北海道の長～くて寒い冬が
ついに幕開け！

こんにちは、スタッフちゃみです。
すっかり冬ですね～…
エーデルワイスファームもご覧の通り雪景色です。

さて、寒くなってきたら食べたくなるメニューと言えば…？
鍋・シチュー・おでん・ラーメンetc…
“あったかメニュー”が色々と浮かびますよね～。

みなさんのご家庭では、どんな“あったかメニュー”を
楽しんでいらっしゃいますか？

 

“あったかメニュー”の隠し味！？

いつものシチュー。
「もっとグッと美味しくなる方法って無いかなぁ」

ご家庭でシチューを作るときに思ったことはありませんか？
「確かに美味しいんだけれど…たまには違う味にしたい。」
けど、シチューの味をアレンジするって
なかなか難しいんですよね…（-_-）

 

シチューには
「スモークスペアリブ」を入れるべし！

ベーコンやソーセージ！と言いたいところを…
私はエーデルワイスファームの
「スモークスペアリブ」をオススメいたします(^o^)／
※ 骨を外し、かる～くほぐして大きめサイズで入れてみてください♪
※ 骨は温めると簡単に身から外れますよ^^
※ スペアリブはシチュー作りの終盤でお鍋に投入してください♪

■ オススメPOINT
・独特のスパイスが味に深みを出してくれる！
・とろけるような食感がクリーミーなシチューにぴったり！
・ふわっと香る燻煙の香りに癒される！
・スペアリブの旨みがいっぱい！お肉は噛めば噛むほど美味！

エーデルワイスファーム『スモークスペアリブ』
＞＞＞　詳細はこちら

 

なんてったって
“特別感”がハンパないんです！！笑

このスパイス・お肉の旨み・燻煙の香りは
エーデルワイスファームだからこその味。

“これじゃなきゃ味わえない”という特別感

いつものお料理に加えるだけで、
お料理がさらにグレードアップするという優れもの。

家族を想い、ひとつひとつ丁寧に手作りしている製品は
「あったかメニュー」に持ってこい。
心までぽかぽかになりますように、
とスタッフも願いも込めてお届けしています^^

だからこそ！
大切な人へのおもてなし、贈り物、
特別な日の食卓にオススメいたします。

＞＞＞　製法にもご注目ください！コチラから

 

---

 

現在、お歳暮ギフトも受付中
「喜んでもらえたからよかった」の声が多数！！

直売店をはじめ、
電話・FAX・インターネットでもご注文が可能です。
初めてのご利用でもご安心ください！
お気軽にお電話いただければスタッフがご案内させていただきます！

★お歳暮特集へ
★お問い合わせ先はコチラ

 

こんにちは!スタッフゆーまです(´∀｀)

最近、冬が来たな～と感じることが多くなりました。

北海道では、雪が降り平均気温が１０℃を下回り、
最低気温が氷点下になることも…

朝、車に乗ろうとすると
窓が凍っていて前が見えないこともしばしば…！Σ(ﾟдﾟ|||)
息を吐いてみると、車内でも白い息が出てきます

いざ乗り始めても、車内の暖房が
効き始めるまで震えながら運転しています。

寒さに辛くなってくる季節ですが、
だからこそ！
あたたかい食べ物が美味しい♪(*´～｀*)と
思える季節でもあります。

先日、
しゃぶしゃぶを食べに行きました。
(しゃぶしゃぶを食べるのは中学生以来ぶり…)

