横浜高島屋・北海道物産展へ参ります
10月28日～11月3日まで、横浜高島屋 第50回大北海道展へ参ります。 （※11月3日は5時にて閉場） 横浜高島屋の北海道物産展は、関東圏の高島屋で最大規模を誇ります。 私どもの出店している場所は 8階催事場 ローズダイニングのすぐ近く （いつもの場所です！） 美味しいハムやベーコン・ソーセージ・スペアリブの試食も沢山ご用意しております。 初めての方はもちろん、 既にご愛用頂いておりますお客様も […]
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2009年10月
燻煙材のお話し その１
燻製材って、どこでも一緒ではと思われますが、 実はものすごく微妙で慎重に選ぶ必要があるんです。 木に含まれているタンニンや水分含有量などの影響により、 苦みや渋みなど、味にも微妙な変化をもたらせます。 どんな材が、燻製材として主に用いられているかというと、 サクラやナラ、カシワ、ヒッコリーやブナ、リンゴなど、 主に落葉樹が燻製材としては適していると言われております。 昔は、香りを楽しむのと同時に、 […]
ブログ始めました
今更ではありますが、ブログを始めちゃったりします。 一応、会社の長だったりするので、いろんなことをこなしているうちに 気が付けば、１日終わってたりする毎日。 そんな何気ない毎日の中に、沢山の素敵な出会いがあったり、 発見もあって、ここで少しご紹介できたらと思っております。 グルメあり、音楽あり、旅行ありと、まぁなんでもありで、書き連ねていきますね。 そうそう、しっかりと製品のPRもしていきますので […]