目次
- うすい百貨店『夏の北海道展』にエーデルワイスファームが期間限定出店！
- 1920年代ドイツ伝統製法と独自の長期氷温熟成が生み出す至高の味わい
- 【数量限定】うすい百貨店の会場で販売される極上ラインナップ
- ギフトや日常の贅沢に最適！保存料不使用でも「冷凍で1ヶ月」の安心感
- 会場に足を運べない方へ！公式オンラインショップと実店舗のご案内
- よくあるご質問（FAQ）
うすい百貨店『夏の北海道展』にエーデルワイスファームが期間限定出店！
エーデルワイスファームは、福島県郡山市のうすい百貨店で開催される『夏の北海道展』へ、2026年5月27日から6月2日までの期間限定で出店いたします。極上のロースハムやベーコンをお届けします。
福島県の皆様、大変お待たせいたしました。このたび、うすい百貨店の『夏の北海道展』に出店いたします。
5月27日から6月2日までの前半1週間限定
今回の『夏の北海道展』は2週間の開催ですが、エーデルワイスファームの出店は5月27日から6月2日までの前半1週間のみとなります。お間違えのないようご来場ください。会場では、実際に製品をお手に取ってお選びいただけます。職人のこだわりを肌で感じてください。
前半最終日の閉場時間に関するご注意
要約：出店最終日となる6月2日（火）は、10階催事場のみ午後3時で閉場となりますのでご注意ください。
営業時間は午前10時から午後7時です。ただし、前半最終日は時間が異なります。6月2日は午後3時に閉場いたします。10階の催事場のみ対象となります。そのため、お仕事帰りの方はご注意ください。
| 項目 | 詳細内容 |
|---|---|
| 開催場所 | うすい百貨店 10階 催事場 |
| 住所 | 〒963-8004 福島県郡山市中町13番1号 |
| 出店期間 | 2026年5月27日（水）～6月2日（火）※前半のみ |
| 営業時間 | 午前10時～午後7時（※6月2日は午後3時閉場） |
出店期間は前半期間のみです。皆様のご来場を心よりお待ちしております。
1920年代ドイツ伝統製法と独自の長期氷温熟成が生み出す至高の味わい
エーデルワイスファームの美味しさは、1920年代のドイツ伝統製法、独自の4週間の長期氷温熟成、職人が行う薪炭火燻製という3つのこだわりで確立されています。
私たちのハム・ベーコンは大量生産品とは全く異なる仕上がりです。歴史的製法を守っており、効率性は一切重視しておりません。具体的には、1920年代の製法です。ドイツ伝統の技術をベースにしています。さらに、独自の熟成法を掛け合わせました。これにより、芳醇な旨味が生まれます。とろけるような脂身が最大の特徴です。
それでは、3つの秘密を解説いたしましょう。
妥協を許さない「1920年代のドイツ伝統製法」の再現
大量生産の時代にあえて逆行し、1920年代のドイツで行われていた古典的かつ贅沢な製法を守ることで、肉本来の持つ力強い旨味と風味を現代に蘇らせています。
私たちが手本とするのは1920年代の古い製法です。機械による注入などは一切行いません。その代わりに、時間をかけて塩味とスパイスをじっくり浸透させます。結果として、噛むほどに肉汁が溢れ出します。手間を惜しみません。贅沢な味わいをお届けするためです。
旨味を極限まで引き出す「4週間の長期氷温熟成」
通常の数倍の期間となる4週間に及び、肉が凍る直前の「氷温域」で長期熟成を行います。これにより、アミノ酸が飛躍的に増加し、とろけるような極上の脂身が完成します。
私たちの誇りは「氷温熟成」です。一般的な熟成は数日程度です。しかし、私たちは28日間という長い時間をかけ熟成させます。これによって肉質が柔らかくなります。特に、脂身は極上の質感になります。それゆえに、広がる余韻が格別です。この時間の賜物をぜひお楽しみください。
職人がつきっきりで燻す「本物の薪炭火燻製」
2年間自然乾燥させたオークやナラの薪を使用し、近代的な電気式燻製機に頼ることなく、職人が煙の量や温度を監視しながら本物の燻煙を施します。
【数量限定】うすい百貨店の会場で販売される極上ラインナップ
要約：今回のうすい百貨店『夏の北海道展』では、私たちの看板商品である「薪・炭火仕上げロースハム」と、「薪・炭火仕上げベーコンブロック」を数量限定でご用意いたしました。
この他にもさまざまな製品をご用意して皆様のご来店をお待ちしております。数には限りがございますのであらかじめご了承をいただけますと幸いです。それでは、商品の詳細を記述します。おすすめの召し上がり方もご紹介します。
薪・炭火仕上げロースハム（200g）
しっとりとした極上の肉質と、上品な脂身の甘みが絶妙なバランスを誇る自信作です。
商品情報：薪・炭火仕上げロースハム（200g）
特徴：1920年代ドイツ製法と4週間熟成がもたらす、繊細かつ濃厚な豚肉本来の旨味。保存料不使用。
