エーデルワイスファームの「ニクの日」は、毎月29日に北広島市輪厚の直売店およびオンラインショップで開催されるサービスデーです。当日、看板商品のベーコンやハムなどの当社の製品を3000円以上ご購入いただくと、おまけの切り落としがいつもの２倍もらえます。そのため、毎月たくさんのお客様で賑わう特別な一日となっています。

• エーデルワイスファームの「ニクの日」イベントとは？
• 3月29日（日）開催決定！今回の「ニクの日」見どころ
• なぜ「ニクの日」に並んでも買いたいのか？究極の長期氷温熟成
• 薪炭直火燻製が生み出す、五感を刺激する香り
• 【通販・ギフト】遠方の方も安心！「冷凍1ヶ月」保存の魔法
• アクセスガイド：北広島の直売店「Piccola Foresta」へ
• よくある質問（FAQ）

北広島市輪厚にあるエーデルワイスファームの直売店「Piccola Foresta（ピッコラフォレスタ）」。

毎月開催される「ニクの日」は、私たちのこだわりが詰まったベーコンやハムを、より多くの方に楽しんでいただくための大切な機会となっています。

3月29日（日）開催決定！今回の「ニクの日」見どころ

さて、今月の「ニクの日」は、3月29日（日）に開催いたします。「ニクの日」は、直売店での合計3,000円以上お買い上げで進呈される「おまけの切り落とし2倍」キャンペーンです。切り落としは形こそ不揃いですが、すでにカットしてあるので、袋から出してそのまま使えてとても便利とご好評いただいている人気のおまけ品でもあります。

• イベント名：ニクの日
• 開催日：2026年3月29日（日）
• 会場： Piccola Foresta（ピッコラフォレスタ）およびエーデルワイスファームオンラインショップ
• 目玉特典：3,000円以上購入で「切り落とし」を通常の2倍プレゼント！
• おすすめ：テレビ等のメディアで紹介された「ベーコン節®」や「薪・炭火仕上げベーコン」

なぜ「ニクの日」に並んでも買いたいのか？究極の長期氷温熟成

1920年代のドイツ製法と独自の「4週間の長期氷温熟成」により造られる当社のベーコンやハム。

一般的に、市販されている多くの製品は、効率を重視して数日で出荷されます。
しかしながら、私たちはその4倍以上の時間をかけ、肉のポテンシャルを最大限に引き出しています。

氷温熟成が起こす「美味しさの魔法」

具体的には、0度から肉が凍り始めるまでの「氷温域」という環境で、4週間じっくりと寝かせます。すると、肉は自身の細胞を守ろうとして、内部に糖やアミノ酸（旨味成分）を蓄え始めます。このプロセスを経て初めて、あの「口の中でとろける脂身」と「深みのある旨味」が完成するのです。これこそが、他では真似できない美味しさの秘密です。

薪炭直火燻製が生み出す、五感を刺激する香り

次に、熟成を終えた肉に命を吹き込むのが「薪炭直火燻製」という工程です。加えて、私たちが使用するのは、北海道の厳しい寒さの中で育ち、2年間じっくり自然乾燥させたオーク（ナラ）の薪です。さらに、この薪と炭を巧みに使い分け、職人が煙の状態を管理しています。

このように、ガスや電気の熱ではなく本物の火で燻すことにより、製品の表面には美しい飴色の光沢が宿ります。また、袋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りは、食欲をそそります。その結果、ワインやビールはもちろんのこと、炊き立てのご飯とも最高のペアリングを演出します。

【通販・ギフト】遠方の方も安心！「冷凍1ヶ月」保存の魔法

ちなみに、ニクの日に店舗へ行けない全国の皆様も、オンラインショップからこの味をお楽しみいただけます。たしかに、私たちの製品は保存料を極力抑えているため、冷蔵での賞味期限は短めです。しかしながら、「冷凍保存で約1ヶ月」美味しさを保つことが可能です。そこで、お取り寄せやギフトで届いた際は、以下の手順で保存することをおすすめします。

