では28日には特典が適用されませんので十分ご注意ください。 カレンダーの日にちを間違えてしまうと、お得なチャンスを逃してしまいます。 ぜひ、29日の当日になったらすぐにアクセスできるよう、準備を進めておきましょう。

このイベントは、私たちエーデルワイスファームの大切な日です。 お取り寄せで全国から応援してくださる皆様へ向けた日です。 日頃の感謝を形にする日として開催しています。 遠方にお住まいでなかなか店舗に来られない方へ、最高の味わいをお届けします。

しかしながら、今月のニクの日は「ただの月末」ではありません。 なぜなら、これからの本格的な行楽シーズンやBBQの時期に重なるからです。 夏休みやお盆休みに向けて、美味しいお肉をストックしておきたい時期です。 1年の中でも特に重要なタイミングに重なるからに他なりません。

そこで今回は、お買い物術を徹底解説いたします。 実店舗へ足を運ぶのが難しい遠方の皆様も安心してください。 ご自宅にいながら最大限に楽しむ方法です。 ニクの日の醍醐味を味わいつくすための賢い方法を伝えます。

【ニクの日 オンラインショップ開催情報】

開催日：6月29日（0:00〜23:59までの一日間のみ）
対象：ご自宅届け・簡易包装で商品代金4,000円以上のご注文（一部サービス除外品あり）

→エーデルワイスファーム 公式オンラインショップはこちら

エーデルワイスファームの美味しさの秘密①

まず最初に、知っておいていただきたいことがあります。 ボタンをポチッと押す前に聞いてください。 そこには、私たちが命を懸けている「美味しさの秘密」があります。

私たちの製品には大きな特徴があります。 一般的なスーパーに並ぶ量産品とは決定的に違います。 その理由は、1920年代のドイツの伝統的な古い製法と長期氷温熟成です。

具体的には、2つの工程を大切にしています。 「4週間の長期氷温熟成」と「薪炭直火燻製」です。 これらは、非常に手間とコストのかかる工程です。 現代の効率重視の社会では、敬遠されがちなやり方かもしれません。 しかし、私たちはこのやり方を今も愚直に守り続けています。

なぜなら、現代の工場製法とは目的が違うからです。 効率化された工場では時間をかけることができません。 肉本来のタンパク質を変化させる時間が必要です。 旨味成分であるアミノ酸に変わる時間を待てないのです。 量産品は数日で完成しますが、それでは本当の旨みは引き出せません。

しかし、私たちはあえて4週間待ちます。 その結果、素晴らしい変化が起きます。 豚肉が持つ本来のポテンシャルが最大限に引き出されるのです。 脂身はとろけるように甘くなります。 同時に、赤身は深いコクを湛えるようになるのです。

エーデルワイスファームの美味しさの秘密②

また、燻製に使用する素材にもこだわりがあります。 2年間自然乾燥させたオーク（ナラ）の薪です。 ただの薪ではなく、じっくりと乾燥させることが重要です。 職人がつきっきりで火力を調整します。 煙の量や温度を、その日の天候に合わせて見極めています。

この「直火製法」により、職人の技が生きてきます。 煙の香りが肉の芯までしっかりと定着するのです。 機械のスイッチを一つ押して終わるような燻製とは風味が違います。

ニクの日特典「切り落とし2倍」を確実に手に入れる鉄則

6月29日のニクの日には特別な特典があります。 オンラインショップにて4,000円以上お買い上げの方が対象です。 特典の「切り落とし」をプレゼントいたします。 通常の2倍に増量して同梱いたします。

繰り返しになりますが、ネット通販は29日の1日のみです。 直売店の情報を見て28日に注文されないようご注意ください。 日曜日ではなく、月曜日の29日にパソコンやスマホからご注文ください。

通販ならではのメリットはたくさんあります。 重い荷物を自分で持ち運ぶ必要がありません。 北海道・北広島のファームで出来立ての品が届きます。 「自慢の逸品」をクール便でそのままお届けします。 ご自宅の玄関まで届くので非常に便利です。

したがって、この日が最大のチャンスとなります。 「普段はなかなか手が出ない高級なハム」を試す好機です。 あるいは「気になっていた定番ボロニアソーセージ」も対象です。 これらをまとめ買いするなら、この日を逃す手はありません。

特に、特典の切り落としは隠れた人気商品です。 正規品の製造過程で出る端材を使用しています。 そのため、味は全く同じ最高級品です。 形が不揃いなだけで、クリティ自体は一級品と変わりません。

便利に料理に使いやすいサイズで届きます。 スープや野菜炒め、チャーハンなどに贅沢に使うことが可能です。 お料理に贅沢に使うことで、料理全体の味が格段に上がります。 全国の主婦・主夫の皆様からも絶大な支持をいただいています。

ネットで選ぶ楽しさ！6月29日にカートへ入れたい「定番＆看板メニュー」紹介

次に、おすすめのラインナップをご紹介します。 今回のニクの日で絶対にまとめて購入していただきたい品々です。 私たちの誇る看板商品を選びました。

画面越しでもその美味しさが伝わるように工夫しています。 スタッフが自信を持っておすすめする製品たちです。 どれを選んでも後悔させない自信作ばかりとなっています。

■ 薪・炭火仕上げベーコン：ファームの命とも言える傑作

私たちの看板であり、誇るべきベーコンです。 食のミシュランとも呼ばれる賞を受賞しています。 国際味覚審査賞で「三ッ星」を受賞した実績があります。 日本全国にファンを持つ大人気の商品です。

お取り寄せして袋を開けた瞬間の感動を味わってください。 オークの薪からはじける芳醇な香りが広がります。 一瞬で部屋中を満たすほどの素晴らしい香りです。 これこそが職人が直火でじっくりと燻し上げた証拠です。

その結果、様々な楽しみ方ができます。 厚切りにしてカリカリに焼けばステーキになります。 溢れ出るジューシーな脂の旨みを堪能してください。 もちろん、いつものパスタやスープに入れるのもおすすめです。 それだけでお料理全体のコクが劇的にアップします。 まさに、食卓を変える魔法のようなベーコンです。

■ 薪・炭火仕上げ ロースハム：しっとりとした肉質と深いコク

こちらも国際味覚審査賞で「三ッ星」を受賞しました。 一流シェフも美味絶賛する贅沢なロースハムです。 特別な日のディナーだけでなく、日常の贅沢にぴったりです。

製法には一切の妥協がありません。 一本一本、綿布を手で巻いています。 2年間自然乾燥させたナラの薪を使用します。 さらに最高品質の木炭を使い、直火で燻し上げます。 職人が手作業でじっくりと仕上げるのが特徴です。

大量生産の効率的なハムとは全く異なります。 余計な水分を加えて肉を引き伸ばすことはしません。 材料は肉、塩、砂糖、香辛料、亜硝酸塩のみに絞り込みました。 約4週間におよぶ長期氷温熟成によって旨みを限界まで凝縮させました。

お口に入れると、驚きの食感があります。 しっとり柔らかい質感が特徴です。 ジューシーで上品な味わいがふうわりと広がります。

何より特筆すべきは、加熱した時の変化です。 火を通すことで脂身の甘さが引き立ちます。 少し厚めにカットしてフライパンでサッと焼いてください。 とろりとした極上の脂身が溶け出します。 毎日でも食べたくなるほどクセになる美味しさです。 使い切りに丁度いいお手頃サイズをご用意しました。 ぜひこの機会にカートへお入れください。

ニクの日の条件まとめ

このように、私たちが自信を持ってお届けする商品は個性的です。 すべての定番商品にそれぞれの魅力があります。 職人がこだわり抜いたからこそ、出せる味わいなのです。

したがって、お得な仕組みをぜひご利用ください。 お好きな商品を自由に組み合わせてみてください。 4,000円以上のセットを作るだけで条件達成です。 自動的に「切り落とし2倍」の特典が同梱されます。 ご自宅へ一緒に届くという、実にお得なシステムです。