冬の食べ物の定番のひとつであるお鍋ですが、
家族や友人と囲んで、同じものを食べるというのは
身体も心もなんだかほっこりしますよね

ファームの製品で
いつもより特別なあったかメニューはいかがですか？

冬の定番メニューは、鍋以外にもたくさんありますよね♪

ファームの製品は、
冬のあったかいメニューにも大活躍（　･`ω･´)
ポトフなどのスープに
ファームのソーセージやベーコンはとってもオススメです！

ベーコンは『西洋の鰹節』と言われるほど、お料理に加えるだけで

香り・旨み・コクが出て

一味違う美味しさを楽しむことができます！

今年の冬は、ファームの製品で
いつもよりちょっぴり贅沢で
特別なひとときを過ごしてみるのも良いカモ！？しれません(^O^)／

---

ただいまファームでは
『クリスマス限定セット』
『冬季限定商品』など、
この冬のだけの美味しさをご用意しております♪

また、直売店限定の新製品
『ラ・サルーテハム』を販売しております！
豚肉の中で、脂肪も少なく、最もきめが細かく柔らかい
とても貴重なヒレ肉を使用したハム。

数量限定なのでお早めに！(・∀・)
気になる方はぜひ
エーデルワイスファームにお立ち寄りくださいね～！

☞エーデルワイスファーム 直売店 アクセス

こんにちは

先日、生まれて初めてシシャモのお寿司を
食べたスタッフちゃみです(^O^)／

もしかして本物のシシャモを食べたのも
生まれて初めてだったかも・・・？

スーパーのシシャモは
「ししゃも」ではない！？

「シシャモ」と書かれて
スーパーに売っているお魚はししゃもではなく
「全く違う別の種類の魚」ってご存知でした？

 

ししゃもの代用品と呼ばれる「カペリン」という
お魚なんですって！（別名：カラフトシシャモ）
流通している「子持ちシシャモ」の９割以上がカペリンなんだとか。
確かに…「カラフトシシャモ」ってラベルに書いてあったかも…。

 

ちなみに、
ししゃもは北海道太平洋沿岸だけに生息する
「日本固有の貴重な魚」だそうです。

…ということは、もしかして「ししゃも」だと思って
今まで食べてきた「ししゃも」は
「ししゃも」ではなかったかもしれない・・・！(°Д°)笑

 

むかわ町
カネダイ大野商店の「ししゃも寿司」

 

生まれて初めてのししゃも寿司♪
わくわく、ドキドキしながらオーーーープン！！

 

スーパーで販売されているししゃもは
焼く前だと独特のニオイがあるので
「どんな感じなのかな～(-_-)」ってちょこっと不安だったものの…

 

ししゃもがキラキラ…輝いていました…(´ω｀人)。+°＊
美味しそう～～～！
もう、食欲が爆発寸前♪♪♪

 

いっただっきまーーーす＼(^O^)／

・・・パクっ、もぐもぐ・・・
「     °(Д°  )!!!!　」

むかわ町といえばししゃもの町！
新鮮だからこそできるししゃも寿司。
上品な甘み、程よい脂感…

 

生まれてはじめてのししゃもは
最高の味わいでした～♪

 

○○○といえば
エーデルワイスファーム

 

むかわ町といえばししゃも！というように、

「北広島」といえば
「北海道」といえば
「ハム・ベーコン」といえば
「お歳暮・ギフト」といえば・・・・？

エーデルワイスファームでしょ！！

と、たくさんの人に言っていただける
親しみある「エーデルワイスファーム」に
なりたいなぁ～(^ω^)

 

お見逃しなく！！
今だけの「冬季限定品」が続々

オードブルに大活躍間違いなし！
・冬季限定品

 

---

 

クリスマスまであと１カ月を切り、
楽しみすぎて待ちきれない！という方は
このセットで豪華に楽しむのもいいかも？

・クリスマス限定ギフト

---

 

いやいや、もっと豪快にドーーーンと
ハムやベーコンを楽しみたいんだ！という方へ

・特大ハム＆ベーコン

 

ぜひ皆さんで、北海道北広島市エーデルワイスファームの
ハム・ベーコンを楽しんでみては？^^

 

 

 

こんにちは！スタッフふるちぇです（＾＾）

 

栗・さつまいも・柿・梨などなど

秋が旬の食べ物を食べる機会が多くなり、

秋を満喫している今日この頃です

（焼き芋食べたいなぁ・・・）

 

近所で撮った紅葉↓

 

北海道の秋はとっても短くてさみしいです（＞＜）

 

毎年、雪が降る前に「雪虫」

というものが飛び回るのですが、

今年は苫小牧などで大量発生したようで・・・

 

自転車に乗っていると

雪虫が大量に付着して

ブレザーや頭が　真っ白　になった

学生時代を思い出します(;。;)

 

人に当たらないように

もっと上空を飛んでいたら

雪虫さんも長生きできるのに・・・

 

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-

 

先日定山渓までドライブに行ってきました(^^)

（ファームのある北広島からは車で1時間ちょっと♪）

温泉街をぶらぶらした後は、大好きな足湯へ

 

今回立ち寄った足湯は、

シフォンケーキやクッキーを食べながら

足湯に入れて、屋内ではソファに座って

まったりくつろぐことができるんです♪

 

足湯からの眺め↓

つい長居してしまう居心地の良さ♥

（葉っぱは落ちてしまっていますが）

 

この時期の北海道もしんみりして素敵ですよ～(*^^*)