• 小分けにする：一度に使う分量ずつラップで丁寧に包みます。
• 空気を抜く：酸化を防ぐため、ジップ付き袋に入れてしっかり空気を抜きます。
• 冷凍庫へ：これにより、1ヶ月間、熟成の風味を損なわずにお楽しみいただけます。

このように、長期間の保存が可能なため、入学・就職祝いなどの大切な贈り物としても大変喜ばれています。なお、正しい食品保存の知識については、消費者庁のガイドライン等も非常に参考になりますので、ぜひご一読ください。

参考リンク：消費者庁：食品表示法等

アクセスガイド：北広島の直売店「Piccola Foresta」へ

なお、ニクの日当日、皆様をお迎えする「Piccola Foresta」は、道央自動車道「輪厚（わっつ）スマートIC」から車ですぐのドライブの途中に立ち寄りやすい好立地です。札幌からも千歳からも、スムーズにお越しいただけます。

Piccola Foresta（ピッコラフォレスタ）
北海道北広島市輪厚531-7

店舗の詳細・地図はこちら

【全国配送】ご自宅で「ニクの日」気分を

北海道までなかなか来られない方も、公式通販で職人こだわりの味をお買い求めいただけます。
オンラインショップでの購入も「ニクの日」特典の対象となります！

※特典対象外の商品もございますのでご了承ください。

ニクの日の詳細はこちらから︎

よくある質問（FAQ）

Q. エーデルワイスファームの「ニクの日」は何時から開催されますか？
A. 通常、直売店の開店時間である午前10時よりスタートいたします。午前中は混み合いますので、午後のご来店をおすすめしております。

Q. ニクの日の特典は通販でも受けられますか？
A. 「切り落とし2倍」の特典はオンラインショップでご購入いただいた方も対象となります。
ただし、お電話でのご注文はニクの日の特典の対象外となります。
また、オンラインショップ上にはサービスデー対象外の商品もございますので、その点はご了承ください。
エーデルワイスファームでは、毎月配信のメルマガでもお得なサービスデーのお知らせをしております。 配信をご希望の方はぜひご登録ください。

Q. お祝いギフトとして送りたいのですが、賞味期限が心配です。
A. 当社の製品は、冷蔵では5日から10日程度ですが、冷凍保存であれば約1ヶ月間美味しくお召し上がりいただけます。それゆえに、贈り物にはその旨を記したしおりを同封しておりますので、先様にも安心してお受け取りいただけます。

投稿 【3月29日】エーデルワイスファームのお得な「ニクの日」開催！ は 世界最高評価のハムベーコン及びベーコン節®が人気。お中元や内祝いなど贈り物にも に最初に表示されました。

エーデルワイスファームは北海道の
北広島市にあります。

「札幌のデパートにはないの？」
「札幌で買えるところはないの？」
というお問い合わせを、
本当によくいただくのですが、
大量生産ができない製法ということもあり、
現在は北広島の直売店か、
お電話やインターネットでの
通信販売のみとなっております。

（どさんこプラザ札幌店で、
北のハイグレード食品を受賞した
厚切りロースハムと
スモークスペアリブの取り扱いあり）

東京や横浜、大阪や名古屋などの物産展に
年に数度出店しているので、道外には
毎回楽しみにしてくださるお客様も多いのです。

しかし！
北広島駅から車で約10分、
便数の少ない最寄りのバス停から歩いて約10分、
車がないとなかなか不便な場所にある
エーデルワイスファーム。

車でも、この時期の冬道は
運転が大変という方も多いはず。
札幌まで送料をかけて頼むのも・・・
と思ってらっしゃる方に朗報です！！

丸井今井　きたチッキンオーロラタウン店に出店しております！

きたキッチンはオーロラタウンの
小鳥の広場向かいにある、
北海道産の美味しい食品が揃う
セレクトショップです。

北海道各地の食品が集まるということで、
ファームのハムやベーコンもあるのでは？
というお客様のお問い合わせも
多数あったそうです。

この度、実に十数年ぶりとなる
北海道の催事出店となります！
普段お店に来られないお客様のために、
北広島の直売店と同じように、
試食をご用意しておりますよ^^

人気のハム、ベーコン、ソーセージ、
焼豚、スペアリブなど、
代表的な商品をお持ちいたします。
ファーム専務がおりますので、
こだわりの製法、原材料のことなど
何でも聞いてくださいね。

