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カタログ（2026年6月発行）

商品番号 gd2229

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iTi（国際味覚審査機構）で7年連続最高三つ星に輝きダイヤモンド賞を受賞したエーデルワイスファームのハム・ベーコンは、1920年代のドイツ文献に基づく伝統製法と約1ヶ月の氷温熟成、オーク材の薪炭火による温燻で仕上げた極上の逸品です。リン酸塩や保存料は一切使用せず、欧州基準に則り天然にも存在する亜硝酸塩を安全のため必要最小限のみ使用した、肉本来の旨味が際立つプレミアムギフトです。