脱脂乳を与え、放牧で育てた広尾町の豚。ご注文は10月28日まで。
【数量限定】広尾ポーク ウデ 約2kgの塊(11月中旬お届け・実重量で精算)
商品番号
SZ-4
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エーデルワイスファームの製品は、1920年代のドイツ文献に基づく伝統製法をもとに、素材ごとに最適な熟成・燻煙で仕上げた逸品です。国際味覚審査機構(iTi)やドイツ農業協会(DLG)など、国際的な賞を数多く受賞しています。1933年の創業以来、ガスや電気に頼らず、薪と炭火による直火式燻煙にこだわり続けています。効率を重視せず、職人の手仕事で仕上げる。それが変わらないものづくりの姿勢です。