社長ブログ

エーデルワイスファーム代表が自ら綴るブログです。北海道北広島でハム・ベーコンづくりを始めてからの苦労と試行錯誤、国際味覚審査機構（ITI）のダイヤモンド賞受賞に至るまでの道のり、世界初の「ベーコン節®」の開発裏話、クラウドファンディングやワインづくりへの挑戦など、ものづくりへの考えを素直につづっています。