北海道の冬の足音が聞こえ始めるこの季節。食卓を温かく、そして贅沢に彩る特別なニュースをお届けします。
来る11月12日（水）より、札幌の中心部、丸井今井 札幌本店 地下にある「きたキッチン オーロラタウン店」にて、エーデルワイスファームの期間限定販売会を開催いたします。
世界が認めた「薪・炭火仕上げベーコン」をはじめ、メディアで話題の進化系調味料など、北広島の本店でしか手に入らないラインナップを札幌駅・大通エリアでお買い求めいただける貴重な機会です。
目次
1. 【催事情報】きたキッチン オーロラタウン店 出店詳細
エーデルワイスファームは、2025年11月12日（水）〜11月18日（火）の7日間、丸井今井札幌本店地下「きたキッチン」に出店します。
通勤やお買い物の合間に立ち寄りやすい「きたキッチン」で、北広島産の手造りハム・ベーコンを直接お手に取っていただけます。
| 開催期間 | 11月12日（水）〜11月18日（火） |
| 開催場所 | 丸井今井 札幌本店 地下 「きたキッチン オーロラタウン店」 |
| 主な販売商品 | 薪・炭火仕上げベーコン、ベーコン節、他手造りハム |
2. 世界で唯一の評価！6年連続三ツ星「薪・炭火仕上げベーコン」
通常の数倍となる「4週間の氷温熟成」を経て作られるベーコンは、加熱することで脂身がとろけ、芳醇なスモークの香りが広がるのが特徴です。
今回の一番の目玉商品は、やはり不動の人気を誇る「薪・炭火仕上げベーコン」。
本年も、ベルギーのブリュッセルに拠点を置く国際味覚審査機構（International Taste Institute）において、最高評価である「三ツ星」を受賞いたしました。
6年連続受賞は世界でも例を見ない、非常に高い評価です。
1920年代のドイツ製法を守り抜く
エーデルワイスファームの美味しさの秘密は、効率を度外視した「長期氷温熟成」と「薪炭直火燻製」にあります。
- 4週間の長期氷温熟成： 肉の旨味アミノ酸を極限まで引き出します。
- 薪炭直火燻製法： オークやナラの薪と炭を使い、職人がつきっきりで燻します。
フライパンでじっくりと焼いていただくと、ミズナラの香ばしい薫香が立ち上り、脂身の甘みが口いっぱいに広がります。いつもの朝食が、ホテルのような優雅な時間に変わる瞬間です。
推奨画像：ベーコンエッグや、厚切りベーコンを焼いているシズル感のあるアップ画像。
（脂が溶け出し、食欲をそそるもの）
3. 料理王国グランプリ受賞！進化した旨味「ベーコン節」
人気のベーコンを乾燥・熟成させ、旨味を凝縮させた「ベーコン節」は、数々の賞を受賞した今最も注目すべき逸品です。
伝統を守るだけでなく、進化を続けるエーデルワイスファーム。その象徴とも言えるのが、ベーコンをさらに進化させた「ベーコン節®」です。この商品は、食のプロフェッショナルたちからも高い評価をいただいております。
- 北のハイグレード食品 2024 選定
- DLG（ドイツ農業協会）コンテスト 2024 受賞
- 料理王国 100選 2024 グランプリ受賞
秋の味覚「ジャガイモ」との相性は抜群
ベーコン節は、ふりかけのように使うだけで、料理のグレードを一気に引き上げます。
特にこの季節、ホクホクに蒸かした北海道産のジャガイモにバターを乗せ、その上から「ベーコン節」をパラリとかけてみてください。スモーキーな香りと塩味が、ジャガイモの甘みを引き立てます 
4. ギフト・手土産に選ばれる理由
本場ドイツでも稀少な製法で作られるハム・ベーコンは、食通の方や大切な方への「失敗できないギフト」として選ばれています。
保存料や着色料に頼らず、時間と手間をかけて作られた本物の味は、小さなお子様のいるご家庭からご年配の方まで、幅広く喜ばれます。
今回のきたキッチン出店では、ご自宅用はもちろん、ちょっとした手土産や、お歳暮のプレリサーチとしての購入もおすすめです 
5. よくある質問（FAQ）
- Q. きたキッチンでの支払い方法は？
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A. 丸井今井札幌本店の決済方法に準じます。各種クレジットカード、電子マネーなどがご利用いただけます。
- Q. 商品の賞味期限はどのくらいですか？
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A. 商品により異なりますが、冷蔵保存で概ね7〜2週間です。長期熟成による安定した品質も特徴ですが、開封後はお早めにお召し上がりください。
- Q. ギフト配送の受付はしていますか？
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A. はい、配送も承っております。お歳暮や冬の贈り物として、会場から直接全国へ発送手配が可能です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
美味しいハム・ベーコンを持って、札幌・オーロラタウンへ参ります！