【期間】1月30日(水)～2月5日(火)

【場所】さっぽろ地下街オーロラタウン小鳥の広場向かい

【営業時間】AM10:00～PM8:00

～おまけ～

この木製看板、実はファーム社長の
手づくりなのですよ^p^
思いついたら自分でつくっちゃいます。すごい！

大切方への贈り物にエーデルワイスファームのハムベーコンを。
内祝・お祝い用のギフトにも喜ばれております。
https://www.someplace-else.com/

大切方への贈り物にエーデルワイスファームのハムベーコンを。
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直売店の営業時間、アクセスなどはこちら
エーデルワイスファーム直売店

ファームのハムやベーコンをつかった
スタッフおすすめレシピ♪

平日20食限定の日替わりランチプレートが大人気！
ファーマーズカフェ

お問い合わせはお気軽にどうぞ。
女性スタッフが丁寧に対応いたします。
フリーダイヤル：0120-29-5586
携帯電話からは：011-377-6656

投稿 きたキッチンで試食販売してます♪ は 世界最高評価のハムベーコン及びベーコン節®が人気。お中元や内祝いなど贈り物にも に最初に表示されました。

突然ですが、中山久蔵という名前を聞いたことはありますか？
ずっと北海道に住んでいる私でさえ知らなかったので、
きっと聞いたことがないかと思います。

でも、なんでこんなにすごい人なのに知られてないの！？
ってくらい北海道の発展に寄与した人なのです。

今回訪れたのは「旧島松駅逓所（えきていしょ）」という場所で、
北広島市の島松というところにあり
エーデルワイスファームからは車で10分程です。

北広島の紅葉スポットとクラーク博士が
名言を残した場所という認識で行ったのですが、
中山久蔵さんの偉大さと
北広島にこんな歴史的な場所があったんだ！
という思いで帰ってきました。

国道36号線から1本入ると、両側に木々が生い茂った一車線になり
秋はとーってもきれいな紅葉が楽しめます。

道路を下ったところに旧島松駅逓所はあります。
まわりは森や川があって自然が気持ちイイ^^
旧島松駅逓所には駐車場があるので
ゆっくり楽しんでください♪

入り口に大きな石碑が見えました！
この場所でクラーク博士は「boys be ambitious」
という名言を残したのですね。
ちなみにクラーク博士はが実際に日本にいたのは9か月間だけだったとか。
にもかかわらずこの知名度の高さはすごいですよね。
それに比べて中山久蔵さんは…(涙)

その左にあるのは…
「寒地稲作　この地に始まる」
このおじいさんが中山久蔵さんですね。
へぇ～。くらいに思っていました、この時は。

明治天皇が来道された際、なんと中山久蔵宅で
昼食をとられたのだそうです。

紅葉がとてもきれいで、11月上旬頃になると
落葉のじゅうたんも楽しめそうですね。
写真を撮っているとリスが！！

こちらが本日のメイン、旧島松駅逓所です。
建物は明治時代の図面をもとに建てなおされて平成2年に完成しましたが、
明治時代の柱や壁を使って改築されました。

わざわざ宮大工さんを呼び寄せて立て直され、
くぎを使ってないそうです。

中に入ると管理人の方が無料でガイドをしてくださいました。
30分程で駅逓所の歴史や中山久蔵のことを
わかりやすく教えてくれるので、
ぜひガイドを頼んでみてください！

まず駅逓所（えきていしょ）とは何かというと…
交通が不便な地に、駅舎と人馬を備えた宿場で、
北海道開拓時代にできた施設です。
かつては600か所以上ありましたが、
今ではほとんど残っていません。
そんな貴重な施設が残っているなんて北広島ってすごい！

