ハムとベーコン

【常識の誤解】無添加ハムなら安全？亜硝酸塩の誤解とボツリヌス菌のリスクとは

「大切な家族には、少しでも体に優しい無添加のハムを選びたい」 そう考えるのは、食...

• 2025-12-19

焼き方が悪いんじゃない。ベーコンがカリカリにならない衝撃の理由【市販品と焼き比べ】

「ホテルの朝食のように、ベーコンをカリカリにしたいのに、なぜかグニャッとしてしま...

• 2025-12-06

【決定版】いつもの朝食がホテル級に。「カリカリベーコン」を極めるプロの焼き方

朝食のプレートに添えられた、香ばしくてクリスピーな「カリカリベーコン」。シンプル...

• 2025-12-04

ベーコン節が「調味料選手権」入賞しました

ベーコン節が「調味料選手権」入賞—“食材”が切り拓く、新しい調味のかたち このた...

• 2025-10-22

ナチュールハムとは

ナチュールハムとは自然の力と職人の知恵が生み出す、安心で豊かな味わい 正しい情報...

• 2025-10-07

加水ハム・保水ハム・ナチュールハム ― あなたにとっての「本物」とは？

スーパーで買ったハムを焼いたとき、「あれ？ 水が出てきて縮んでしまった」という経...

• 2025-10-06

ベーコンとは――定義・歴史・種類・製法、そして日本発の進化形

ベーコンとは――定義・歴史・種類・製法、そして日本発の進化形 ベーコンとは何か。...

• 2025-10-06

【ご報告】「ベーコン節」が日本ネーミング大賞2025に推薦されました

いつもエーデルワイスファームをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。本日は皆...

• 2025-09-18

ベーコン節® PR動画完成のご案内

このたび、エーデルワイスファームの代表的な逸品 「ベーコン節®」 のPR動画が完...

• 2025-09-16