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北海道の秋の味覚といえば…

こんにちは、スタッフふるちぇです^^

最近、少し冷たい風が吹くようになって
北海道はさわやかな秋の季節になってきました。
春の桜も好きですが、
赤や黄色に染まる紅葉も大好きです!

 

北海道は自然が豊かなので、
北海道ならではのダイナミック紅葉スポットも
たくさんありますよ♪

 

そして、収穫の秋ですから
おいしいものも欠かせませんよね!

 

エーデルワイスファームの秋の味覚満喫セット
北海道の方にも、北海道以外の方にも食べてほしい!
ファーム梅村さんのインカのめざめと坊ちゃんかぼちゃを
ベーコンとソーセージと一緒にお届けいたします。

早速ですがセット内容はこちら!

【内容】インカのめざめ1.5kg、坊ちゃんかぼちゃ、ベーコンスライス、ボロニアタイプソーセージ、チリソーセージ、ビアブルスト

もっとベーコンソーセージが欲しいな~
という方は、追加でお入れすることもできます。

先日ファームウメムラさんに
ゆーまと取材に行ってきました。
(取材大好きなのでわくわく)

ファームウメムラさんは
北海道千歳市にあり
エーデルワイスファームからは車で
40分程のところにあります。

ファームに着いたとき、
ちょうど梅村さんの奥様が
インカのめざめの仕分けをしていました。

インカのめざめは元々小さい品種ですが
その中でも小さいものはこのくらい!

ひとくちサイズが可愛らしいインカのめざめ。小さい身の中に旨みがたっぷり。

これはこのままポテトフライがおすすめです。
たくさんいただいたので
早速揚げてポテトフライにしました!

最初はほくほくしてて
噛んでいるとねっとりした食感に変わっていきます。
別名「栗じゃが」と呼ばれるインカのめざめですが、
甘くてしっかりした味です。

いつもは機械で起こしてから
じゃがいもを拾っていくのですが、
今日は芋掘り体験をさせていただきました!

インカのめざめがごろごろと。土がふっかふか~

秋の味覚セットに入るインカのめざめは
大体このくらいのサイズになりそうです↓

自分で掘ったインカのめざめもいただきました!

インカのめざめは身がしっかりしていて
煮崩れしにくいので
炒め物、煮込み料理など
いろんなお料理に使ってみてください。

そして今回のセットにはじめて入る
坊ちゃんかぼちゃがこちら!

片手にのるサイズの坊ちゃんかぼちゃ

普通サイズのかぼちゃより小さい
坊ちゃんかぼちゃならではのお料理がつくれそう!

畑を見せてもらったところで、
梅村さんに「野菜づくりのこだわりはありますか?」
と聞くと

こだわりはないよ!
美味しいものをつくることだけ

 

梅村さんはこの畑を
「大きな家庭菜園だと思ってる」んだそうです。

梅村さんのお父様は農林水産省に勤めていて、
インカのめざめなどのお芋を開発し
「じゃがいも博士」と呼ばれていました。

梅村さんはこどもの頃から
そんなお父様がつくる
野菜を食べて育ちましたが、
当時はとくに美味しいとも感じず
普通に食べていたそうです。

やがて家を出て一人暮らしをし、
スーパーの野菜を食べるようになったことで
梅村青年は気づきました。

「親父のつくる野菜は超美味しかったんだ!」

 

感動はしたものの、農家になろうとは
少しも思わず、就職して会社員になった梅村さん。

ですがある日、お父様が倒れてしまいました。
そこで梅村壮年は思いました。

親父の美味しい野菜が食べられなくなる

 

そう思うとぞっとしたといいます。

そこから脱サラし、1年間の農業研修を経て
2005年春に今の場所で農業をはじめました。
10年以上経った今でもお父様の教えを受け継ぎ、
美味しい野菜をつくってらっしゃいます。

梅村さんいわく、仕事だと思っていないそうです。
大変なことはあるけど、つらいとは感じない。

自分がつくった美味しい野菜を
こどもに、家族に食べさせることができるのは
とても幸せなことだと。

 

これが美味しいものをつくることだけが
こだわり、という想いにつながっているのですね。

こんな農家の生活に、少し憧れたふるちぇでした。

家に帰って早速、坊ちゃんかぼちゃでお料理♪
小さいサイズのかぼちゃだからこそ
つくってみたい(食べてみたい)ものがあったんです^^

それは

坊ちゃんかぼちゃのまるごとグラタン!

まるごとグラタン!坊ちゃんかぼちゃならではの一品。

中はほくほく!収穫時期によってはねっとりになるんだとか。

ハロウィンにもぴったりの
可愛くておしゃれなメニューですね。

ベーコンの旨味とかぼちゃの甘み!
梅村さんの坊ちゃんかぼちゃだからこそ
こんなに美味しい!とわかります。

インカのめざめは
シンプルにソーセージと炒めました。
味付けはしないで、素材のまま美味しい!

(断面が黄色なのが特徴なのに
写しそびれました…。)

シンプルに炒めました!

秋の味覚満喫セットの発送は2回ありますので、
お好きな日にちをお選びください。
秋の味覚セット 詳細はこちら

~おまけ~

ファームウメムラには
かわいい猫ちゃんたちも暮らしています。
ファームでとれたおいもをふかして
食べることもあるそうですが、
やはり猫舌なのでしょうか(笑)

人懐っこい子猫のフジちゃん。

 


贈り物にエーデルワイスファームのハムベーコンを。
内祝・お祝い用のギフトに喜ばれております。
https://www.someplace-else.com/shops/

 

平日20食限定の日替わりランチプレートが大人気!
ファーマーズカフェ

 

直売店の営業時間、アクセスなどはこちら
エーデルワイスファーム直売店

 

お問い合わせはお気軽にどうぞ
フリーダイヤル:0120-29-5586
携帯電話からは 011-377-6656

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