ハムベーコンといえば、エーデルワイスファーム。「とろける美味しさが大人気」。北海道函館以北で最も古い歴史を持ち、本場ドイツの職人たちも驚く技。お中元、お歳暮ギフトなどでも大人気！
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 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せギフト 手造りデザートギフト(A-1)直売価格2,830円(＋税：226円) ＼お中元ギフトに！／ファームの人気デザートの詰合せ!フレッシュな道産素材を用いた美味しさは人気です。 
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せギフト 薪・炭火仕上げベーコン・ソーセージ・デザートギフト(A-2)直売価格3,510円(＋税：280円) ＼お中元ギフトに！／＼お中元ギフトに！／約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りベーコン・ソーセージとの詰合せ。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージ・デザートギフト(A-3)直売価格4,770円(＋税：381円) ＼お中元ギフトに！／＼お中元ギフトに！／約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りハム・ベーコンとの詰合せ。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せギフト 【北海道からお取り寄せ】手造りデザートギフト大(A-4)直売価格5,420円(＋税：433円) ＼お中元ギフトに！／ファームの人気デザートの詰合せ!フレッシュな道産素材を用いた美味しさは人気です。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージ・デザートギフト(A-5)直売価格7,930円(＋税：634円) 手造りハムとデザートが入ったギフト。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 大切な方への贈り物に 薪炭火仕上げベーコンギフト(B-1)直売価格3,700円(＋税：296円) ＼お中元ギフトに！／＼お中元ギフトに！／薪・炭火仕上げのやわらかなスモークの風味が大人気のファーム代表的商品ベーコンスライスと、とても柔らかく塩分も控えめのロースベーコンを組み合わせました。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 【大人気!】特大ベーコンギフト(B-2)直売価格4,030円(＋税：322円) ＼お中元ギフトに！／【食彩の王国】で鉄人シェフ・札幌フレンチの重鎮も美味絶賛!とろける脂身のベーコンをたっぷり650gでご用意!
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せ薪炭火仕上げベーコンギフト(B-3)直売価格5,920円(＋税：473円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 薪・炭火仕上げベーコン・ソーセージギフト(C-1)直売価格2,220円(＋税：177円) ＼お中元ギフトに！／＼お中元ギフトに！／約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りベーコンとソーセージの詰合せ。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 薪・炭火仕上げベーコン・ソーセージギフト(C-2)直売価格2,580円(＋税：206円) ＼お中元ギフトに！／＼お中元ギフトに！／約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りベーコンとソーセージの詰合せ。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 薪・炭火仕上げベーコン・ソーセージギフトセット(C-3)直売価格2,810円(＋税：224円) ＼お中元ギフトに！／あら挽きタイプで歯ごたえ抜群のソーセージの詰合せ。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 薪・炭火仕上げベーコン・ソーセージ・ジャーキーギフトセット(C-4)直売価格2,810円(＋税：224円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せソーセージ ギフト 薪・炭火仕上げソーセージ・スモークジャーキーギフトセット(C-5)直売価格3,170円(＋税：253円) ＼お中元ギフトに！／お弁当のおかずにピッタリのソーセージと、おやつ・お酒のおつまみに嬉しいビーフジャーキー入り!