進んでいくとたくさんの賞状が！

これは全て北海道の発展に貢献した中山久蔵さんに贈られたのです。
へぇ～すごい人なんだなぁ～。と賞状を見ていると…

わかりますか？
「大久保利通！！！」
大久保利通ってあの大久保利通ですよ！！！
中山久蔵への関心がグググッと高まりました。
（ミーハーでごめんなさい）
そして・・・

「西郷従道！！！」
西郷隆盛の弟ですよ！！！
（大河ドラマ「西郷どん」では錦戸亮が演じてますね）
この賞状だけでも歴史好きにはたまりません。

そして旧島松駅逓所はクラーク博士ゆかりの地でもありましたね。
クラーク博士がこの駅逓所の前の道路
（当時はもちろん整備されていません）で
馬上から「boys be ambitious」と言ったといわれていますが、
この言葉には続きがあったのを知っていますか？

「boys be ambitious, like this old man」
少年よ、大志を抱け。この老人のように。
そう、この老人とはクラーク自身のことではなく
中山久蔵のことを指すとも言われているのです。

賞状からもわかる数々の功績、
恐るべし中山久蔵！

中山久蔵は現在の大阪府で生まれ、18歳で江戸へ行きました。
26歳で仙台藩市の片倉家に仕え、27歳で白老行きを命じられ、
それから仙台と白老を行き来するようになりました。

そして42歳で北海道に永住することを決意し、
苫小牧の開墾を始めますが、農耕に適さない土地だったので
適した土地を探し求めて、ついに今の北広島市を見つけました。
そして46歳で道南より北では初めての米作りを成功させたのです！

クラーク博士の言葉は、やっぱり中山久蔵を指していたのかもしれませんね。
建物内には宿場として使われていた部屋も復元されています。

こちらが明治天皇が昼食をとられた部屋の復元です。
大金をかけてつくった部屋ですが、中に入ったのは
明治天皇を含め3人で、滞在は数時間でした。
お付きの大勢の人たちは外で待っていたそうです。

明治天皇が帰られた後、中山久蔵は恐縮して
この部屋を封印したそうです。
お使いになられた食器などは蔵に収めていたのですが、
保存の仕方が悪く、朽ちてしまったとか…。
こんな裏話も聞くことができますよ^^

この畳の縁は高麗縁（こうらいべり）という身分の高い方しか使えないもので、
現在一般公開されているのは、京都御所とここ旧島松駅逓所だけなんですって！

中山久蔵は92歳まで生きて、北海道の発展に尽くしてくれました。
ガイドの方は、こんなに偉大な中山久蔵をより多くの人に知ってもらいたい！
という熱意でいろいろ教えてくださいました。
「今年収穫されたお米持っていきます？」と言われたのでいただいちゃいました！

中山久蔵さまにご報告・・・

北海道には歴史的な建物が少ないと勝手に思い込んでいましたが、
こんな素敵な場所がまだまだあるようです。
ぜひ旧島松駅逓所にお越しください！

住所：北海道北広島市島松1−1
TEL 011-377-5412
開館期間：4月28日～11月3日
開館時間：10:00～17:00 
http://www.city.kitahiroshima.hokkaido.jp/kyoiku/detail/00007660.html

ファームのハムやベーコンをつかった
スタッフおすすめレシピ♪

お中元・お歳暮などの贈り物にエーデルワイスファームのハムベーコンを。
内祝・お祝い用のギフトにも喜ばれております。
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平日20食限定の日替わりランチプレートが大人気！
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エーデルワイスファーム直売店

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フリーダイヤル：0120-29-5586
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投稿 北広島ってすごい！クラーク博士と中山久蔵のお話 は 世界最高評価のハムベーコン及びベーコン節®が人気。お中元や内祝いなど贈り物にも に最初に表示されました。

