お歳暮 御歳暮 クリスマス ギフト 北海道 薪・炭火仕上げ ロースハム280g 贈り物にも！
 
お口の中でふうわりと
美味しさが広がるハムが食べたい! 毎日食べたくなるような
クセになるハムに出逢いたい! ハムステーキにするだけで美味しい
お肉のようなハムを食べてみたい! という方!
そんなハムがここに!!   他では決して味わえない美味しさがあります。 1カ月にわたり、長期氷温漬け込みによる肉と脂肪の熟成したとろける旨味は、通常のハムでは決して味わうことのできない美味しさ。一本一本綿布を手で巻き、薪と炭火でじっくりと仕上げます。時間・手間をかけて造られた製品は他では真似のできない、やわらかな燻煙の香りとなり、肉本来の旨味と、とろけるような食感に仕上がるのです。 
「国内有数の燻煙技」
燻煙が終わるまで職人たちは気を抜けません。 しっかりと熟成させた肉をさらに美味しくするためにも、薪や炭にもこだわっています。薪は冬に切り倒したものを二年間自然乾燥。炭は安定した火もちと焼き具合が必要なため、最高品質の木炭を用います。
そんな最高の燻製材を用意すれば、職人たちも最高の技をもって応えます。その日の天気や気温、湿度、薪や炭の状態、燻される肉の大きさなどを見極めて、柔軟に時間や温度を調整していくのです。
もちろん「美味しくなあれ。」と心も込めて。
お客様からの声
 ★ とてもおいしい。ハムとベーコンは特にお勧め。他のお店のを食べたときには
あまり感じることはないのだけど、焼いたハムのとろりとした脂身がとても 美味しかった。 ★ このハム、脂身が甘くてとてもおいしいんです。 口に入れると、しっとり柔らかくジューシーな味わいが広がります。 塩味もほどほどで上品な感じが良いです。 ★ エーデルさんのハムはジューシーでワインに最適ですし、昼はパンなので、 毎日毎晩食べたく、訪問客にも最適です。 ★ 何度目かの購入ですが、このハムの脂に毎回感動します! 今後もずっとこういうおいしいハムを作ってください♪
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5.00
ロースハム Loin ham