非常にお得なニクの日ですが、いくつかルールがございます。新規のお客様は必ずチェックしてください。

• 対象は「ご自宅届け・簡易包装」のみ： ギフト箱入りのご注文や、先様（贈り物）へのお届けはキャンペーン特典の対象外となります。
• 一部サービス除外商品あり：こちらの表記が商品ページにある商品はキャンペーン対象外です。
• 税込4,000円以上の購入： 送料を除いた商品合計金額が対象です。
• 24時間限定： 29日の0:00から23:59までのご注文が有効です。

※食品の安全基準や添加物に関する公的な情報は、農林水産省（知っておきたい食品の表示）なども併せてご確認ください。

商品一覧はこちらからご覧いただくことが可能です。 様々な価格帯や組み合わせをご用意しております。

【必読】初夏の行楽シーズンに向けたスマートな通販保存術

ここで、大切なポイントをお伝えしなければなりません。 これからの季節をお取り寄せでより楽しむためのコツです。 美味しいお肉を無駄なく使い切るための知恵を共有します。

私たちは安全性を大切にしています。 保存料は使用いたしません。 自分たちの子供に安心して食べさせられるものだけを作っています。

それゆえに、大切な注意点があります。 お届け後の賞味期限は決して長くありません。工場からの出荷時でロースハムは冷蔵で7日です。 ベーコンは冷蔵で14日となっています。 しかし、それこそが本物の証です。 「本物の食べ物」である何よりの証拠なのです。

「送料を浮かせるためにまとめ買いしたい」 「でも、賞味期限内に食べきれるか心配……」 そのようにお悩みの方もご安心ください。 お取り寄せならではの不安を解消する方法があります。

実は、上手に長持ちさせる方法があります。 当ファームのハムやベーコンは冷凍が可能です。 商品が届いたら、すぐに使う分だけ冷蔵庫へ入れてください。 残りは小分けにして冷凍保存をしてください。 約1ヶ月程は風味を損なわずに楽しめます。

その結果として、賢いストックが可能になります。 ニクの日でお得に手に入れた品々を活用しましょう。 7月のバーベキューや急な来客の際にも役立ちます。 夏のイベントやお弁当のおかずとしても重宝します。 行楽シーズンまでネットの手続き一つで備えられます。

冷凍したお肉は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがコツです。

通販のニクの日「よくあるご質問（FAQ）」

Q. オンラインショップのニクの日は28日も対象ですか？

A. いいえ、対象外です。直売店（実店舗）は28日と29日の2日間開催されますが、オンラインショップは通常通り6月29日の1日間のみ開催となります。お間違えのないようご注意ください。

Q. 日時指定はできますか？

A. はい、可能です。カート画面にてご希望のお届け日時をお選びいただけます。バーベキューの予定や、週末の予定に合わせてお受け取りください。

Q. クレジットカードや後払いは使えますか？

A. はい、お使いいただけます。各種クレジットカード決済をはじめ、NP後払いなどからお選びいただけます。

Q. 注文が集中すると売り切れることはありますか？

A. やはり、その可能性はございます。毎月29日はアクセスが非常に集中いたします。一部の人気製品は数に限りがあります。当日ご用意している上限数に達し次第、予告なく受付を終了する場合がございます。そのため、お早めの注文確定をお勧めしております。

まとめ：6月29日は、おうちにいながら北海道の初夏を感じる一日に

結論として、6月29日のニクの日は特別な日です。 単なる「安売りの日」ではありません。 それは、新しい季節のエネルギーが詰まった食材を楽しむ日です。 伝統の製法で仕上げた「本物の味」を日常に取り入れましょう。 おうちのご飯を豊かにするための特別なきっかけです。

• 29日になったらすぐにアクセスしましょう。ネット通販は29日の1日のみ限定開催です。遅れないようにスマホを用意してください。
• ロースハムやベーコンをお取り寄せ。いつもの食卓に贅沢な彩りを添えてみてください。
• 冷凍保存をフル活用するのが賢い方法です。これからの初夏の季節を支える「時短貯金」になります。

あえて、特別な準備は必要ありません。 6月29日、おうちで北海道を感じてください。 北広島の爽やかな空気と薪の香りをお届けします。 贅沢なお取り寄せを体験してみてください。

私たちが真心込めて作業いたします。 製品一つ一つに愛を込めて梱包いたします。 皆様のご自宅まで最高の状態でお届けいたします。 ご注文を心よりお待ちしております。

エーデルワイスファーム オンラインショップ
運営：株式会社エーデルワイスファーム
住所：〒061-1264 北海道北広島市輪厚531-7
お問い合わせ電話番号：011-377-6656（通販専用ダイヤル：平日9:00〜17:00）

投稿 6月29日は画面前でスタンバイ！初夏のニクの日通販完全攻略ガイド は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

・1. 丸井今井札幌本店『第21回 北海道味紀行』へ限定出店！

・ 1-1. 【第1弾のみ】出店期間に関する重要な注意点

・ 1-2. 最終日6月22日の営業時間についての確認

・2. 催事会場で体験するファーム自慢の極上ラインナップ

・ 2-1. 看板商品「薪炭火燻製ベーコン」の芳醇な味わい

・ 2-2. とろける脂身のロースハムと極上のソーセージ

・3. 妥協なき美味しさを生み出す「4つの核心的価値」

・ 3-1. 1920年代のドイツ製法を頑なに守り続ける情熱

・ 3-2. 旨味を極限まで引き出す「独自の長期氷温熟成」

・ 3-3. 職人がつきっきりで命を吹き込む「薪炭火燻製」

・ 3-4. 体への優しさと「冷凍保存で約1ヶ月」の安心

・4. 催事会場だからこそ味わえる特別なメリットと楽しみ方

・ 4-1. 本物の薫香を五感で確かめて選ぶ贅沢な時間

・ 4-2. スタッフとの温かい会話で見つかる隠れたレシピ

・5. 札幌近郊の方へ：実店舗「Piccola Foresta」へのご案内

・ 5-1. 北広島市の豊かな自然に囲まれた隠れ家ショップ

・6. 遠方のお客さまへ：公式オンラインショップで全国へお届け

・ 6-1. お取り寄せできるショッピングサイト

・7. よくあるご質問（FAQ）

・8. まとめ：伝統の味わいを丸井今井札幌本店で心ゆくまで

1. 丸井今井札幌本店『第21回 北海道味紀行』へ限定出店！

エーデルワイスファームが、丸井今井札幌本店で開催される『第21回 北海道味紀行』の【第1弾】へ限定出店いたします。伝統のドイツ製法で作られた至高のハム・ベーコンを直接お届けします。

会場は大通駅に直結しており、アクセスも抜群です。したがって、お買い物や観光の合間にもお気軽にお立ち寄りいただけます。皆さまのご来場を心よりお待ちしております。

1-1. 【第1弾のみ】出店期間に関する重要な注意点

出店期間は6月16日（火）から6月22日（月）までの「第1弾」のみとなります。第2弾の期間には出店いたしませんので、お間違えのないよう十分にご注意ください。

■ 催事出店概要

・催事名：第21回 北海道味紀行 【第1弾】

・開催期間：2026年6月16日（火）〜6月22日（月）※第1弾のみ出店

・開催場所：丸井今井札幌本店 大通館９階　催事場

1-2. 最終日6月22日の営業時間についての確認

最終日となる6月22日（月）は、午後6時をもちまして閉場となります。通常の閉店時間よりも早くなっておりますので、お時間に余裕を持ってお越しください。

最新の情報は百貨店のWEBサイトでご確認ください

2. 催事会場で体験するファーム自慢の極上ラインナップ

催事会場では、看板商品の薪炭火燻製ベーコンをはじめ、独自の氷温熟成がもたらす極上のロースハムやソーセージを豊富にご用意。対面販売だからこそ、商品の魅力を丁寧にご案内します。

今回の『北海道味紀行』では、私たちが誇る珠玉のラインナップを豊富に取り揃えます。たとえば、定番の製品から特別な品まで幅広く並びます。そのため、贅沢な食卓を演出できます。

また、北広島市の店舗に足を運ばなくても、札幌の中心街で実際に商品の質感を見ながらお買い物をお楽しみいただけます。これは、この催事期間だけの特権と言えます。職人技が光る本物の味わいを、ぜひ会場でお確かめください。

