北海道で80年以上も前から作り楽しまれてきたハムベーコンを一流シェフの要請により製品化。140余年前の国産初のビールを再現。父の日に

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父の日ギフトセットも大人気!美味しいハムベーコンと希少なクラフトビールの特別な贈り物!

『本当に美味しいね』その一言が聞きたくて

今から30年ほど前の1986年秋、50年以上自家用として作り楽しんできたハムやベーコンを一流シェフの要請によって製品化しました。
「全国各地、本当に美味しいハムベーコンを探したけど見つからなかった。
まさかこんな美味しいハムベーコンが今でもあるとは。ぜひ、製品化してほしい」と。
本場ドイツでも失われた古典的製法(自然熟成&薪炭火仕上げ)と旨みが増す長期氷温熟成により、脂身さえも美味しく変化します。
母の日・父の日・お中元やご結婚の内祝いなど、贈り物としても是非ご利用ください。

遅れてごめんね【父の日特集 極上ベーコンソーセージ&ビールギフト】

遅れてごめんね【父の日特集 極上ベーコンソーセージ&ビールギフト】

21世紀に入った2000年。ネット史上、父の日ビール&ソーセージギフト企画を最初に始めたのは弊社でした。カリスマバイヤーをはじめ、鉄人シェフも美味絶賛するベーコンソーセージと北海道ならではの美味しい地ビールを組み合わせ、送り届けて今年で20年。
只今、遅れてごめんね父の日ギフト承り中です!ちょっぴり遅くなったけど。お父さんに「ありがとう」を贈りませんか?

父の日ギフトの地ビール 札幌開拓使麦酒

日本のビールの歴史は札幌開拓使麦酒からはじまったとも言われます。北海道の開拓使の歴史とともに歩んできた、140余年前のサッポロビールの味が創業の地である札幌麦酒工場(現サッポロファクトリー)の小さな工場で生産されています。このサイトだけでしか買えない逸品です!

父の日ギフトの地ビール ノースアイランドビール

カナダでの修業を基に、3人のブルーマスターによって『NORTH ISLAND BEER』は造られます。修業中に学んだ言葉は「Beer is Art」。ビールは実はとても奥の深いお酒と彼らは言います。
今、北海道で最も熱い地ビールメーカーのひとつ。地ビールコンテストでも金賞受賞。

父の日ギフトでも人気のハムソーセージ

北海道で最古の日本人によるハムづくりの歴史がある私達エーデルワイスファーム。本場ドイツでも失われた古典製法に、オーク材を用いた薪と炭火によって仕上げた製品は、とろける美味しさが楽しめると大好評。カリスマバイヤーも、多くの一流シェフが絶賛するハム・ベーコン・ソーセージ。お酒を飲まないお父さん用のギフトセットもご用意しました。

北海道で最古の日本人によるハムづくり~北海道に憧れ移り住んだ偉人(奇人?)達のお話

1920年初頭 当時の札幌農学校(現北大)の寮歌「山と自然と動物を愛して」に憧れ、横浜から移り住んだある男が始めたカントリーライフ。
その男の世界観に憧れ、嫁いできた女性と友。(コンテンツは逐次更新していきます)

ノザキのコンビーフの「野崎産業北海道農場」として始まった歴史

ノザキのコンビーフの「野崎産業北海道農場」として始まった歴史

昭和生まれにとって、「コンビーフ」と言えば「ノザキ」と言われるほど、馴染みの深いブランド。セスナの総代理店などもしていた横浜の貿易商「野崎産業」の創業者の5男として生まれた先々代は、スローフード・スローライフを楽しむべく親の会社をスポンサーに広尾村に牧場を始めたのでした。

ニシン漁で財を成した青山家の娘との出会い

ニシン漁で財を成した青山家の娘との出会い

ニシン漁で明治大正時代に鰊漁で巨万の富を築き上げた青山家が山形県酒田市にある本間邸に魅せられ大正六年から六年半余りの歳月をかけ建てた別荘が小樽祝津にある旧青山別邸。
その娘である寿美を伴侶として迎え、仲間たちとカントリーライフの食文化を楽しむために、広尾村に移り住んだのでした。

山岳画家「坂本直行」氏が憧れた牧場生活

山岳画家「坂本直行」氏が憧れた牧場生活

六花亭の包装紙のデザインでも有名な山岳画家坂本直行氏。坂本龍馬の末裔でもあられました。彼は1930年に日高の麓、十勝国広尾村の原野で牧場経営する野崎健之助に憧れて、同地に赴き、独立するまで、牧場生活の苦楽を共にしました。
当時の牧場生活の様子を「山・原野・牧場―ある牧場の生活」という著書で紹介しております。ハム・ソーセージづくりについても書かれてあります。

特別な父の日ハムベーコンギフトセットもご用意しました!

味には煩いグルメなお父さんだけど、お酒は飲まない方にも、特別な父の日ギフトセットをご用意しました!

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