４週間じっくりと氷温熟成されたハムは脂身が甘く美味しい！

ハムベーコンといえば、エーデルワイスファーム。「とろける美味しさが大人気」。北海道函館以北で最も古い歴史を持ち、本場ドイツの職人たちも驚く技。お中元、お歳暮ギフトなどでも大人気！

いらっしゃいませ　ゲストさん

ショップサイト > 薪・炭火仕上げロースハム

お口の中でふうわりと
美味しさが広がるハムが食べたい！

毎日食べたくなるような
クセになるハムに出逢いたい！

ハムステーキにするだけで美味しい
お肉のようなハムを食べてみたい！

という方！
そんなハムがここに！！

他では決して味わえない美味しさがあります。

1カ月にわたり、長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成したとろける旨味は、通常のハムでは決して味わうことのできない美味しさ。一本一本綿布を手で巻き、薪と炭火でじっくりと仕上げます。時間・手間をかけて造られた製品は他では真似のできない、やわらかな燻煙の香りとなり、肉本来の旨味と、とろけるような食感に仕上がるのです。

「国内有数の燻煙技」
燻煙が終わるまで職人たちは気を抜けません。

しっかりと熟成させた肉をさらに美味しくするためにも、薪や炭にもこだわっています。薪は冬に切り倒したものを二年間自然乾燥。炭は安定した火もちと焼き具合が必要なため、最高品質の木炭を用います。そんな最高の燻製材を用意すれば、職人たちも最高の技をもって応えます。その日の天気や気温、湿度、薪や炭の状態、燻される肉の大きさなどを見極めて、柔軟に時間や温度を調整していくのです。もちろん「美味しくなあれ。」と心も込めて。

　お客様からの声

★　とてもおいしい。ハムとベーコンは特にお勧め。他のお店のを食べたときには
　　あまり感じることはないのだけど、焼いたハムのとろりとした脂身がとても
　　美味しかった。

★　このハム、脂身が甘くてとてもおいしいんです。
　　口に入れると、しっとり柔らかくジューシーな味わいが広がります。
　　塩味もほどほどで上品な感じが良いです。

★　エーデルさんのハムはジューシーでワインに最適ですし、昼はパンなので、
　　毎日毎晩食べたく、訪問客にも最適です。

★　何度目かの購入ですが、このハムの脂に毎回感動します！
　　今後もずっとこういうおいしいハムを作ってください♪

鉄人脇屋シェフも「これはちょっと違うと思ったのがこのベーコン」とコメントして下さいました!札幌フレンチの重鎮、江本シェフからは「あれから20何年たちますけどいまだかつてあれを越すようなベーコンはなかなか見つからないと思います。」と嬉しいお声を頂いております!

雑誌 LOCATION JAPANでもご紹介いただきました!「47都道府県日本まるごと話題のグルメ」今話題のグルメ・大切な人への贈り物としてベーコンをご紹介いただきました!

北のハイグレード食品にてロースハムとスモークスペアリブが選定されました。北のハイグレード食品とは北海道出身の一流シェフやカリスマバイヤーなどの北海道庁が選んだ食の達人から構成される食のサポーター。海産物。農産物、乳製品、スイーツなどの数多くの道産加工商品のなかからプロの厳しい視点と感性で厳選されています

＼使い切りのお手頃サイズ／ハムの日限定ロースハム小200g

直売価格1,890円(＋税：151円)

在庫切れ

販売を終了しました。

通常のハムの約2倍★500gのロースハム

＼通常のハムの約2倍！！／ハムの日限定ロースハム500g

直売価格4,650円(＋税：372円)

在庫切れ

販売を終了しました。

通常のハムの約2倍★500gのロースハム

＼大満足のビッグサイズ／ハムの日限定特大ロースハム1kg

直売価格9,250円(＋税：740円)

在庫切れ

販売を終了しました。

大満足★1kgのビッグサイズ

約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。格別の美味しさをお楽しみいただけます。お歳暮ギフト北海道エーデルワイスファーム薪・炭火仕上げ　ロースハム280g 贈り物にも！

直売価格2,620円(＋税：209円)

＼お中元ギフトに！／長期氷温熟成による熟成したとろける旨みが自慢のロースハム

約4週間にも及ぶ長期氷温熟成により赤身・脂身ともに旨味が凝縮。格別の美味しさをお楽しみいただけます。お歳暮ギフト北海道エーデルワイスファーム薪・炭火仕上げ　厚切りロースハム　贈り物にも！

直売価格1,360円(＋税：108円)

サンドウィッチなどにも便利な、スライスされたロースハム

一流ホテルで使われている最高級品。ひとまわり脂がのったステーキ用のハムお歳暮ギフト北海道エーデルワイスファーム薪・炭火仕上げ　ロースハムステーキ用　贈り物にも！

直売価格1,840円(＋税：147円)

一流ホテルで使われている最高級品。ひとまわり脂がのったステーキ用のハム

送料込みの特別価格！一括払いはちょっぴりお得です！送料込初夏の特別頒布会12ヶ月コース(一括払い)

定価68,400円のところ
直売価格66,000円(＋税：5,280円)

販売を終了しました。

エーデルワイスファームの12ヶ月特別頒布会★会員募集します♪送料込みの特別価格！一括払いはちょっぴりお得です！

送料込みの特別価格！会員様募集♪送料込初夏の特別頒布会12ヶ月コース(各月払い)

直売価格5,700円(＋税：456円)

販売を終了しました。

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送料込みの特別価格！ベーコン好きな方にオススメ♪送料込初夏の特別頒布会ベーコンの会(一括払い)