最初のご紹介はロースハムです。ブランドを象徴する製品でございます。国産豚のロース肉を使用しました。繊維を壊さず仕込んでいます。そのため、驚くほどしっとりしていて滑らかな質感が特徴です。さらに、上質な脂身がございます。熟成によって融点が下がっています。体温で自然に溶け出すほどです。濃厚な甘みとコクが広がります。
薪・炭火仕上げベーコンブロック（280g）
「これまでのベーコンの常識を覆す」と称される、とろけるような脂身が主役のブロックベーコンです。
商品情報：薪・炭火仕上げベーコンブロック（280g）
特徴：カリカリに焼いても、厚切りステーキにしても絶品。料理全体の格を跳ね上げる至高の調味料としても機能します。
続いてはベーコンブロックです。リピーターが後を絶たない逸品です。豚バラ肉の良質な部位を厳選しました。4週間の長期熟成で旨味を凝縮しています。オークの薪の香りが凝縮されています。加熱することで真価を発揮します。
具体的には厚切りがおすすめです。カットしてフライパンで中火でじっくり焼いてください。カリッと焼けて、中からは肉汁が溢れ出します。塩胡椒などの味付けは不要です。パスタやポトフにも最適です。様々な用途で楽しめるベーコンは食卓を豊かにする贅沢品と言えます。
ギフトや日常の贅沢に最適！保存料不使用でも「冷凍で1ヶ月」の安心感
要約：当ファームの製品は保存料を一切使用していないため冷蔵での日持ちは短いですが、お届け後すぐに冷凍保存していただくことで、約1ヶ月間美味しさを保つことが可能です。
私たちの製品は本物の美味しさを追求しております。そのため、保存料は使いません。そのため、冷蔵での賞味期限は短くなります。
体に優しい保存料無添加へのこだわり
要約：安心安全を最優先するため、不要な添加物は一切使用していません。冷蔵での日持ちは短いですが、そのぶん肉本来の味わいが楽しめます。
「冷凍で1ヶ月」美味しさを保つ秘訣
要約：購入後すぐに小分けして冷凍保存すれば、約1ヶ月間クオリティを維持できます。解凍も冷蔵庫でゆっくり行うだけで、出来たての味が蘇ります。
ここで安心の保存法がございます。「遠方へのギフトが不安」という方へ。あるいは「食べきれない」という方へ。心配は全く必要ございません。なぜなら、冷凍で約1ヶ月間保存ができるからです。具体的には、小分けしてラップします。そのまま冷凍庫へ保管します。食べる際は、冷蔵庫へ移し自然解凍してください。それゆえに、ギフトにも安心です。多めに買い溜めしても楽しめます。週末のご褒美に少しずつお使いください。
会場に足を運べない方へ！公式オンラインショップと実店舗のご案内
要約：うすい百貨店の会場へお越しいただくのが難しい場合でも、公式オンラインショップにて全国への配送を承っております。
今回の催事は貴重な機会です。郡山市周辺の方はぜひお越しください。しかし、都合が合わない方もおられます。遠方で来られない方もいらっしゃいます。どうぞご安心ください。
公式オンラインショップで全国配送
要約：公式通販サイトでは、催事限定品と同じクオリティのハム・ベーコンを全国へお届けします。ギフトセットも豊富にご用意しております。
北海道の直営実店舗「Piccola Foresta」
要約：北海道北広島市にある直営実店舗では、豊かな自然の中で出来たての製品や、ここでしか味わえないオリジナル限定メニューを提供しています。
北海道へお越しの際は実店舗「Piccola Foresta」へどうぞ。緑豊かな自然に囲まれています。私たちの製品に合うワインもございます。
伝統の味を全国のご家庭へお届け。お中元やギフトにも最適なセットが揃う公式オンラインショップです。
エーデルワイスファーム 公式オンラインショップ
観光やドライブの目的地に最適。北広島市の自然豊かなロケーションで皆様をお迎えいたします。
直営実店舗 Piccola Foresta 公式サイト
よくあるご質問（FAQ）
お客様から頻繁に寄せられる、うすい百貨店の催事や商品の取り扱い、保存方法に関するご質問とその回答を以下にまとめて掲載しております。
Q1. うすい百貨店の『夏の北海道展』では、エーデルワイスファームは全期間出店していますか？
A1．いいえ、私たちは前半のみです。期間は【5月27日〜6月2日までの1週間】となります。全体の開催期間とは異なります。また、最終日の6月2日は午後3時に閉場します。そのため、お早めにご来場ください。
Q2. 保存料不使用とのことですが、お中元などのギフトとして遠方に送っても大丈夫ですか？
A2．はい、安心してお贈りいただけます。冷蔵での賞味期限は短いです。しかし、到着後に冷凍庫へ入れてください。これで【約1ヶ月間】保存が可能になります。美味しさも損なわれません。そのため、ギフトとして大変喜ばれています。
Q3. 会場で販売される商品は、オンラインショップで販売されているものと同じですか？
A3．はい、同じ「ロースハム」や「ベーコンブロック」です。オンラインでも大人気の定番商品でございます。催事会場では直接商品を選べます。また、送料がかからないメリットもございます。しかし、会場では毎日数量限定です。完売の際はご容赦ください。その場合は通販も併せてご活用ください。