北海道は紅葉が見頃を迎えていますが
みなさまがお気に入りのスポットはありますか？？

エーデルワイスファーム周辺も緑が多く、
恵庭から北広島に向かう国道36号線は
壮大な紅葉を楽しめますよ♪

ファームから車で約1時間の支笏湖では、
透明度の高い湖に映る紅葉が楽しめます。

天気のいい日はぜひ
遊覧船に乗ってみてください！
水中の様子も見られて
支笏湖の透明度が味わえます。

そして支笏湖からほど近い
恵庭渓谷の3つの滝と紅葉もおすすめです！

恵庭渓谷には
白扇（はくせん）の滝・ラルマナイの滝・三段の滝
があり、それぞれ違う個性のある滝になっています。

ラルマナイの滝から三段の滝までは
歩いて行けるので、
ぜひお散歩してみてください♪
マイナスイオンがバンバン感じられます。
（滝の近くは寒いのであたたかい服装で！）

なんとラルマナイ川付近は、
源義経の財宝が埋蔵されているという
黄金伝説があるそうです！
わくわくしますね^^

さてさてファームでは冬に向けて
冬囲いがはじまりました。

直売店の営業時間は
4月から10月が10時～17時
11月から3月は10時～16時までの
冬季営業時間となりますので
ご注意ください。

冬はクリスマスや冬季限定品など
楽しい企画が盛りだくさん♪
お楽しみに^^

ファームのハムやベーコンをつかった
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今回の地震で大きな被害に合われた方々に、改めてお見舞い申し上げます。
私どものいる北広島市輪厚エリアは震源地から直線距離で50kmほど離れていたのですが、震度5弱（北広島市は5弱というものの横長の町でして、近隣の清田は震度5強なので、恐らく5強だと思いますが）の地震に見舞われました。
（北海道の広さをご存知じゃない方も多いと思いますので、距離感を申し上げると私どもの場所は東京駅起点で相模湖あたりになります。
札幌は震源地から60ｋｍほどで、同じ起点だと小田原市の手前。
小樽、帯広は100kmほどで、これは伊東のあたり。
函館だと150kmほどで、静岡市あたりとなります）

この地震によって、このあたりは60時間ほど停電となりましたが、現在は復旧。
水道もガスも問題なく、ライフラインの確保は出来ております。

地震直後に製品庫と熟成庫の保全

よく「製品保管の冷蔵庫などは大丈夫だったの？」とよく聞かれるのですが、弊社は停電時のリスク最小化を８年ほど前にシミュレーションしていて、万が一のときにと、工場外壁に発電機接続用のバイパス回路を作っておりました。
（翌年に東日本大震災が起きて他人事じゃない。いつ起きてもおかしくないと）

大地震が起きたときは、３時間経過したら発電機を借りに行くことに決めており、朝６時には産業用発電機（工事現場で見かけるもの）を確保することを最優先事項にあげ、取引のあるレンタル会社へ。
電話が繋がらないので、直接軽トラックでレンタル会社に行くことに。

片道３０分ほどの道中、信号はすべて停電となっておりましたが、交差点では譲り合いの気持ちもあって、阿吽の呼吸で車の行き来が出来る状況でした。

さて、レンタルしようとしていた発電機は、現地に行くと、軽トラックには載せきらない重さと分かり、会社近郊の農家の方に連絡して、４トントラックを借りに一度戻ってから、発電機を調達。

会社に急ぎ戻ると、スタッフ全員の無事を確認できたと報告をもらい、その後、３０分ほどでバイパス回路へ接続。冷蔵庫・冷凍庫の電源復旧することが出来ました。また、長期に渡る停電を予想して、発電機用の軽油の調達法も検討。
多くの方々の協力もあって、無事確保できた次第です。

3.11の東日本大震災でお客様に教えて頂いたこと

このときのことを皆様、覚えていますでしょうか？
多くの方々が亡くなったこともあって、時間が止まったように、 数週間に渡って、その被害を報道で紹介されました。 テレビや新聞などで広告やチラシが自粛。
私どもも、ちょうど春のチラシの折込時期だったのですが急遽中止。DMの発送さえ控えていたところ、偶然、震災に見舞われた仙台ののお客様が千歳から飛行機に乗られる前に、私どものところにわざわざ寄ってくださったのでした。

