3ステップよ♪ よーいドン))))
1.フライパンに生地にを置いてチーズ増し増しにお好みの量載せます。 2.ベーコンは好きなサイズにカット。 3. 焼くわよ〜！弱火で5分様子見ながら(チーズが溶けない時はフライパンのフチに水で濡らしたキッチンペーパーをなぞらせて水分をプラスします) !!実食‼︎ まずはパリッとした生地食感。すぐにチーズのマイルドさとベーコンの塩味が感じられますよ。 あっっつ！ ベーコンの脂身はとろ〜っと優しくとろける美味さが次にやってきます。 そして、そして、ゴーダチーズのチーズ感に炭仕上げのスモーク感が絡まって香りがやってきます。 なんといえばいいでしょうかー… おいしい。の一言！ 至福の時です!笑みが止まりません(^^♪ 結果、めちゃくちゃ美味しいかったです♪♪ エーデルワイスファーム氷温仕上げの塩味に炭火仕上げの香りが安い生地で、おうちがイタリアンのお店になる思います♡ 今回はベーコンの切り落としで作りましたが、ベーコンブロックで豪快に乗せてみたり、 3ミリ程度の細切りや小さめ角切りで散らしても満足感が得られそうでオススメです♪ 炭火仕上げのベーコンと合わせる材料はソーセージなどもダブルのせしてみてはいかがでしょうか。エーデルワイスファームは、北海道北広島市で薪・炭火仕上げのハム、ベーコン、ベーコン節®を製造しています。
家族の自家用として作り始めてから約90年。1985年にシェフからの要請を受け、1986年に製品化しました。
原料肉10kgから仕上がりは約6kg。マイナス2℃の低温でおよそ4週間かけて熟成させ、二年乾燥させたオークの薪と炭で直火燻製しています。インジェクションやタンブリングは使用していません。
ITIダイヤモンド賞（最高位）、優秀味覚賞三ツ星7年連続（2020〜2026年）、DLG金賞を受賞しています。1997年から2026年までに、テレビ・新聞・雑誌・ラジオで112件ご紹介いただきました（メディア掲載112件を見る）。2017年から毎年、全国の百貨店の北海道物産展などに出店しています（2025年は25回）。受賞実績を見る
ハムやベーコンは、古くから岩塩を使って作られてきた保存食です。私たちは「完全無添加」とは表現しません。岩塩に含まれる硝酸塩からできる亜硝酸塩を、ボツリヌス菌を防ぐため必要最小限だけ使用し、保存料・着色料・リン酸塩は使用していません。→ 詳しくは「無添加ハムの本当の話」