エーデルワイスファーム　STAFF BLOG

今年の母の日には何を贈ろう？

きっと毎回お悩みの方も多いですよね。

そんな方に、エーデルワイスファームでしか手に入らない

母の日オリジナルギフトをご紹介いたします。

世の中のお母さんがもらって本当に嬉しいものは何だろう…

ファームスタッフは本気で考えました。

定番人気！お花が似合うお母さんへ【プリザーブドフラワーセット】

 

やっぱり定番のお花は間違いない。

生花もいいけど、長く楽しめて、水をかえる必要がないプリザーブドフラワーにしよう。

大きすぎると飾る場所に困るので、小ぶりでどこにでも置けるサイズで。

色合いはピンクと赤を中心にやさしく可愛らしいイメージで。

 

 

サイズ（クリアケースを含む）タテ：9.5ｃｍ、ヨコ9.5ｃｍ、高さ12ｃｍ

 

そんなプリザーブドフラワーをつくってくれたのが、札幌にあるブライトハーツさん。

エーデルワイスファームのフロンティアフェスタでもおなじみ

元気いっぱいで優しい雰囲気のお花屋さんです。

クリアケースに入れたまま飾れば、お花にほこりがつく心配がなく

時々ケースをさっと拭くだけで、いつまでもキレイ。

もちろんケースから出して飾ってもOK。

合わせるファーム製品は、定番のベーコンをはじめ

お料理にも使いやすい５点を詰め合わせました。

 

グルメなお母さん必見！イタリア高級食材【プレミアムセット】

そして食べることが大好きなお母さんへ。

絶対喜んでくれること間違いなしのセットも新登場。

高級イタリアンの味だよ、どんな料理に使ったか教えてね

と会話もはずむ、名付けて「プレミアムセット」

スローフードの中心地、イタリアのピエモンテ州にある

高級食材メーカー「イナウディ」のリモーリとバジルペーストをチョイス。

「リモーリ」とはイナウディのレモンオリーブオイルのことで、

オリーブの実とレモンを丸ごと一緒につぶして、

丁寧に抽出されたエクストラバージンオイルです。

レモンときくと酸っぱいのかなと思うかもしれませんが、

果汁は入っていないので酸味はなく、フレッシュなレモンの風味が楽しめます。

カプレーゼやカルパッチョ、サラダのドレッシングにはもちろん、

お豆腐やバニラアイスにかけたり幅広く使えます。

いろんなものにかけて、相性を試してみるのもおもしろいですね。

そしてイナウディのバジルペースト。

余計なものは一切使わず、本場リグーリア州の

伝統的なレシピに基づいてつくられる、本物のバジルペースト。

新鮮なバジルの葉をふんだんに使い、さらに高品質なオリーブオイル、

松の実、チーズを使用してつくるバジルペーストはイナウディならではです。

ジェノベーゼパスタはもちろん、

お肉や魚のグリルやソテーのソースにしたり、ゆでた野菜につけたり…

お料理が楽しくなること間違いなしです。

こちらのセットにはオリジナルレシピも同梱しますので、

使い方がわからなくて困ることはありません。

こちらは贅沢にベーコンブロックと

生ハムタイプのロースベーコンが2パック、ソーセージを3種セットにした

ボリューム感のある内容となっております。

メッセージカードも一新し、

より高級感のあるデザインに。

お好きなメッセージを入れることもできます。

スタッフ渾身のオリジナル母の日ギフト2017、

今年は以上の2セットをご紹介させていただきました。

定番人気！お花が似合うお母さんへ【プリザーブドフラワーセット】

https://www.someplace-else.com/products/detail10086.html

グルメなお母さん必見！イタリア高級食材【プレミアムセット】

https://www.someplace-else.com/products/detail10086.html

 

こんにちは、スタッフふるちぇです（＾＾）/

 

フロンティアフェスタの終了とともに

私の夏は終りを迎えました

※フロンティアフェスタのゆーま

イベントレポートが出来上がりましたのでチェックしてみてくださいね

 

もうすっかり秋の風が吹く北海道

秋といえば美味しい食べ物ですよね～

 

よく道外の方が

「北海道のじゃがいもは美味しい！」

と言っているのを耳にします

（あと、とうもろこし）

 

北海道のじゃがいもは道外へ

たくさん出荷されているんですよね

じゃがいも×ベーコン＝秋の味覚

 

エーデルワイスファームでは

【季節限定】秋の味覚セット

のご予約を受け付けております

 

ファーム梅村さんは北海道千歳市で

じゃがいも、西洋野菜、フレッシュハーブなどを

育てている農家さんです^^

 

