食品のミシュランと呼ばれる国際コンクールでベーコンが世界唯一『最優秀味覚賞三つ星』受賞! ハムやスペアリブなどはDLG(ドイツ農業賞)で金銀受賞!

長期熟成薪炭火仕上げハム・ベーコンは贈り物でも大好評!食品のミシュランと呼ばれる国際味覚審査機構で『優秀味覚賞三つ星受賞』のベーコン

北海道でハム・ベーコン作りをして約90年!

半世紀以上、自家用に作り楽しんできたものを、
1985年に噂を聞いて来られた一流シェフが
「今でもこんなに美味しいハム・ベーコンがあるのか」といわれ、
その要請によって製品化。

阪急百貨店、高島屋、西武そごうなどのカリスマバイヤーからも高評価をもらい、
物産展や贈答品などにも選出されています。

手造り工房での生産量には限りがあるため、
お届けまでに多少お時間を要する場合がございますが、
「美味しいハム・ベーコンをお届けする」という私どものビジョンに沿って、
ご期待にそえれるようしっかり熟成したハム・ベーコンをお届けさせて頂きます。

ご自宅で「美味しいハム・ベーコン」をちょっと調理。
ベイクドエッグはもちろん、ポトフ、ミネストローネ、クラムチャウダーに
パスタなどに隠し味としてお入れいただくだけで、とても美味しい出汁が出て楽しめます。
是非、ご堪能ください。

お中元やお歳暮ギフト、クリスマスギフト、季節に合わせた贈り物や
北海道らしい詰め合わせなど、楽しい企画をご用意しております。

フロンティアパック大好評受付中♪

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今期は中止となってしまったフロンティアフェスタですが、ご自宅でお楽しみいただけるようフロンティアパックをご用意いたしました!
北海道の美味しいグルメを詰め合わせて、全国送料無料でお届けいたします。

全国送料無料

北海道からのクール便送料は、
エーデルワイスファームが負担いたします。
送料を気にせずお買い求めいただけます。

来年は開催できることを願って、
新型コロナウイルスの早期収束を祈るばかりです。

今年はフロンティアパックで、
フロンティアフェスタをお楽しみいただけると幸いです。

北海道で最古の日本人によるハムづくり

1920年初頭 当時の札幌農学校(現北大)の寮歌「山と自然と動物を愛して」に憧れ、横浜から移り住んだある男が始めたカントリーライフ。
そこで育まれたものが1985年に一流シェフの要請によって製品化。
「全国各地、本当に美味しいハムベーコンを探したけど見つからなかった。
まさかこんな美味しいハムベーコンが今でもあるとは。ぜひ、製品化してほしい」と。
本場ドイツでも失われた古典的製法(自然熟成&薪炭火仕上げ)と旨みが増す長期氷温熟成により、脂身さえも美味しく変化します。
お中元・お歳暮・クリスマス・父の日・母の日やご結婚の内祝いなど、贈り物としても是非ご利用ください

世界で唯一「ベーコン」が三ツ星の最優秀味覚賞受賞!

世界で唯一「ベーコン」が三ツ星の最優秀味覚賞受賞!

食品のミシュランとも呼ばれる国際味覚審査機構(本部:ベルギー・ブリュッセル)が認定する世界的な食品コンクール2020において、お中元・お歳暮などギフトでも人気の「薪・炭火仕上げベーコン」をエントリー。昨年、惜しくも逃した三ツ星の”最優秀味覚賞”を受賞。
特筆すべきは、審査分析の中で「匂い」「味」「後味」については、93%、96%、96%と昨年よりも更に高い評価を頂きました!

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敬老の日オリジナルセット受付スタート!

9月21日(月)は敬老の日。帰省できずに会えなかったおじいちゃん、おばあちゃんへ
美味しいハムベーコンを贈りませんか?使いやすいスライスタイプのハムベーコン、
ソーセージ、北海道産タマネギドレッシング、フレーバーティーを詰め合わせました。

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