北海道の雄大な紅葉を見にいらした際は、

ぜひエーデルワイスファームにもお立ち寄りくださいね～！！

 

直売店では商品の試食をご用意して

お待ちしておりますm(_ _)m

 

美味しいハム・ベーコンありますよ♪♪

ではまた(^▽^)/

 

✿お歳暮ベストセレクション

✿ファーマーズカフェ

こんにちは！スタッフゆーまです。

気がつけば
今年入社してから半年が経ちました。

去年の今頃は履歴書、
面接練習に取り組んでいた時期…。
その頃が１年前という事実に驚きです。

つい最近のことに感じてしまう程
時が経つのは早いものだとしみじみ感じてしまいます(´･ω･`)

１年前
私はエーデルワイスファームの面接日の前に、直売店へ立ち寄りました。

ホームページを見るだけではなく
実際に自分の目で見て食べたほうが、
エーデルワイスファームの魅力、こだわりをより感じられると考えたからです。
ベーコンスライスやボロニアタイプソーセージを購入したのを覚えています(^-^)

お店の方の対応もとても丁寧で、
一つ一つ商品の特徴、美味しさを教えて頂き、
面接に向けて良い勉強になりました。

いざ入社してみると…

内定を頂き、研修期間を経て４月から正式に入社。
私はWEBページ作成などのデザイン業務をさせて頂いているのですが、
最初の１カ月は会社に慣れることに必死でした…(＠_＠;)

デザインをするにあたって大切なことは、
画面を見ただけでどれだけ魅力的に商品を感じることができるか。
実物ではなく、写真、文字を見ただけで
『美味しそう！食べてみたい！』と思ってもらえるか。
…など考えています。

自分好みのデザインではなく、常にお客様目線を考える。
私はデザインの専門学校に通っていたのですが
ここが専門学生の時に取り組んでいた作品とは大きな違いだと感じました。

半年を振り返る

今でも、デザインをするにあたって苦労することがよくあります。
そういうとき、先輩が過去に作成したデザインや
アドバイスを参考にして取り組みます。

試行錯誤しながら、何度も修正したデザインが完成し、
サイトに公開されたときは達成感に満たされます。

この半年間経験したことを無駄にせず
これからは、今以上にエーデルワイスファームの魅力を発信させていくことを目標に
頑張っていきたいと思います。

☞エーデルワイスファームのこだわり

みなさん、こんにちは～(^O^)／
スタッフちゃみです。

先日、ちょこっとお休みをいただいて
関西へ行ってきたのですが
北海道へ帰ってきたら、急激に季節が進んでおり
驚きました。

木々も赤く染まってすっかり秋も本番に…
お家ではストーブも稼働し始めました(°Д°;)

 

 

---

 

 

 

昨年のこの時期は、ニセコ方面へドライブに行き
「神仙沼」までお散歩。

 

北海道の自然は秋も素敵です^^
神仙沼は、数あるニセコの沼の中でも最も美しい沼と言われているそうで…
この日はお客さんがいっぱいで、なかなか水面近くに行けずでしたが
水面にうつる景色にうっとり…♪

ニセコには、自然がいっぱいで、車を走らせているだけでも
真っ赤に染まる紅葉があちこちに。

北海道は身近にきれいな自然がいっぱいあって
寒くても、好きです。（笑）

 

ニセコは「札幌からもちょっと距離があるな～」という方…
札幌にもいろいろな山があるんですよ～。
小さな山ながらも、岩を登る場所があったりと
登山っぽさを味わえる【八剣山】。

 

山頂からは…

こ～んな景色や…

こ～んな景色を楽しむことが出来ます。

北海道へ遊びに来るみなさんはもちろん、
在住の方も、北海道の自然をぜひ感じてみてください！

秋は、少し寂しい気持ちになってしまう私ですが
紅葉は秋を楽しくしてくれる、自然からの贈り物な気がします♪

 

・・・贈り物といえば

そろそろお歳暮の季節が近づいてきましたね。
「まだまだ日にちがあるから～♪」とのんびりしてると
つい、うっかりギリギリになってあわてちゃったり…。

 

近日発送じゃなくても、ハムやベーコンギフトの
ご予約の受付が可能です^^

お歳暮を今から予約しておけば安心ですよね♪

エーデルワイスファームは北海道から真心こめて
大切な方への贈り物をお届けいたします^^
お歳暮にぜひご活用ください(^O^)／

 