「大変な被害に見舞われましたこと、心からお見舞い申し上げます」と申し上げたところ、そのお客様がご自身も事業をされていて、倉庫が消失したり、働いているスタッフが行方不明。地震の自宅も、2階建ての1階部分はほぼ全壊にちかいとお話くださいました。
話を受け、悲壮な面持ちでいたところ、お客様がいきなり「あなた達は被害を受けていないのに、何故、自粛したりするのですか？」と言われるので、驚きました。

「震災復興を早めるのは、貴方達が私達の分も経済活動を支えてくれることです。ですから、震災に見舞われた私達の復興活動を支援するために、いつもと同じように経済活動を行い、消費活動をしてくれることが大事なのに、どこに行っても、悲壮な面持ちで時間が止まったように活動を休止している。それはとてもおかしな事だ」と仰られました。

この言葉で「はっ」と我に返ると同時に、その数日後にはDMやチラシを入れて、いつもと変わらない経済活動をすると同時に、募金を募り、震災復興の支援をすると決めたのでした。

危機に直面した際「可能な限り平常心でいること」が大事

この時のお客様のお話から地震や落雷、台風などによって停電が起きたときに、最初に何をすべきか考えていました。
ですので、震災による大停電「ブラックアウト」に平常心でいれたのと同時に、自分の身の回りの安全が確保できたときには、皆様のなにか役に立てたらとずっと思っておりました。

情報収集をしていると多くの困りごとが

ほっと胸を撫で下ろして、会社のHPやFacebook、メールやLineなどをチェックすると、全国から心配してくださる多くの友人やお客様よりメッセージが殺到しておりました。
ひとつずつ無事を伝えると同時に、情報を集めていると同じ北海道にお住まいの多くの方々の今後の不安な思いが多く伝わってきました。

時間の経過とともに

震災から6時間後、政府発表で「停電は早ければ午後にも復旧する」という報道が流れてきます。ところが、その数時間後には「数日から一週間程度続く可能性がある」と変更されました。

そうなると、FacebookやTwitter、Line上で「冷蔵庫、冷凍庫のものを食べてしまおう」「電気が通じないので、BBQでもしてしようか」という声が聞こえてきます。
併せて、コンビニやスーパー、ホームセンター、ガソリンスタンドに人々が殺到する状況に。

翌日、停電２日目になって入ってくる情報は
「食料を調達したいけど、スーパーやコンビニに人が殺到していて買いたいものが買えない」という声が圧倒的な数に。中には、「スナックフードしか食べていない」なんていう声も。

そんな最中に、普段お付き合いのある農家の方々と電話でやりとりしていると、野菜が収穫時期に来ているのに、物流が動いていないので売れない。併せて、販売先が開いていないなどの声が。

私達に何が出来るのだろう？

食に携わる人間として、心を豊かにしてくれるのは食だからこそ、非常時にも少しでも美味しいものを食べてもらえたらと。

しかし、まだ私達のエリアも電気も復旧してない。携帯の電波も届かない状況。
そんな私どもに何が出来るのだろうと真剣に考えました。

輪厚はアクセスがしやすい場所。
眼の前にはサービスエリアもあり、インターチェンジもある。
私どもには直売所も駐車場もあって、何度もイベントを開いた経験もある。
ならば、臨時でマルシェを開いてみてはどうだろうか？と思い立つのです。

告知法はどうするか？
今回は、皆、FacebookやLineから伝わってくる励ましにどれだけ勇気づけられたことか。ならば、伝わるだけの範囲で少しでもと思い、初めての告知を拡散チャレンジ。 開催まで、僅か39時間ほどしかありませんでしたが、驚く速さとスピードで拡散されていきました。

