こんにちは（●＾o＾●）
スタッフゆーまです。

エーデルワイスファームに入社して５カ月が経ち、
自分の仕事にもほんの少しずつですが慣れ始めてきました。
(まだまだミスばっかりですが…(・_・;))

ですが、自分の部署以外(工場での製造・出荷・直売店や受注など…)は
知らないことがたくさん！！！

改めてファームのことを今よりさらに理解していくことも兼ねて、約１０日間に渡って

「エーデルワイスファーム体験研修」

というのを受けさせていただくことになりました！！(*^Д^)ノ

現在の時点で、
工場での「製造部」、またデザート作りを体験させていただきました。
今回は製造部の体験談をちょこっとお話しさせていただきます！

製造部体験

食品加工での中核ともいえる製造部。
私はまず最初に「ソーセージ」の成形作業を体験させていただきました！

羊腸に詰められた1本のなが～～～い粗挽き肉を、
長さの目安が書かれた木の棒に合わせ、ねじってソーセージの形にしていく…
という作業。

この作業…慣れないと本当に難しい！！

長さに合わせてねじったと思ったら、それぞれバラバラな長さに…（´･ω･`）
熟練された手つきですばやく、なおかつ丁寧に作業されてる様子を見て
こんな風に作業できるまでどのくらいの期間が必要なんだろう…
と思いながら感動してしまいました。

ひとつひとつ丁寧に手造りされたソーセージ。
ファームのソーセージはお肉の処理から始まります。

大きな肉のかたまりから余分なスジ・軟骨を外し機械でひき肉に。
一般的には、液状になるまで挽いてしまうことが多いのですが
ファームでは全て粗挽きなので歯ごたえ抜群！(○｀～´○)
これこそ肉の旨みを生かす秘訣なのです☝☝☝

厳選されたスパイスを使用し
「ツナギ」を使用しないため、雑味がなくお肉本来の美味しさをお楽しみいただけます！

真心込めて造られた美味しさいっぱいのソーセージ！

冷たいままでもお召し上がりいただけますが、
焼いたりボイルしたりと加熱することで、さらに旨みがUP↑します(＾∀＾)

お弁当やご飯のおかず、お酒のおつまみにもピッタリなので
「気になる！食べてみたい！！」という方はコチラからぜひチェックしてみてくださいね♪

☞エーデルワイスファーム ソーセージについて

次回も引き続き、製造部での体験談をお話させていただきたいと思いますヽ(^o^)丿

こんにちは！スタッフふるちぇです（＾＾）

エーデルワイスファームの受注部で働き3年半

お電話やメールを通じて、たくさんのお客様と接することができ、嬉しかったこと、反省したこと、励みになったこと、ほっこりしたことなどなど、さまざまなエピソードがあるんです。

今回はちょっぴりご紹介させてくださいね(*^^*)

おじいさんからのお手紙

エーデルワイスファームでは、夏と冬の年２回、カタログを作成しているのですが、届くのを楽しみにしてくれて、毎回ご注文いただく方がたくさんいらっしゃいます。

札幌近郊の老人ホームにいらっしゃるおじいさんもその一人で、いつもご注文用紙と、心のこもったお手紙を送ってくださるんです。

そのお手紙はプチ英語講座（英語をつかう仕事に就いていたとのこと）から始まり、近況報告などなど、楽しくて何度も読み返してしまいます。

時々字が抜けていることもあるのですが、慣れないワープロで一生懸命つくってくれたんだなぁ、と胸がジーン…

「ご注文を承りました」のお電話をすると、私達の名前を憶えてくれていて、「お元気ですか？時間があるときに遊びにきてくださいね」という嬉しそうな声から、おじいさんの笑顔を想像して、こちらも笑顔になっちゃいます（＾＾）

直接お会いしたことはないけど、身近に感じてくれたら嬉しいなぁ。

私達もお客様に笑顔をお届けできるよう、顔の見えるオンラインショップ、接客を心がけてまいります！

何か気づいた点、相談したいこと、ご要望などありましたら、

エーデルワイスファームまでお気軽にご連絡くださいね♪

デスクに緑やお花があると、忙しいときでも心に余裕ができる気がします。かわいいピンク色のメモ紙、けっこうお気に入りです。

こんにちは！
スタッフちゃみです！

エーデルワイスファームのFacebookを
開設してから、もうすぐ４年. . . . . .