エーデルワイスファームの製品について「もっと知りたい！詳しく教えて！」
と興味のある方はコチラもぜひご覧ください♪
エーデルワイスファームこだわりの製法について

 

こんにちは！
エーデルワイスファームのスタッフゆーまです(｀･ω･´)ﾉ

現在もエーデルワイスファームの工場研修を受けさせていただいている最中なのですが、
今回は有名ホテルのシェフも絶賛した
ファーム自慢のデザートの製造体験＆魅力をお話しさせていただきますっ♪

無添加・手造りの優しい味わい

ファームのデザートは
「レアチーズケーキ」「抹茶ムース」「パンプキンムース」「ぶどうゼリー」の
4種類！(´ω｀*)

その中で私は「ぶどうゼリー」の製造を体験させていただきました！

ぶどうゼリーに含まれるレモンの皮剥き・果汁搾りを体験！
そしてゼラチンや砂糖などを加えた、ゼリーの原液を容器に流し込む作業、
賞味期限などが記載されたラベル貼りなども体験させていただきました。

ゼリー作りから、容器のラベル貼りまでほぼ手作業！
中身が少ないか、多いのかもひとつひとつチェックしていくのです。

ゼリーの素をほんの少し味見させていただいたのですが、
ぶどうとレモンの爽やかな酸味がとても美味しい！！( *´艸｀)

ファームのデザートは、毎日製造しているわけではないので
なかなか製造しているところを見学＆体験というのはレアな経験でした！

---

素材の味が生きている！！

ファームのデザートは無添加・手造りにこだわっております。
４０年ほど前から自家用にお菓子屋さんでも使用しない贅沢な素材を用いて
デザートを作ってきました。

物産展や直売店でも

「他にはない味ね！」と大好評。

お客様からは、
◆「とてもクリーミーで美味しかったです。」(レアチーズ)
◆「知人へのお礼で送ったのですが、色々と種類が入っていてとても美味しいと
　　大変喜んでいただけました。」(FS-5)
とありがたいお言葉をいただいております（●＾o＾●）

私も初めてファームのデザートを頂いたときは、
一般で売られているものと明らかになめらかさが違う！！と感じました。
※ファームのデザートは、良質のゼラチンを使用しているため、
　常温に置くと溶けてしまいます。必ず冷蔵庫で保存してくださいね！
　(抹茶・パンプキンムースは冷凍保存できます)

ファームのギフトセットは
デザート好きな方にも喜んで頂けるよう、デザート入りギフトセットも
ご用意しておりますよ(*^_^*)

詳しくはコチラから♪
☞エーデルワイスファーム デザートギフト

こんにちは！スタッフふるちぇです(^v^)

先日の天気予報☀ฺで「半袖は今日で最後！」

と言っていたので、

タンスの半袖にさよならをしました…(;_;)/~~

 

さて、先月の大型シルバーウィークですが、

北海道の深川というところに行ってきました～

（旭川から車で約40分♪）

 

深川といえば、お米やりんごが有名のようですが、

今回の目的はズバリ…謎解き！！

謎をときながら、市内に点在するチェックポイントをまわり

秘宝を探す＄＄＄

 

最初は「子ども向けのなぞなぞでしょ～」

なんて思っていたのですが、

カッチカチに凝り固まった大人の頭には難しい。

問題を見ていても何も思い浮かばない(ﾟдﾟ；)

 

その上、ゴールするまでごはんは食べられない

というルールをつくってしまい、

空腹でさらに頭が真っ白に（笑）

 

途中で戸外炉峠（トトロ峠）に立ち寄り、ネコバスを発見

元々は農作業をする人の休憩所として使われていたバスを

まちおこしグループがペイントしたんだそう

 

そして夜にトトロ峠から市街地を眺めると

星座が浮かび上がる仕かけが…♡

 

とってもロマンチックで

わくわくするまちおこしをしている深川市でした☺

 

ヒーヒー言いながらも無事に謎を解き明かし、

おいしいごはんも食べて

お次は隣の秩父別（ちっぷべつ）にある

ローズガーデンへ♪

（今年は10月4日まで）

 

いろんな種類のバラが色鮮やかに咲いていて

別世界に来たよう

可愛い…♥

 

バラと言えば・・・

実はエーデルワイスファームにも

たくさんのバラが植えられているのをご存じでしょうか？

 

初夏のころには手入れの行き届いた約300本のバラや

大輪のクレマチスなどが色鮮やかに小道を彩ってくれます✿

 