多くの皆様のお力添えのお陰

翌朝、投稿に対する「いいね！」は1,700件近く、シェアも800件近くに。リーチでも６万人近くになっていました

しかし、開催1時間前、2トントラックを横付けにして、多くの荷物を次々と荷降ろししていても、お客様は一向に来そうにもありません。

急遽、ボランティアを申し出くださった札幌のイタリア料理店のイルピーノの川端シェフや農政事務所の方々と、準備をしていると9：30頃から次々と車が…。

10時開店前には、人の行列も数百メートルにもなりました。

もうそこからは、私どもも訳が分からず必死。急遽、更に追加で野菜を持ってきてもらうようお願いしても追いつかないほど。

2時間半で、ほぼ全量を売り終えた時にはホッと胸を撫で下ろすのと同時に、その後も多くのお客様が詰めてくださっていたので、ご期待に添えれずに残念な気持ちにもなりました。

大変学びの多い機会を頂きましたとともに、また別の形で多くの皆様に美味しい野菜やグルメなどをお届け出来る機会づくりもと思っております。

また多くのお力添え頂きました事、改めて、この場をお借りして、心から深く感謝申し上げます。皆さん 本当にありがとうございました！

9/16現在　ほぼスーパーやコンビニの品揃えも8割方正常に戻りつつあります。また余震も本当に少なくなりました。

昨日からは、札幌オータムフェストも始まり賑わいも戻りつつあります。
先にも書きましたが、震源地から遠く離れた旭川、函館、十勝、そして札幌です。ほぼ正常運転しております。また、多くの観光客が戻ってこられることお待ちしております。

私どもエーデルワイスファームも、自慢のハムやベーコン、ソーセージを揃え、多くの皆様のご利用をお待ちしております。

お中元・お歳暮などの贈り物にエーデルワイスファームのハムベーコンを。
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投稿 臨時マルシェ開催を決めた理由 は 世界最高評価のハムベーコン及びベーコン節®が人気。お中元や内祝いなど贈り物にも に最初に表示されました。

私共のところは、電気がようやく昼頃に通電しましたが、
未だ、電話もインターネットにも接続出来ず情報難民となっています。
(9/7 この投稿も会社から車で数分走ったところから送っています。
追記　9/8未明に回復しました)

そんな中ではありますが、エーデルワイスファームとして、
今出来ることを必死に考えてみました。

多くの方々がスーパーやコンビニに行っても市場が動いていないこともあり、
食べるものが買えなくて困っていると聞いてます。

反対に僕らも近隣の農家も、流通が止まっていて、
出荷したくても出せない状況です。
(収穫時期の野菜が多くありながらも出荷出来ずに困ってるそうです)

でも、私どもには直売所がある。
ということで、臨時ですが、明後日、9/9(日曜)、臨時マルシェをする事に決めました！

先月、天皇陛下がご訪問された竹内農園さんの野菜、恵庭の余湖農園さんの野菜など販売致します。
(他にも声をかけており、商品が増えるかもしれません)

採れたての野菜、私達のハムベーコンを皆様にお買い求め頂ける場を作って、
皆様に喜んで頂ければ幸いです。

弊社近くの島松には、美味しいお水を汲める場所もありますよ。
http://ambiwater.com/

可能な限り、多くの商品をご用意させて頂きますが、
万が一、品切れの際はご容赦願います。

<ご自由にシェアください＞
札幌近郊の皆さま お待ちしてます！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日時:
9/9(日曜日) 10:00〜16:30まで
エーデルワイスファーム直売所
北海道北広島市輪厚531-7

