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北海道の自然の中でハム・ベーコンを作りをはじめて七十余年。1986年に札幌グランドホテルシェフの要請により商品化。
( 父の日プレゼントとしても大好評でした! )
一流デパートバイヤーが最も取扱いたい商品として注目。口コミでお客様も増え、昨年の春にはお店も完成。
"失われつつある1920年代の古いドイツ製法をベースに、一ヶ月にも及ぶ長期熟成"を行っているのはここだけ!


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父の日ギフト -エーデルワイスファーム-
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沿革

2007
北海道新聞社 9/20「北海道百科Vol.14」貫田シェフおすすめの逸品としてご紹介頂きました!
角川クロスメディア 03/27 角川クロスメディア発行「東京大人のウォーカー」にてハムギフトセットDS-1をご紹介頂きました。
日刊工業新聞社 04/05 情報誌『メトロガイド』にてベーコンとソーセージをご紹介頂きました。
北海道放送 03/10 『春一番!!ハウジングナビゲーション』にて新直売店をご紹介頂きました。
2006
山形放送 ピヨ卵ワイド430 』の「お取り寄せ」コーナーにて弊社をご紹介頂きました。
講談社 週間現代 』(10/07発売号)にて、料理の鉄人 トゥーランドット脇屋シェフが奨める「ビールに合う北海道からのお取り寄せ」としてベーコンをご紹介頂きました。
北海道新聞社 北海道百科 別冊『 北海道Fan 』2006夏号にて弊社をご紹介頂きました。
学習研究社 おはよう奥さん』7月号“いいもの うまいものお取り寄せ大プレゼント”にてカントリーデザートセットご紹介頂きました。
北海道新聞社 5/19の『北海道新聞』“まちかど探見”にてご紹介頂きました。
ジャパンエフエムネットワーク Wonderful Go! Go!」(全国19局)にて「薪炭火仕上げスモークスペアリブ」をご紹介頂きました。
2005
日之出出版社 06/06発行『グランマガザン』に全国の美味しいお取り寄せ385にベーコンをご紹介頂きました。
FM石川 5月「Natty times」でご紹介頂きました。
日糧 6月「朝の元気 応援キャンペーン」の景品に選ばれました。
日経ホーム出版社 日経『おとなのOFF』7月号「日本一のお取り寄せ」としてご紹介頂きました。
角川書店
北海道
09/28発売『北海道ウォーカー』にてご紹介頂きました。
STV 10/26「朝6生ワイド」にてご紹介頂きました。
日経新聞 11/05発売『日経新聞』プラスワンにて、ベーコンをご紹介頂きました。
2004
北海道テレビ イチオシ!」にてご紹介頂きました。
読売家庭版
『YOMI/Proge』
3月号の特集
「道産ハム・ソーセージ」にて紹介いただきました。
西日本放送 さわやかラジオ きょうも1日 きし、快晴!」にご紹介されました。
2003
静岡朝日テレビ とびっきり!しずおか」でご紹介頂きました。
キューピー3分間クッキング 12/16発売号別冊
お取り寄せの本』にてご紹介頂きます。
札幌テレビ サンデー北のなるほ堂」(燻製特集)
12/7放映でご紹介頂きました。
共催:札幌テレビ・十勝毎日新聞社・花畑牧場 10月に札幌・帯広で「田中義剛こだわりネットワーク市」に出店いたしました。
『Yahoo! インターネットガイド』 11月号(9/29発売)でご紹介いただきました。
『おいしい生活』
(バウハウス)
取り寄せ品ベスト36に選出頂きました。
『poroco』(コスモメディア) 8月号にてご紹介頂きました。
『danchu』
(プレジデント社)
8月号(7/6発売)「ソーセージの逸品を探す」でご紹介頂きました。
朝日新聞
生活情報欄
マリオン」にてご紹介頂きました。
北海道新聞
ミニコミ誌
5月末「札歩路」でご紹介頂きました。
中京テレビ 「クスクス」の「食材の旅」でご紹介頂きました。
2002
『Pen』
(TBSブリタニカ)
小山薫堂氏の「飲食試験」にて、
国内最高峰のベーコンを作る」との評価。
※ 小山薫堂氏・・・ 「料理の鉄人」、「世界遺産」など手がける放送作家
札幌テレビ どさんこワイド212「田中義剛のこだわりネットワーク
2001
日本テレビ どっちの料理ショー」で厳選素材
・ベーコンが紹介されました
テレビ東京 土曜スペシャル
札幌テレビ どさんこワイド212」貫田桂一氏が選ぶ
こだわりの厳選素材」としてご紹介いただきました。
2000
『北の料理人』 ホテルクラビー総料理長貫田桂一氏の著書
(日経料理コンテスト審査員を歴任)
北海道新聞 道央ぶらり旅
札幌テレビ どさんこワイド
毎日新聞  
ミセス
(文化出版局)
 
1999
札幌テレビ どさんこワイド
じゃらん増刊
(リクルート)
北海道 旬の味取り寄せ本
1997
LEE
(集英社)
栗原はるみ すてきレシピ
1996
ESSE増刊
(扶桑社)
北海道うまいもの50選
1994
NHK ごちそうさま
1993
日本テレビ くらべてみれば」にてハム、ソーセージが紹介されました。
  • 第17回優良経営食料品小売店等全国コンクールにおいて日経新聞社 社長賞を受賞いたしました!
  • 本当の美味しさを求めて
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5月は休まず営業します。
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