４年経過しようとしている今、事務所で働いている私にとっては
お客様と触れ合える、大切な場所になっています。

Facebookを更新を始めた当初は
いいね！もコメントも、あるか、ないか…

それが、今ではたくさんのいいね！や
コメントを頂けるようになりました^^

例えば…

先日、ベーコンとウィンナーとロースハムを購入しました❤
 どれも自然な味で市販の物が食べられなくなりそうです。 また買いにいきます

– – – – – – – – – – – –

ここのベーコン、本当に美味しいんだよなぁ。

– – – – – – – – – – – –

ファームのベーコン厚切りでスープカレーやりましたよ！
 死ぬ前に食べたいと思えるほど美味しかったです！

などなど。
こういう嬉しいメッセージが届くことも多々。

「美味しい食べ方教えてください！」と
逆に私から皆さんへ質問を投げかけると、いつも食べている
食べ方を教えてくれたり(・ω・)

中には、スタッフたちもしたことのない食べ方を教えてくれたりと
新しい発見も^^
さらに、私が風邪でダウンした時には、
店長が私のことをお知らせし、
「お見舞いコメントを送ってあげてください」と
更新をかけてくれたところ

「風邪はやり始めてるらしいからねぇ、ハム食べてはやめに復帰してください＾＾」

– – – – – – – – – – – –

「あららら。お大事に。早く良くなってくださいね。」

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「大事に…ゆっくり休んで治して下さいね。
 またおいしそうなアップをお待ちしております～(^-^;」

など、他多数メッセージをいただきました(T_T)

日々寄せられるみなさんのメッセージ、
みなさんの温かさに、毎日元気をもらっています。

これからも、
みなさんとの交流を大切にしていきたいです^^

「エーデルワイスファームのFacebookページあったんだ！気になるワ！」
という方は、ぜひご覧くださいませ(^O^)／

第８回フロンティアフェスタが無事終了致しました！（*･∀･)ﾉﾞ ｡+･｡ﾟ:*:｡

こんにちは！スタッフゆーまと申します（*^_^*）
今年入社し、初めてイベントに参加させていただくにあたって不安も少しありましたが、
ご来場して下さった皆様の楽しそうな笑顔を見ることができ、とても安心しました♪

天候にも恵まれ暑すぎず、寒すぎず
過ごしやすい時間帯が多かったようにも感じました(*^_^*)

青空の下、冷たいビールや美味しいグルメを楽しまれているお客様を見ると
( º﹃º｀ )｡οΟ(私も飲みたい…！食べたい…！！！)
と、思わず心の声が漏れてしまうこともしばしば…笑

↑お写真は「お料理 あま屋」さんの「タレザンギ」！
とってもジューシーでボリューム満点！
あっという間にペロッと食べちゃいました（●＾o＾●）

今回、くじ引きやヨーヨーでの接客、ゴミ収集、お楽しみ袋の対応など
スタッフとして様々な経験をさせていただきました。

イベントに参加させていただくにあたって、
普段の生活でお客様と直接お話しし、関わることがほとんどない私には
とても貴重な時間でした。

来年に向けて学ぶことが多かった２日間。
とてもあっという間だった様な気がします…。
今回の経験を生かして、来年も素晴らしいイベントになるよう頑張っていきますので
よろしくお願いしま～す！！☆^(o≧ω‘)o

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それから、
おなじみ！エーデルワイスファーム イベント限定のベーコン串＆ソーセージ串が
今年も大人気でした★

「ベーコン串、美味しい！！」と
嬉しいお言葉を頂けたときはとても感動…(;O;)

入社してまだ4カ月ですが、こんなにもやりがいを感じることができて
本当に幸せです！！！！

香ばしい香りにとろける脂身…
「一度は味わってみたいけど、遠くてイベントに行けない…」
という方もいるかと思います…(＠_＠;)

当店で販売している
「ベーコンブロック」をお好みのサイズにカットし、３～４個串に刺して
塩コショーせずにお好きな加減まで焼けば簡単に作れちゃいます♪

ぜひお試しあれ～！

第８回フロンティアフェスタ、たくさんのご来場本当にありがとうございました！
来年もお楽しみにﾟ.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