敬老の日の贈り物に迷ったら、量の少ないセットを選んでください。食べきれない量を贈ると、相手の負担になります。

敬老の日は、9月の第3月曜日です。エーデルワイスファームは、北海道北広島市で薪・炭火仕上げのハム、ベーコン、ベーコン節®を製造しています。この記事では、贈るときに迷いやすい「量」と「日持ち」の2点について書きます。

量を減らすほうが、喜ばれることがあります

一人暮らしや二人暮らしのご家庭には、ボリュームの小さいセットのほうが向いています。

贈り物は、多いほど良いとは限りません。ハムやベーコンは、当ファームの製品の場合、賞味期限が最短5日間、最長でも14日間です。保存料を使っていないため、常温での保存も持ち歩きもできません。食べきれない量を贈ると、相手に「早く食べなければ」という負担を渡すことになります。

← 表は横にスクロールできます →

世帯向いている量理由
一人暮らし・二人暮らし少量のセット賞味期限内に食べきれる量におさまります
三世代同居詰め合わせ一度の食卓で使い切りやすくなります
冷凍庫に余裕があるブロックの単品未開封のまま冷凍すれば約2ヶ月もちます

※賞味期限と保存方法は商品ごとに異なります。商品パッケージの表示を優先してください。

保存と持ち歩きについては「ハムは常温保存できる?」にまとめています。

うちのハムは、家族で食べるために作りはじめたものです

エーデルワイスファームのハムとベーコンは、売るために作りはじめたものではありません。

家族が自分たちで食べるために作りはじめて約90年になります。1985年に一人のシェフから「店で出したい」と請われ、1986年に製品として売り始めました。つまり、敬老の日を迎える世代の方が子どもだったころから、同じものを同じ作り方で続けていることになります。薄く切って口に入れると、脂身が体温でほどけて、後から塩気が追いかけてきます。祖父母の世代に、子どものころの食卓の話を聞くきっかけになるかもしれません。

のしとメッセージ

オリジナルカードにメッセージを入れられます。

贈り物に添えるカードは、お好きな文面でお入れいただけます。電話でのご注文も承っています。ご不明な点はお問い合わせください。

保存と加熱についてのご注意

豚肉を原料とする製品です。加熱してお召し上がりになる場合は、中心部まで十分に加熱してください。

保存方法と賞味期限は商品ごとに異なります。ご購入いただいた商品のパッケージ表示を優先してください。

RELATED

ハムの焼き方は「ハムステーキの焼き方」、保存については「ハムは常温保存できる?」で解説しています。

WHO MADE THIS

エーデルワイスファームは、北海道北広島市で薪・炭火仕上げのハム、ベーコン、ベーコン節®を製造しています。

ドイツの伝統的なハムとベーコンを、家族が自分たちで食べるために作り始めて約90年になります。1985年に一人のシェフから「店で出したい」と請われ、1986年に製品として売り始めました。沿革を見る

マイナス2℃

氷温帯で約4週間かけて熟成

10kg → 約6kg

水分が抜けた分だけ、味が濃くなります

二年乾燥のオーク

薪と炭の直火・温燻。火加減は職人が見ます

塩漬液に浸して塩せきします。短時間で仕上げるインジェクション(注入)もタンブリングも行いません。水を足して重量を戻す工程がないぶん、身が締まります。製法を見る

EVALUATION

1 ITIダイヤモンド賞(最高位)
2 優秀味覚賞 三ツ星 7年連続(2020〜2026)
3 DLG(ドイツ農業協会)金賞
4 1997年から2026年までに、テレビ・新聞・雑誌・ラジオで112件(雑誌・書籍50件、テレビ47件、新聞10件、ラジオ5件)
5 2017年から毎年、全国の百貨店の北海道物産展などに出店(2025年は25回)

受賞実績を見る / メディア掲載112件を見る

ハムやベーコンは、古くから岩塩を使って作られてきた保存食です。ワインづくりに古くから亜硫酸塩が使われてきたように、ハムやベーコンは亜硝酸塩の働きによって成り立ってきました(亜硫酸塩と亜硝酸塩は別の物質です)。私たちは「完全無添加」とは表現しません。岩塩に含まれる硝酸塩からできる亜硝酸塩を、ボツリヌス菌を防ぐため必要最小限だけ使用し、保存料・着色料・リン酸塩は使用していません。詳しくは「無添加ハムの本当の話」

FOR THIS GIFT

贈り物にお選びいただくことが多いのが、プレミアムベーコンセットA です。

詰め合わせなので、一度の食卓で使い切りやすい構成です。のしとメッセージカードをお付けできます。

プレミアムベーコンセットA を見る