2-1. 看板商品「薪炭火燻製ベーコン」の芳醇な味わい

一口食べれば肉本来の旨味と芳醇な香りが広がる「薪・炭火ベーコン」は、国際味覚審査機構におきまして、2020年から7年連続で最高評価の三ツ星を受賞し続けている、国内外で高い評価をいただいている看板商品です。その贅沢な味わいをお楽しみください。

2-2. とろける脂身のロースハムと極上のソーセージ

次におすすめしたいのが、上質なロースハムです。このハムは、とろけるような脂身の甘さが際立っています。そのため、薄くスライスしてそのまま食べても、最高の満足感を得られます。

また、パリッとした食感が自慢のソーセージもご用意しております。ソーセージを一口かじれば、ジューシーな肉汁が溢れ出します。つまり、どの製品も妥協のない仕上がりとなっています。

3. 妥協なき美味しさを生み出す「4つの核心的価値」

エーデルワイスファームの美味しさは、1920年代のドイツ製法、4週間の長期氷温熟成、職人の薪炭火燻製、そして保存料不使用という4つのこだわりから誕生。徹底的な手作業が本物の味わいを支えています。

私たちが生み出す製品は、一般的な大量生産の品とは一線を画しています。なぜなら、そこには時代が変わっても決して妥協しない核心的な価値があるからです。その詳細を説明いたします。

このように、効率性よりも美味しさと安全性を最優先しています。この姿勢こそが、長年にわたり愛され続けてきた理由です。それでは、私たちが守り続けるこだわりを紐解いていきましょう。

3-1. 1920年代のドイツ製法を頑なに守り続ける情熱

私たちは、食品産業が近代化される前の「1920年代の古き良きドイツ製法」を現代に再現。化学調味料や近代的なスピード製法に頼らず、時間と手間を惜しまない伝統の技を忠実に守り続けています。

現代の食品製造においては、機械化による効率の向上が主流となっています。しかし、私たちはあえて、1920年代の古き良きドイツ製法を今も守り続けています。そこには強い情熱があります。

その理由は、当時の製法でしか表現できない肉の深みがあるからです。具体的には、最新の機械による急速な加工を一切行いません。その結果、肉本来の弾力と濃厚なコクが生まれるのです。

3-2. 旨味を極限まで引き出す「独自の長期氷温熟成」

通常の数倍となる「4週間」もの長期間、氷温域でじっくりと肉を寝かせる独自の長期氷温熟成を採用。細胞が凍る直前の温度帯で熟成させることで、とろけるような脂身と芳醇な旨味を引き出します。

製品作りの要となるのが、独自の「長期氷温熟成」です。一般的には数日程度で終わらせる熟成期間ですが、私たちは違います。具体的には、4週間という長期間にわたって行います。

このとき、肉が凍る直前の「氷温域」に保つことが非常に重要です。なぜなら、氷温域に置かれた肉の細胞は、旨味成分を劇的に増加させるからです。その結果、至高の旨味が引き出されます。

3-3. 職人がつきっきりで命を吹き込む「薪炭火燻製」

2年間自然乾燥させたオークやナラの薪を使用し、職人が煙の量や温度を付きっきりで調整する本物の「薪炭火燻製」。ガスや電気を一切使わず、自然の力と職人の五感で極上の香りを纏わせます。

熟成を終えた肉に最後の命を吹き込むのが、伝統的な「薪炭火燻製」の工程です。私たちは、ガスや電気といった近代的な熱源を一切使用しません。本物の薪と炭の力だけで燻製を行います。

また、使用する薪にも徹底的にこだわっています。北海道の厳冬期に刈り倒したオーク（ナラ）の木を、2年間もの長期間にわたって自然乾燥させたものだけを採用しています。そこには妥協がありません。

実際の燻製作業では、熟練の職人が付きっきりで火加減を調整し続けます。職人が自らの五感をフルに研ぎ澄まします。その結果、美しい琥珀色の輝きと深みのある香りが肉に染み渡るのです。

3-4. 体への優しさと「冷凍保存で約1ヶ月」の安心

保存料を使用していないため、冷蔵での日持ちは短めですが、「冷凍保存で約1ヶ月」美味しさをそのままキープできます。体に優しい安全な品質ですので、全国配送ギフトやまとめ買いでも安心です。

しかしながら、まとめ買いを諦める必要はまったくございません。なぜなら、私たちの製品は「冷凍保存で約1ヶ月」にわたり、美味しさをキープできるからです。これは大きな安心材料となります。

したがって、ギフト用としても安心してご利用いただけます。食べる際は、前日の夜から冷蔵庫に移してゆっくりと自然解凍してください。そうすることで、出来立てのような旨味が蘇ります。

4. 催事会場だからこそ味わえる特別なメリットと楽しみ方

4-1. 本物の薫香を五感で確かめて選ぶ贅沢な時間

会場へお越しいただく最大のメリットは、その臨場感にあります。たとえば、ブースの周辺に漂う本物の薪炭火燻製ならではの芳醇な薫香は、その場にいるだけで贅沢な気分を味わえます。

さらに、製品の絶妙な肉質や脂身の美しいバランスを、ご自身の目で直接確かめてお選びいただけます。このように、五感を使って納得のいく一品を探せるのが、催事ならではの醍醐味です。

4-2. スタッフとの温かい会話で見つかる隠れたレシピ

たとえば、「一番美味しく焼くコツは？」といった疑問に、その場でお答えいたします。

実際にお客さまとお話しをさせていただく中で、ネットの画面上だけではお伝えしきれない隠れたレシピを提案できることも多々あります。会場に立つ私たちのスタッフに何でもお気軽にお尋ねください。

5. 札幌近郊の方へ：実店舗「Piccola Foresta」へのご案内

札幌近郊の北広島市にある実店舗「Piccola Foresta」では、豊かな自然に囲まれた空間で全製品をお買い求めいただけます。観光やドライブがてら、緑あふれる店舗へぜひお立ち寄りください。

今回の丸井今井札幌本店での催事を通じて、私たちの製品に興味を持ってくださった札幌近郊にお住まいの方へ、素晴らしい実店舗のご案内がございます。催事の後は、ぜひこちらの店舗へもお越しください。

5-1. 北広島市の豊かな自然に囲まれた隠れ家ショップ

北海道北広島市に位置する私たちの直営店「Piccola Foresta」は、豊かな緑と清々しい自然の空気に包まれた、まさに隠れ家のような空間です。ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

私たちの直営店「Piccola Foresta（ピッコラ フォレスタ）」は、北海道北広島市に位置しています。この店舗は、豊かな緑と清々しい自然の空気に包まれた、隠れ家のような空間です。

さらに、店内では催事会場だけでは紹介しきれなかったフルラインナップの商品を常時取り揃えています。札幌中心部からのアクセスも良好ですので、週末のドライブがてら、ぜひお立ち寄りください。

・実店舗名：Piccola Foresta（ピッコラ フォレスタ）

・公式ウェブサイト：https://www.piccola-foresta.net/

6. 遠方のお客さまへ：公式オンラインショップで全国へお届け

遠方にお住まいで会場にお越しになれない方は、公式ショップサイトをご利用ください。長期氷温熟成と薪炭火燻製で仕上げた伝統の味わいを、全国どこへでも新鮮な状態でお届けいたします。

6-1. お取り寄せできるショッピングサイト

私たちは公式オンラインショップを運営しており、年中いつでも全国各地からこだわりの製品をお買い求めいただけます。職人が丁寧に仕上げた製品を新鮮なまま発送いたします。

私たちは、公式オンラインショップを運営しています。そのため、年中いつでも全国各地からこだわりの製品をお買い求めいただけます。品質への妥協は一切ありません。

また、ご注文をいただいてから仕上げた製品を、クール便にて発送いたします。さらに、お中元やお歳暮といった各種ギフト対応も承っております。遠方への贈り物としても最適です。

