北海道で日本人が作るハムベーコンで最古の歴史。食品のミシュランと呼ばれる国際味覚審査機構2019で『優秀味覚賞二つ星』

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ギフトにオススメ!食品のミシュランと呼ばれる国際味覚審査機構で『優秀味覚賞二つ星受賞』

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賞味期限が短いこともあり、常設販売しているところは、本社工場横の直売店のみとなります。
他に高島屋・阪急・西武そごうなどの物産展催事でもお試し頂けます。

令和元年9月2日★NHK【鶴瓶の家族に乾杯】でご紹介いただきます!

令和元年9月2日★NHK【鶴瓶の家族に乾杯】でご紹介いただきます!


9/2(月)19:30から放送のNHK「鶴瓶の家族に乾杯」に ご紹介頂くことになりました。
鶴瓶さんの訪問でスタッフは大慌て。
不在なことも多いファーム店長ですが、この日はたまたま会社にいて、ファームのお嫁さんもいて会長も呼んで、鶴瓶さんを囲んで家族のお話に…。
エーデルワイスファーム直売店では ロースハム・ベーコン・ソーセージなどの代表的な試食ができるのですが、鶴瓶師匠にも試食していただきました!

そこで!!エーデルワイスファームは「鶴瓶の家族に乾杯」放送記念として、≪2種類≫の特別セットをご用意いたしました!

①放送記念セット

「鶴瓶の家族に乾杯」放送記念として
様々なソーセージをミックスしたレアソーセージ
「まかないソーセージ」が入った「放送記念セット」です!
受付後順次発送!(9/3(火)〜)無くなり次第終了!100セット限定の為お早めにー!

②鶴瓶師匠セレクトセット

鶴瓶師匠が「美味しい!」と気に入っていただいた商品をセレクト致しました!
発送まで少しお時間を頂いてしまう為、特別価格でご提供致します!

NHK「鶴瓶の家族に乾杯」

「元広島カープの新井貴浩と北海道北広島市ぶっつけ本番旅!」
放送日:令和元年9月2日(月) 午後7時30分~午後8時42分
再放送:令和元年9月6日(金) 午前0時55分~午前2時7分

北海道で最古の日本人によるハムづくり

1920年初頭 当時の札幌農学校(現北大)の寮歌「山と自然と動物を愛して」に憧れ、横浜から移り住んだある男が始めたカントリーライフ。
そこで育まれたものが1985年に一流シェフの要請によって製品化。
「全国各地、本当に美味しいハムベーコンを探したけど見つからなかった。
まさかこんな美味しいハムベーコンが今でもあるとは。ぜひ、製品化してほしい」と。
本場ドイツでも失われた古典的製法(自然熟成&薪炭火仕上げ)と旨みが増す長期氷温熟成により、脂身さえも美味しく変化します。
お中元・お歳暮・父の日・母の日やご結婚の内祝いなど、贈り物としても是非ご利用ください

ニシン漁で財を成した青山家の娘との出会い

ニシン漁で財を成した青山家の娘との出会い

ニシン漁で明治大正時代に鰊漁で巨万の富を築き上げた青山家が山形県酒田市にある本間邸に魅せられ大正六年から六年半余りの歳月をかけ建てた別荘が小樽祝津にある旧青山別邸。
その娘である寿美を伴侶として迎え、仲間たちとカントリーライフの食文化を楽しむために、広尾村に移り住んだのでした。

山岳画家「坂本直行」氏が憧れた牧場生活

山岳画家「坂本直行」氏が憧れた牧場生活

六花亭の包装紙のデザインでも有名な山岳画家坂本直行氏。坂本龍馬の末裔でもあられました。彼は1930年に日高の麓、十勝国広尾村の原野で牧場経営する野崎健之助に憧れて、同地に赴き、独立するまで、牧場生活の苦楽を共にしました。
当時の牧場生活の様子を「山・原野・牧場―ある牧場の生活」という著書で紹介しております。ハム・ソーセージづくりについても書かれてあります。

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