北広島

後編：基準を超える「頂点」。エーデルワイスファームの品質証明

前編では、ドイツの厳格な4段階の肉質基準と、最高級の燻製材オークについて解説しま...

• 2026-02-17

前編：ドイツの厳格な「肉製品基準」と、良質なオーク材

世界中の食通が「ハム・ソーセージといえばドイツ」と口を揃えるのは、単なる伝統の長...

• 2026-02-17

ハム・ベーコンの本来の作り方とは｜岩塩の時代から続く保存食の歴史

現代の食卓に並ぶ一切れのハムやベーコンには、岩塩の時代から続く長い工程があります...

• 2026-02-15

大丸下関店『シューイチ 全国うまいもの博』出店のお知らせ（2/20〜3/1）

2026年2月20日（金）より、大丸下関店で『シューイチ 全国うまいもの博』が開...

• 2026-02-12

2/10開催！感謝デーが超お得

【毎月10日開催】オンラインでも楽しめる「感謝デー」で、非売品の味をその手に エ...

• 2026-02-03

特別なハムギフトならエーデルワイスファーム｜1920年代ドイツ製法の極致

「ありふれた贈り物ではなく、あの方の記憶に一生残る特別なハムギフトを届けたい」 ...

• 2026-02-01

焼き方が悪いんじゃない。ベーコンがカリカリにならない衝撃の理由【市販品と焼き比べ】

「ホテルの朝食のように、カリカリベーコンを焼きたいのに、なぜかグニャッとしてしま...

• 2025-12-06

カリカリベーコンの焼き方｜油をひかず、弱火で焼く3つのコツ

カリカリベーコンの焼き方で最も大切なのは、油をひかず、冷たいフライパンから弱火で...

• 2025-12-04

富山大和の「第56回 大北海道展〈第2弾〉」10月29日（水）〜11月4日（火）に出店！

富山大和の『第56回 大北海道展〈第2弾〉』に出店します！ 開催情報催事名：第5...

• 2025-10-22