薪・炭火仕上げベーコン|ハムベーコンといえば、エーデルワイスファーム。北海道で日本人が始めたハムづくりとして最古の歴史。熟成されたとろける美味しさが味わえると本場ドイツの職人たちも驚く味と技。


私どもは、美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。 そのため、賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
最短5日間、最長でも14日間 個々の商品詳細をよくご確認くださいますようお願い申し上げます。
いらっしゃいませ ゲストさん

エーデルワイスファーム通販 TOPページ > 薪・炭火仕上げベーコン

エーデルワイスファームのベーコン一覧 長期氷温熟成などこだわり抜いた製法で作っています
エーデルワイスファーム自慢の逸品

ベーコン Bacon
ファームのベーコンのとろける脂身の食感は、約1カ月にも及ぶ長期氷温熟成により生まれます。さらに薪・炭火で仕上げることにより遠赤外線の効果でさらに旨みが引き出され、凝縮されています。

ミシュラン・ガイドやゴー・ミヨー認定のシェフやソムリエなど、世界各国の味覚のスペシャリスト達によって審査が行われる【International Taste Institute】優秀味覚賞において、当店の薪・炭火仕上げベーコンが三ツ星を受賞しました。
International Taste Institute(旧iTQi)は、毎年ヨーロッパのシェフとソムリエを審査員として世界中の食品・飲料品の「味」の評価・認定を行う機関です。世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションしています。
味覚のエキスパートであるシェフとソムリエによって審査していただき、当店の「薪・炭火仕上げ ベーコン」は優秀味覚賞の三ツ星を受賞しました!審査では「第一印象」「外観」「香り」「味」「食感」の5つの分析のうち、「香り」「味」「食感」の3つが総合評定92%以上の三ツ星レベルに値する評定を頂きました。
北海道産のアスパラガズとベーコン炒め。
毎日の食卓で大活躍のベーコンはファームの看板商品。
薪・炭火のやわらかな燻煙の香りは、初めて召し上がる方にも格別の美味しさを
実感していただけます。
脂身までとろけるような美味しいベーコンが食べたい!簡単に料理の決め手になるような旨みたっぷりのベーコンが欲しい!カリカリのベーコンにしたい!
脂身までとろけるような
美味しい
ベーコンが食べたい!
簡単
カリカリ のベーコンにしたい!
料理の決め手になるような
旨みたっぷり のベーコンが欲しい!

という方!
そんなベーコンがここに!!

ベーコンのこだわりを一部紹介
「ここにしかない美味しさ」
その理由とは 
ロースハムと同じように、1ヶ月間の長期氷温漬け込み。スモークマンがゆっくり、じっくりと、薪と炭火で燻煙をかけて仕上げます。スモークには、カシワやナラの薪を100%使用。カシワやナラの木を2年以上も乾燥させ、さらに職人により厳選された材だけを使用しています。
 お客様からの声
ここにしかない美味しさの理由とは
★ 手間と暇を最大にかけた本格の本物のお店です^^
今まで食べていたベーコンがベーコンだと思えないくらいの差がありました^^  取り寄せてる中でも自信を持って薦められるベーコンです!

★ もう何度も購入しています。こちらのお店のベーコンを食べるなら、絶対に
ブロックで購入されることをオススメします。旨みたっぷりのベーコン、
軽く温めるだけでジュワッと口の中に香りも広がります。

★ さすが『厳選素材』ですね!これ以上美味しいベーコンは無いと思います。
またリピ買いしますね!

★ トロける脂身が最高。べーコンマニアとして、
数多く食したベーコンの中でも現在ダントツのNo.1です。


各種メディアにてご紹介いただきました。食彩の王国でもご紹介いただきました。
鉄人脇屋シェフも「これはちょっと違うと思ったのがこのベーコン」とコメントして下さいました!札幌フレンチの重鎮、江本シェフからは「あれから20何年たちますけどいまだかつてあれを越すようなベーコンはなかなか見つからないと思います。」と嬉しいお声を頂いております!
雑誌 LOCATION JAPANでもご紹介いただきました!「47都道府県 日本まるごと話題のグルメ」今話題のグルメ・大切な人への贈り物としてベーコンをご紹介いただきました!
2014年秋には、映画「ぶどうのなみだ」採用 2015年4月には、BS日テレ「北海道すたいる」でご紹介頂きました!
受賞ベーコンが楽しめる!商品一覧

43 件中 1-24 件表示  1 2 次のページへ最後のページへ

B-2簡易包装

お歳暮 2021 冬ギフト 内祝 進学内祝 結婚内祝 ベーコン ギフト おすすめ 詰め合わせ セットお歳暮 2021 冬ギフト 特大ベーコン(B-2-k) 【ご自宅用簡易包装・のし不可】

直売価格3,960円(+税:316円)

『どっちの料理ショー』で特選素材として紹介されたとろける脂身のベーコンをたっぷり650gでご用意!