・公式オンラインショップ：https://www.someplace-else.com/f/shops

7. よくあるご質問（FAQ）

Q1. 保存料が入っていないとのことですが、お土産として持ち帰る際の日持ちや保存方法を教えてください。

A1. エーデルワイスファームの製品は、保存料を使用しておりません。そのため冷蔵での賞味期限は比較的短めになっております。しかし、お買い求めいただいた後すぐに「冷凍保存」をしていただくことで、約1ヶ月間は長持ちさせることができます。小分けにしてラップで密閉し、冷凍庫で保管してください。冷蔵庫内でゆっくり自然解凍していただくのがコツです。

Q2. 丸井今井札幌本店の『北海道味紀行』には、期間中いつでも出店していますか？

A2. いいえ、今回の出店は『第21回 北海道味紀行』の【第1弾】期間（6月16日〜6月22日）のみの限定出店となっております。その後開催される第2弾期間には出店いたしませんので、何卒ご注意ください。

Q3. 催事会場で販売されている商品は、北広島市にある実店舗やオンラインショップと同じですか？

A3. はい、基本的には私たちの看板商品である長期氷温熟成のベーコンやロースハムなど、厳選された人気定番ラインナップをお持ちしております。ただし、催事会場スペースの都合上、すべての種類を展示できない場合がございます。もし、フルラインナップをご覧になりたい場合や、ゆったりとお買い物を楽しみたい場合は、北広島の実店舗「Piccola Foresta」へお越しいただくか、全国対応の公式オンラインショップをご利用いただけますと、より豊富なバリエーションからお選びいただくことができます。

8. まとめ：伝統の味わいを丸井今井札幌本店で心ゆくまで

今回の丸井今井札幌本店での『第21回 北海道味紀行』。たくさんの魅力が詰まったエーデルワイスファームのブースへ、ぜひ足をお運びください。最後になりますが、出店期間は6月16日（火）から6月22日（月）までの【第1弾のみ】であり、最終日は午後6時終了となっております。この特別な1週間、会場にて皆さまの笑顔にお会いできることをスタッフ一同、心より楽しみにしております。

最新の催事出店情報はこちら︎

投稿 丸井今井札幌本店『第21回 北海道味紀行』出店のお知らせ（6/16〜6/22） は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

毎月ご好評をいただいているファーム感謝デー。 今月は6月10日（水）に開催いたします。 ここで、皆様へ大切なお知らせがございます。

ご自宅宛て・簡易包装にて商品を3,240円（税込）以上のご注文の際に、購入金額に応じでお渡しする「オマケ（製品切り落とし等）」の特典が適用されるお買い上げ対象金額が、2026年6月9日（火）より、変更となります。WEB通販・直売店ともに商品代金4,000円（税込）以上のご注文から対象に変更となります。

それに伴い、2026年6月のファーム感謝デーは、新しい対象金額基準が適用されます。

今回のブログでは、変更点を詳しく解説します。 条件を正しくご確認の上、お買い物をお楽しみください。 変わらぬ美味しさとワクワクをお届けしてまいります。 目次：この記事でわかること

• 1. WEB通販と直売店で異なる！新しい対象金額の詳細
• 2. 見落とし厳禁！送料の扱いと一部サービス対象外品について
• 3. 今回も登場！職人特製「まかないソーセージ」の魅力
• 4. 特典を確実に受け取るための「4つの必須条件」
• 5. 鮮度を守るための鉄則「20日までのお届け指定」
• 6. 100年前のドイツ製法と4週間熟成へのこだわり
• 7. 冷凍保存で約1ヶ月！賢くストックして長く楽しむ方法
• 8. ファーム感謝デーの変更に関するよくある質問（FAQ）

1. WEB通販と直売店で異なる！新しい対象金額の詳細

具体的には2026年6月10日以降、感謝デー特典の条件は、WEB通販が税込5,000円以上、直売店（Piccola Foresta）が税込4,000円以上のお買い上げに変更されます。

これまで一律だった対象金額が見直されました。 ご利用いただく窓口によって、基準が分かれます。 WEB通販をご利用のお客様は、特にご注意ください。

つまりWEB通販の新基準は、税込5,000円以上です。 直売店の新基準は、税込4,000円以上となります。 お間違えのないよう、あらかじめご確認ください。

直売店であるピッコラフォレスタ。 こちらでは、お出かけついでにお買い物が可能です。 それぞれの新しい基準について、以下にまとめました。

WEB通販では、税込5,000円以上がラインです。 一品多めに選んでいただくのがおすすめです。 お気に入りのベーコンなどを、ぜひ追加してください。

2. 見落とし厳禁！送料の扱いと一部サービス対象外品について

感謝デーの対象金額の計算において、送料や代引き手数料は含まれません。また、一部のサービス対象外品を除いた「商品代金の合計金額」が対象となります。

さらに、金額の計算には、いくつか重要な注意点があります。 まず、送料は計算の対象外となります。 各種手数料も、対象金額には含まれません。

あくまで「純粋な商品代金の合計」が基準です。 画面に表示される合計金額を、よくご確認ください。 ここを誤ると、特典が付与されなくなります。

さらに、一部に対象外の商品が存在します。 商品ページに「サービス品対象外」と記載があります。 これらの商品代金は、カウントから除外されます。

購入手続きの前に、各ページを必ずご確認ください。 対象の商品だけで、新基準を満たす必要があります。 確実な特典獲得のために、入念なチェックをお願いします。

3. 今回も登場！職人特製「まかないソーセージ」の魅力

感謝デー特典の「まかないソーセージ」は、数種類の材料をミックスしたリン酸塩不使用の非売品です。そして毎回異なる配合で作られる、 限定の味わいです。

※職人がその時々の配合で仕込む、一期一会の特別なソーセージです。

条件を満たした方に贈られる、特別なプレゼント。 それが、非売品の「まかないソーセージ」です。

このソーセージは、リン酸塩を使用していません。 お肉本来の自然な食感と、旨味を楽しめます。 安心安全にこだわった、職人の手仕事の結晶です。

仕込みのたびに、数種類の材料がミックスされます。 そのため、毎回少しずつ味わいが変わります。 ある時はスパイシー、ある時はマイルドになります。

この「一期一会の味」が、多くのファンを魅了します。 スタッフの間でも、大変人気の高い製品です。 新基準をクリアして、ぜひこの味を手に入れてください。

4. 特典を確実に受け取るための「4つの必須条件」

ファーム感謝デーの特典を適用するには、開催日当日の注文、新基準の金額達成、自宅配送、簡易包装での注文という4つの条件を満たす必要があります。

金額の変更に伴い、全体のルールを再確認しましょう。 特典を受け取るためには、以下の4条件が必須です。 一つでも欠けると、特典はお届けできません。

• 注文日の指定：6月10日の0:00から23:59までの間に注文を完了させること。
• 新基準の金額：WEB通販は税込5,000円、直売店は税込4,000円以上の商品代金であること。
• 配送先の指定：ご自宅へのお届けであること。先様送りのギフトは対象外となります。
• 包装の選択：簡易包装での注文であること。ギフト箱入りの包装は対象外となります。

このイベントは、自家需要向けとして企画されています。 包装などのコストを抑え、製品の質に還元しています。 そのため、ご自宅宛ての簡易包装がルールとなっています。

なお、通常のサービス品との併用は可能です。 まとめ買いをされる方には、大変お得な機会となります。 新しい条件を意識して、お買い物をお楽しみください。

5. 鮮度を守るための鉄則「20日までのお届け指定」

感謝デー特典のまかないソーセージは鮮度が非常にデリケートです。そのため、お届け指定日は「毎月20日まで」に設定する必要があります。

※配送指定日は、必ず20日以前をお選びください。

注文画面でお届け日を選ぶ際、重要なルールがあります。 配送のご指定は、必ず6月20日までに設定してください。 21日以降のご指定は、システム上、特典対象外となります。