バラのほかにも様々なお花が咲き誇り、

四季のはっきりとした北海道ならではの表情を

楽しむことができるんです

 

じっくりお花を見たり、写真を撮ったり、

ベンチに座って景色を眺めたりされるお客様が

たくさんいらっしゃいます❀

 

これから雪の降る季節になりますが、

冬の直売店も幻想的でわくわくしますよ☆.。.:*・゜

 

ぜひお立ち寄りくださいね（＾＾）♪

 

直売店カレンダーとアクセス

Farmers Cafe

こんにちは！
エーデルワイスファームのスタッフゆーまです(^O^)

先日、エーデルワイスファーム工場体験のお話をさせていただいたのですが、
まだまだ皆さんにお話ししたいことがたくさん！
…ということで、もう少々お付き合いしていただければ嬉しいです。

製造部体験第二弾！

突然ですが、この写真☝のお肉…
丁寧に脂身やスジが取り除かれていますが、
ファームのどの商品に使われていると思いますか？？？

ちなみに！
スライス後はこんな感じ♪

実はこのお肉…
スモークジャーキーに使われるお肉なのです＼(◎o◎)／
手のひら程の大きさで、わりと厚みがあるのですが
漬け込み、じっくり乾燥したものをスライスすることによって皆さんがお目にする
スモークジャーキーが完成されるのです(*’3`)

お酒にピッタリ♪スモークジャーキー

エーデルワイスファームのスモークジャーキーは、

「美味しいドライビーフが食べたい！」

というリクエストにお応えして全力を挙げて造り上げた自慢の逸品。

製造過程の「乾燥」は、炭火を弱火に調整しながらの作業。
そして乾燥したジャーキーの水分を図り１回１回記録します。
手間がかかるうえに、スモークハウス１室を使用して１回にわずか２～３kgしか造れないので
とても効率が悪いのです…(´・ω・｀)

しかし、皆様の「美味しい！」というお言葉や、笑顔がうまれることを願って
真心込めて造っています。

手間をかけて丁寧に造られたスモークジャーキーは、
噛めば噛むほど牛肉の旨みが感じられる逸品。
私の父に食べてもらった時は
「旨い！ビール飲みたくなるな～」と一口一口噛みしめていましたヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

お酒にもオススメなファームのスモークジャーキー！
気になる方はこちらをチェック！！
☞エーデルワイスファーム スモークジャーキー

 

---

約３日間、製造部の方で体験研修を受けさせていただきました。
手間と時間をかけたこだわりの製法と、
「美味しさ・安心・安全」を大切に本物の美味しさを追求し
皆様により楽しんで頂くために造り続けていく姿を
間近で拝見できたことがとても嬉しく感じ、
エーデルワイスファームの魅力をさらに発進させていける良い機会となりました。

次回は、ファームのデザート製造体験談と
自慢のデザートの特徴・魅力についてお話しさせていただきます（●＾o＾●）

こんにちは！スタッフふるちぇです（＾＾）

 

札幌で開催されているオータムフェスト

というおまつりに行ってきました～（10/4まで開催中）

 

昨年の来場者数はなんと200万人で、

すっかり大通公園のビッグイベントとして

定着しつつあるんです。

美味しそうなものが、これでもかーっと並んでいるので、

何を食べようか迷う迷う…

 

うーんまずはおつまみから♪

↑鹿肉のサラミ、フランク、プルーンのサングリア

 

会場を歩きまわっているうち

「これ、フロンティアフェスタにあったら

いいなぁ♪」

と少しだけ仕事目線がはいりつつ…（＠_＠）

 

 

あ、フロンティアフェスタ

とは何かと言いますと…

北広島市にあるエーデルワイスファームで行われる

北海道の絶品グルメばかりを集めた、

ちょっと大人なイベントなんです♪

ビール、海鮮、ステーキ、燻製、日本酒、チーズ、ワイン、パン、野菜、ケーキ、ピザ、タレザンギ、スムージーetc…

 

北海道らしい風景に囲まれながら

美味美酒に酔いしれる！

 

 

↓ちなみに今年の様子はこちら↓

↑個性あふれるあふれるのぼりやポップで

お店の個性が感じられて楽しい☆★

 

出店者同士の仲がよく、和気あいあいとした雰囲気が

フロンティアフェスタの

魅力でもあるんですよ(*^^*)

（打ち上げもしちゃいます）

気になる方は、ぜひ来年お越しくださいね♪

 

エーデルワイスファーム直売店

フロンティアフェスタ2015レポート

ファーマーズカフェ