九州の皆様、お待たせいたしました。
2026年の春、エーデルワイスファームが博多阪急 「春の北海道物産大会」への出店が決定いたしました。福岡の地で皆様にお会いできることを、心より楽しみにしております。
職人の情熱が詰まった「本物のハム・ベーコン」を、ぜひこの機会にご賞味ください。
博多阪急「春の北海道物産大会」概要
2026年4月7日から13日まで、博多阪急8階催場にて物産展が開催されます。会場では、100年前の製法で仕上げた稀少な製品を多数ご用意いたします。北海道の豊かな食文化を、福岡の皆様へ直接お届けいたします。
- 1. 博多阪急「春の北海道物産大会」開催詳細
- 2. なぜ今、1920年代のドイツ製法を守り続けるのか
- 3. 美味しさの秘密：氷温熟成と薪炭直火燻製の工程
- 4. 会場でチェックすべき、おすすめ厳選ラインナップ
- 5. ギフトにも安心。冷凍保存で1ヶ月楽しめる利便性
- 6. 遠方の方へ。全国へお届けする公式通販のご案内
- 7. よくあるご質問（FAQ）
1. 博多阪急「春の北海道物産大会」開催詳細
まずはじめに、催事の基本情報をご案内いたします。 博多阪急の北海道物産展は、福岡で非常に人気が高いイベントです。 2026年も、道内各地から選りすぐりの美食が集結します。 そこで、私たちも通販で大人気の品々を、特別に準備いたしました。 実際に商品を見て選べる、貴重な機会となります。
| 催事名称 | 春の北海道物産大会 |
|---|---|
| 開催場所 | 博多阪急 8階 催場 |
| 開催期間 | 2026年4月7日（火）〜4月13日（月） |
| 営業時間 | 午前10時〜午後8時（※最終日は午後5時終了） |
2. なぜ今、1920年代のドイツ製法を守り続けるのか
私たちの美味しさの根幹は、1920年代の製法にあります。当時のドイツで確立された、伝統的な手法です。しかしながら、現代の加工現場では、効率が優先されがちです。多くの添加物や注射液を使い、数日で完成させることが一般的となりました。
そのような中、私たちはあえて手間のかかる手法を選びます。 なぜなら、肉本来の旨味を引き出すには、時間と手間が必要だからです。 効率よりも「食べた時の感動」を最優先しているのです。 このこだわりが、唯一無二の味を作ります。
3. 美味しさの秘密：氷温熟成と薪炭直火燻製の工程
当社の製品が他とは違う理由は、独自の工程にあります。
具体的には「長期氷温熟成」と「薪炭直火燻製」の二つです。
4週間の長期氷温熟成が生む、とろける旨味
まず、-2℃で4週間という長い時間漬け込みます。 この間に、タンパク質がゆっくりとアミノ酸に変わります。 その結果、脂身は甘くなり、 口の中でとろける旨みが生まれます。
職人がつきっきりで行う薪炭直火燻製
次に、燻製の工程にも大きな特徴があります。 私たちは、便利な電気式の燻製機を使いません。 代わりに、2年間乾燥させたナラやカシの薪を使います。 さらに、職人が昼夜を問わず火の番を続けます。 だからこそ、製品には上品で深い香りが宿るのです。 人工的な香料では、決して再現できない芳醇さです。
4. 会場でチェックすべき、おすすめ厳選ラインナップ
博多阪急の会場では、不動の人気商品を多数ご用意いたします。特にベーコンは、オンラインショップでも数ヶ月待ちになる品です。例えば、以下のようなラインナップは、是非とも直接ご覧いただきたい逸品です。
- 薪・炭火仕上げベーコン：私たちの看板商品です。厚切りにして、弱火でじっくり焼いてください。
- ロースハム：しっとりとした質感が特徴です。熟成ならではの上品な甘みをご堪能ください。
- ベーコン節：鰹節の製法と独自の技術を組み合わせて生まれた、燻製の香りと肉の旨味を感じることができる逸品です。サラダやパスタなど、料理のトッピングとしてお使いいただけます。
※数には限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。
5. ギフトにも安心。冷凍保存で1ヶ月楽しめる利便性
私たちの製品は、保存料を使用しておりません。そのため、冷蔵での賞味期限は決して長くありません。そこで、知っておいていただきたいのが冷凍保存です。到着後すぐに冷凍すれば、約1ヶ月間も美味しさを保てます。
「せっかく取り寄せても、すぐ食べきれない」という心配は不要です。 また、ギフトとして贈る際も、この保存期間は喜ばれます。 したがって、大切な方への特別な贈り物にも最適と言えます。 まとめ買いをされるお客様も、どうぞご安心ください。
保存のコツ：1回分ずつラップに包んでから冷凍してください。そうすることで、解凍後も鮮やかな風味が損なわれません。
6. 遠方の方へ。全国へお届けする公式通販のご案内
「福岡までは遠くて行けない」という方も、どうぞご安心ください。私たちの公式通販サイトでは、全国へ製品をお届けしております。博多阪急で販売されるものと同じ製品です。
もっとも、手作りのためお届けまでにお時間をいただく場合もあります。 それでも、一口食べた瞬間に、その価値を実感していただけるはずです。 もしご興味を持たれましたら、サイトをご覧ください。 自分へのご褒美や、大切な方へのギフトが見つかるはずです。
さらに、いつか北海道を訪れる際は、ぜひ実店舗へお越しください。
北広島市の「Piccola Foresta」では、自然豊かな風景を楽しめます。
7. よくある質問（FAQ）
博多阪急の催事や、製品についてよくいただく質問をまとめました。ご来場前の参考にしてください。
Q. 冷凍保存をしても、風味は落ちないのでしょうか？
A. ファームの製品は保存料を使用していないため、開封後は即日中にお召し上がりになるか、一度で食べきれない場合は冷凍保存をおすすめいたします。
Q. おすすめの美味しい食べ方を教えてください。
A. まずは、弱火でじっくりと焼いてみてください。ベーコン自体の脂で、表面をカリッとさせるのがコツです。味付けは不要です。肉本来の塩気と旨味だけで、驚くほど贅沢な一皿が完成いたします。
Q. オンラインショップでも同じものが買えますか？
A. はい、ご購入いただけます。ただし、おすすめセットなど催事会場限定の商品もございますので、ぜひ会場に足を運んでみてください。