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カタログ（2026年6月発行）

商品番号 gd2229

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エーデルワイスファームの製品は、1920年代のドイツ文献に基づく伝統製法をもとに、素材ごとに最適な熟成・燻煙で仕上げた逸品です。国際味覚審査機構（iTi）やドイツ農業協会（DLG）など、国際的な賞を数多く受賞しています。1933年の創業以来、ガスや電気に頼らず、薪と炭火による直火式燻煙にこだわり続けています。効率を重視せず、職人の手仕事で仕上げる。それが変わらないものづくりの姿勢です。