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商品番号 Y4
直売価格1,980円(＋税：158円)
[20ポイント進呈 ]
この商品の平均評価： 5.00
非公開 投稿日：2020年01月09日
本当に美味しかったです。こちらのお品は本当に美味しいです。
非公開 投稿日：2019年09月28日
ベーコン、パスタの具にしました。 あまり加熱しすぎないように風味をしっかり残して… とっても美味しかったです。
愛知県/50代/男性 投稿日：2019年02月14日
色々なメーカーを試しましたが、エーデルワイスファーム以外は買う気が起
非公開 投稿日：2018年10月14日
いつも自宅用に注文しています。 厚めに切って焼いて、サラダに乗せて食べています。 焼いた時に出る脂もサラダにかけて残らずいただいています。 残りは冷凍しておけるので楽しみが続きます♪
直売価格 690円(＋税：55円)
[7ポイント進呈 ]
ファーム一番人気!脂身まで美味しいベーコン♪まさにとろける西洋の鰹節
柔らかく塩分控えめ。サラダにピッタリ!【賞味期限ご注意】
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5.00
他では決して味わうことの
できない「とろける美味しさ」
本場ドイツの職人をも驚かせる約4週間にも 及ぶ長期氷温熟成で、自然に旨味が引き 出されるベーコンは、脂身まで美味しくなります。 また、薪・炭火仕上げの 「まろやかで豊かなスモークの風味」が口の中に広がりに、他では決して味わうことのできない
美味しさをお楽しみいただけます。
本場ドイツでも見られなくなった幻の製法
先代から受け継がれた技術と美味しさは
家族の自家用として80年ほどの歴史が
あります。
「美味しくて・安全で・飽きのこない」製品造りの原点となっています。
「旨み」を極限まで引き出す
【熟成方法】
独自開発した氷温熟成は、-2℃で約4週間の長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成した
「とろける旨み」を味わうことができます。
通常製品の2〜3倍の材料費・手間・時間をかけて造られているのです。
手間を惜しまずに
「薪」と「炭火」にこだわる
燻煙方法
当社製品では、炭による直火式燻煙室を使用。 遠赤外線効果による風味の向上効果があります。木材はカシワやナラといったオーク材(広葉樹)を 2年間乾燥させて使用。
通常製品でよく使用されるサクラのチップよりも繊細で優しいやわらかな香りがでます。
大切な家族のために
“安心・安全”な製品を
着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤などの添加物を使用していないため、自然の風味・色合い・食感がお楽しみいただけます（必要最小限度の亜硝酸塩を除く）。
また、保存性を高めるための高圧高温殺菌処理も行いません。
そのため、日持ちしません （冷凍保存可）が、逆にそれは、安全安心な 食品の証拠でもあります。