2026年10月29日（木）は、エーデルワイスファームの「ニクの日」です。WEB通販では、0:00〜23:59のあいだに税込4,000円以上を簡易包装・ご自宅届けでご注文いただくと、切り落としのおまけが通常の2倍になります。
エーデルワイスファームは、北海道北広島市で薪・炭火仕上げのハム、ベーコン、ベーコン節®を製造しています。今月は、朝のパンにも夜の一皿にも使えるロースハムを、ブロックで1本取り寄せる買い方をご紹介します。
10月29日（木）ニクの日 WEB通販の条件
条件は5つです。どれか1つでも外れると通常のご注文になりますので、カートに入れる前にご確認ください。
| 条件 | 内容 |
|---|---|
| 注文日時 | 10月29日（木）0:00〜23:59にご注文完了 |
| 購入金額 | 商品合計が税込4,000円以上（送料・各種手数料は含みません） |
| お届け先 | ご注文者様ご本人のご自宅 |
| 包装 | ご自宅用簡易包装（ギフト箱・のし指定は対象外） |
| 対象商品 | ニクの日サービス対象品（一部対象外の商品があります） |
おまけの切り落としは、ハムやベーコンを整形するときに出る端の部分です。形はそろっていませんが、製法は製品と同じです。
直売店Piccola Forestaと通販の違い
北広島市の直売店Piccola Forestaでも、10月29日（木）にニクの日を開催します。店舗は税込3,000円以上が条件です。
| ご利用先 | 特典の条件 | 包装・お届け |
|---|---|---|
| 直売店（Piccola Foresta） | 税込3,000円以上 | ご自宅用（お持ち帰り・店舗からの発送） |
| WEB通販 | 税込4,000円以上 | ご自宅届け・簡易包装 |
通販の条件が高いのは、全国へクール便でお届けするための梱包資材と配送体制の分です。北海道にお越しの際はPiccola Forestaもご利用ください。
今月は、ロースハムを1本
「薪・炭火仕上げ ロースハム280g【簡易包装】」は、この1品だけで税込4,000円の条件を超えます。最初から簡易包装なので、包装の指定を気にする必要もありません。
ロースハムは豚ロース肉を塩漬液に浸し、マイナス2℃の氷温帯で約4週間かけて熟成させます。調味液を注入するインジェクションや、機械で揉み込むタンブリングは行いません。熟成のあとは、二年乾燥させたオーク（楢）の薪と炭の直火で燻煙をかけます。原料肉10kgから、できあがるのは約6kgです。
ブロックだと「切るのが手間では」「食べきれるだろうか」と思われるかもしれません。好みの厚さに切れることが、ブロックのいちばんの使いどころです。食べきれない分は冷凍しておけます。手順はこのあとの「届いたら、使う分ずつ冷凍」でご説明します。
朝は薄く、夜は厚く
薄く切ってそのまま、厚く切って焼く。1本で2通りの食べ方ができます。
2〜3mmに薄く切ると、約4週間の熟成で落ち着いた赤身の塩気と、薪と炭の燻香がそのまま伝わります。トーストにのせるなら、焼き上がったパンの熱で縁の脂身がうっすら透きとおるくらいがちょうどいい食べごろです。
夜は1cmほどの厚さに切り、フライパンで両面に焼き色をつけてハムステーキに。表面が焼けると燻香が立ち、噛むと赤身から肉汁がにじみます。
届いたら、使う分ずつ冷凍
ロースハムは冷凍で保存できます。届いた日に使う分ずつ小分けにして、下の手順どおりに密封して冷凍すれば、約2ヶ月がおいしく食べられる目安です。
エーデルワイスファームのハムやベーコンは保存料を使っていないため、冷蔵の賞味期限は長くありません。冷蔵の期限は、お届けした商品のラベルでご確認ください。
冷凍の手順
- 使う分ずつに切り分ける：朝の薄切り用、夜の厚切り用など、1回に使う量ごとに分けます。
- ラップでぴったり包む：表面に空気が触れないように包むと、冷凍焼け（乾燥や酸化）を防げます。
- 保存袋に入れて空気を抜く：ジッパー付きの保存袋に入れ、空気を押し出してから閉じます。
- マイナス18℃以下の冷凍庫へ：家庭用冷凍庫の多くはこの温度です。届いた日のうちに入れてください。
解凍のしかた
- 食べる前日に冷蔵庫へ移し、時間をかけて解凍します。急いで解凍するよりドリップ（肉汁）が出にくくなります。
- 解凍したあとは当日中にお召し上がりください。
- 一度解凍したものは、もう一度冷凍しないでください。
10月29日のニクの日 よくある質問
ロースハム280gを1本買えば、ニクの日の特典は付きますか？
はい。10月29日（木）0:00〜23:59にご注文を完了し、ご注文者様ご本人のご自宅へのお届けであれば、薪・炭火仕上げ ロースハム280g【簡易包装】1品で金額と包装の条件を満たします。
ギフトとして別の住所へ送っても対象になりますか？
いいえ。ニクの日の特典は、ご注文者様ご本人のご自宅へのお届けに限ります。ギフト箱やのしの指定も対象外です。
直売店のニクの日は10月29日だけですか？
はい。10月は直売店・WEB通販とも、10月29日（木）の1日のみの開催です。
まとめ：10月29日（木）はロースハム1本で
10月29日（木）のニクの日、WEB通販は税込4,000円以上・ご自宅届け・簡易包装のご注文で、切り落としのおまけが2倍になります。薪・炭火仕上げ ロースハム280g【簡易包装】なら1品で条件を満たし、朝は薄切り、夜はハムステーキと、切り方を変えて使えます。直売店Piccola Forestaは税込3,000円以上が条件です。
MEAT DAY 10.29
朝は薄切り、夜はハムステーキ。10月29日のニクの日は、薪・炭火仕上げ ロースハム280g【簡易包装】1本で条件を満たせます。