エーデルワイスファームの製品は保存料を使用していません。 そのため、大変デリケートな製品となっております。 最も美味しい状態のまま、スピーディーにお届けします。

確実にお受け取りいただくための期限設定です。 「指定なし」をお選びいただくのも、おすすめの方法です。 美味しいタイミングを逃さないよう、ご協力をお願いします。

6. 100年前のドイツ製法と4週間熟成へのこだわり

エーデルワイスファームの製品は、特別な製法で作られます。 私たちは、1920年代のドイツ古法をベースにオリジナルの長期氷温熟成でハムやベーコンを製造しています。 現代の大量生産とは、一線を画す手仕事の数々です。

最大の特徴は、4週間に及ぶ長期氷温熟成です。 じっくりと時間をかけて、肉の旨味を引き出します。 この工程により、とろけるような脂身が生まれます。

燻製工程では、2年間自然乾燥させた薪を使用します。 職人がつきっきりで火を操る、薪炭直火燻製です。 機械任せにしないからこそ、芳醇な香りが定着します。

このようなこだわりから、生産量には限りがあります。 感謝デーの特典も、職人が丁寧に仕込んでおります。 歴史ある本物の味わいを、ぜひこの機会にご体感ください。

7. 冷凍保存で約1ヶ月！賢くストックして長く楽しむ方法

当ファームのハムやソーセージは、製品の到着後にすぐ冷凍庫へ入れていただくことで、冷凍保存で約1ヶ月間、美味しさを保つことができます。

WEB通販の新しい基準は、商品代金税込5,000円以上です。 「一度にたくさん届いても食べきれない」 このようなご心配をされる方も、どうぞご安心ください。

私たちの製品は、冷凍保存がしっかりと可能です。 到着後、すぐに冷凍庫へと保管してください。 冷凍保存で約1ヶ月間、美味しく楽しむことができます。

小分けにして冷凍しておけば、日々の食卓で大活躍します。 毎週末のご褒美として、少しずつ楽しむことも可能です。 まとめ買いをして、賢くストックするのがファンの定番です。

お取り寄せのハードルを大きく下げてくれる冷凍保存。 全国一律、美味しさをそのままに配送いたします。 新基準のまとめ買いには、この冷凍ストックをご活用ください。

8. ファーム感謝デーの変更に関するよくある質問（FAQ）

Q. WEB通販で4,500円分購入した場合、特典は付きますか？

A. 申し訳ございません。6月10日以降、WEB通販の新基準は税込5,000円以上となります。商品代金をご確認の上、ご注文ください。

Q. 直売店（Piccola Foresta）の金額も上がりましたか？

A. いいえ、直売店の対象金額は税込4,000円以上のまま、据え置きとなっております。お近くの方は、ぜひ店舗へもお越しください。

Q. 送料込みで5,200円になった場合は対象になりますか？

A. 対象外となります。送料や代引き手数料を除いた「商品代金の合計」だけで、税込5,000円以上となる必要がございます。

Q. 冷蔵での賞味期限はどのくらいですか？

A. 保存料使用していないため、冷蔵ではあまり日持ちしません。

長く保管される場合は、到着後すぐに冷凍保存で約1ヶ月間お楽しみいただけます。

新しい条件をご確認の上、お買い物はこちらからどうぞ。【オンラインショップはこちら】

北海道旅行のお土産や、現地の雰囲気を楽しむなら直売店へ。【実店舗 ピッコラフォレスタはこちら】

毎月一度、北海道から届く「美味しい感謝の印」。 2026年6月10日のファーム感謝デーは、新しい基準でのスタートです。 WEB通販は税込5,000円以上、直売店は税込4,000円以上となります。

一部のサービス対象外品や、送料の扱いには十分ご注意ください。 職人特製のまかないソーセージをご用意し、皆様のご利用をお待ちしております。

投稿 【重要】6月10日開催のファーム感謝デーと対象金額変更のお知らせ は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

・1. 井上百貨店『初夏の北海道物産展』へエーデルワイスファームが待望の特別出店

・2. エーデルワイスファームが頑なに守り続ける「3つの核心的価値」とは

　・2-1. 1920年代の古き良き伝統を今に伝える「本場ドイツ古い製法」

　・2-2. 旨味ととろける脂身を極限まで引き出す「4週間の長期氷温熟成」

　・2-3. 職人がつきっきりで命を吹き込む「希少な薪炭火燻製」

・3. 全国配送ギフトにも安心！美味しさを長持ちさせる「冷凍保存」の秘密

・4. よくあるご質問（FAQ）

・5. まとめ：松本の地で出会う、一期一会の至高の味わい

1. 井上百貨店『初夏の北海道物産展』へエーデルワイスファームが待望の特別出店

長野県松本市の皆様、大変お待たせいたしました。

6月3日より、井上百貨店で開催されます「初夏の北海道物産展」に出店いたします。

長野県では初めての出店となります。

普段はオンラインショップや北海道の直営店でしか手に入らない幻の味わいを、松本の地で実際に目にして、お手に取って選んでいただける大変貴重な機会となります。

2. エーデルワイスファームが頑なに守り続ける「3つの核心的価値」とは

私たちがお客様にお届けしているのは、単なる加工肉ではございません。それは、ただひたすらに「美味しさの極み」を追い求めた職人たちの芸術品です。

なぜここまで手間をかける必要があるのでしょうか。その理由は、機械では、決して引き出すことのできない「美味しさ」がそこにあるからです。

2-1. 1920年代の古き良き伝統を今に伝える「本場ドイツ古い製法」

私たちの製品づくりの原点は、今から100年以上も昔、1920年代のドイツにあります。

しかしながら戦後、食肉加工の世界にも大量生産・短時間製造の波が押し寄せました。その結果、多くのメーカーが効率的な現代製法へと移行していったのです。それにもかかわらず、エーデルワイスファームはその流れに完全に背を向けました。なぜなら、手間を省いて作られた製品では、私たちが理想とする「感動」を生み出すことは絶対にできないと確信していたからです。

したがって、私たちは時代遅れと笑われようとも、当時のレシピと工程をそのまま現代に再現し続けています。すべてを職人の五感に委ねています。

このようにして作られたハムやベーコンは、一口食べた瞬間に、どこか懐かしく、そして圧倒的に深い実直な味わいを感じさせてくれるのです。

2-2. 旨味ととろける脂身を極限まで引き出す「4週間の長期氷温熟成」

エーデルワイスファームのベーコンを口にした方が、一様に驚かれるのが「脂身の甘みと、とろけるような口溶け」です。この奇跡的な食感を生み出しているのが、独自の「長期氷温熟成」というプロセスです。
一般的に、市販されている多くのベーコンは、数日から長くても1週間程度の熟成で製品化されます。しかし、私たちはその数倍となる「4週間（約28日間）」という途方もない時間を熟成に費やします。

しかも、ただ寝かせるだけではありません。肉が凍るか凍らないかの絶妙な境界線である「氷温」の温度帯を、24時間厳密にコントロールし続けるのです。

2-3. 職人がつきっきりで命を吹き込む「希少な薪炭火燻製」

熟成を終えた肉に、最後の命を吹き込むのが「燻製（スモーク）」の工程です。現代の多くの工場では、液体のくん液を使用したり、電気やガスのスモーカーで自動運転したりするのが一般的です。

しかし、エーデルワイスファームでは、今でも本物の「薪」と「炭」を使った直火燻製にこだわっています。使用する木材は、最も香りが良く力強い、厳冬期に刈り倒されたオークやナラです。さらに、これらの木材をただ使うのではなく、2年間もの歳月をかけてじっくりと自然乾燥させ、余分な水分や雑味を完全に抜いた特級品だけを厳選しています。

ガスや電気のようにスイッチ一つで温度を一定に保つことは不可能なため、職人が煙の量や色、匂いを五感で察知し、薪をくべる位置を微調整し続けます。

その結果、仕上がった製品には、人工的な香料では絶対に真似のできない、気品高く深みのある「本物の薫香」が優しく染み渡るのです。

3. 全国配送ギフトにも安心！美味しさを長持ちさせる「冷凍保存」の秘密

エーデルワイスファームのハムやベーコンについて、お客様から「保存料が入っていないなら、賞味期限が短くてすぐに食べ切れないのでは？」というご心配の声をいただくことがあります。

