そごう広島店北海道の物産と観光展 2026｜10/8〜10/21 エーデルワイスファーム出店

2026年10月8日（木）から10月21日（水）まで、そごう広島店「第50回記念北海道の物産と観光展」にエーデルワイスファームが出店します。会場はそごう広島店9階の催事場です。10月14日（水）は午後6時、最終日の10月21日（水）は午後5時に閉場しますので、お時間にご注意ください。

開催概要

催事名	第50回記念北海道の物産と観光展
会場	そごう広島店 9階催事場
所在地	広島県広島市中区基町6-27
出店期間	2026年10月8日（木）〜10月21日（水）
営業時間	午前10時〜午後7時30分（10月14日（水）は午後6時閉場、最終日10月21日（水）は午後5時閉場）
出典	【予告】第50回記念北海道の物産と観光展（そごう広島店公式）

会期や営業時間は変更になることがあります。ご来場の前にそごう広島店の公式サイトで最新情報をご確認ください。

会場で販売する商品

会場では、薪・炭火仕上げのベーコンやロースハム、各種ソーセージ、ベーコン節®などを販売します。広島でエーデルワイスファームの商品を直接お選びいただける機会です。

百貨店の北海道物産展での売り場のようす（過去の別会場）

エーデルワイスファームの製法

エーデルワイスファームのハム・ベーコンは、北海道北広島市の工房で、塩漬液に浸したあとマイナス2℃の氷温帯で約4週間熟成させ、2年間自然乾燥させたオーク（楢）の薪と炭の直火で燻製して仕上げます。1920年代ドイツの伝統思想を受け継いだ製法ですが、当時の製法の完全再現ではありません。製法の詳しい話はベーコンの製法比較にまとめています。

オーク（楢）の薪と炭の直火で燻すので、煙の香りは強く付かず、後から戻ってきます。

燻製はオーク（楢）の薪と炭の直火で行い、職人が火力を調整します

冷蔵の賞味期限は商品表示をご確認ください。未開封なら冷凍で約2ヶ月保存できます。保存の方法はよくあるご質問にまとめています。

ご来場前のご案内

10月14日（水）は午後6時、最終日の10月21日（水）は午後5時に閉場します。
お支払い方法はそごう広島店の規定に準じます。
商品は数に限りがございます。売り切れの際は何卒ご了承ください。
混雑状況により、お会計までお待ちいただく場合がございます。