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
大切な方への贈り物に 薪・炭火仕上げ ベーコン

食品のミシュラン優秀味覚賞2020にて三ツ星受賞!お歳暮 2021 冬ギフト 薪・炭火仕上げ ベーコン 内祝い ホワイトデー 入学祝い 卒業祝い 進学祝い ギフト 優秀味覚賞三つ星受賞!

直売価格1,980円(+税:158円)

食品のミシュラン優秀味覚賞2021にて2年連続三ツ星受賞★★★脂身まで美味しい手造りベーコン♪まさにとろける西洋の鰹節♪ベーコンエッグに、チャーハンに、ポトフに一味違う美味しさを・・・

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み

送料込 プレミアム頒布会3ヵ月コース(一括払い)

薪・炭火仕上げベーコン 2年連続優秀味覚賞 三ツ星受賞記念!送料込 プレミアム頒布会3ヵ月コース(一括払い)

予約商品

予約販売価格30,000円(+税:2,400円)

プレミアム頒布会3ヵ月コース☆送料込みの特別価格!♪ 薪・炭火仕上げベーコン 2年連続優秀味覚賞 三ツ星受賞記念!(一括払い)

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
送料込 プレミアム頒布会3ヵ月コース(各月払い)

薪・炭火仕上げベーコン 2年連続優秀味覚賞 三ツ星受賞記念!送料込 プレミアム頒布会3ヵ月コース(各月払い)

予約商品

予約販売価格10,000円(+税:800円)

プレミアム頒布会3ヵ月コース☆送料込みの特別価格!♪ 薪・炭火仕上げベーコン 2年連続優秀味覚賞 三ツ星受賞記念!(各月払い)

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み

望来豚ベーコン

スタッフも驚く脂身の甘味&旨み!幻の豚肉【完全受注生産】望来豚 (もうらいとん) ベーコンブロック 贈り物 北海道 ギフト ご挨拶

予約商品

予約販売価格3,160円(+税:252円)

幻の素材と幻の製法が夢のコラボ★ 上質な肉質と柔らかな脂身が絶品の究極ベーコン!

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
バラエティセット

バラエティセット

直売価格5,180円(税込)

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み

ベーコン満喫セット

ベーコン満喫セット

直売価格4,280円(税込)

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
ベーコンお試しセット

ベーコンお試しセット

直売価格3,410円(税込)

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み


ビールセットC札幌開拓使麦酒

【遅れてごめんね!】父の日 特選プレミアムギフト ビール ベーコン ハム ソーセージ 豪華 詰め合わせ セット エーデルワイスファーム 贈り物 食べ物 酒

直売価格9,800円(+税:784円)

在庫切れ

140年前の国産ビールの原点・札幌開拓使麦酒×一流シェフも美味絶賛ソーセージ

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み

頒布会 お中元 ハム・ベーコンの会 12ヶ月コース(各月払い)

ハム・ベーコン好きにたまらない!頒布会 お中元 ハム・ベーコンの会 12ヶ月コース(各月払い)

直売価格3,900円(+税:312円)

在庫切れ

特別頒布会ハム・ベーコンの会がスタートします♪初めての方もお気軽に始められます!切り落とし品プレゼントや、ハム・ベーコンの会でしか味わえないプレミアムな商品も登場!

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
頒布会 お中元 ハム・ベーコンの会 12ヶ月コース(一括払い)

ハム・ベーコン好きにたまらない!割引有り♪頒布会 お中元 ハム・ベーコンの会 12ヶ月コース(一括払い)

直売価格45,000円(+税:3,600円)

在庫切れ

特別頒布会ハム・ベーコンの会がスタートします♪初めての方もお気軽に始められます!切り落とし品プレゼントや、ハム・ベーコンの会でしか味わえないプレミアムな商品も登場!

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
ベーコンの会一括

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け頒布会 お中元 ベーコンの会6ヶ月コース(一括払い)

直売価格23,400円(+税:1,872円)

在庫切れ

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み

ベーコンの会各月

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け頒布会 お中元 ベーコンの会6ヶ月コース(各月払い)

直売価格3,900円(+税:312円)

在庫切れ

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
ハムの会一括

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け頒布会 お中元 ハムの会6ヶ月コース(一括払い)

直売価格23,400円(+税:1,872円)

在庫切れ

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
ハムの会各月

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け頒布会 お中元 ハムの会6ヶ月コース(各月払い)

直売価格3,900円(+税:312円)

在庫切れ

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け

お気に入りに登録 お気に入りに登録済み


43 件中 1-24 件表示  1 2 次のページへ最後のページへ