お歳暮・お中元・お取り寄せグルメに美味しいハム・ベーコンといえばエーデルワイスファーム

北海道でハム・ベーコン作りをして90年！

エーデルワイスファームは「製造直売」に創業以来こだわり、
全ての製品をご購入いただけるのは
直売店と自社カタログやネットなどの通信販売のみとなっております。

本場ドイツでも見受けられなくなった製法を基に、
美味しさにこだわるあまり、保存料の使用や水添加などもせず、
日持ちがしにくいということもあって、量販店における販売が不向き。

代わりに「味」で「食のミシュラン」とも呼ばれる「世界味覚審査賞」で
国内で唯一三つ星を連続受賞と高い評価を頂くことができました。

半世紀以上、牧場生活の中で自家用に作り楽しんできたものを、
1985年に噂を聞いて来られた一流シェフが
「今でもこんなに美味しいハム・ベーコンがあるのか」といわれ、
その要請によって製品化。

阪急百貨店、高島屋、西武そごうなどのカリスマバイヤーからも高評価をもらい、
物産展や贈答品などにも選出されています。

手造り工房での生産量には限りがあるため、
お届けまでに多少お時間を要する場合がございますが、
「美味しいハム・ベーコンをお届けする」という私どものビジョンに沿って、
ご期待にそえれるようしっかり熟成したハム・ベーコンをお届けさせて頂きます。

ご自宅で「美味しいハム・ベーコン」をちょっと調理。
ベイクドエッグはもちろん、ポトフ、ミネストローネ、クラムチャウダーに
パスタなどに隠し味としてお入れいただくだけで、とても美味しい出汁が出て楽しめます。
是非、ご堪能ください。

お中元やお歳暮ギフトなど季節に合わせた贈り物や、入学内祝、結婚内祝などのギフトに最適です。
北海道らしい詰め合わせなど、楽しい企画もご用意しております。

北海道で最古の日本人によるハムづくり

1920年初頭　当時の札幌農学校（現北大）の寮歌「山と自然と動物を愛して」に憧れ、横浜から移り住んだある男が始めたカントリーライフ。
そこで育まれたものが1985年に一流シェフの要請によって製品化。
「全国各地、本当に美味しいハムベーコンを探したけど見つからなかった。
まさかこんな美味しいハムベーコンが今でもあるとは。ぜひ、製品化してほしい」と。
本場ドイツでも失われた古典的製法（自然熟成＆薪炭火仕上げ）と旨みが増す長期氷温熟成により、脂身さえも美味しく変化します。
お中元・お歳暮・クリスマス・父の日・母の日やご結婚の内祝いなど、贈り物としても是非ご利用ください

「薪・炭火仕上げベーコン」3年連続三ツ星受賞！