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 薪・炭火仕上げベーコン・ソーセージギフトセット(C-7)直売価格3,300円(＋税：264円) ＼お中元ギフトに！／約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りベーコンとの詰合せ。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(D-1)直売価格4,070円(＋税：325円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(D-2)直売価格4,110円(＋税：328円) ＼お中元ギフトに！／＼お中元ギフトに！／約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。脂身までとろけるようなおいしさの手造りハム・ベーコンとの詰合せ。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(D-3)直売価格4,650円(＋税：372円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せソーセージ ギフト 薪・炭火仕上げスペアリブ・ソーセージ・ジャーキーギフトセット(D-4)直売価格5,190円(＋税：415円) ＼お中元ギフトに！／約4週間にも及ぶ氷温熟成で旨みが凝縮。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(D-6)直売価格5,350円(＋税：428円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(D-7)直売価格5,830円(＋税：466円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(E-1)直売価格6,590円(＋税：527円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージ・スペアリブギフト(E-2)直売価格7,700円(＋税：616円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せハム ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージギフトセット(E-3)直売価格8,280円(＋税：662円) ＼お中元ギフトに！／食彩の王国にも登場!鉄人シェフも絶賛。贈り物に一流シェフ御用達のハム・ベーコンを。本場ドイツでも失われつつある古い製法と一ヶ月にも及ぶ長期氷温熟成による製品作りをしております。
 お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 贈り物 内祝い 詰合せベーコン ギフト 薪・炭火仕上げハム・ベーコン・ソーセージ(G-1)直売価格9,280円(＋税：742円) ＼お中元ギフトに！／人気の商品を組み合わせにしたこだわりの手造りハム・ベーコン・ソーセージギフトセット。
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ギフトセット Gift
できない美味しさを求めて―。
そこでバターやチーズ、ハムやベーコンなどの畜産加工技術を実習しておりました。
その後、小樽祝津に「青山別邸」を築いたニシン漁網元の娘と出会い結婚。〔現・会長の両親となるふたり〕
いつしかふたりは「家族で自然の生活を楽しみながら、本当においしいものを作って食べる暮らしをしたい」という夢を持つようになり、十勝・広尾郡広尾村(現・広尾町)に150ヘクタールもの原野を購入し、当時では珍しかったトラクターを導入して原野を開墾し、牧場経営を始めたのです。
食品加工に関わりのある家庭に生まれ、幼き頃より本物の味にふれて育ったふたりは“安全で美味しい本物の味”に大変な関心と信念を持っており、家族と共に自分たち独自の生活・食文化を築いていきました。
牛を育てては搾った牛乳からバターやチーズを作り、豚を育てては長い冬の保存食用にハムやベーコン、ソーセージに加工、クリスマスには鶏やアヒルをローストチキンに。 そして羊から刈り取った毛ではセーターを。 畑で収穫した大豆は味噌や納豆、小麦からパンやビスケットを作り出すなど、今でいうスローフード・スローライフだったのです。
そんな環境の中で幼き日々を過ごした現会長も北大畜産学科食品加工を卒業し、先代から受け継いだ製法で自家用にハムやベーコンなどを作り続ける中、“凍るか凍らないかの温度(氷温域)”で長期熟成すると、肉だけではなく脂身まで驚くほど美味しくなることに気付き独自の「長期氷温熟成」を完成させました。
そして、牧場生活の中で生まれた家族で楽しむ味
これがきっかけとなり、遠い昔の牧場時代から家族で手造りし、長く楽しんできた自家用品は、1986年に初めて世に出ることになったのでした。
そのため、50年以上も自家用のためだけに造ってきた私たちは、採算を度外視して常識では考えられないほどの材料費と時間、手間をかけて作る製品は、当時の地元では高級すぎたのかもしれません。 札幌のデパートの催事でも「確かにおいしいけれど、スーパーで売っているものと比べると高すぎるわね」とよく言われました。
今では考えられないことですが、当時の北海道は『質』より『量』の時代でしたから、それは当然のことだったのかもしれません。
商品化から半年ほど経過した頃、東京のデパートから声がかかり、ギフト催事と試食販売に出かけることにしました。 すると、そのデパートの産直販売品の売り上げベスト5にランクイン。
その時にデパート担当者からかけられたひと言が私たちの自信を取り戻すきっかけとなったのです。
“この「他にはない美味しさ」を何とかリーズナブルにお客様に提供する方法はないか・・・”
これが、次の大きなテーマとなり、「直接販売」の基でもある通信販売を開始し、今では独自の「氷温熟成」による私たちの製品は“知る人ぞ知る隠れた逸品”として少しずつ認知されるようになりました。
また機会があったら購入したいです！
★ ベーコンで作ったジャーマンポテト、ハムステーキ、ビールに合うソーセージ
の数々と、大いに楽しむことができました。
★ ベーコンが美味しくてお気に入り。
自分で食べて気に入ったものなので安心してお世話になった人に贈ることが
できます♪
★ 北海道として有名なハム・ベーコンのエーデルワイスさんであれば
間違いなく喜んでもらえると思い購入致しました。
ご対応も早く丁寧で安心して贈ることができました。
★ 酒好きの弟へ、引っ越し祝いに。「酒が進む」と満足していました。
値段も手ごろなものからありいいと思います！