確かに、私たちの製品は、保存料を使用しておりません。

そのため、一般的な市販品に比べると、冷蔵での日持ちは決して長くはございません。しかしながら、どうぞご安心ください。私たちの製品は、お手元に届いてすぐに「冷凍保存」をしていただくことで、約1ヶ月間もの長期間、その極上の美味しさを損なうことなく、いつでもお楽しみいただけるのです。

なぜなら、独自の長期氷温熟成によって肉の細胞が非常に安定しているため、冷凍しても解凍時に旨味成分であるドリップが流れ出しにくいという優れた特徴を持っているからです。

1回のご使用分ずつラップにぴったりと包み、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫へ保管していただき、召し上がる際は、冷蔵庫に移してゆっくりと自然解凍していただくだけで、まるで出来立てのような芳醇な香りとジューシーな味わいが見事に蘇ります。

したがって、井上百貨店の会場で「少し多いかしら」と思われるくらいまとめ買いをされても、全く無駄にすることはありません。それだけでなく、遠方にお住まいの大切な方へ、お中元や内祝いといった全国配送のギフトとして贈られる際にも、受け取られた方がご自身のペースでゆっくり楽しめるため、非常に喜ばれる安心の材料となります。

4. よくあるご質問（FAQ）

質問1：物産展で購入した製品は、すぐに冷凍しても風味は落ちませんか？

回答：冷凍庫に入れていただければ、約1ヶ月間は出来立ての美味しさをキープできます。どうぞ安心しておまとめ買いをお楽しみください。

質問2：美味しい解凍方法のコツを教えてください。

回答：最もおすすめの方法は、冷凍庫から冷蔵庫へと移し、ゆっくりと自然解凍していただくことです。

質問3：井上百貨店の会場に行けない場合、同じ製品を購入する方法はありますか？

回答：大変恐れ入りますが、物産展限定のおすすめパックなど一部の限定品は会場のみでの販売となります。しかしながら、私たちの公式オンラインショップでは、定番のベーコンやロースハムをはじめ、季節ごとの限定商品などの受付を行っております。

会場へのご来場が難しい場合や、お持ち帰りの重さを気にせずにお買い物を楽しみたい方は、ぜひウェブサイトも合わせてご活用くださいませ。

5. まとめ：松本の地で出会う、一期一会の至高の味わい

今回の井上百貨店での『大北海道物産展』は、長野県の皆様にその情熱をダイレクトにお届けできる、大変貴重な機会です。仕事帰りの小さなお楽しみに、あるいはご家族で囲む週末の贅沢な食卓に、そしてお世話になっている方への絶対に外さない真心のご挨拶として、私たちのハム・ベーコンをお選びいただければ、これ以上の喜びはございません。

長野県から遠方にお住まいで会場へのご来場が叶わないお客様や、今回の出会いをきっかけにさらに深く当ファームの製品を日常に取り入れたいと思われたお客様は、ぜひ便利な公式ショップサイトも合わせてご覧ください。

さらに、もし北海道へご旅行やドライブでお越しの機会がございましたら、北広島市にある私たちの緑豊かな直営実店舗「Piccola Foresta（ピッコラ フォレスタ）」へも、ぜひいらしてください。

スタッフ一同、長野の会場で、そして北海道の店舗で、皆様とお会いできる日を心よりお待ち申し上げております。

■ 24時間いつでもご注文可能！日本全国へお届けする公式オンラインショップはこちら

エーデルワイスファーム 公式ショッピングカート：https://www.someplace-else.com/f/shops

■ 北海道の大自然を感じる、私たちの直営実店舗・カフェの情報はこちら

実店舗 Piccola Foresta 公式サイト：https://www.piccola-foresta.net/

最新の催事出店情報はこちら︎

投稿 井上百貨店『初夏の北海道物産展』出店のお知らせ（6/3〜6/9） は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

ですが、食いしん坊の皆様にとって大切なことがあります。 5月の終わりといえば何よりも見逃せないイベントです。 それはオンラインイベントです。 そう、5月29日、毎月恒例の「ニクの日」がやってきます。

このイベントは、私たちエーデルワイスファームの大切な日です。 お取り寄せで全国から応援してくださる皆様へ向けた日です。 日頃の感謝を形にする日として開催しています。

しかしながら、今月のニクの日は「ただの月末」ではありません。 なぜなら、これからの行楽シーズンやBBQの時期に重なるからです。 そして、大切な方への贈り物を準備する上で外せない時期です。 1年の中でも特に重要なタイミングに重なるからに他なりません。

そこで今回は、お買い物術を徹底解説いたします。 実店舗へ足を運ぶのが難しい遠方の皆様も安心してください。 ご自宅にいながら最大限に楽しむ方法です。 「ニクの日」の醍醐味を味わいつくすための賢い方法を伝えます。

【ニクの日 オンラインショップ開催情報】

開催日：5月29日（0:00〜23:59まで）
対象：ご自宅届け・簡易包装のご注文

※一部サービス対象外品あり（商品ページに記載がございます）

→エーデルワイスファーム 公式オンラインショップはこちら

なぜお取り寄せしてまで食べる価値があるのか？職人のこだわり

まず最初に、知っておいていただきたいことがあります。 ボタンをポチッと押す前に聞いてください。 そこには「美味しさの秘密」があります。

私たちの製品には大きな特徴があります。 一般的なスーパーに並ぶ量産品とは決定的に違います。 その理由は、1920年代の古いドイツの製法とオリジナルの長期氷温熟成にあります。

具体的には、2つの工程を大切にしています。 「4週間の長期氷温熟成」と「薪炭直火燻製」です。 これらは、非常に手間とコストのかかる工程です。 私たちはこのやり方を今も守り続けています。

なぜなら、現代の工場製法とは目的が違うからです。 効率化された工場では時間をかけることができません。 肉本来のタンパク質を変化させる時間が必要です。 旨味成分であるアミノ酸に変わる時間を待てないのです。

しかし、私たちはあえて 4週間待ちます。 その結果、素晴らしい変化が起きます。 脂身はとろけるように甘くなります。 同時に、赤身は深いコクを湛えるようになるのです。

また、燻製に使用する素材にもこだわりがあります。 2年間自然乾燥させたオーク（ナラ）の薪です。 職人がつきっきりで火力を調整します。 この「直火製法」により、職人の技が生きてきます。 煙の香りが肉の芯までしっかりと定着するのです。

【通販限定】ニクの日特典「切り落とし2倍」を確実に手に入れる鉄則

5月29日のニクの日には特別な特典があります。 オンラインショップにて3,240円以上お買い上げの方が対象です。 特典の「切り落とし」をプレゼントいたします。 今回は通常の2倍に増量して同梱いたします。

通販ならではのメリットはたくさんあります。 重い荷物を自分で持ち運ぶ必要がありません。 北海道・北広島のファームで出来立ての品が届きます。 「自慢の逸品」をクール便でそのままお届けします。 ご自宅の玄関まで届くので非常に便利です。

したがって、この日が最大のチャンスとなります。 「普段はなかなか手が出ない高級なハム」を試す好機です。 あるいは「気になっていた定番ボロニアソーセージ」も対象です。 これらをまとめ買いするなら、この日を逃す手はありません。

特に、特典の切り落としは隠れた人気商品です。 正規品の製造過程で出る端材を使用しています。 そのため、味は全く同じ最高級品です。 便利に料理に使いやすいサイズで届きます。 お料理に贅沢に使うことが可能です。 全国の主婦・主夫の皆様からも絶大な支持をいただいています。

最新の定番ラインナップが気になる方はご確認ください。 オンラインショップの全商品ラインナップページ（内部リンク）でご確認いただけます。

ネットで選ぶ楽しさ！5月29日にカートへ入れたい「定番＆看板メニュー」紹介

次に、おすすめのラインナップをご紹介します。 今回のニクの日で絶対にまとめて購入していただきたい品々です。 私たちの誇る看板商品を選びました。

画面越しでもその美味しさが伝わるように工夫しています。 スタッフが自信を持っておすすめする製品たちです。

■ 薪・炭火仕上げベーコン：ファームの命とも言える傑作

私たちの看板であり、誇るべきベーコンです。 食のミシュランとも呼ばれる賞を受賞しています。 国際味覚審査賞で「三ッ星」を受賞した実績があります。 日本全国にファンを持つ大人気の商品です。

