ハムベーコンといえば、エーデルワイスファーム。北海道で日本人が始めたハムづくりとして最古の歴史。熟成されたとろける美味しさが味わえると本場ドイツの職人たちも驚く味と技。


私どもは、美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。 そのため、賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
最短5日間、最長でも14日間 個々の商品詳細をよくご確認くださいますようお願い申し上げます。

エーデルワイスファーム通販TOPページ > 薪・炭火仕上げベーコン

エーデルワイスファーム自慢の逸品

ベーコン Bacon
ファームのベーコンのとろける脂身の食感は、約1カ月にも及ぶ長期氷温熟成により生まれます。さらに薪・炭火で仕上げることにより遠赤外線の効果でさらに旨みが引き出され、凝縮されています。

ミシュラン・ガイドやゴー・ミヨー認定のシェフやソムリエなど、世界各国の味覚のスペシャリスト達によって審査が行われる【International Taste Institute】優秀味覚賞において、当店の薪・炭火仕上げベーコンが三ツ星を受賞しました。
International Taste Institute(旧iTQi)は、毎年ヨーロッパのシェフとソムリエを審査員として世界中の食品・飲料品の「味」の評価・認定を行う機関です。世界中の食品・飲料品の「味」の審査をし、優れた製品を表彰・プロモーションしています。
味覚のエキスパートであるシェフとソムリエによって審査していただき、当店の「薪・炭火仕上げ ベーコン」は優秀味覚賞の三ツ星を受賞しました!審査では「第一印象」「外観」「香り」「味」「食感」の5つの分析のうち、「香り」「味」「食感」の3つが総合評定90%以上の三ツ星レベルに値する評定を頂きました。
毎日の食卓で大活躍のベーコンはファームの看板商品。
薪・炭火のやわらかな燻煙の香りは、初めて召し上がる方にも格別の美味しさを
実感していただけます。
脂身までとろけるような
美味しい
ベーコンが食べたい!
簡単
カリカリのベーコンにしたい!
料理の決め手になるような
旨みたっぷりのベーコンが欲しい!

という方!
そんなベーコンがここに!!

「ここにしかない美味しさ」
その理由とは 
ロースハムと同じように、1ヶ月間の長期氷温漬け込み。スモークマンがゆっくり、じっくりと、薪と炭火で燻煙をかけて仕上げます。スモークには、カシワやナラの薪を100%使用。カシワやナラの木を2年以上も乾燥させ、さらに職人により厳選された材だけを使用しています。
 お客様からの声
★ 手間と暇を最大にかけた本格の本物のお店です^^
今まで食べていたベーコンがベーコンだと思えないくらいの差がありました^^  取り寄せてる中でも自信を持って薦められるベーコンです!

★ もう何度も購入しています。こちらのお店のベーコンを食べるなら、絶対に
ブロックで購入されることをオススメします。旨みたっぷりのベーコン、
軽く温めるだけでジュワッと口の中に香りも広がります。

★ さすが『厳選素材』ですね!これ以上美味しいベーコンは無いと思います。
またリピ買いしますね!

★ トロける脂身が最高。べーコンマニアとして、
数多く食したベーコンの中でも現在ダントツのNo.1です。


各種メディアにてご紹介いただきました。食彩の王国でもご紹介いただきました。
鉄人脇屋シェフも「これはちょっと違うと思ったのがこのベーコン」とコメントして下さいました!札幌フレンチの重鎮、江本シェフからは「あれから20何年たちますけどいまだかつてあれを越すようなベーコンはなかなか見つからないと思います。」と嬉しいお声を頂いております!
雑誌 LOCATION JAPANでもご紹介いただきました!「47都道府県 日本まるごと話題のグルメ」今話題のグルメ・大切な人への贈り物としてベーコンをご紹介いただきました!

受賞ベーコンが楽しめる!商品一覧

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B-2簡易包装

内祝 進学内祝 結婚内祝 ベーコン ギフト おすすめ 詰め合わせ セット特大ベーコン(B-2-k) 【ご自宅用簡易包装・のし不可】

直売価格3,960円(+税:316円)

『どっちの料理ショー』で特選素材として紹介されたとろける脂身のベーコンをたっぷり650gでご用意!

