2026年9月29日（火）は、エーデルワイスファームの「ニクの日」です。WEB通販では、0:00〜23:59のあいだに税込4,000円以上を簡易包装・ご自宅届けでご注文いただくと、切り落としのおまけが通常の2倍になります。
エーデルワイスファームは、北海道北広島市で薪・炭火仕上げのハム、ベーコン、ベーコン節®を製造しています。今月のニクの日は、朝晩が冷えはじめる時期の食卓に合わせて、ベーコンを1本まるごと取り寄せる買い方をご紹介します。
9月29日（火）ニクの日 WEB通販の条件
条件は5つです。どれか1つでも外れると通常のご注文になりますので、カートに入れる前にご確認ください。
| 条件 | 内容 |
|---|---|
| 注文日時 | 9月29日（火）0:00〜23:59にご注文完了 |
| 購入金額 | 商品合計が税込4,000円以上（送料・各種手数料は含みません） |
| お届け先 | ご注文者様ご本人のご自宅 |
| 包装 | ご自宅用簡易包装（ギフト箱・のし指定は対象外） |
| 対象商品 | ニクの日サービス対象品（一部対象外の商品があります） |
おまけの切り落としは、ハムやベーコンを整形するときに出る端の部分です。形はそろっていませんが、製法は製品と同じです。
直売店Piccola Forestaと通販の違い
北広島市の直売店Piccola Forestaでも、9月29日（火）にニクの日を開催します。店舗は税込3,000円以上が条件です。
| ご利用先 | 特典の条件 | 包装・お届け |
|---|---|---|
| 直売店（Piccola Foresta） | 税込3,000円以上 | ご自宅用（お持ち帰り・店舗からの発送） |
| WEB通販 | 税込4,000円以上 | ご自宅届け・簡易包装 |
通販の条件が高いのは、全国へクール便でお届けするための梱包資材と配送体制の分です。北海道にお越しの際はPiccola Forestaもご利用ください。
今月は、特大ベーコンを1本
「特大ベーコン B-2-k【簡易包装】」は、650gのブロックベーコン1本で、この1品だけで税込4,000円の条件を超えます。最初から簡易包装なので、包装の指定を気にする必要もありません。
ベーコンは豚バラ肉を塩漬液に浸し、マイナス2℃の氷温帯で約4週間かけて熟成させます。調味液を注入するインジェクションや、機械で揉み込むタンブリングは行いません。熟成のあとは、二年乾燥させたオーク（楢）の薪と炭の直火で燻煙をかけます。原料肉10kgから、できあがるのは約6kgです。
650gと聞くと「使い切れるだろうか」と思われるかもしれません。届いたら数回分に切り分け、ラップで包んで保存袋に入れ、冷凍しておけば、使う分だけ前日に冷蔵庫へ移して解凍できます。冷蔵・冷凍それぞれの期限は、お届けした商品のラベルでご確認ください。
厚く切って、冷たいフライパンから
ブロックならではの食べ方は、1cmほどの厚切りを油をひかずに焼くことです。
冷たいフライパンに並べて弱火にかけると、約4週間の熟成で水分が抜けているぶん、水より先に脂がにじみ出てきます。その脂で表面がこんがりと焼けていき、返すころには薪と炭の燻香が立ちのぼります。脂身は噛むと舌の上でほどけ、あとから赤身の塩気がゆっくり追いかけてきます。
残りは角切りにしてポトフやスープに入れると、ベーコンから出る脂と塩気が野菜に移ります。厚切りベーコンの焼き方は「厚切りベーコンステーキの焼き方」で詳しくご紹介しています。
9月29日のニクの日 よくある質問
特大ベーコンを1本買えば、ニクの日の特典は付きますか？
はい。9月29日（火）0:00〜23:59にご注文を完了し、ご注文者様ご本人のご自宅へのお届けであれば、特大ベーコン B-2-k【簡易包装】1品で金額と包装の条件を満たします。
ギフトとして別の住所へ送っても対象になりますか？
いいえ。ニクの日の特典は、ご注文者様ご本人のご自宅へのお届けに限ります。ギフト箱やのしの指定も対象外です。
直売店のニクの日は9月29日だけですか？
はい。9月は直売店・WEB通販とも、9月29日（火）の1日のみの開催です。
まとめ：9月29日（火）は特大ベーコン1本で
9月29日（火）のニクの日、WEB通販は税込4,000円以上・ご自宅届け・簡易包装のご注文で、切り落としのおまけが2倍になります。特大ベーコン B-2-k【簡易包装】なら1品で条件を満たし、届いたら切り分けて冷凍しておけば、秋のあいだ少しずつ使えます。直売店Piccola Forestaは税込3,000円以上が条件です。