お取り寄せして袋を開けた瞬間の感動を味わってください。 オークの薪からはじける芳醇な香りが広がります。 一瞬で部屋中を満たすほどの素晴らしい香りです。

その結果、様々な楽しみ方ができます。 厚切りにしてカリカリに焼けばステーキになります。 もちろん、いつものパスタやスープに入れるのもおすすめです。 それだけでお料理全体のコクが劇的にアップします。 まさに、魔法のようなベーコンです。

■ ボロニアタイプソーセージ：一番人気のソーセージ

ポークとビーフを贅沢にブレンドしました。 ファーム随一の人気を誇る粗びきソーセージです。

肉の旨みを最大限に生かすための工夫があります。 機械で液状に引くことはいたしません。 職人が余分なスジを手作業で外しています。 手作業で行うため、絶妙な「荒挽き」に仕上がるのです。

熟練の職人が手早く腸詰めを行います。 肉の温度を上げずに作業することが重要だからです。 仕上げはナラの木のスモークで行います。 これにより芳醇な香りをまとわせています。

一口噛めば、感動の食感が待っています。 皮はパリッと、中は肉汁がじゅわっと溢れ出してとてもジューシーです。

だからこそ、幅広いシーンで活躍します。 軽くフライパンで焼いてお酒のおつまみに最適です。 あるいは茹でて朝食のメインおかずにも合います。 いくら食べても飽きのこない美味しさです。

■ 薪・炭火仕上げ ロースハム：しっとりとした肉質と深いコク

こちらも国際味覚審査賞で「三ッ星」を受賞しました。 一流シェフも美味絶賛する贅沢なロースハムです。

製法には一切の妥協がありません。 一本一本、綿布を手で巻き、2年間自然乾燥させたナラの薪を使用します。 さらに最高品質の木炭を使い、直火で燻し上げます。 職人が手作業でじっくりと仕上げるのが特徴です。

大量生産の効率的なハムとは全く異なります。 材料は【肉・塩・砂糖・香辛料・亜硝酸塩】のみに絞り込みました。 約4週間におよぶ長期氷温熟成によって旨みを限界まで凝縮させました。

お口に入れると、驚気の食感があります。 しっとり柔らかい質感が特徴で、ジューシーで上品な味わいが広がります。

何より特筆すべきは、加熱した時の変化です。 火を通すことで脂身の甘さが引き立ちます。 少し厚めにカットしてフライパンでサッと焼いてください。 とろりとした極上の脂身が溶け出します。 毎日でも食べたくなるほどクセになる美味しさです。 使い切りに丁度いいお手頃サイズをご用意しました。 ぜひこの機会にカートへお入れください。

このように、私たちが自信を持ってお届けする商品は個性的です。 すべての定番商品にそれぞれの魅力があります。

したがって、お得な仕組みをぜひご利用ください。 これらを自由に組み合わせてみてください。 3,240円以上のセットを作るだけで条件達成です。 自動的に「切り落とし2倍」の特典が同梱されます。 ご自宅へ一緒に届くという、実にお得なシステムです。

【必読】初夏の行楽シーズンに向けたスマートな通販保存術

ここで、大切なポイントをお伝えしなければなりません。 これからの季節をお取り寄せでより楽しむためのコツです。

私たちは安全性を大切にしています。 保存料などの不要な添加物は一切使用いたしません。

それゆえに、大切な注意点があります。 お届け後の賞味期限は決して長くありません。 しかし、それこそが本物の証です。 「本物の食べ物」である何よりの証拠なのです。

誠実な食品づくりは国でも推奨されています。 日本の優れた食文化のあり方について学べます。 農林水産省の食文化ページ（外部リンク）でも深く提唱されている通りです。

「送料を浮かせるためにまとめ買いしたい」 「でも、賞味期限内に食べきれるか心配……」 そのようにお悩みの方もご安心ください。

実は、上手に長持ちさせる方法があります。 当ファームのソーセージや切り落としは冷凍が可能です。 小分けにして冷凍保存をしてください。 約1ヶ月程は風味を損なわずに楽しめます。

その結果として、賢いストックが可能になります。 ニクの日でお得に手に入れた品々を活用しましょう。 「切り落とし」や「ボロニアソーセージ」が対象です。 6月のバーベキューや急な来客の際にも役立ちます。 行楽シーズンまでネットの手続き一つで備えられます。

感謝を伝える「父の日ギフト」通販予約スタート

さて、もうひとつ大切なお知らせがございます。 5月29日のニクの日でカゴを埋める前にお聞きください。 オンラインショップからのお知らせです。

きたる6月のビッグイベントといえば何でしょうか。 皆様ご存じの「父の日」ですね。

離れて暮らすご実家のお父様へ贈り物をしませんか。 あるいは、いつも頑張ってくれている旦那様へ。 今年は「本物の薪炭直火燻製」がおすすめです。 贅沢な味わいをお取り寄せでプレゼントしましょう。

ギフトセレクションの一覧をご覧になりたい方はこちらです。 当サイトの父の日ギフト特設ページ（内部リンク）から事前にチェックしていただくことが可能です。

ただし、あらかじめご了承いただきたい点がございます。 今回ご案内する父の日限定ギフトセットについての注意です。 父の日のギフトは「5月29日のニクの日サービスデー」の対象外商品です。 切り落とし2倍の対象には含まれません。 また、お買い上げ金額への算入も対象外となります。

ニクの日の特典対象外ではございますが、大きなメリットがあります。 ネット注文であれば、ご指定の日時にお届け可能です。 美味しい製品の詰め合わせをお父さんの元へ配送します。 直接サプライズ配送することが可能です。

ぜひ、ご自身用のニクの日のお買い物と一緒に考えてみてください。 お父さんへの感謝の注文もご一緒にご検討くださいませ。

通販のニクの日「よくあるご質問（FAQ）」

Q. 日時指定はできますか？

A. はい、可能です。カート画面にてご希望のお届け日時をお選びいただけます。バーベキューの予定や、週末の予定に合わせてお受け取りください。

Q. クレジットカードや後払いは使えますか？

A. はい、お使いいただけます。各種クレジットカード決済をはじめ、NP後払いなどからお選びいただけます。

まとめ：5月29日は、おうちにいながら北海道の初夏を感じる一日に

結論として、5月29日のニクの日は特別な日です。 単なる「安売りの日」ではありません。 それは、新しい季節のエネルギーが詰まった食材を楽しむ日です。 伝統の製法で仕上げた「本物の味」を日常に取り入れましょう。 おうちのご飯を豊かにするための特別なきっかけです。

• 29日になったらすぐにアクセスしましょう。特典の「切り落とし2倍」と看板商品を確実にゲットするためです。
• ロースハムやボロニアタイプソーセージをお取り寄せ。いつもの食卓に贅沢な彩りを添えてみてください。
• 冷凍保存をフル活用するのが賢い方法です。これからの初夏の季節を支える「時短貯金」になります。

あえて、特別な準備は必要ありません。 5月29日、おうちで北海道を感じてください。 北広島の爽やかな空気と薪の香りをお届けします。 贅沢なお取り寄せを体験してみてください。

私たちが真心込めて作業いたします。 皆様のご自宅まで最高の状態でお届けいたします。

エーデルワイスファーム オンラインショップ
運営：株式会社エーデルワイスファーム
住所：〒061-1264 北海道北広島市輪厚531-7
お問い合わせ電話番号：011-377-6656（通販専用ダイヤル：平日9:00〜17:00）

投稿 5月29日は画面前でスタンバイ！初夏のニクの日通販完全攻略ガイド は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。

1. 西武秋田店初出店！『シューイチ全国うまいもの博』開催概要と見どころ

エーデルワイスファームが西武秋田店の催事に初出店します。期間は2026年5月29日から6月7日まで。伝統のドイツ製法で作る熟成ハムやベーコンを皆さまにお届け致します。