今回お届けするのは

小ぶりで中身が黄色くて甘いのが特徴の

インカのめざめというじゃがいも

梅村さんは化学肥料を最小限しか使わないので

おいものサイズは小さいんですが

とっても味が濃く、ねっとりしていて

栗のような甘さがあります

 

表面がざらついているのが

完熟のサイン♪

完熟したじゃがいもは

でんぷん価が高く

ホクホクしているんですよ(*^^*)

 

梅村さんのお父様は

元北海道農業試験場で

ばれいしょの育種に長年携わっていて

「ジャガイモ博士」と言われていたそう

 

そのお父様からの教えを守り

育てられたじゃがいもは

今やファンがたっくさん

 

そんなインカのめざめと

ファームのベーコン、ソーセージをセットにして

北海道の秋の味覚満喫セットをつくりました

 

インカのめざめは煮崩れしにくいので

定番のじゃがベーコン

ジャーマンポテトはもちろん、

シチューや肉じゃが、ポトフなどの

煮込み料理にも最適です

 

いろいろな楽しみ方を見つけてくださいね

 

 

エーデルワイスファーム

〒061-1264　北海道北広島市輪厚531-7

TEL:0120-29-5586　FAX:011-370-3131

info-ma@someplace-else.com

 

試食ができる～直売店のご案内　

隠れ家ランチ～ファーマーズカフェ

 

こんにちは、スタッフふるちぇです（＾＾）/

 

先日ファームスタッフに

教えてもらったのですが、

ファームのある北広島市は

なんと日本で唯一

古型マンモスゾウとケナガマンモスゾウの化石が

発見されているそうです（＠＠；）

 

こんなに近くで

大昔の化石が発掘されていたなんて…

 

自分の住んでいるところの

意外と知らないことって

まだまだありそうですね(￣O￣)

 

ちなみにクラーク博士が残した

有名な言葉「Boys be ambitious」

実は現在の北広島が舞台なんですよ♪

北広島市のカントリーサインにも

クラーク博士がデザインされています^^

 

 

さてさて北海道にも

さわやかな夏の季節がやってまいりました♪

 

ファームからは夏季限定商品を

お届けしますよ
イチオシは新作の

ガーリックブルスト

この夏ニューフェイスの商品でございます^^
暑い夏に負けないように
ガーリックと鷹の爪を加えた
パンチの効いたポークソーセージに仕上げました♪

 

にんにくの香りとピリ辛の旨みで
もうとまりませんよ～(^p^)

 

ガーリックブルストの他、

下記人気商品も限定販売♪

・辛い！旨い！チョリソ

・さわやか香る　大葉のソーセージ

・良質なレバーを使用　パテ ア・ラ・カンパーニュ

 

では暑さに負けず

夏を楽しみましょうね(*^^*)/~~

 

 

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お中元特集2016

開拓使麦酒&極上グルメギフト

 

たまにはランニングでもしてみようかしら

と思いついた日に限って雨・・・

こんにちは、受注部ふるちぇです

 

先月4/9,　4/10に行われた

「くりやま老舗まつり」

にエーデルワイスファームで参加してきましたよ♪

 

会場では屋台はもちろん、

新酒の試飲や限定酒の販売、

さらに酒蔵見学もできるんです

 

 

道内のお酒好き大集合～～～

という感じで大賑わいでしたよ(^^)

ちなみに栗山町と日ハムの栗山英樹監督とはつながりがあり、

ズバリ「栗山英樹」なるお酒が販売されていましたｗ

 

このくりやま老舗まつり、

ファームではすっかり恒例イベントになっておりますが、

日本酒のおまつりで何をしているかというと…

こちらっ

大人気のベーコンを串打ちしちゃいましたっ♪

 

 

「あっエーデルワイスファームこんなところに来てるんだ！」

「名前はきいたことあるけど、どこにあるの？」

「よくお店に行ってるよ～」

などなどあたたかい声をかけていただき

中には東京からいらっしゃってくれた方もいて、

たくさんパワーをもらいました(*^^*)

 

 

普段は別々の仕事をしている

製造部、受注部、デザイン部が

一緒に何かをする機会ってあまりないので、

ここでチームワークが試されるのですが、

もうバッチリです(笑）

 

工場長なんて、きのこ汁を1日４杯飲むくらい

余裕があります

 

 

今年は行けなかった～（＞＿＜）という皆様！

ぜひフロンティアフェスタでお会いしましょう♪

 

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隠れ家ランチ～ファーマーズカフェ

内祝いにオススメ～春のギフトセット

意外なコラボ！？～母の日ギフト

みなさん、こんにちは～！
スタッフちゃみです(*^^*)

５月に入って、ようやく北海道にも春らしい景色が♪
GWは、急遽お花見にいってきたんです～(≧▽≦)