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大切な方への贈り物に 薪・炭火仕上げ ベーコン

内祝い ベーコン ギフト 高級 おすすめ 食品のミシュラン優秀味覚賞2019にて二ツ星受賞!薪・炭火仕上げ ベーコン 内祝い ホワイトデー 入学祝い 卒業祝い 進学祝い ギフト 優秀味覚賞三つ星受賞!

直売価格1,980円(+税:158円)

食品のミシュラン優秀味覚賞2020にて三ツ星受賞★★脂身まで美味しい手造りベーコン♪まさにとろける西洋の鰹節♪ベーコンエッグに、チャーハンに、ポトフに一味違う美味しさを・・・

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B-2

内祝 進学内祝 結婚内祝 ベーコン ギフト おすすめ 詰め合わせ セットお中元 ギフト 2020 特大ベーコンギフト(B-2) 内祝い 入学祝い 卒業祝い 進学祝い ギフト 贈り物 優秀味覚賞三つ星受賞!

直売価格4,210円(+税:336円)

【食彩の王国】で鉄人シェフ・札幌フレンチの重鎮も美味絶賛!とろける脂身のベーコンをたっぷり650gでご用意!

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12ヵ月頒布会一括払い

送料込みの特別価格!一括払いはちょっぴりお得です!ハム ベーコン ソーセージ 特別頒布会12ヶ月コース(一括払い)

定価68,400円のところ
直売価格66,000円(+税:5,280円)

エーデルワイスファームの12ヶ月特別頒布会★会員募集します♪送料込みの特別価格!一括払いはちょっぴりお得です!

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12ヵ月頒布会各月払い

送料込みの特別価格!会員様募集♪ハム ベーコン ソーセージ 特別頒布会12ヶ月コース(各月払い)

直売価格5,700円(+税:456円)

エーデルワイスファームの12ヶ月特別頒布会★会員募集します♪送料込みの特別価格!

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B-1ご持参ギフト

内祝 進学内祝 結婚内祝 ベーコン ギフト おすすめ 詰め合わせ セット特大ベーコンギフト(B-2-g) ベーコン 内祝い 入学内祝 父の日 お中元 高級 食べ物 肉 ギフト 贈り物 北海道 【ご持参用】

直売価格4,312円(+税:344円)

『どっちの料理ショー』で特選素材として紹介されたとろける脂身のベーコンをたっぷり650gでご用意!

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母の日 くつろぎギフト ベーコン ソーセージ ビール 詰め合わせ 贈り物 メッセージカード無料 食べ物 花 セット

ビール好き&グルメなお母さんにピッタリです!母の日 くつろぎギフト ベーコン ソーセージ ビール 詰め合わせ 贈り物 メッセージカード無料 食べ物 花 セット

直売価格3,900円(+税:312円)

ファームが厳選した、ビールと相性抜群な製品で、お母さんに素敵なひとときをプレゼント♪

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ビールセットC札幌開拓使麦酒

【遅れてごめんね】父の日 プレミアムギフト ビール ベーコン ハム ソーセージ 豪華 詰め合わせ セット エーデルワイスファーム 贈り物 食べ物 酒

直売価格10,000円(+税:800円)

在庫切れ

140年前の国産ビールの原点・札幌開拓使麦酒×一流シェフも美味絶賛ソーセージ

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ベーコンの会一括

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け頒布会 お中元 ベーコンの会6ヶ月コース(一括払い)

直売価格21,000円(+税:1,680円)

在庫切れ

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け

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ベーコンの会各月

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け頒布会 お中元 ベーコンの会6ヶ月コース(各月払い)

直売価格3,500円(+税:280円)

在庫切れ

ベーコン好きな方にオススメ♪奇数月にお届け

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ハムの会一括

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け頒布会 お中元 ハムの会6ヶ月コース(一括払い)

直売価格21,000円(+税:1,680円)

在庫切れ

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け

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ハムの会各月

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け頒布会 お中元 ハムの会6ヶ月コース(各月払い)

直売価格3,500円(+税:280円)

在庫切れ

ハム好きな方にオススメ♪偶数月にお届け

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