秋田の皆さま待望 of 初出店が実現

秋田近郊の皆さま、大変お待たせいたしました。 このたび、エーデルワイスファームは西武秋田店へ初出店いたします。 人気イベント「シューイチ 全国うまいもの博」への登場です。 実際に商品を手に取りたいというお声が、ついに形になりました。 それゆえに、今回の初出店では自慢の品を多数ご用意しております。 長期氷温熟成と薪炭火燻製による至高の味を盛りだくさんでお届けします。

朝からゆったり楽しめる特別な開催内容

今回の催事では、看板商品のハムやベーコンを販売します。 さらに、会場限定の特別な詰め合わせセットもございます。 しかしながら、人気商品は毎日の入荷数に限りがございます。 お目当ての製品がある場合は、お早めにご来店ください。

2. エーデルワイスファームが頑なに守り続ける「1920年代の伝統ドイツ製法」

当ファームは1920年代の伝統的なドイツ製法を頑なに守っています。現代の大量生産とは一線を画す手法です。手間と時間を惜しまず、素材本来の旨味を極限まで引き出します。

大量生産とは一線を画す職人の決意

現代の食品業界では、機械による大量生産が主流です。 しかし、私たちは古き良きドイツ製法を頑なに守り続けます。 なぜなら、本物の美味しさは効率の追求からは生まれないからです。 私たちは職人の手仕事を何より大切にしています。

3. 妥協なき美味を生み出す「4週間の長期氷温熟成」の秘密

美味しさの秘密は、通常の数倍となる4週間の長期氷温熟成です。凍る直前の氷温域で熟成させます。肉の細胞が旨味を蓄え、とろける脂身と芳醇な味わいが生まれます。

通常の数倍にあたる28日間の意味

当ファームのハムやベーコンの美味しさは、独自の長期氷温熟成にあります。 一般的な製品の熟成期間は、数日から1週間程度です。 しかしながら、私たちは4週間という長い時間をかけます。 そのため、肉には他にはない旨みが生まれるのです。

4. 2年間自然乾燥させた薪で燻す「職人の薪炭火燻製」のこだわり

燻製には、厳冬期に伐採して2年間自然乾燥させた薪と炭を使います。ガスや電気の乾燥機には頼りません。熟練の職人がつきっきりで煙と温度を調整する本物の燻製です。

厳冬期に伐採した薪を2年間乾燥

熟成の後は、製品に命を吹き込む燻製の工程です。 多くの工場では、管理が簡単な電気式の機械を使います。 しかし、私たちは本物の薪炭火燻製にこだわり続けます。 そのため、使用する薪の選定から一切の妥協をいたしません。 例えば、最も木が引き締まる厳冬期に伐採したナラを使用します。

職人の五感で煙と温度を微調整

ただし、伐採された木をそのまま燻製に使うことはできません。 なぜなら、水分を含んだ薪では製品にエグみが残ってしまうからです。 そこで、私たちは薪を2年間も自然乾燥させます。 このようにして、完全に水分が抜けた薪と高級な炭を組み合わせます。 したがって、上品で芳醇な香りの煙が生まれるのです。 実際の作業では、さらに職人が炉の前に張り付きます。 つまり、天候や気温の変化に応じて、煙の量を秒単位で微調整します。 だからこそ、職人の五感と経験だけが頼りの完全な手仕事なのです。

5. 注目商品！国際味覚審査受賞ベーコンから生まれた「ベーコン節」

催事会場では、注目商品のベーコン節を販売いたします。国際味覚審査で6年連続三ツ星を受賞したベーコンを使用しています。鰹節の製法を掛け合わせた製品です。

鰹節の製法を掛け合わせた西武秋田店初登場の味

今回注目の製品。 それが、チラシでも紹介されているベーコン節です。 この製品は、普通のベーコンとは全く異なります。 なぜなら、国際味覚審査で6年連続三ツ星を受賞した製品がベースだからです。 さらに、自慢のベーコンを鰹節の伝統製法とかけ合わせました。 このように、薄く削り上げることで新しい食体験を提供します。

料理の味を格上げする万能トッピング

口に含んだ瞬間、上品なスモーキーさが広がります。 そして、噛むほどに豚肉の旨味が染み出します。 たとえば、パスタやピザのトッピングに最適です。 また、バターごはんや卵かけご飯にもよく合います。 したがって、料理の味を簡単にワンランク上へと昇華させます。 西武秋田店初登場の味をぜひ会場で手に取ってみてください。

6. 保存料不使用でも安心！「冷凍保存で約1ヶ月」美味しく楽しむコツ

当ファームの製品は保存料を使用していません。そのため冷蔵での日持ちは短いですが、冷凍保存で約1ヶ月間持ちます。作り立ての美味しさを安心して長持ちさせられます。

身体に優しい食品をお届けするためのこだわり

私たちの製品づくりには、大切な約束があります。 それは、身体に優しい安全な食品をお届けすることです。 そのため、製品には保存料を一切使用しておりません。 このようなこだわりがあるからこそ、どなたでも安心です。 しかし一方で、冷蔵での賞味期限は市販品より短くなります。

まとめ買いやギフトも安心の冷凍テクニック

そのため、日持ちを心配されるお声もございます。 しかし、どうぞご安心ください。 お買い上げ後に冷凍保存をしていただく方法があるからです。 これにより、約1ヶ月間も美味しさを完全にキープできます。 そこで、具体的な冷凍と解凍のポイントを以下にご紹介します。

• 小分けにして密封する： 使う分量ずつラップで包みます。さらに、ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫へ保管してください。
• 氷温解凍を意識する： 召し上がる前日に冷蔵庫へ移します。したがって、時間をかけてゆっくり自然解凍させてください。

このようにすれば、催事会場でまとめ買いをしても安心です。 大切な方への全国配送ギフトとしても安心してお選びください。

7. 西武秋田店初登場の味！催事会場へ行けない方へ！公式オンラインショップでお取り寄せ

西武秋田店の会場へ来られない方は、公式オンラインショップをご利用ください。全国配送を承っております。大切な方へのギフトにも。

全国どこからでも簡単にお取り寄せ可能

今回の西武秋田店での催事は、大変貴重な機会です。 なぜなら、秋田の皆さまに製品を直接お届けできる初めての場となるからです。 しかしながら、会期中に都合がつかない方もいらっしゃいます。 また、初出店で買った味をもう一度食べたいというお声もあります。

北海道北広島市の実店舗ピッコラフォレスタ

そのような場合には、公式オンラインショップをご活用ください。 オンラインショップでは、定番の製品を豊富に取り揃えています。 さらに、のし対応やメッセージカードなどのオプションもございます。 したがって、お中元や内祝いなど、様々な贈り物として大変好評です。 また、北海道北広島市には実店舗もございます。 店舗の名前は、ピッコラ フォレスタといいます。 このように、大自然に囲まれた美しいロケーションが魅力です。 もし北海道へお越しの際は、ぜひ実店舗へも足をお運びください。

• カートで手軽にお買い物：エーデルワイスファーム 公式オンラインショップ
• 北海道の観光・ドライブの目的地に：実店舗 Piccola Foresta 公式サイト

8. よくある質問（FAQ）

Q1. 保存料が入っていないとのことですが、アレルギー物質は含まれていますか？

A1. 当ファームの製品は保存料を使用していません。なぜなら、素材本来の味を活かして製造しているからです。アレルギー物質についての詳細な情報はパッケージ裏面の表示をご確認ください。また、会場のスタッフやオンラインショップでもご確認いただけます。

Q2. 初出店を記念して、催事会場で購入した商品をその場でギフト発送することは可能ですか？

A2. はい、発送手続きが可能です。ただし、製品は冷蔵便での発送となります。そのため、お届け先へは冷凍保存で約1ヶ月持つことをお伝えください。そうすれば、お相手の方も安心して長く楽しめます。

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投稿 西武秋田店『シューイチ全国うまいもの博』出店のお知らせ（5/29〜6/7） は 世界が認めたハム・ベーコンとベーコン節®｜エーデルワイスファーム に最初に表示されました。