2019年12月放送のSTV「1×8いこうよ！」の取材を受けました。放送内容をまとめた記事は別に用意しています。
エーデルワイスファームは、北海道北広島市で薪・炭火仕上げのハム、ベーコン、ベーコン節®を製造しています。大泉洋さんと木村洋二さんが出演するローカルバラエティ番組「1×8いこうよ！」の取材で、当ファームの会長と工場長が応対しました。
ON AIR
番組名
STV「1×8いこうよ！」
放送日
2019年12月15日（日）午後4:55〜5:25
テーマ
北海道「食」の最前線
取材対応
会長・工場長
RELATED
放送内容の詳細は、「大泉洋さんと木村洋二さんがエーデルワイスファームに！」にまとめています。
番組で取り上げられた商品
番組のテーマは「北のハイグレード食品」でした。当ファームからは、選定を受けたロースハムとスモークスペアリブが対象です。
スモークスペアリブは、骨付きのまま塩漬液に浸して塩せき（＝肉を塩漬けにする工程）し、オーク材の薪と炭で燻した製品です。温めると、骨を持ち上げただけで身が離れます。
ON THE PROGRAM
番組で取り上げられたのは、薪・炭火仕上げの スモークスペアリブ です。
電子レンジで1〜2分温めるだけで食べられます。そのままスライスしても召し上がれます。