直売価格23,400円(＋税：1,872円)

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特別頒布会6ヵ月コース☆送料込みの特別価格！ベーコン好きな方にオススメ♪(一括払い)

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直売価格3,900円(＋税：312円)

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送料込みの特別価格！一括払いはお得に！送料込初夏の特別頒布会ソーセージの会(一括払い)

直売価格22,500円(＋税：1,800円)

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直売価格23,400円(＋税：1,872円)

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直売価格3,900円(＋税：312円)

販売を終了しました。

特別頒布会6ヵ月コース☆送料込みの特別価格！ソーセージ好きな方にオススメ♪(各月払い)

送料込みの特別価格！ハム好きな方にオススメ♪送料込初夏の特別頒布会ハムの会(各月払い)

直売価格3,900円(＋税：312円)

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過ぎるＴＶでもご紹介頂いた「高過ぎる」けど美味しいハムです！北海道エーデルワイスファーム【完全受注生産】イベリコ豚のロースハム

予約販売価格20,000円(＋税：1,600円)

予約受付終了いたしました。

世界で最も高級な生ハムといわれる「ハモン・イベリコ」は余りにも有名ですが、その生ハムの原料として使用されるのがこの「イベリコ豚」。この「イベリコ豚」を私ども独自の技術と長期氷温熟成でロースハムにしました!肉質は最高ランクのベジョータを使用。口の中でとろける熟成された極上の脂身と、薪・炭火の芳醇な風味をお楽しみ下さい。

　　※ Step.5にて、翌営業日までに【ご注文を受付しました】メールが届かない場合、
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　　　確認メールが届かない場合は、大変お手数ではございますが、別途お問い合わせください。
　

北海道	東北・関東	信越・北陸東海・近畿	中国・四国九州	沖縄	離島
780円	1,100円	1,200円	1,450円	2,300円	要問合せ

★冷蔵便でのお届けとなります。（送料は保冷料金込・税込）
★ギフトセットを同一箇所に複数お届けの場合、
箱サイズにより送料が変わります。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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★同一箇所に複数セットお届けの場合、ご持参ギフトなどは
箱サイズが既定サイズを超えるため、
送料実費となる場合がございます。お気軽にお問い合わせくださいませ。

　　代金は、各種クレジット会社の会員規約に基づき、ご指定口座から
　　自動引き落としさせていただきます。
　　お電話でのご注文の際は、カード種別・カード番号・カード名儀・有効期限を
　　お知らせください。

　　以下のクレジットカードをご使用できます。
　　

　　手数料は300円（税別）～商品代金によって変わります。
　　手数料について詳しくはこちら≫
　　代金引換便は、お届けする商品代金を商品受け取り時に
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　　システムです。ご依頼主様ご本人への配達に限らせていただきます。
　　（※贈り物でご利用になられると相手の方が
　　　お支払いすることになりますのでご注意ください！）

　

　　請求書は商品とは別に、後日郵送されますので、
　　用紙に書かれている期日までに
　　お支払いをお願い致します。
　　※手数料205円・ご利用限度額は上限54,000円までとなります。
　　※各種手数料はお客様のご負担になりますのでご了承くださいませ。
　

　　● ギフトセットには化粧箱・のし紙代が含まれております。
　　● 単品を組み合わせた場合は、下記のようになります。（※価格は税別となります）

　　梱包・包装について詳しくはこちら>>
　

　　保存料が入っていない為、
　　常温の持ち歩きは出来ません！
　　ご依頼主様がご贈答品として
　　先方様にご持参される場合、
　　品質保持のため、
　　ご持参ギフト（保冷箱入り包装）を
　　ご利用下さい。

　★ 納品書・領収書をご希望の場合は、
　　ご注文時、備考欄にご記入いただくか、
　　メール、お電話にてお知らせ下さい。

　★ ご自宅用簡易包装がお得です
　　ご依頼主様のご自宅用に
　　化粧箱や保冷剤を使用しない簡易包装で
　　￥10,000以上ご利用いただくと
　　送料が半額／￥20,000以上で
　　送料無料になります！

　　ご依頼主様のご自宅お届けに限り
　　化粧箱や保冷箱を使用しない簡易包装で
　　商品代金￥3,000以上ご利用いただくと
　　製品の切り落としサービスをお入れします！
　　ご利用金額によって
　　内容はグレードアップします♪

　　当社理由による不良品（破損等）に
　　つきましては、
　　到着7日以内であれば、
　　返品・交換いたします。
　　メールもしくは電話にて弊社まで
　　ご連絡願います。お客様のご都合による
　　返品は承っておりません。
　　返品・交換について詳しくはこちら >>

（ギフト注文・カタログ請求のお問い合わせ）
　　【フリーダイヤル】0120-29-5586
　　【携帯電話からは】011-377-6656
　　受付時間　9:00～17:00（祝祭日休）

　　【カフェのご予約】011-376-3922
　　受付時間　9:00～17:00（祝祭日休）

　　お問い合わせはこちらのフォームから >>
　

　　株式会社エーデルワイスファーム
　　北海道北広島市輪厚531-7
　　夏季営業時間（4月～10月）
　　⇒10:00～17:00
　　冬季営業時間（11月～3月）
　　⇒10:00～16:00
　
　　エーデルワイスファームでは、
　　百貨店における常設販売は行って
　　おりません。直接、直売店にお越しいただくか、
　　通信販売のみの
　　販売となっております。
　　皆様のご利用をお待ちしております。

　　工房について詳しくはこちら>>