お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 薪・炭火仕上げ 厚切りロースハム 贈り物にも!

私どもは、美味しさを追求しているため、味や風味を損なう保存料は使用しておりません。 そのため、賞味期限が大変短くなっておりますので、ご注意ください。
最短5日間、最長でも14日間 個々の商品詳細をよくご確認くださいますようお願い申し上げます。

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厚切りロースハム

約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。格別の美味しさをお楽しみいただけます。お歳暮 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 薪・炭火仕上げ 厚切りロースハム 贈り物にも!

商品番号 Y2

直売価格1,360円(+税:108円)

[14ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

ポテチさん(1件)

兵庫県/女性 投稿日:2018年11月29日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

厚切りロースハムをいただきました!脂身がとても美味しいのでフライパンにクッキングシートを敷いて、染み出した脂もキャベツを炒めて全部いただきました!とても美味しかったです!
注文の時も別送の商品や送料についてご丁寧にご連絡をくださり、ありがとうございました!
実は昨年7月に北海道のお店にもお邪魔してまして、2日でレストラン、自宅発送、サンドイッチ購入、と3回お邪魔してしまいました笑
今後ともよろしくお願いします!

約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。
他では決して味わえないおいしさと、薪・炭火のやわらかな燻煙の香りは、
初めて召しあがる方にも格別のおいしさを実感していただけます。
焼くとさらに美味しさが増します。
 
商品内容 厚切りロースハム120g
賞味期限 冷蔵7日・冷凍約1ヶ月
配送方法 冷蔵便でのお届け
送料 北海道780円、東北・関東1,100円、
信越・北陸・中部・関西1,200円、
中国・四国・九州1,450円、沖縄2,300円
※離島については弊社までお問い合わせお願い致します。
代引き手数料は300円(税別)〜合計金額によって変わります。詳しくはお問い合わせください。

お口の中でふうわりと
美味しさが広がる
ハムが食べたい!
毎日食べたくなるような
クセになるハムに出逢いたい!
ハムステーキにするだけで美味しい
お肉のようなハムを食べてみたい!

という方!
そんなハムがここに!!
昔のソーセージ製造風景

他では決して味わえない美味しさがあります。


1カ月にわたり、長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成したとろける旨味は、通常のハムでは決して味わうことのできない美味しさ。一本一本綿布を手で巻き、薪と炭火でじっくりと仕上げます。時間・手間をかけて造られた製品は他では真似のできない、やわらかな燻煙の香りとなり、肉本来の旨味と、とろけるような食感に仕上がるのです。

「国内有数の燻煙技」
燻煙が終わるまで職人たちは気を抜けません。
しっかりと熟成させた肉をさらに美味しくするためにも、薪や炭にもこだわっています。薪は冬に切り倒したものを二年間自然乾燥。炭は安定した火もちと焼き具合が必要なため、最高品質の木炭を用います。 そんな最高の燻製材を用意すれば、職人たちも最高の技をもって応えます。その日の天気や気温、湿度、薪や炭の状態、燻される肉の大きさなどを見極めて、柔軟に時間や温度を調整していくのです。 もちろん「美味しくなあれ。」と心も込めて。
 お客様からの声
★ とてもおいしい。ハムとベーコンは特にお勧め。他のお店のを食べたときには
あまり感じることはないのだけど、焼いたハムのとろりとした脂身がとても
美味しかった。

★ このハム、脂身が甘くてとてもおいしいんです。
口に入れると、しっとり柔らかくジューシーな味わいが広がります。
塩味もほどほどで上品な感じが良いです。

★ エーデルさんのハムはジューシーでワインに最適ですし、昼はパンなので、
毎日毎晩食べたく、訪問客にも最適です。

★ 何度目かの購入ですが、このハムの脂に毎回感動します!
今後もずっとこういうおいしいハムを作ってください♪


各種メディアにてご紹介いただきました。食彩の王国でもご紹介いただきました。
鉄人脇屋シェフも「これはちょっと違うと思ったのがこのベーコン」とコメントして下さいました!札幌フレンチの重鎮、江本シェフからは「あれから20何年たちますけどいまだかつてあれを越すようなベーコンはなかなか見つからないと思います。」と嬉しいお声を頂いております!
雑誌 LOCATION JAPANでもご紹介いただきました!「47都道府県 日本まるごと話題のグルメ」今話題のグルメ・大切な人への贈り物としてベーコンをご紹介いただきました!
北のハイグレード食品にてロースハムとスモークスペアリブが選定されました。北のハイグレード食品とは北海道出身の一流シェフやカリスマバイヤーなどの北海道庁が選んだ食の達人から構成される食のサポーター。海産物。農産物、乳製品、スイーツなどの数多くの道産加工商品のなかからプロの厳しい視点と感性で厳選されています

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