北海道にも
ついに “春”がやってきた～

今回私が行ってきたのは
札幌市清田区にある「平岡公園」(^O^)

梅林って、本州では２月頃には開花するようなのですが…
北海道ではサクラと同じくらいの時期に咲くんです～！

こちらの公園では、6.5ヘクタールほどの敷地面積に
約1,200本も植栽されているんですって♪

お花が柔らかな白の「白梅種」
ピンクで華やかな「紅梅種」があるそうで、
芝生の緑や青空とのコラボレーションで
とっても気持ちの良い時間を過ごすことが出来ます♪
「春だなぁ～(*^_^*)」ってほのぼのしちゃいました。

 

 

花より団子でも大丈夫。
“梅林”公園ならではの売店もあり！

お花見シーズン限定の売店が登場していて、
お土産には「小梅ゼリー」や「のし梅」などの和なものから
「梅クッキー」や「梅チーズタルト」なども…！

ちょっと珍しいですよね～！

そして、中でも行列が出来ていたのが
「梅ソフトクリーム」と「ソフトアイス 桜」。

私が行った日は、
ずーっと外に居たら少し肌寒かったのにもかかわらず
多くのお花見客の方々がピンク色のソフトクリームを
食べていました～(^q^)

やっぱり、屋外で食べるグルメって
格別なんだなぁ～♪

 

屋外で食べるグルメといえば…

 

“こどもの日” プチイベント
in エーデルワイスファーム大盛況でした！！

屋外で食べる格別メニューで人気の
エーデルワイスファームのベーコン＆ソーセージ串(^O^)／

 

今年初めて、子供の日にプチイベントを開催したんです！
お陰様で用意したベーコン＆ソーセージ串は完売～♪
やっぱり、屋外で食べる特別感っていいですよね～♪
限定セットや、お子様向け縁日、
ファットリアビオ北海道の期間限定出店などなど…^^

期間中、たくさんの方にご来店いただきました！
ありがとうございます(*^_^*)

 

ゴールデンウィーク期間、
「ソーセージ祭り」と題して、８種類のソーセージを楽しめる
限定セットを販売していたのですが
初日に用意していた分が、まさかのすべて完売…
楽しみにしていた皆様、ごめんなさい!!

 

今回のことを踏まえ、
これからも皆様に楽しんでいただける企画を
用意していきたいと思っておりますので
楽しみにしていてくださいね！！ヽ(^o^)丿

 

– – – – – – –

 

ご自宅でも簡単♪BBQにおすすめ
ベーコン串をするなら…
エーデルワイスファームのベーコンブロックがおすすめ♪

こんにちは、スタッフちゃみです(^ω^)

 

4月に入り、毎年恒例の「蘭越取材」に行ってきました！
エーデルワイスファームのマニアの方ならご存知かもしれませんが(笑)
毎年この時期になると
【エーデルワイスファームのベーコン＆中屋農園のアスパラ】が入ったセットが
販売されるんですよ～

 

中屋農園の方々に、ご挨拶もかねて
毎年行ってるんです～♪
向かう途中、ニセコ町あたりでランチをしたり、
現地では、ハウスでアスパラを眺めながら
中屋さんから近況を聞いたりアスパラの話をしたり…

 

スタッフは、遠足気分で楽しみにしている行事です。w
店長に聞かれたら怒られそうですが(笑)

ところで…
蝦夷富士って知ってますか？

きっと、蝦夷富士を知らない方は、
4月すぎに雪があることにもびっくりだと思います(笑)
この地域にしたら、今年は残雪も少ないんじゃないかなぁ…？

「羊蹄山」という山なのですが
綺麗なシルエットが富士山みたいでしょ？
ちなみに、先住民族のアイヌの人々は
マチネシリ(女性の山)と呼んでいるとか。
※ ちなみに、同じ区域にある「尻別岳」は
ピンネシリ(男性の山)と呼ばれており
羊蹄山とは夫婦であるといわれているのだとか…
取材に行ったこの日は、お天気も良くって完璧なロケーション♪
総勢５名のスタッフのシャッターが止まりません(笑)

 

この景色を見ながら贅沢ランチ
in ヒルトン ニセコビレッジ

この美しい景色を見ながらランチを食べることに。
わたしが食べたメニューはこれ！

真狩産ハーブポークと道産和牛のオリジナルハンバーガー★
パティがジューシー！
バーガー自体もボリューミーですが、意外とペロリ！と平らげました。
（…ん？私の食欲がすごいだけかなぁ？笑）
今ブログで振り返ってるだけでもヨダレ出そうです(^q^)

 