投稿 9/9（日）臨時マルシェ開催 は 世界最高評価のハムベーコン及びベーコン節®が人気。お中元や内祝いなど贈り物にも に最初に表示されました。

さて、この支笏湖に今日は向かいましょう。国道36号線を南下。千歳の工場地帯を抜け右折。支笏湖公園通りを使って、向かいます。

千歳市内から30㎞強。30分ほど走って、今日の目的地はボロピナイ湖畔。
ここには4月中旬～10月中旬まで期間限定でオープンする支笏湖観光センターがあります。

「支笏湖観光センター」

何が目的かというと、ヒメマスのフライ。
北海道外の方には「ヒメマス（姫鱒）」ってご存知ない方も多いかもしれませんが、湖沼型の鱒で、大きいものは50㎝ほどまで成長する魚です。
鮭のように赤身の魚で、きれいな水の中でしか育たないので泥臭くなく、とても美味しい魚として、地元ではなじみのある魚です。

支笏湖に近い千歳や恵庭にお住いの50代以上の方以外は、北海道の方でも食べたこと無い方が多いかもしれませんね。

さて、食べ歩きが趣味の僕がここを気に入っているのは、漁師飯が楽しめること。
新鮮なヒメマスを丸ごとフライにして、タルタルソースで楽しめます。（数年前までのタルタルソースはお手製だったような。今よりも美味しかった）
頭から尻尾まで、食せるので是非お試しあれ。

その後、湖の周りを軽くドライブがてら、風景撮影するのも一興です。
千歳へ向けて出発。
広大な国定公園を抜け、千歳川を渡った直後には、とても素敵なカフェがあります。

「ミオン農苑」

ここのオーナーは、以前は家具のデザインを主に手掛けてこられた方。定年後、自分の作られた家具を使ったり、クラシカルな趣向を凝らしたカフェをされたいと、千歳川沿いの場所を取得して、自ら開墾してこのカフェを作られました。
時にはエゾリスが目の前に訪れたり、時にはイモリが外のテラスを走り回っていたりと、自然の野趣あふれる中でゆっくりと時間を楽しむには最高の場所です。

お中元・お歳暮などの贈り物にエーデルワイスファームのハムベーコンを。
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投稿 支笏湖グルメ（地元グルメ） は 世界最高評価のハムベーコン及びベーコン節®が人気。お中元や内祝いなど贈り物にも に最初に表示されました。

外は寒いけど、お出かけしたい！
ということで、札幌雪まつりに行ってきました。

ファームがある北広島から札幌までは
電車で30分程♪

自衛隊がつくる大雪像や
市民がつくる2ｍ程の小雪像が
大通公園の1丁目から12丁目まで
ずら～っと並びます。

ここ最近話題の人や
キャラクターなどの雪像がつくられるのですが
今年は日本ハムファイターズのドラフト1位
清宮選手の雪像がある、と聞いていたので
それも目当てに1丁目からスタート。

1丁目にある札幌のシンボル「テレビ塔」

3丁目では巨大なストレートジャンプ台が！
水族館のイルカショーのように
前列の観客は雪しぶきを浴びることも。

5丁目の大氷像。
陽の光が透けて美しい！

8丁目にある大雪像は3,800人の自衛隊員が
28日間かけて制作されたそうです。

見てください！
こんな細かいところまで再現されているんです！

日本中、世界中から観光客が集まるので
関西弁、英語、中国語などなど国際色豊か。

11丁目では12の国や地域による
国際雪像コンクールも開催されていました。

なかなか清宮選手に出会えない…
もしかして見過ごしたかも!?
と思ったら、いました～！！
最後の12丁目に！！

夜はライトアップや
プロジェクションマッピングがあって
さらに幻想的な雰囲気に！
（今回は寒さのため断念しました…）

私のイチオシは将棋の駒です！
（ちょっと渋いですね。笑）

北海道の長い冬も
終わりが近づくと寂しくなるものですね。

みなさま、風邪などには気をつけて
残りの冬を楽しみましょう。

～あとがき～
雪まつり会場でぶらぶらしていると
アジア圏から観光に来たカップルに
写真を撮ってくださいと頼まれました。

皆様はシャッターを押すときのかけ声、
とっさにでてきますか？

普通は英語で「say cheeze!」だと思うのですが、
私は「スリー、ツー、ワン、スマイル！」と言ってしまい
帰りのバスの中でも恥ずかしさをひきずりました(笑)

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