ハムベーコンといえば、エーデルワイスファーム。「とろける美味しさが大人気」。北海道函館以北で最も古い歴史を持ち、本場ドイツの職人たちも驚く技。お中元、お歳暮ギフトなどでも大人気!

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北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
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北のハイグレード食品2017にて2商品受賞
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第17回優良経営食料品小売店全国コンクールにて『日経新聞社 社長賞』を受賞
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ショップサイト > 焼き豚

エーデルワイスファーム自慢の逸品

焼豚  Roast Pork
炭火でじっくりと仕上げた焼豚は、甘みを抑えた味付け。さっぱりとしていながらも、噛めば噛むほど旨みがにじみ出てきます。細かくしてチャーハンやサンドイッチの具としてなど、幅広くお使いいただけます。
他には変えられない、
炭火から生まれる美味しさー。

醤油ベースの独自のタレに漬け込み、
熟成すること約1ヶ月。
型崩れを防ぐためにネットに入れ
串を打ち込む…ここからが難しい。
それが「火加減」。
電気やガスと異なり、炭火の火力調整は
すぐには出来ません。
炭を増やしても温度が
上がるのには時間がかかる。
しかし、難しい炭火ならではの
味があるので、
これは他には変えられません。
なにより炭火による焼きたての
焼豚の美味しさは最高なのです。
 お客様からの声
★ 忙しい朝はちょっと切ってお弁当のおかずになるので便利!
  お肉の代わりに炒め物に入れても美味しい。
  ふちのちょっと焦げたところも美味しかったです!

★ ほどよい甘さでとても食べやすく、子供もファームの焼き豚が大好きです。
  使い勝手の良さもありがたいです!またリピしたいと思います!

★ エーデルワイスファームの焼豚は脂がないし、甘ったるくないし、美味しい!
  急なお客様に、ただ薄く切った焼豚を出したところ
  「美味しい!」と大好評でした。


各種メディアにてご紹介いただきました。食彩の王国でもご紹介いただきました。
鉄人脇屋シェフも「これはちょっと違うと思ったのがこのベーコン」とコメントして下さいました!札幌フレンチの重鎮、江本シェフからは「あれから20何年たちますけどいまだかつてあれを越すようなベーコンはなかなか見つからないと思います。」と嬉しいお声を頂いております!
雑誌 LOCATION JAPANでもご紹介いただきました!「47都道府県 日本まるごと話題のグルメ」今話題のグルメ・大切な人への贈り物としてベーコンをご紹介いただきました!
北のハイグレード食品にてロースハムとスモークスペアリブが選定されました。北のハイグレード食品とは北海道出身の一流シェフやカリスマバイヤーなどの北海道庁が選んだ食の達人から構成される食のサポーター。海産物。農産物、乳製品、スイーツなどの数多くの道産加工商品のなかからプロの厳しい視点と感性で厳選されています

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焼豚

お中元 ギフト 北海道 エーデルワイスファーム 薪・炭火仕上げ 焼豚

当店特別価格2,041円(本体価格:1,890円 + 消費税:151円)

焼き豚もしっかりと熟成させてつくるとこんなに美味。炭火でじっくりと仕上げました。

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