いざ、中屋農園へ！
ん…？農園なのに魚の看板…？

…ん？なんで農園なのに魚の絵が書いてあるの？

この看板には、中屋農園の秘密が隠されているんです(-ω-)★

アスパラが育つ堆肥の中には、
「ほっちゃれ」と呼ばれる鮭の身が入っているから。
さらに、おがくずや、ホタテの貝殻やワカメをブレンドしてあり、
数年かけて発酵させてるんですって！

 

この土がふっかふかで、やわらかくって、気持ちいいこと！！！
そのうえ、栄養も満点ときたら、
中屋さんのアスパラが美味しい理由も納得です。

 

毎年、アスパラを我が子のように愛し、育て、
嬉しそうにアスパラの話をする中屋農園の方々。
本当に愛情を感じます。

 

私も年々、中屋農園のアスパラが可愛くなっちゃって。(^^)

こうして、土からひょっこり顔を出すアスパラを
ニヤニヤしながら眺めてます。笑

 

最盛期は、ぐんぐん・すくすく育ちます

朝から収穫作業をし、
「やれやれ…(^_^;)>」と振り向くと、
４cmくらい伸びて収穫できそうになっている
アスパラたちがいることもあるみたいです(笑)

 

「い…いつの間に！！！(°Д°)」となることも少なくないとか。笑
元気いっぱいなアスパラたちのエピソードも聞けて満足、満足。
中屋さんも、アスパラたちも、元気そうでなによりでした。

今年も甘くて旨みたっぷりのアスパラの出荷が楽しみだ～(*^_^*)

 

 “甘くて、旨い旬の味わい”を
ベーコンと合わせて…

贅沢にＢＢＱで串焼き…♪
中屋農園のアスパラって、本当にみずみずしくって、甘いし、えぐみもゼロです！

６年前、はじめて
エーデルワイスファームのベーコンを食べた時も「こんなの食べたことない」って
正直感動したんですが
このアスパラ食べた時も同じくらい感動したのを覚えてます～

茹でて何もつけずに食べても
しっかり味して甘くて、しかもパクパク食べたくなっちゃうんだもん。(^▽^)

 

自信を持ってオススメできる最強コンビ。
ひとりでも多くの方に感動をお届け出来ますよーに。^^

アスパラベーコンギフト、ご興味のある方はぜひ。
期間限定販売です(^O^)／

【エーデルワイスファーム】【アスパラベーコン】

こんにちは、スタッフちゃみです！
先日2/26(金)に「地酒ノ酒屋 愉酒屋」さん主催の
【友醸の会】にコラボゲストとしてエーデルワイスファームを
ご招待いただきました～～～～！

 

希少な日本酒を厳選した、友と酒が醸すイベント【友醸の会】

 

今回は、題して
友醸の会
エーデルワイスファーム極上ハム＆ベーコン鍋SP！！

 

素敵なラインナップ…♪
年に一度の限定酒をはじめ、スペシャルな顔ぶれ^^
（ファームとのギフトコラボ歴もある、小林酒造さんのお酒も♪）

 

お酒が大好きなものの、アルコールにめっぽう弱い私…
（味覚だけが、呑ん兵衛…処理が追いつかない…笑）
貴重な日本酒が６種類の飲めるということで、気合は十分。

 

（早く社長のあいさつが終わらないかな～なんて思いながら、←あっ、怒られる！ヽ(^o^)丿）
お猪口を目の前にし、お行儀よく待機してます

 

 

そして、ついに！！！
「友醸の会」が幕開け～～～～～！

 

今回は、いつか皆様にミルフィーユ鍋セットを
お届けできるよう、まずは友醸の会にてハム＆ベーコンのミルフィーユ鍋を
モニターしていただきましたヽ(^o^)丿

 

◆ 文句なし！旨い！
◆ あっさりしているのに、お肉の味が濃い！
◆ 他の料理はいらない！これだけを食べていたい！
◆ 凄まじい勢いで完食しちゃいました！
◆ 最後にした、燻製の香りがする雑炊は初めてかも！
◆ 鍋をおかずにご飯を食べたい！
◆ エーデルワイスファームのハムだからこその鍋ですね！
◆ (自分の鍋の雑炊がなくなって…)
すぐ無くなっちゃった！どこか残ってるところないかなぁ？笑

 

他にも嬉しいお言葉をたくさんいただきました。
この他、販売へ向けてのアイデアや、ご意見なども！

 

何より、テーブルのあちこちから聞こえた「美味しい！」の言葉は
参加したエーデルワイスファームスタッフ全員の力になりました

 

次期の鍋シーズンにはたくさんの人に
お届けできたらいいなぁ…！

 

 

▼▼▼▼　ミルフィーユ鍋に使用した製品はコチラ　▼▼▼
厚切りロースハム　／　ベーコンスライス
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